Le aclaro a todos los Venezolanos la historia del Dedito o palitos de queso Colombiano, proviene de una receta árabe, ya que en Colombia tenemos la población árabe mas grande de Latinoamérica, en Colombia se comenzó a preparar este amasijo desde los inicios de 1900 con la llegada de los árabes o migrantes del medio Oriente, la receta árabe se llama rqaqat jibneh el significado es rollitos o saquitos de pasta filo o masa filo (La masa filo o pasta filo, es una masa empleada en la gastronomía de Oriente Medio, el Magreb, Turquía, Armenia y los Balcanes) y se rellena de queso Feta y en Turquía Se conoce como sigara böreği (börek cigarrillo) o kalem böreği es de forma cilíndrica y se rellena con queso feta, papa, perejil y a veces con carne molida o salchicha. Esta información la conozco ya que soy costeña y mi abuela era Siria y Libanesa. Al igual que el arequipe o dulce de leche es de origen Árabe, el arroz con leche y la salsa de ajo y sésamo también así que los árabes o los países de medio Oriente aportaron mucho a nuestro mestizaje en costumbres, gastronomía y etc.
Está bien el nombre porque es un producto cubano , muy parecido al colombiano y no deben confundirlo con el tequeño venezolano. Los tequeños pueden llevar un pequeño toque de azucar pero nunca será tan grande como para una masa dulce y no lleva esencia.
Doña Loli.. Gracias por explicar tan bien.. Soy Colombiana en otro país. P I r favor, hag el video de Empanadas con todos los secretos, desde cocinar el maíz... BENDICIONES
@@magalisesthercabarcamatta631 Dios te bendiga y yose que te va a ir muy bien recuerde q siquiera los puede hacer de diferentes rellenos para q ten ga más producto variado para ofrecer .puede aserlos con dulce de guallaba ,con arequipe y también conqueso y arequipe esos dos en un solo dedo quedan deliciosos
Estos son distintos a los tequeños otros Ingredientes otro método y sabor. por eso les llaman deditos de queso, el venezolano no lleva azúcar por fuera y no se dejan leudar para que crezcan y es otro método para enrollar el queso. por eso ella especifica al principio de que es su método de deditos de queso y ella misma dice que hay varias clases en el mundo.
Señora Loly cuánto tiempo los dejo descansar para luego freírlos yo los hice pero me crecieron mucho y quedaron gigantes porq no supe el tiempo gracias por su repuesto y Dios me la bendiga 🙏 a ti y tu familia mil y mil gracias
Pues el tiempo es relativo por q puede crecer rápido como demorarse pero usted mira el tamaño y calcula q crescan pero q de dejen manipular sin q se bajen
Una aclaratoria, los tequeños no son ni dedos de queso, ni palitos de queso. Tanto dedos de queso o los llamados palitos de queso, por su origen y reseña provienen de la comida estadounidense (cheese sticks o cheese fingers) y su cocción nada tiene que ver con la de los tequeños, los dedos de queso o palitos de queso son pedazos de queso frito a los que se espolvorea, o empaniza, con harina de trigo, de modo no son lo mismo. Esta confusión procede del diccionario "Vozes culinarias. Colombianismos", donde se reconoce que el tequeño es una voz procedente de Venezuela, y por otra, le llama dedos de queso como su alternativa o replica en Colombia, pero el problema es que esta expresión "dedos de queso" no aparece en sus propios apartados gastronómicos, pero sí la venezolana tequeños que es su denominación de origen. De modo que el editor incurrió en un error al utilizar como alternativa el nombre "dedos de queso" por falta de uno propio en Colombia, sin notar que ya los norteamericanos tenían este nombre para su elaboración, qué de por sí no es la misma que la del tequeño. Por lo demás, la receta de los tequeños como el lugar de procedencia en Venezuela están muy bien documentados y registrados. Esta información pueden verla mejor expresada en el articulo del periodista gastronómico, Miro Popic, "Colombia, ni deditos de queso, ni tequeños".
Estos no son Tequeños! Los tequeños son diferentes ña proporcion entre masa y relleno es la misma y además que se forman diferente y eñ tequeñp no se rebosa con azúcar!
Buenos días gracias por su enseñanza me podría decir cómo haría para congelarlo los dejo elevar y los congelo o lo contrario otra pregunta no llevan sal
Los hace y deimediato los mete al congelador tienes q espolvorear cada uno de harina para q no se peguen y no yo no les hecho sal no necesita su sabor queda más rico asi
No se confundan esta receta no tiene nada que ver con nuestros riquísimos tequeños Venezolanos. La Sra está haciendo un Dulce por toda esa cantidad de azúcar y esencia
Es otra clase de deditos y es para negocio en panadería se venden mucho para los niños en las tiendas se venden como pan caliente, en 1 hora no queda ni uno es una combinación de dedito y churro, la señora tiene buenas idas, algo distinto. y se ve que maneja el arte de la panadería muy bien, mejor que muchos hombres, es muy profesional trabajando con porcentajes y no cucharas, vasos, tasas, cucharitas, habla de una pisca de esto y un chorrito de lo otro, muy profesional se nota que es técnica en panificación.
