Видео

Em chào thầy ạ. Thầy cho em hỏi khi em dùng nitrite cho nhân thịt của sản phẩm gia nhiệt thì nitrite làm át hết mùi của sản phẩm.xin thầy cho em xin cách khắc phục ạ. Em cảm ơn thầy rất nhiều ạ .

Dạ thầy ơi, hình này lấy từ nguồn nào vậy ạ?

Thầy ơi e chế cái lò sấy nhang từ cục nóng điều hòa có gắn thêm dàn ngưng tụ sau lưng, e sấy ở nhiệt độ 37 - 40 độ, khi mới sấy hơi nước ra nhiều như cái lò hấp làm sao khắc phục tình trạng này ạ.

Lớp học BPCS đưa em tới đây😂😂

cảm ơn thầy giáo, tôi là 1 bs ra trường cũng 20 năm, xem bài giảng của thầy để bổ sung kiến thức, nhưng nghe cũng thật thú vị!

Nice leature Idris ABU t

very informative

I can’t seem to locate your video on membrane filtration. How can I get a hold of please. Thank you in advance

Thầy phân tích khó hiểu quá

Cảm ơn các bài giảng bổ ích của Thầy! Thầy cho em hỏi có cách để tính toán thời gian của giai đoạn sấy đẳng tốc không ạ

Chào Thầy ạ. Thầy cho em hỏi có thể tính toán được thời gian của giai đoạn sấy đẳng tốc không ạ. Cảm ơn những kiến thức bổ ích của Thầy ạ!

MISLEADING TITLE!

Dạ thầy ơi, em làm sữa chua để ăn. Sau khi ra thành phẩm em thấy sữa chua bị đá và có sự tách nước. Em nghĩ do hoạt độ nước cao ( lượng nước tự do cao) gây đá, sự tách nước do mạng lưới casein đông tụ chưa chặt làm cho nước và các chất hòa tan khác thoát ra khỏi mạng lưới đó đặc biệt là whey protein. Em tính thêm lượng sữa gầy vào để tăng mạng lưới casein tránh được tách nước, đồng thời giảm luôn hoạt độ nước do mạng lưới casein đông tụ bao lấy các chất hòa tan chặt hơn. Thầy cho em hỏi em làm theo hướng này có được không ạ. Em cảm ơn thầy!

Sản phẩm được xay hỗn hợp từ các nguyên liệu thức ăn thừa của quán ăn ( bún, cơm, hủ tiếu v.v..), đầu cá, cua, tôm, ốc được xay nhuyễn ra theo dạng lỏng và sệt nhẹ.. tôi cần máy sấy nào để làm khô sản phẩm thành dạng bột ạ xin tư vấn.

Thầy giảng hay quá

Hay quá thầy

Dạ em xin cảm ơn vì những kiến thức mà thầy chia sẻ! Chào thầy, hiện tại em đang làm luận văn tốt nghiệp về đề tài liên quan đến phương pháp MASE nhưng do trường không có thiết bị phù hợp, cho đến hiện tại em vẫn đang thực hiện bằng lò vi sóng cơ nên không đạt được hiệu quả mong muốn. Thầy có thể cho em hỏi, hiện nay có nơi nào cho thuê thiết bị để thực hiện nghiên cứu về phương pháp này không ạ? Em cảm ơn thầy rất nhiều!

bài giảng của thầy quá hay, ra trường còn xem lại

Dễ hiểu và bổ ích ạ, cám ơn anh đã chia sẻ

nguồn sách Thermobacteriology in Food Processing thấy file mềm có thể chia sẻ không ạ, em cảm ơn thầy ạ

Anh cho xin hỏi công ty anh có trái cây sấy thăng hoa không ạ. Cảm ơn anh!

Dạ thầy ơi, cho em hỏi có thiết bị bốc hơi loại vỏ áo không thầy? Em mong thầy trả lời sớm ạ

Its really great videos. Can you suggest some reference books for studying these concepts?

Dạ thầy ơi em đang làm đồ án quá trình thiết bị sấy phun dung dịch nho. Dạ thầy cho em hỏi nhiệt độ của không khí khô sau khi sấy vật liệu và được thải ra khỏi tháp mình chọn như thế nào ạ hay mình có cách tính ạ ?. Em có search trên gg scholar và các bài báo khác thì người ta ko có đề cập đến vấn đề đó ạ. Dạ mong thầy giáp đáp thắc mắc giúp em với ạ. Mong thầy phản hồi em. Dạ em cảm ơn thầy

Quá hay , cảm ơn A nhiều , cho mình hỏi có thể tổng hợp lại thành 1 báo cáo các tài liệu mình đã thu thập không A ?

Thầy ơi, em làm sữa hạt tiệt trùng, sau khi nhũ 6000v/p, 10 phút thì sữa đồng nhất nhưng sau khi hấp tiệt trùng 121 độ, 15 phút thì sữa bị lắng, tách lớp không đồng nhất nữa. Thầy cho em hỏi nguyên nhân tại sao ạ? cần phải làm gì để cải thiện nó. Em dùng E473 để nhũ hóa

Thầy ơi ở bước cooling thì cơ chế cooling là mở retort open với atmospheric pressure để steam bay hơi và hút nhiệt để làm nguội thực phẩm. Mình bù áp suất vào thì nó có cản trở quá trình evaporate và k làm thực phẩm cool down k ạ

thầy ơi cái PE với PI giống nhau thế ạ

Cảm ơn thầy

Video rất hữu ích với em. Em cảm ơn thầy đã chia sẻ!

anh oi, em muốn liên hệ với anh để đặt máy, sản phẩm của em cũng rất nhẹ , khi phơi nắng thì nó dính cục lại. em muốn dùng máy tầng sôi cho bung rời ra. mong anh giup và cho em thong tin liên hệ

cho e hỏi ý nghĩa của nhiệt độ điểm sương là gì vậy ạ

Anh Thiện có làm máy sấy Mì không,

Tìm hiểu nhiều nơi thì thấy video Thầy đưa ra là hiểu rõ dc bản chất nhất! Rất thích! Cám ơn Thầy

thầy cho em xin file này với akj

Excelente explicação... Parabéns!!! Poderia me enviar a apresentação por e-mail?

Dạ em chào thầy, Thầy có thể cho em xin email để liên lạc được không ạ. Em cảm ơn nhiều!

Cám ơn thầy!

Cám ơn thầy nhiều! Em ko phải dân CNTP nhưng cần học về CNTP. Xem bài giảng của thầy em thấy bổ ích lắm ạ. Cám ơn thầy nhiều! Chúc thầy nhiều sức khoẻ!

Cám ơn Thầy

Dài dòng khó hiểu

You are wonderful i always follow your videos

Thầy ơi, lúc nào mình làm về CIP được k ạ

Thank you sir! Such a helpful video :) The instructions were precise. I was able to connect my printer to wifi without using a cable.

1. Chọn kích thước khổ giấy: 2:30 - 6:30 2. Chọn font mặc định cho chữ của thân bài (Normal text): 6:35 11:04

Em xin link cài cái Nitro Pro 8 đc không ạ

Cám ơn sự tâm huyết của các thầy

Dạ, Thầy cho em hỏi ẩm tuyệt đối mình có thể tính bằng số gam nước có trong không khí chia cho % không khí khô. mg/m3 H2O/%oxy

Cho em hỏi cấu tạo và tính chất của lạnh đông chậm ạ

hi! i'm from Indonesia and currently taking my master degree in animal science. my research is about milk production in Saanen goat. thank you very much for uploading your lecture here, it helped me understand the milk synthesis better. hope you have a great day!:)