Čao. Opět skvělý video:D Risotto je jeden z receptů, který jsem mazlil úplně nejdýl ve svým životě a v podstatě není co vytknout. Jediné dva rozdíly, já ten základ dělám jen na olivovém oleji. A to se váže k tomu druhému rozdílu. Tradiční risotto používá na konci, jak je rýže už uvařená trik. 'Mantecatura' (z italského mantecare [mantekáre]), kterej spočívá v tom, že jak je rýže uvařená, sundáš to z plotny, dáš tam tu hromádu másla, kterou jste tam dali na začátku a během a taky dost parmezánu, zamícháš, přikryješ a necháš to tak 5 minut odpočinout. Pak to má fakt luxusní konzistenci. Nakonec ještě posypat znovu parmezánem, lanýžem, polít lanýžovým olejem, cokoliv
Jinak jak říkala slečna no, dobrej ez a rychlej dish, dá se dělat jen na tom vývaru a víně, můžeš přidat hrášek, já mám dost rád šafránový, ještě s hříbky je nice
Čao. Opět skvělý video:D Risotto je jeden z receptů, který jsem mazlil úplně nejdýl ve svým životě a v podstatě není co vytknout. Jediné dva rozdíly, já ten základ dělám jen na olivovém oleji. A to se váže k tomu druhému rozdílu. Tradiční risotto používá na konci, jak je rýže už uvařená trik. 'Mantecatura' (z italského mantecare [mantekáre]), kterej spočívá v tom, že jak je rýže uvařená, sundáš to z plotny, dáš tam tu hromádu másla, kterou jste tam dali na začátku a během a taky dost parmezánu, zamícháš, přikryješ a necháš to tak 5 minut odpočinout. Pak to má fakt luxusní konzistenci. Nakonec ještě posypat znovu parmezánem, lanýžem, polít lanýžovým olejem, cokoliv
Jinak jak říkala slečna no, dobrej ez a rychlej dish, dá se dělat jen na tom vývaru a víně, můžeš přidat hrášek, já mám dost rád šafránový, ještě s hříbky je nice
Cool, díky moc za feedback.
Luxus tyhle díly o vaření 🔥