Buenas tardes, muchas gracias por la receta de los palitos se ven deliciosos. Muy buena la explicación. Bendiciones
Buena noche me encantó la receta bien esplicada la voy hacer ❤
Le aclaro a todos los Venezolanos la historia del Dedito o palitos de queso Colombiano, proviene de una receta árabe, ya que en Colombia tenemos la población árabe mas grande de Latinoamérica, en Colombia se comenzó a preparar este amasijo desde los inicios de 1900 con la llegada de los árabes o migrantes del medio Oriente, la receta árabe se llama rqaqat jibneh el significado es rollitos o saquitos de pasta filo o masa filo (La masa filo o pasta filo, es una masa empleada en la gastronomía de Oriente Medio, el Magreb, Turquía, Armenia y los Balcanes) y se rellena de queso Feta y en Turquía Se conoce como sigara böreği (börek cigarrillo) o kalem böreği es de forma cilíndrica y se rellena con queso feta, papa, perejil y a veces con carne molida o salchicha.
Esta información la conozco ya que soy costeña y mi abuela era Siria y Libanesa. Al igual que el arequipe o dulce de leche es de origen Árabe, el arroz con leche y la salsa de ajo y sésamo también así que los árabes o los países de medio Oriente aportaron mucho a nuestro mestizaje en costumbres, gastronomía y etc.
Gracias es muy lindo conocer nuestra historia 😘
Muy bueno acá en Colombia no se les hecha azúcar al finalizar el dedito de queso
Está bien el nombre porque es un producto cubano , muy parecido al colombiano y no deben confundirlo con el tequeño venezolano. Los tequeños pueden llevar un pequeño toque de azucar pero nunca será tan grande como para una masa dulce y no lleva esencia.
Buena noche Loli, excelente receta. La voy a realizar. Dios la bendiga siempre. Un abrazo 🤗🤗
Doña Loli.. Gracias por explicar tan bien.. Soy Colombiana en otro país. P I r favor, hag el video de Empanadas con todos los secretos, desde cocinar el maíz... BENDICIONES
Buenas noches asesora loli ya las hice y me quedaron súper Buenos y estoy emprendiendo con los deditos
@@magalisesthercabarcamatta631 Dios te bendiga y yose que te va a ir muy bien recuerde q siquiera los puede hacer de diferentes rellenos para q ten ga más producto variado para ofrecer .puede aserlos con dulce de guallaba ,con arequipe y también conqueso y arequipe esos dos en un solo dedo quedan deliciosos
Lo más hermoso de la receta es el perrito k hermosa compañía Dios le pagué x compartir
Me encantan sus recetas podría hacer un bizcochuelo típico del huila
Gracias
Hola se ven muy ricos saludos desde México en León Gto de parte de Miguel rojas
Me encanto Dios la bendiga q forma de explicar
Que bueno volver a verla señora Loli y que rica sus recetas voy a tratar de hacerlos gracias y Dios la bendiga
Los quiero mucho yo también extrañaba los lindos comentarios de todos
Me gusta como explica seré su alumna gracias
Y no lleva esencias, bueno ese debe ser en colombia, q les gusta así, aq en Vzla no nos gusta tan dulce, o dulce
hola buenos dias desde Colombia me gusta las recetas suya
Gracias señora Loli y Dios te bendiga siempre
Hola gente saludos excelente video
Gracias por compartir
Cuanto tiempo sedejan tapados con labolsa negra????
Una pregunta ❓ no llevan ninguna pizca de sal !!!!
excelente explicación
Buenas tardes desde Colombia mi país una pregunta con ese.aceitw cuantas tandas de deditos se pueden freír. Gracias .
muy lindos. Se pueden frizar antes de freir
Que es frizar?
Congelar
Si tengo la misma duda se pueden congelar antes de freír y con esa misma masa se pueden hacer los churros q llevan bocadillo?
llamelo como lo q son TEQUEÑOS VENEZOLANOS asi le duela en los labios los deditos o cheese stick se hacen empanizados
Estos son distintos a los tequeños otros Ingredientes otro método y sabor.
por eso les llaman deditos de queso, el venezolano no lleva azúcar por fuera y no se dejan leudar para que crezcan y es otro método para enrollar el queso.
por eso ella especifica al principio de que es su método de deditos de queso y ella misma dice que hay varias clases en el mundo.
