【町中華】"お客のため" 値上げラッシュに揺れる町中華『news every.』18時特集
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- Опубликовано: 9 сен 2024
- 食材の値上げが止まらない。大盛りサービスで人気の家族経営の店は、「量を減らすか」、「値段を上げるか」で家族の意見が割れる。浅草で100年近く続く町中華も値上げが頭にちらつくが、どうしても価格を上げられない事情があった。
値上げラッシュが直撃する人気町中華の「リアルな今」を追いました。
(2022年6月16日放送「news every.」より)
ナレーター：中村雅俊
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値上げすればいいんですよ。逆にこれだけ原材料高騰について報道されているのだから、この期を逃したら値上げはもっと厳しくなるはず。
価格勝負の時代は終わった。取るべき利益はきっちり取ったらいい。
ライバル店や大手チェーン店に浮気されたり、いずれ乗り換えられるのが不安なのかもな
不景気だから値上げしたら浮気したり、いずれ乗り換えられる人結構いると思うよ。現実なんてそんなもん
いや〜値上げしてくだい！
赤字になってお店畳むようになったら元も後もない
一律100円上げてもお客さんは、大丈夫だと思います
家賃、光熱費を考えたら人件費を相当削らないとこんなやり方無理だろう。
「家族経営」とはいえ給料分はきちんと計上するべきなのではないのかな。
客のことを思うならちゃんと値上げしてお店を続けれるようにしてくだされ。
お店が潰れちゃ元も子も無い
お客のためと言っても原価をその分安く卸している人たちがいるってだけだからなあ
日本人は激安が大好き。
人情で激安とかいうのが大好き。
だから散々テレビでやる。
視聴率がいいからな。
でもこうやって値上げしないとかテレビでやるから、よそも上げにくくなる。
でもムリだろう、油なんて前の3倍だ。
小麦粉だってこれからトータルでキロ70円くらい上がるから、上げなくて済むというのなら、これまでよっぽどぼってたことになるがね。
自分が好きで通ってるお店も悩んだ末に値上げをしたけど、元々がとてもリーズナブルなお店なので気にしているお客さんは少ないと思うし、むしろこちらとしても安すぎると思っていたので値上げ大賛成だった
常連客は必ず理解してついてきてくれると思う
こういうお店は心から応援したくなる、量減らせないなら値上げで全然おｋ、上げてもお客さんは減らないと思う
こういう良心的な店なら値上げしてもみんな納得するよ。
ブツクサ言うのは一部だけ。
その一部の意見を拾った挙句に倒産してこの店のファンを
ガッカリさせる方がダメージデカいよ。
それあなたの感想ですよね？
値上げがお客様に申し訳ないなんて発想は日本以外ないと思う。
お店側の気持ちも分からなくは無いが、無理してお店無くなったら困るのは馴染みの客達なんだから。
馴染みの客達も事情を説明すればわかってくれると思うし、それで来なくなったら結局そこまでの付き合いだったって事よ。
値上げしない＝美徳、マスコミもそういうのは間違いだぞと言ってあげなよ。
個人事業主は、経営感覚乏しいのだから。
常連は支えるから上げてしてくれ。店が無くなってしまうと喪失感がデカいのよ。
飲食店の皆さんのお気持ちは理解できますが、商売である以上は利益を確保しなければ
店の経営が出来ません。当該店舗は家族経営のお店だから何とか耐え抜いてる部分は
