PANE CON NOCI E UVETTA PAN COI SANTI PANE DEI SANTI
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- E si aprano le danze!
Arrivano le festività, arrivano i sapori dell'autunno e dell'inverno!
Arrivano i dolci della tradizione che si facevano arricchendo il pane, usando la frutta secca della campagna, lo strutto, lo zucchero, il miele, quello che si aveva per realizzare il primo pane dolce dell'anno! Il primo pane legato alle feste d'inverno!
Il pane dei Santi come lo chiamiamo a casa nostra, il pan co' i santi come lo chiamano in Toscana.
Due versioni simili, un pane favoloso, ricco ricchissimo, morbido che si inzuppa nel vino cotto...
Un'esplosione di ricchezza e di sapori per prepararci all'arrivo delle feste di Natale.
INGREDIENTI PER DUE PAGNOTTELLE:
250 GR DI FARINA 00
+30+20 GR DI FARINA 00
150 GR DI MANITOBA
150 GR DI UVETTA (+ qualche chicco per la guarnizione)
200 GR DI NOCI
50 GR DI ZUCCHERO
70 GR DI OLIO DI OLIVA
30 GR DI STRUTTO (SE NON VI PIACE NON LO METTETE)
12 GR DI LIEVITO DI BIRRA
200 GR DI ACQUA
UN CUCCHIAINO DI SALE
MEZZO CUCCHIAINO DI PEPE
un bicchierino di vino cotto per la reidratazione dell'uvetta
Note:
-nella tradizione c'è lo strutto, ma se non vi piace non lo mettete e lasciate solo l'olio nella quantità indicata
-nella tradizione c'è anche un cucchiaino di miele, ma io non sempre lo metto e stavolta non l'ho messo
- farina 00 totale sono 300 grammi (250 iniziali + 50 nei due reimpasti)
- mi scuso per il pepe...non si vede mentre lo macino sopra l'impasto, ma c'è
- il sapore del pepe si avverte leggermente, ma si avverte ed è una caratteristica di questo pane
- il pane resta morbido, conservatelo in una busta di carta anche per qualche giorno
- le noci vanno spezzettate con le mani
- quando ho tagliato l'impasto per farne due pagnottelle non l'ho reimpastato, ma solo aggiustato nella forma
- potreste usare 100 gr di acqua in cui scioglierete il lievito e 100 gr di vino rosso da mettere nell'impasto ed avere un pane colorato all'aroma anche di vino
- i santi nella tradizione toscana sono rappresentati da noci e uvetta, quindi "pan coi santi" vuol dire pane con noci e uvetta
-da noi qualcuno lo chiama anche pane dei morti per legarlo alla festività
#pane #pandeisanti #panedeisanti #pancosanti #ognissanti #tradizione #ricette #panedeimorti
Ho fatto per provarla e non mi sono fermata più... Ottima.. Bravissima ta... ❤️
Grazie ta ❤è buono davvero...
Una assoluta delizia! Like 74.
Grazie Enzo 😊
Bellissime le tradizioni, grazie mille 🤗
Grazie a te cara Rosalia 😘
Ottimo questo pane,complimenti x la ricetta 👍👍👍👍
Grazie mille 😊🤗
Mamma mia quanto mi piace❤❤❤❤❤❤❤
Grazie Monica carissima ♥️😘
Un pane dolce pieno di delizie 😊
grazie mille cara Grazia 😘
Wow spettacolo questo pane 💯💯👏👏
Grazie Mascia 😊grazie mille🤗
Mai visto sarà buonissimo 👍
È buono tanto tanto Filomena ♥️ è chiaro che devono piacere l'uvetta e le noci perché la fanno da padrone 😊😘❤️grazie e un caro saluto
grazie per la ricetta, ciao anna ,🎉😊
Grazie a te Germana cara ❤️
Deve essere una goduria questo pane meraviglioso!!!! Bellissime queste ricette della tradizione, bravissima Anna ! 👏👏👏👏🥰😘
Grazie Paola 😘 si è davvero buono...un abbraccio e un saluto con un grande sorriso 😊
Che bonta' Anna😋brava🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Ti ringrazio tanto Stefania 😘🤗
Altro fantastico e buonissimo dolce , complimenti cara Anna un vero spettacolo 👍
Ti ringrazio Frank 😊 buon proseguimento di domenica ☺️
Già, arrivano le stagioni con le loro tradizioni sia mangerecce che di altra natura. Ottimo questo dolce, utile per una colazione o anche come dessert accompagnato da un buon bicchiere di moscato fresco. Like 154. Buona giornata
grazie Eraldo! Buona giornata anche a te!