Eso lleva mucha azúcar por Dios!😊
Bueno esa es la sazón de ella, ella misma lo aclaró, por que los tequeños o deditos de queso no llevan tanta azúcar, sòlo un toquesito😊
En vez de dulce se pueden hacer salados no como muchas cosas dulce
Es que el queso lleva sal entonces balancea el bocado
Exelente
180 gramos de azucar no es mucho,ya que es 1kg de harina. Yo le agrego azúcar y sal a la masa
Hola se pueden cocinar en el horno
@@aliciaalegre9248 por supuesto se puede asar pero antes de meterlos lospinta con huevo y les agrega azúcar por en cima
Señora Loly cuánto tiempo los dejo descansar para luego freírlos yo los hice pero me crecieron mucho y quedaron gigantes porq no supe el tiempo gracias por su repuesto y Dios me la bendiga 🙏 a ti y tu familia mil y mil gracias
Pues el tiempo es relativo por q puede crecer rápido como demorarse pero usted mira el tamaño y calcula q crescan pero q de dejen manipular sin q se bajen
Son Tequeños, y son de Venezuela
Son muy parecidos a los tequeños.
Una aclaratoria, los tequeños no son ni dedos de queso, ni palitos de queso. Tanto dedos de queso o los llamados palitos de queso, por su origen y reseña provienen de la comida estadounidense (cheese sticks o cheese fingers) y su cocción nada tiene que ver con la de los tequeños, los dedos de queso o palitos de queso son pedazos de queso frito a los que se espolvorea, o empaniza, con harina de trigo, de modo no son lo mismo. Esta confusión procede del diccionario "Vozes culinarias. Colombianismos", donde se reconoce que el tequeño es una voz procedente de Venezuela, y por otra, le llama dedos de queso como su alternativa o replica en Colombia, pero el problema es que esta expresión "dedos de queso" no aparece en sus propios apartados gastronómicos, pero sí la venezolana tequeños que es su denominación de origen. De modo que el editor incurrió en un error al utilizar como alternativa el nombre "dedos de queso" por falta de uno propio en Colombia, sin notar que ya los norteamericanos tenían este nombre para su elaboración, qué de por sí no es la misma que la del tequeño. Por lo demás, la receta de los tequeños como el lugar de procedencia en Venezuela están muy bien documentados y registrados. Esta información pueden verla mejor expresada en el articulo del periodista gastronómico, Miro Popic, "Colombia, ni deditos de queso, ni tequeños".
Estos no son Tequeños! Los tequeños son diferentes ña proporcion entre masa y relleno es la misma y además que se forman diferente y eñ tequeñp no se rebosa con azúcar!
EXPLIQUEME PORQUE LE PONE EL PEDAZO DE MASA QUE LE CORTA , CUAL ES LA FINALIDAD
Muy bueno pero cómo concejo deberia dar los equivalentes ya que hay personas no tienen gramera
Me gustaría receta para buñuelos
❤😊
Pero no pesastes😂la vasija donde vertíste el azúcar por lo tanto o hechastes menos azúcar
Esa balanza o gramera tiene un botón de Tara. Al pulsar luego de poner la vasija la balanza queda en cero.
Buenos días gracias por su enseñanza me podría decir cómo haría para congelarlo los dejo elevar y los congelo o lo contrario otra pregunta no llevan sal
Los hace y deimediato los mete al congelador tienes q espolvorear cada uno de harina para q no se peguen y no yo no les hecho sal no necesita su sabor queda más rico asi
❤ gracias
Si llevan
Tremenda redondeada de levadura de 8 a 10 debe de ser los 8 gramos
Que ricos seven Pero no dijo si la arina es de trigo gracias
Gracias por la receta, pero mucho bla bla bla, pudo reducur tanta explicacion porque es obvio como se hace....
Porque no le coloco Sal??
No se confundan esta receta no tiene nada que ver con nuestros riquísimos tequeños Venezolanos. La Sra está haciendo un Dulce por toda esa cantidad de azúcar y esencia
No manita muy complicada además se llaman tequeños
Que queso le pones
Queso fresco pero puedes poner el de tu gusto
Es Mantequiya ho Malgarina
Para mí, es mi opinión, tiene mucha azúcar 😊
Fea. esa fritura parese mas de churro, no de dedos de queso....ja!
Es otra clase de deditos y es para negocio en panadería se venden mucho para los niños en las tiendas se venden como pan caliente, en 1 hora no queda ni uno
es una combinación de dedito y churro, la señora tiene buenas idas, algo distinto. y se ve que maneja el arte de la panadería muy bien, mejor que muchos hombres, es muy profesional trabajando con porcentajes y no cucharas, vasos, tasas, cucharitas, habla de una pisca de esto y un chorrito de lo otro, muy profesional se nota que es técnica en panificación.
10 gramos es como una cucharada grande
Eso no son dedos son NEPES de queso
Mucho habla y largo el vídeo
Me parese que tiene demaciado queso 😂
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No se le echa huevo
Hecha. Se escribe con H. TE COMENTO: CADA MAESTRICO, TIENE SU LIBRITO Y ESO SE RESPETA!!! NO LA HAGAS.
Ella no sabe de cosina
Habla mucho
Ella no sabe de cosina
Ella no sabe de cosina
Ella no sabe de cosina