あるのでしょうが・・お客さんにこういう事情だから値上げしますと堂々と書いて欲しいし、我慢して店が無くなってしまうことの方が、お客さんはガッカリする。駅から遠くてもお客さんが来るということは、それだけ味が良く魅力があるからでしょう。個人の責任でも何でもない。適正価格に値段改定してください。息子さんにお金の心配させたらダメ！
長年続いてきた店ならではの悩みですね。ここ１～2年以内にオープンした店は「油高騰により値上げします」ってアッサリ張り紙告知してますよ。
ちゃんとした理由があるなら値上げしたって良いと思う。消費者だってそれをちゃんと理解して欲しい。
いやぁ、値上げしないと厳しいなら値上げして継続させられるようにしてほしいです。
自転車操業はやめるべき
潰れてしまったら元も子がないのだから気にせず値上げするべきよ
自転車操業って言ってた？
町中華は大抵何もしなくても大盛りでテーブルにドンって乗ってきますよね
店の経営を常連は考えてあげて良いと思う
こういうの見ると味がいいなら値段上げればいいじゃんって思っちゃうけど実際馴染の店が値上げすると来店頻度は落ちるからなぁ・・・
店主としては難しいとこだよね。
@@user-ds7bw4ou1z お前は他人事だからそういう事が言えるんだよ。
店主からしてみたら１００円上げた事で客が減ったら死活問題なんだぞ。
そんなやつは来なくていいってのはいくらなんでも無責任過ぎ。
原価が倍増してるのに１００円上げただけで死活問題になる様じゃどの道やってけないな。
最初の「大進亭」黙食というYou Tubeで見ました
料理はもちろんのこと家族仲がよく凄く感じのいいお店ですね🤗
お客様の喜ぶ顔が見たいのは
重々わかりますがお店を長く経営するには値上げをするより量を減らしてほしいです
お皿からほぼ溢れてます😅
もう少し減らしたほうが見た目的にも綺麗だと思います（それでも充分多いですから）
少し減らすだけでも利益は随分変わってきますよね
程よい量でお願いします🙏
中高年でよくこの量食うよな
11:52の反抗期の感じが懐かしい
元々が量と値段が釣り合って無いので多少は値上げしても常識的な値段になるだけです。此方こそ今迄、ご馳走さまでした。🤭
値上げをしていつまでも続けて欲しいそれが客の為になるんよ
こういったお店は、少し位値上げされても、固定客さんは離れていきませんよ❣️
飲食店で長年されてきた業績に、
拍手👏です‼️頑張って〜
こう云う、お店があることは地元も誇らしいだろうな❗店主さんも、家族さんも尊敬する❗
本当に「味」で通う常連さんは、少し値上げしたって受け入れてくれますよ！ 我が地元でも食材価格高騰で閉めてしまったお店がありますが、ホント無念でありません(>_
値段上げて良いと思う(笑)
客のために値上げするんやで
日本は客出しの金額でしか判断できない悲しい考え方が蔓延しすぎや
こんな量を出して、みんな残さずに綺麗に完食しているんでしょうか？原材料費上がったから、値上げ又は量を調節するで全然問題ないと思う。事前にちゃんと通告すればいい。料金を普通、大盛で設定するのもあり。慈善事業ではないんだし、これは家族だけでやっていないと成り立たないレベル。潰れしまう前に、若い息子が業務改革をして
適正値段にしなよ。自分の首を締めるだけ。いや、社会の首をも締めている。日本人の値段が上がるのは悪。って考えがクソダメだからさ。それを促進しちまいそう。
こういうのを美談にしたがるのも日本特有の悪い癖な気がしてて、
確かに立派なんだけど、値上げ出来なかったせいで経営が苦しなって従業員が無理して病気になったり、店を続けられなくなったら本末転倒なので、
ちゃんと無理のない範囲で営業してもらいたい…
家族経営、さらに古い店舗（掃除が行き届いているから清潔感はある）からするとおそらく持ち家。
それでさらにほぼ利益が出ないとか不当廉売ですよ。
