Oi van bom dia quando vc preencher as cavidades da esfira tenta passar água em volta antes de colocar a outra parte depois vc passa o rolo e tem passa um unta a forma e pouvolha um pouco de farinha ..bjs.
Oi Van, borrife água na massa antes de fechar, deixe a massa fininha e corte com um rolo mais leve. Continue tentando sim, vc vai ganhar tempo cortando nesse molde e vai te ajudar muito, eu tenho tbm e dá muito 12:48 certo!
Oi van adorei o vídeo das esfirras nao desiste vai tentando gostei de saber das dicas que vc sempre da nao sabia que a podia congelar salgado de carne crua ja penei muito por fazer no dia e entregar no dia agora vou fazer assar e congelar obrigada pelas dicas
Estou amando seus vídeos, também faço Esfiha com carne crua eu tempero a carne de manhã eu deixo escorrendo na geladeira até a tarde aí aperto com a mão fica sequinha
Sou nova no canal mais estou maratona do teus vídeos e vc está me abrindo muito a mente .estou pensando em entrar nesse ramo dos salgados e estou tentando entender melhor e vc está me ajudando muito. Grava mais sim vc está ajudando tanta mães de família que vc nem imagina. Muito obrigada
Oii Van eu também comprei esse mesmo cortador 😊 a dica e você borrifar água antes de colocar a segunda massa pra fechar .... As minhas primeiras tbm ficaram abertas mas depois que comecei a borrifar aagua elas ficaram perfeitas ... ❤ Continue tentando e conta pra gente ... ❤❤❤❤ Esse molde ajuda bastante 😘😘😘😘
Mesmo elas abrindo um pouco ficaram tão bonitinhas 🤩🤩😍vou comprar um cortador desse, já que faço com a carne cozida mesmo, acho que vai ser mais fácil ❤
eu tenho esse cortador e faço com a carne crua mesmo, acho que é a pratica mesmo borrifa um pouco de água antes de fechar está faltando colar uma parte na outra, com o tempo você vai melhorar, e não precisa colocar farinha no molde eu tiro com a mão mesmo vai dá certo continue
Olá boa noite !deixe a carne escorrer bem e depois coloque um pouco de farinha de trigo para secar o restante da água, ou amido ,somente pra secar ,espero que te ajude !!
Boa noite Van, continue tentando sim, gostei desse cortador , tem TB de metal, não sei qual é melhor, tô tb namorando esses cortadores creio q vale testar várias maneiras e modo de preparo da carne sem mudar os temperos de costume, vai dar TD certo😊
Van sera que vc pode me dar uma dica qual o tamanho que devo vender as coxinhas congeladas em 12 unidade no pratinho de esopor tenho muita duvida se é de 20g ou 30grs
Van coloca um pano úmido embaixo da forma pra não ficar correndo e será que colocando um plástico na forma elas não vão sair com mais facilidade, falo isso pois tenho uma de pastel, daí dá certo. Um xero. Ah! Como muitos já disseram borrifa um pouco de água na massa.
Boa noite van ... Trabalho com assados a 12 anos ... Pelo que vi no vídeo, poderia de dar mais uma sugestão além do q o pessoal já disse de deixar a carne mais seca, que é fazer a massa com um pouco menos de hidratação, com certeza vai fechar melhor, tenho essas formas e aqui da super certo mesmo com carne crua ... Espero ter ajudado...
@@cileneleocadia1905 Oi ... Então a hidratação da massa é a quantidade de líquido x farinha, no vídeo da pra perceber que a massa estava muito elástica, quando vc trabalha com "massa fermentada" sobre massa a tendência é ela encolher quando for passar o rolo, por isso é bom fazer ela um pouquinho mais firme, e outra coisa se tiver um borrifador de água é bom espirar um pouquinho "não encharcar" ajuda muito pra colar as duas massas ...
Oi Van,se for o vídeo da pessoa que eu estou pensando (nao lembro o nome) as esfihas dela tbm parecem estar um pouco abertas e ela faz com carne refogada.
Sugestao q eu ja fiz é refogar sem tempero a carne somente ate mudar de cor sabe? Rapidamente, depois de fria coloca o tomate, a cebola, os temperos e limão bem pouco, somente p dar sabor e por ultimo pulverizar trigo, enquanto assa o liquido do limao vai juntar com o trigo e deixar cremosa. Eu faço esfihas assim e é sucesso. Nao se preocupe q nao fica gosto de trigo tá? A proporcao de trigo p 1kg de carne é 2 colh( medida) de sopa. Espero q ajude😘
eu tbm comprei faço com carne crua espreme a carne em um pano vai ficar bem sequinha vai dar certo
Boa noite bem mais melhor fazer os discos na mão e fechar as esfhas ficam perfeitas um toque 🙌
Van testa so marcar no molde , vira na mesa e faz o corte com um cortador de pastel
Essa tecnica é usada em mine pastel
Tenta pra ver
Oi van bom dia quando vc preencher as cavidades da esfira tenta passar água em volta antes de colocar a outra parte depois vc passa o rolo e tem passa um unta a forma e pouvolha um pouco de farinha ..bjs.
