Dạ em chào thầy! Thầy cho em hỏi đáp án bài cuối có phải như này không ạ a) N0 = 10^3 cfu/g b) D110 = 2.5p D115 = 0.88p C) N = 10^-6 cfu/hộp d) VSV B có N = 10^-3 cfu/hộp e) % dd còn lại là 37% f) F130 = 0.456p Em xin cảm ơn thầy ạ!
Chào thầy , thầy ơi cho em hỏi độ nhớt của sữa tươi ở 4*C là bao nhiêu vậy ạ. Em tìm tài liệu thì chỉ có 20*C là 2.0cp ,có cách nào để tính từ 20*C qua một nhiệt độ tùy chỉnh khác không ạ. Và tốc độ dòng chảy của sữa tươi cho phép trong đường ống là bao nhiêu ạ. Em đang tính toán chọn thiết bị cho hệ thống sản xuất sữa. Nếu được thầy làm video chia sẻ về cách chọn tính toán thiết bị trong ngành sữa với ạ, như pumps sizing , valves sizing, đường ống mà thầy đã tính hay gặp trong thực tế với ạ. Cảm ơn thầy nhiều ,chúc thầy và gia đình sức khỏe.
Cảm ơn em đã gởi comment. Mình không rành bên chế tạo thiết bị. Về độ nhớt của sữa theo nhiệt độ tôi nghĩ em có thể search tìm tài liệu liên quan. Sữa có cấu trúc khá phức tạp, các hạt cầu béo dễ bị tác động, gây coalescence ... nên tui nghĩ thiết kế không chỉ dựa vào độ nhớt. Chúc em may mắn :)
Hai cái này tương đồng nhau. XS hư hỏng là 'trong bao nhiêu lon còn một bào tử sống sót' thì cũng suy ra được N là 'bao nhiêu bào tử/ một đơn vị khối lượng'. Khi biết khối lượng một lon. Em xem các phần từ đầu chương, rồi xem ví dụ là nắm được hen
Dạ em chào thầy! Thầy cho em hỏi đáp án bài cuối có phải như này không ạ
a) N0 = 10^3 cfu/g
b) D110 = 2.5p
D115 = 0.88p
C) N = 10^-6 cfu/hộp
d) VSV B có N = 10^-3 cfu/hộp
e) % dd còn lại là 37%
f) F130 = 0.456p
Em xin cảm ơn thầy ạ!
Em so với các bạn sao nhé. Good luck :)
@DrThienNonglam dạ em cảm ơn thầy ạ!
@Trần Thị Hường hì. Ok b. Chúc b có kì thi thật tốt nhé!
dạ thầy ơi, ví dụ 4 ý 2: F=12*0.24=2.88 ạ.
Cảm ơn em nhé,
@@drthiennonglam457 dạ vâng. Em cám ơn thầy vì bài giảng rất hay ạ.
Chào thầy , thầy ơi cho em hỏi độ nhớt của sữa tươi ở 4*C là bao nhiêu vậy ạ. Em tìm tài liệu thì chỉ có 20*C là 2.0cp ,có cách nào để tính từ 20*C qua một nhiệt độ tùy chỉnh khác không ạ. Và tốc độ dòng chảy của sữa tươi cho phép trong đường ống là bao nhiêu ạ. Em đang tính toán chọn thiết bị cho hệ thống sản xuất sữa. Nếu được thầy làm video chia sẻ về cách chọn tính toán thiết bị trong ngành sữa với ạ, như pumps sizing , valves sizing, đường ống mà thầy đã tính hay gặp trong thực tế với ạ. Cảm ơn thầy nhiều ,chúc thầy và gia đình sức khỏe.
Cảm ơn em đã gởi comment. Mình không rành bên chế tạo thiết bị. Về độ nhớt của sữa theo nhiệt độ tôi nghĩ em có thể search tìm tài liệu liên quan. Sữa có cấu trúc khá phức tạp, các hạt cầu béo dễ bị tác động, gây coalescence ... nên tui nghĩ thiết kế không chỉ dựa vào độ nhớt. Chúc em may mắn :)
Dạ thầy ơi cho e xin đáp án bài cuối với ạ .
So với các bạn trước đi em nhé :) Good luck
@@drthiennonglam457 dạ e cảm ơn ạ
thầy ơi tại sao ở câu 3 mình lại lấy N bằng luôn với xác suất hư hỏng luôn vậy ạ
Hai cái này tương đồng nhau. XS hư hỏng là 'trong bao nhiêu lon còn một bào tử sống sót' thì cũng suy ra được N là 'bao nhiêu bào tử/ một đơn vị khối lượng'. Khi biết khối lượng một lon. Em xem các phần từ đầu chương, rồi xem ví dụ là nắm được hen
@@drthiennonglam457 em cám ơn thầy rất nhiều ạ