こーゆーお店は善意ややりがいで成り立ってるのはわかるけど少なくとも儲けがある程度は出る値段にして欲しい。
というかテレビのダンピング礼賛はやめるべき。
気持ちは嬉しいけど、これが悪手にもなるんだよね。。。。
客の為❌
他より安くしないと客が入らない⭕️
大盛りにしても他店より安い値段にする理由もそうやって差別化しないと生き残れない。たとえ利益が全く出ない自転車操業になっても
日本がどんどん互いに足引っ張りあって貧乏になる。良いものはそれなりの値段するって消費者も理解すべき。食材にしてもなんにしても
個人の飲食店って多くの人にとって変わりがきかないから意外に多少値上げしても来そう
ナルト入ってるチャーハン好き(*'ω'*)懐かしい
だからどうした
チャーハンに！ナルト入っていると 嬉しいですね♪ヽ(*´∀｀)ﾉ
kumi kuma
↑なんだこいつww
@@user-zp9xw4dn5t なななな〜なななな〜
@@user-zp9xw4dn5t さん。
↑反○○です…多分。
ちゃんと値上げしないとダメですよ。
それあなたの感想ですよね？
@@kumikuma1390
そうですが何か？笑
中華はまだ対応できるからマシ。唐揚げ専門店や、焼肉店とか逃げ場なくてヤバぁいよ
ちゃんと値上げしないと。デフレはこうして起こる。
いい声をしたおじいちゃんがナレーションやっているなと思ったら、「中村雅俊」と書いてあってビックリ。
値段上げて良いんだよ、それが経済にも良いことだし。消費者も文句言わずに受け入れた方が良い
一方他店は
量を減らして値段を上げた
どんどん値段を上げてください
並でこの量はすごい😆⤴️
このご時世に、唐揚げ一個足りないじゃんなんて言う奴は、常連客って言わなくていいと思う。
カロリーは1日分でも塩分は3日分くらいありそう
１番最初のあんかけ焼きそばみたいなヤツめちゃくちゃ美味しそう！
具をつまみながらビール！！
食べ物の価格が韓国より40%以上安いです。
あんなに安く食べられるのは幸運です。
今度東京に行ったらぜひ訪問したいです。
ソーリのナレーションとは豪華ですね。
『柴田！山川！』て聞こえて来そう。
上げていいよ。それでけしからんとか言って来なくなる客なら、
その程度の縁だったってことだ。浅草の店はいろんなところで
紹介されてるよな。店主の嫁さんが元ミス日本っていう。
６個だけど１個を小さくすればいい。
見習うべきはセブンイレブンクラスのステルス値上げかなぁ
大進亭何度が食べに行った事あるけどバイトの兄ちゃんぽい人は息子だったのか
大進亭は量ばかり注目されてるけど接客も良いよ
私の行ってる食堂はどこもここも値上げしてるから値上げしたら良い✨
店が潰れたら常連や楽しみにしてるお客さんが困ります
お金がなくて店主の生活が苦しくなっても困ります
お互いのために値上げするのもありだと思う
テイクアウトだけ安くするのはどうだろうか。
お客様と向き合って値上げを躊躇する。90年バブル崩壊までは値上げへの抵抗は低かったがその後は。。。デフレに。値上げせず続けた結果がデフレ不況。値上げして賃金上げて経済を回す循環に戻すのが今の機会。
値上げしていいと思う。
（そう簡単な話じゃないんだろうけど）
常連さん達もこの御時世値上げしても分かってくれると思う。
それあなたの感想ですよね？
大進亭ってヒロミさんの同級生のお店ですね😳
こんな感じで値上げできない店が
多いからデフレから抜け出せないんやろなぁ。上げてくれてええのに
それあなたの感想ですよね？
値段を上げない方が申し訳ない気がする
値段を上げても、仕方無し…
それこそ、お店を維持出来なきゃ意味が無し…
常連さんにしたら
物価高騰の為に
閉店を決めました
が1番辛い事ですよね
こういうのがデフレに誘導するんだよ
値上げしなきゃ