Meu erro foi não molhar né
Na próxima não vai ter erro 🙏🏽🙏🏽🙏🏽
Bjussss
Amada deixa suas receitas na descrição do vídeo por favor amada todas as suas receitas vai me ajudar muito
Olaaaa eu coloco
Oi Van, borrife água na massa antes de fechar, deixe a massa fininha e corte com um rolo mais leve. Continue tentando sim, vc vai ganhar tempo cortando nesse molde e vai te ajudar muito, eu tenho tbm e dá muito 12:48 certo!
Não vou desistir não eu achei o cortador muito prático e vai render as esfihas né
Amos seus vídeos ❤ qual carne vc usa pra fazer as esfirras?
Agulha, músculo
Oi van adorei o vídeo das esfirras nao desiste vai tentando gostei de saber das dicas que vc sempre da nao sabia que a podia congelar salgado de carne crua ja penei muito por fazer no dia e entregar no dia agora vou fazer assar e congelar obrigada pelas dicas
Desistir jamais 🙌🙌🙌
Simm pode congelar tranquilamente
Eu uso amo ❤
🙂
Estou amando seus vídeos, também faço Esfiha com carne crua eu tempero a carne de manhã eu deixo escorrendo na geladeira até a tarde aí aperto com a mão fica sequinha
Vou fazer assim agora
Sou nova no canal mais estou maratona do teus vídeos e vc está me abrindo muito a mente .estou pensando em entrar nesse ramo dos salgados e estou tentando entender melhor e vc está me ajudando muito.
Grava mais sim vc está ajudando tanta mães de família que vc nem imagina.
Muito obrigada
Vou gravar sim e fico feliz em estar ajudando.
Oiii van mostra vc fazendo o enroladinho de presunto e queijo ❤
Vou mostrar
Van quando for abrir coloca um plástico porque acredito que vai sair melhor,o de pastel abro com plástico
Ummmm boa dica
Oii Van eu também comprei esse mesmo cortador 😊 a dica e você borrifar água antes de colocar a segunda massa pra fechar ....
As minhas primeiras tbm ficaram abertas mas depois que comecei a borrifar aagua elas ficaram perfeitas ... ❤ Continue tentando e conta pra gente ... ❤❤❤❤ Esse molde ajuda bastante 😘😘😘😘
Jéssica é esse foi meu erro não.molhar, mas vai dar simmmmm
Venho mostrar pra vcs.
Bjo grande
Mesmo elas abrindo um pouco ficaram tão bonitinhas 🤩🤩😍vou comprar um cortador desse, já que faço com a carne cozida mesmo, acho que vai ser mais fácil ❤
Então até que passa né?????
Mas eu vou melhorar ☺️
Van essa placa é boa deixa sua massa um pouco mais fina molha a borda vai dar certo van
Sera que meu erro foi esse não molhar?????
provavelmente
Van vc é top jesus tem coisas grandes pra sua vida
@@SaraJane-c9i Eu recebo em nome de Jesus. Obrigada pelo carinho 😘😘😘
Oi boa noite vc me fala onde vc comprou o cortador de esfirra por favor
Amiga foi na Shopp
Só digitar cortador de esfiha
eu tenho esse cortador e faço com a carne crua mesmo, acho que é a pratica mesmo borrifa um pouco de água antes de fechar está faltando colar uma parte na outra, com o tempo você vai melhorar, e não precisa colocar farinha no molde eu tiro com a mão mesmo vai dá certo continue
Nossa fiquei mais animada, obrigada pelas dicas e com certeza vou testar.☺️☺️
Gostaria de saber oande vc comprou o cortador
Boa tarde! Onde comprou a placa de cortar esfiha? Qual seria o valor? Obg
Foi na Shopp em torno de 70,00
Olá boa noite !deixe a carne escorrer bem e depois coloque um pouco de farinha de trigo para secar o restante da água, ou amido ,somente pra secar ,espero que te ajude !!
Escorreu bastante e fiz o teste do trigo não resolveu😶🌫️
Que pena ! Então o jeito é fazer a carne com bastante antecedência mesmo ,assim escorre bastante
Oi por favor poderia fazer um vídeo com está Massa de esfiha desde já eu agradeço
@@taynarasantos739 oi amiga já tem aq no canal
Van, eu nao consegui usar a minha tbem , vou tentat com a carne cozida
Eu vou continuar tentando
AE mostro pra vocês
Boa noite Van, continue tentando sim, gostei desse cortador , tem TB de metal, não sei qual é melhor, tô tb namorando esses cortadores creio q vale testar várias maneiras e modo de preparo da carne sem mudar os temperos de costume, vai dar TD certo😊
É verdade eu acho que errei na carne muito molhada
Eu tenho esse molde nunca dei conta nem com q carne crua nem com a carne cozida. Kk
Fiz as de frango
Ficaram perfeitas
@@cantinadavan ah q legal q deu certo. Eu desisti. já acostumei a fazer bolinhas abrir rechear e fechar rapidinho.
