水回しと練りの解説

[@パルメ-b1z]

ありがとうございます
菊練りの意味がスッと落ちました
意味がわかるとやれそうです
頑張ります

[@生粉打ちそば禎]

ありがとうございます。

[@田村のぼる]

ありがとうございます

[@生粉打ちそば禎]

参考にして頂けましたら嬉しいです。

[@町田篤司]

鉢が汚れたのは何回目の加水が多過ぎたのでしょうか？

[@生粉打ちそば禎]

最後の確認の水を入れてからの作業に時間を掛け過ぎたからです。