La ricetta che aspettavo da te‼️ precisa e invitante x ogni Santi. Grazie di ❤️ Buona festa anche a te, auguri 💕
Grazie Alfia cara ❤️ un grazie di cuore a te che sei sempre presente e gentile 😘
Quante belle tradizioni esistono 🥰
Brava Anna ❤
Grazie Maria Pia ♥️
Ciao Anna cara come sempre ricetta molto golosa e deliziosa😊 grazie sei bravissima ❤️❤️❤️❤️❤️
Sei troppo buona Caterina 😘 ti ringrazio davvero di cuore ❤️
👍👍👍
Grazie 😊
Paese che vai usanza che trovi bravissima io guardo da Torre Annunziata in provincia di Napoli lo devo fare pure io un abbraccio
Grazie davvero di cuore Antonietta 😘 mi fa tanto piacere averti qui ❤️❤️❤️sei gentilissima 🤗🤗🤗
Sempre rispettare le tradizioni,bravissima Anna😘🤗😋
❤️❤️❤️❤️ Mara 😘😘😘😘 grazie 😘😘😘❤️❤️❤️
Nella tendina pre video pensavo fossero dei cantucci giganti,invece hai fatto questo pane particolare,mai visto,e si sa,da te c'e da' imparare sempre cose nuove e buoneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!Buona domenica Anna bella,salutami mamma!
Purtroppo a te non piacerebbe Gerry 😊 di uvetta ce n'è a iosa e non riusciresti a toglierla come si fa con il panettone 😅ma grazie ancora di più per aver apprezzato e gentilmente commentato come sai fare tu. Buona domenica sera carissimo 😊
Una fettina l'accetto più che volentieri Anna 😊
Bravissima 👏👏👏👏👏
Grazie mille Max 😊 buona serata
Deve essere molto buono
Si molto molto 😊
Bella ricetta,bella tradizione,brava 😊
Grazie di cuore Lara cara ❤️
That's actually a brilliant idea for video👍👍👍Thank you for sharing a wonderful job💥💥💥I’d like to welcome for relax
Oh! Thank you very much 😊it's a big pleasure for me 😊
❤❤👏👏👏😘
❤️❤️❤️😘😘😘
Like 🌟 di cuore ❤ 196 ❤
Grazie a te Alessia 🙂 buongiorno e buona festività ❤️
Ciao cara ❤, a chi non piace lo strutto con cosa lo si può sostituire?grazie per quest'altra splendida ricetta 🎉🎉❤
Ciao Gabriella ❤️ come ho scritto in descrizione puoi non metterlo e mettere solo l'olio nella quantità indicata. Un abbraccio e grazie ❤️😘
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna ok grazie, non ho letto questo passaggio 🙏🙏😘😘❤️
Che belloooo!Il però a casa mia non vale se lo faccio figurati se arriva all'indomani😂una domanda il vincotto è tipo il vinsanto?Qui in Lucania il vincotto ha la consistenza del miele quindi diverso dal tuo nel video.ciao Anna meravigliosa❤
Ciao Tiziana carissima ♥️ il vino cotto è come un marsala. Buon pomeriggio e un grande abbraccio 😘
Buona cena amica like,se vuoi ho messo il settimo episodio di Resident Evil 2 che non hai visto
Like 🎉🎉❤❤❤️❤️❤️🤗🫶
🤗 grazie 😘
Bella ricetta complimenti Anna👍👏
Grazie di cuore Massimo e Tania ♥️💙