METODA MEA DE A AFUMA FITOFAG

În acest clip doresc să împărtășesc metoda prin care pregătesc fitofag afumat. Am curățat peștele de solzi și l-am eviscerat, am scos fileurile. Fileurile le-am spălat bine, în 2-3 ape și le-am lăsat aproximativ 4 ore în apă rece pentru a elimina sângele din țesuturi. Apoi, am dat pe ele un strat consistent de sare neiodată și le-am lăsat la sărat 2 zile, după care le-am spălat de sare și le-am lăsat vreo 4 ore la desărat. În continuare am lăsat fileurile la zvântat 4 zile și am ajuns la etapa care am să o prezint în cest clip.
Afumarea am realizat-o în afumătoarea proprie: • CUM ÎȚI FACI PROPRIA A...
Tocătura folosită pentru afumat am produs-o astfel: • MAȘINA ELECTRICĂ PENTR...
Clipul a fost filmat cu Sony ZV E10 și GoPro 10.
Sunetul a fost asigurat cu mirofoane wirelles Saramonic • PREZENTARE MICROFON WI...
Dacă îți place canalul meu de RUclips te poți abona aici: ruclips.net/user/corneltacu?su...

[@victorlucinschi1770]

Buna. Spuneți-i va rog cat timp genereaza fum o incarcatura de soba si cat timp ati afumat pestele?

[@CORNELTACU]

Salut!!! Eu afum astfel: o încărcătură face fum rece aproximativ 8 ore și după o zi de fum las 1-2 zile pauză și din nou o zi de fum. Mie nu îmi plac produsele care după ce le consumi simți gust de fum pe gât. Cum afum eu se simte doar aroma de fum când consumi alimentele.