@@vivicakes8664 então eu também mas tem dias que são tão corridos
Van experimenta passar clara de ovo antes de colocar a segunda massa ai depois vc coloca a massa e passa o rolo
Hummmm boa dica
Eu vou testar simmmm
Van , eu não adaptei c/ essa forma ! Tentei muito, se vc conseguir compartilha c/a gente.
Sucesso
Haaa mas nós vamos conseguir simmm
Bom dia
Ja faco salgados mais esses de massa fermentada nunca fiz, quero fazer entao quero saber pode congelar?
Pode sim 👍
Esfirra é com carne crua, com carne cozida é pão recheado de carne.
Penso igual 😶🌫️😶🌫️
Van boa noite quando vc coloca a Massa e o recheio borifiii água na Massa e passe um rolo maís leve
Acho que foi esse o meu erro não borrifar água
Van sera que vc pode me dar uma dica qual o tamanho que devo vender as coxinhas congeladas em 12 unidade no pratinho de esopor tenho muita duvida se é de 20g ou 30grs
Então 20g é tamanho festa
Mas 30g ou até 40 g seria legal heinnnn
Van coloca um pano úmido embaixo da forma pra não ficar correndo e será que colocando um plástico na forma elas não vão sair com mais facilidade, falo isso pois tenho uma de pastel, daí dá certo. Um xero. Ah! Como muitos já disseram borrifa um pouco de água na massa.
Obrigada pelas dicas
Bjusssssss
Boa noite me manda um beijo eu sou de Caçapava interior de São Paulo amo seus vídeos q Deus abençoe sempre sua família e seu trabalho
@@PriscilaHelenaIgnêsRamos vai ter bjo pra você no próximo vídeo e quinta também.
Bjussss grande pra você
E qual seu nome maravilhosa????
Boa noite van ... Trabalho com assados a 12 anos ... Pelo que vi no vídeo, poderia de dar mais uma sugestão além do q o pessoal já disse de deixar a carne mais seca, que é fazer a massa com um pouco menos de hidratação, com certeza vai fechar melhor, tenho essas formas e aqui da super certo mesmo com carne crua ... Espero ter ajudado...
Ajudou e muitoooo
Obrigada pelas explicações via whatsapp 🤩🤩
Com certeza irei fazer novamente e usar todas as suas dicas.
Como assim com menos hidratação?
Se possível me explica por favor,tô pensando em colocar assados no meu cardápio
@@cileneleocadia1905 Oi ... Então a hidratação da massa é a quantidade de líquido x farinha, no vídeo da pra perceber que a massa estava muito elástica, quando vc trabalha com "massa fermentada" sobre massa a tendência é ela encolher quando for passar o rolo, por isso é bom fazer ela um pouquinho mais firme, e outra coisa se tiver um borrifador de água é bom espirar um pouquinho "não encharcar" ajuda muito pra colar as duas massas ...
Passa receita da massa por favor
Tenta mais vezes
Vou tentar sim
E mostrar pra vcs
Van eu também estou com muita dificuldade com esse cortador não estou sabendo fazer as esfirras e esse cortador não é baratinho 😢
Eu vou testar e depois mostro aq no canal vamos vencer
Oi Van,se for o vídeo da pessoa que eu estou pensando (nao lembro o nome) as esfihas dela tbm parecem estar um pouco abertas e ela faz com carne refogada.
Você sabe que meu esposo comentou isso comigo também 😶🌫️😶🌫️
Pode botar esse recheio de carne crua no apimentado Frito?
Oi amiga, eu não conheço esse apimentado 😶🌫️
Pincela agua antes de fechar elas
Vou pincelar
❤❤❤
❤️❤️
video assistido kk
Kkkkkkk ✅
Sugestao q eu ja fiz é refogar sem tempero a carne somente ate mudar de cor sabe? Rapidamente, depois de fria coloca o tomate, a cebola, os temperos e limão bem pouco, somente p dar sabor e por ultimo pulverizar trigo, enquanto assa o liquido do limao vai juntar com o trigo e deixar cremosa.
Eu faço esfihas assim e é sucesso.
Nao se preocupe q nao fica gosto de trigo tá?
A proporcao de trigo p 1kg de carne é 2 colh( medida) de sopa. Espero q ajude😘
@@Dricasilva_ obrigada pela dica maravilhosa ❤️
Amei e vou testar
Gratidão
Vi um vídeo e a pessoa borrifava um pouquinho de água antes de fechar
Vou tentar