무수분 스테이크 카레만들기

무수분 스테이크 카레 만들기
채끝 등심 고기 두덩이가 ….
썰어서 카레 만들기는 아까워서
스테이크로 구워서 무수분 카레를 만들었어요.
무수분 카레란 ?
수분을 일도 넣지 않고 야채에서 우러나온 수분만으로 카레를 만드는걸 말해요.
야채를 볶지 않아도 되구 냄비 뚜껑만 닫으면 짠 하고 정말 단맛이 풍부한
카레가 만들어 져요.
너무 쉽고 맛 있으닌깐… 꼭 해 보세요.
무수분 카레 만들기
양파 큰거 한개
당근 한개
호박 한개 가운데 씨 부분은 빼 주셔도 되구 그냥 사용 하셔도 됩니다.
감자 주먹 사이즈 3개
홀토마토 400g 생토마토를 넣은것보다 홀토마토를 넣은게 더 맛나요 완전 후숙이 제대로 된 토마토라서요.
프라텔리 롱고바디 홀토마토 사용 하셔도 되구 디벨라 홀토마토 사용 하셔도 둘다 맛나요 둘다 용량 같아요 400g
둘다 이태리 토마토 인데 생 토마토를 넣었을때랑 맛이 다름요.
스테이크용 소고기 두덩이 일반 소고기 카레용으로 썰어 같이 넣어 하셔도 됩니다.
저는 소고기가 두툼해서 스테이크 굽기로 구워서 폼나게 먹어 봤어요.
고수 몇줄기. 고수 좋아 하시면 몇줄기 넣어 보세요. 저희집 식구는 이거 넣음 좋아해요.
고형카레 (160g) 또는 청정원 카레의여왕 1봉 넣으셔도 맛나요.
무수분 카레 만들기
1, 스테이크 굽기는 제가 알려드린 방법으로 구우세요. 2-2-1-1-1-1. 이거 공식 아시죠 ?
미리 달군팬에 굽고 꺼내서 레스팅 해준다음 알맞은 크기로 썰어 주세요.
2, 양파/ 당근/호박/감자 는 칼 또는 크링클커터칼로 잘라 주세요. 크링클 커터칼로 자르심
카레 모양이 좀 더 이뻐 보이고 맛나 보이더라고요.
3, 스테이크를 구운 팬에 팬 씻지말고 썰어놓은 야채중 양파를 제일 먼저 깔아주고 나머지를 올려 주세요.
4, 홀토마토 한캔을 고대루 부어주고 고형 카레 덩어리를 제일 위에 올려 주세요.
5, 불조절을 처음부터 중간불 인덕션 10이 제일 높을경우 5정도에 30분 가열 해 주시면 됩니다.
단 불조절은 각자의 집마다 화력이 다르기 때문에 약불이라고 생각 하시면 됩니다.
6, 30분 지나서 냄비 뚜껑을 열어 보면 모든 재료가 다 익어 있을꺼예요. 그때 한번 섞어 주세요.
7, 재료를 섞어 주신다음 약불로 5분정도 가열후 드심 됩니다.
물을 한방울도 넣지 않아도 야채에서 수분이 나오면서 기가 막히게 야채 단맛 풍부한 맛있는 카레가 완성 됩니다.
좀 두툼한 냄비나 무쇠 냄비면 더 좋고요. 일반 스텐냄비에 하실때는 3중 이상에서 하시면 타지않고
성공적인 무수분 카레가 완성 될꺼예요.
맛있게 해 드시고,
오늘도 정성스런 하루 보내세요.