Σοκολατένιες Μπουκιές Καρύδας | Dimitriοs Makriniotis

Το πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!
Βρείτε το εδώ: bit.ly/3IQ81SK
Subscribe: bit.ly/Dimitrio...
Σοκολατένιες Μπουκιές Καρύδας | Sokolatenies Boukies Karidas | Dimitriοs Makriniotis
Συνταγή: dimitriosmakri...
Υλικά:
300 γρ. ινδοκάρυδο
100 γρ. βούτυρο αγελάδος
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
250 γρ. κουβερτούρα υγείας ΙΟΝ
Εκτέλεση:
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο με το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσει εντελώς το βούτυρο.
Έπειτα παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ, αδειάζουμε το ινδοκαρύδο και από πάνω το περιχύνουμε με το μείγμα από το κατσαρολάκι μας.
Αμέσως μετά, ανακατεύουμε καλά φορώντας γάντια μέχρι να γίνει ένα μείγμα.
Aφού κρυώσει ελαφρώς το μείγμα, φτιάχνουμε μπαλάκια στο μέγεθος που επιθυμούμε και τα τοποθετουμε στην κατάψυξη για περίπου 15 λεπτά (σε αυτήν τη φάση τα μπαλάκια μας θα είναι λίγο ανομοιόμορφα).
Σε μπεν μαρί ρίχνουμε τα 200 γρ. κουβερτούρας και μέχρι να λιώσουν ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα 50 γρ. σε όσο πιο μικρά κομμάτια μπορούμε.
Αφού λιώσει η κουβερτούρα μας την κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα την υπόλοιπη που έχουμε ψιλοκόψει σε μικρά κομμάτια και με μια μαρίζ ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει μια ομοιογενής κουβερτούρα.
Βγάζουμε τις τρούφες μας από την κατάψυξη, τις ξανάπλάθουμε ελαφρώς για να τους δώσουμε πιο λείο και στρογγυλό σχήμα και με την βοήθεια 2 πηρουνιών τις βουτάμε μια μια στην λιωμένη κουβερτούρα (στο ένα πιρούνι κάθεται επάνω η τρούφα μας και με το άλλο τραβάμε την περιττή σοκολάτα που τρέχει κάτω από το πρώτο πιρούνι που κάθεται η τρούφα μας).
Έπειτα τοποθετούμε τις τρούφες σε ένα μεγαλο πιάτο ή ταψάκι που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί και προαιρετικά τις πασπαλίζουμε από πανω με λίγο ινδοκάρυδο. Τέλος αφήνουμε να παγώσει η επικάλυψη σοκολάτας και αμέσως μετά τοποθετούμε τις τρούφες στην κατάψυξη σε περίπτωση που τις θέλουμε παγωμένες ή στην συντήρηση ώστε να μείνουν απλά δροσερές.
*Για τη συνταγή χρησιμοποίησα Κουβερτούρα Υγείας ΙΟΝ PATISSERIE: www.ion.gr/el
Official Website: dimitriosmakri...
Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:
Instagram: bit.ly/dimitrio...
Facebook: bit.ly/dimitrio...
#dimitriosmakriniotis #troyfakiakarydas