全ての物が値上げになり小麦粉加工品特に麺類が凄い！！
味がいいからお客さんが通うと思います。値上げは仕方がないからお店がなくなってほしくないですね。
値上げしましょうよ、店が無くなったらみんながっかりしちゃうよ😞。
近くに住みたい。そして常連になりたい。腹減った。
勝手になれば？いちいちコメントに残さなければ気が済まないのでしょうか？
@@kumikuma1390
結婚してくれ
@@kumikuma1390 この店に対する賛辞にさえ文句‥いちいちコメントに残さなければ気が済まないのでしょうか？
純子さん、きれい😊
もう意地になって値上げ出来なくなってるんだろうな。
日本は他国と違って賃金が一生上がらないからキツわな
詳細に店と住所ぐらい載せろよ
逆にこんなたくさん量食べれる時あるかな？
けど、こうゆう店大好き。余ったらテイクアウトできて欲しい。
自転車おじさん
トラックで走ってて
邪魔なんだよね
今年は玉ねぎ豊作だから便乗値上げですね。余ってあげてます
食材費が具体的にいくら上がっているかをお客様にも知らせれば、納得してもらえるんじゃないかな。スマートなやり方じゃないけど、これは大変だ。
チャーハン食べたくなる
値上げるべきでしょう。味がクセになるなら客は通うから。
こういうのが日本をダメにしている。ちゃんと値上げしろ！
金持ちは羨ましい。
はあ？人情で、気持ちで、上げてねえんだよ。日本人は、俺たち日本人は、気持ち！
気持ちで勝負なんだよ！！
@@user-sj9ix7tw3q ﾌﾞﾗｯｸ企業的な考え方が好きだねえ先ず率先垂範してよ
家賃を払ってない味か🤔
@RDK・MN
持ち物件なので家賃分を材料費に回して
安くて美味しい物を作れてる。
元ネタ？
ruclips.net/video/A7t5pbLm268/видео.html
お客の為に、先ずは店を安定して維持出来る価格に設定して下さい。無理にリーズナブルな価格にしても、最後は誰も幸せにはならないと思います。
店主さんの心意気が良いなぁって、染み染み思いました。お客様いての、お店！僕も飲食で働いているから、見習わないと＼(^o^)／
なかなか面白い。サメキタチャンネルコラボとは。綾乃が何故気合い上等になるか？改めて理解出来ました。
倍になっちゃ微妙だけど少し値上げしたって影響ないと思うけどね
踏ん張る時って言ってもなぁ、潰れたらお客が困るんだから全然値上げして良いと思うよ？
それで食材の値下げでまた価格を下げたらさらに信用されるから無理しないで欲しいな〜
お客さんの健康考えて量減らしなよ〜😵💫
健康を管理するのは店じゃなくて客自身やで…
@@Chan-Dora だったらなんやねん。
ガッツリ盛りが売りの店なんだから少食なら他の店を選べばよろしい。選択権は客にあるんだから。
チップ制はどうだろう。値段据え置きで味に満足したらチップ✨あくまでも善意で。
値上げしましょうよ。。
適正価格でやっている店が可哀想ですよ。
値上げは、やむを得ないと思う今日この頃。でも経営難で閉店しちゃったら、もうソノ味は帰って来ない…ソレは、それで大損失なんだよね。
いやー ナレーション良いから余計美談に見えちゃうけど値上げすれば良いですよ。
値上げしてもこのご時世だから客は分かってくれると思うが？
1割だけ量を減らそう。
大盛りで安く無いとお客が来ないってこと？じゃあもう変えられないじゃん！
ヒロミの同級生かww
玉ねぎ大きめのシュウマイはうまいよなぁ、、、
チャーハンも炒め物も美味そう
材料費＋人件費でダブルで値上げしたらいいんだよ。外食できない人は家でご飯を食べればいい。
いつまでも安かろう悪かろうは経済によくない。
白絞油一斗缶も鶏肉も価格倍なんだよね
とっとと値上げしよう
もう募金箱置くしかないな
昔はもっと豊かに飯を食えたんか