Для желающих поддержать канал и выразить благодарность Система Быстрых Платежей тел. +79156541261 Банк ВТБ-России: 2200 2459 3963 8024 Тинькофф (по номеру карты): 2200 7010 4013 4857 (Екатерина Александровна) По Беларуси: Альфа-Банк 4585 2200 0309 8109
Thank you, Katrina, great new video,fermented veggies very healthy, will try your recipe with beets. It will be nice to get more food ideas from you..!!👍👍😍😍🌈🌈🌹🌹🌟🌟🥰🥰😘😘💕💕
Спасибо большое за отзыв, Ольга!) Тоже первая банка в охотку ушла вмиг. За ней доедаем ассорти. И вот только что сделалась и тыква. Супер овощи! Польза, вкус, бесподобно!)
Катюша добрый день. Есть одно важное предупреждение для тебя и всех зрителей. По данным химического состава свекла содержит очень большое количество щавелевой кислоты. Избыток которой может вредить образованием камней в почках и мешать усвоению кальция. Не знаю как на эту кислоту влияет процесс квашения, поэтому лучше глубже изучить этот вопрос. Прежде чем решить есть свеклу много и часто.
Капусту квашу так: выбираю кочаны белого цвета, без зелёного оттенка. Шинкую и добавляю морковь на крупную тёрку. Перетираю с солью из расчета 1 ст.л на 1 кг. Но скорее на глаз. Ни воды, ни сахара не добавляю. Периодически протыкаю капусту толкушкой пока закисает, выпуская газ. За 3-4 дня хрустящая, белая, сочная капуста готова. Убираю в холодильник и наслаждааааюсь))
Здравствуйте! Спасибо за рецепт и столь подробное объяснение, хочу только спросить, Вы крышку просто сверху банки положили, или натянули на горловину, не делала , хочу попробовать?
Готовлюсь тоже завтра поставить такую баночку свёклы но вот решаю как порезать чтобы было есть вкусно и удобно. Кубиком или пластиком ? Кто как делает подскажите пожалуйста.
Тоже хочу сделать на днях кстати) И думала, как же мне сделать на этот раз, также соломкой или кубиками)) Надо же)) Делала соломкой. Мне понравилось. Наверное сделаю также и на этот раз
@@naseverepitera Соль - 20 гр. на 1 кг. Ст. ложка меда на 3 кг. свеклы, чеснок мелко натертый 3- 5 крупных зубчика. Можно с морковью. Одну неделю в тепле и в холодильник.
Любой готовый рассол можно использовать повторно. Закладывайте опять свежую порцию овощей в банку заливаете уже кислым рассолом (если немножко не хватит уже ферментированного рассола, добавьте просто рассол). И приготовится ваша свеколка в 2-3 раза быстрее! И в ней уже меньше будет соли.
@@Ekaterina_za_dvijenie знаете, я не специалист, но вот помните известное выражение из Булгакова Мастер и Маргарита, там есть эпизод, когда про осетрину( если не путаю), не бывает осетрины первой или второй свежести, осетрина она или свежая, или тухлая! Так и про капусту или свеклу,- она или квашеная, или маринованная! Чтобы свекла была квашеной, в ней должны быть только: сама свекла, соль и сахар! И всё! А если есть вода, перчик, лавровый лист, гвоздика,- то это называется уже маринад! И сам процесс с точки зрения органической химии уже совершенно другой! Да, это вкусно, да, это тоже полезно, это тоже замечательно! Но это разные свёклы, одна из них квашеная, другая маринованная! Они никак обе квашеными быть не могут! И у них разные параметры по влиянию на человеческий организм. И хорошо бы знать эти отличия, чтобы применять. Я не пытаюсь спорить! С женщинами спорить совершенно бессмысленно по определению своему! Могут спорить два мужчины между собой. Мужчина и женщина никак! Поэтому Вы свою свеклу называйте квашеной, а я её буду называть маринованной, нравится Вам это или нет. Вы уж извините.
@@СашаСуворов-й6ь Я совершенно с вами согласна,если добавлены специи и водаэт маринованная,а квашенная жолжна быть в собственном соку,как и капуста☝️👍👋
Для желающих поддержать канал и выразить благодарность
Система Быстрых Платежей
тел. +79156541261
Банк ВТБ-России:
2200 2459 3963 8024
Тинькофф (по номеру карты):
2200 7010 4013 4857
(Екатерина Александровна)
По Беларуси:
Альфа-Банк 4585 2200 0309 8109
Мне ооочень ! нравится Ваш канал! Вы Умница! Честно! Все очень актуально, интересно, полезное!!!❤️❤️🙏
Спасибо!) Приятно.
Огромное спасибо за рецепт! Обязательно попробую 👍🔥
Пробуйте! Я вот сейчас с гречкой на завтрак поела этой свеклы. Ну прям в удовольствие, честное слово.
Thank you, Katrina, great new video,fermented veggies very healthy, will try your recipe with beets. It will be nice to get more food ideas from you..!!👍👍😍😍🌈🌈🌹🌹🌟🌟🥰🥰😘😘💕💕
Спасибо, Ася. Хорошо!) Иногда если что-то вдохновит и интересненькое, то буду делиться со зрителями.
Катюша, спасибо за рецепт. Свекла мой- любимый овощ. Ем ее каждый день, но такого рецепта не знала. Обязательно сделаю.
Я с вами солидарна.Катюше большое спасибо за совет.
Спасибо большое, попробуем сделать.
Рекомендую от души!
Благодарю, займёмся квашеванием.
Квашением.
Катерина, с душой все хорошо. Делитесь. Не жадничаете. Добрый канал. Спасибо.
Алиса, благодарю за одобрение!)
Катюша, делаю 3-ю порцию свеклы. Очень вкусно! Спасибо!
Супер! Вы молодец!) Да, действительно вкусно.
Катя, свекла по твоему рецепту очень понравилась! Супер! Сегодня готовлю вторую банку, первая очень быстро закончилась! Спасибо большое за рецепт!
Спасибо большое за отзыв, Ольга!) Тоже первая банка в охотку ушла вмиг. За ней доедаем ассорти. И вот только что сделалась и тыква. Супер овощи! Польза, вкус, бесподобно!)
Спасибо большое🙏 вы единственная, кто ответил😊 я уже 2 -3 дня как ищу👌👏👏👏❤️🙏🙏
Спасибо, полезно. Первый раз у вас на канале
Без заморочек. Спасибо!!!
в свёклу можно также перец сладкий, и капусту цветную, и чеснок положить
Спасибо! Как раз искала про свёклу!
Отдельное спасибо, что свёклу называете свЁклой, а не свЕклой! ❤
Да, я предпочитаю грамотно произносить слова, люблю русский язык.
Ещё можно туда добавить жгучий перец
Приятная женщина, увлекательно рассказываете. Интересно, в вашем понимании "накрыть крышкой" - это закрыть или свободно положить крышку сверху?
Накрыть, значит, наверное, закрыть обычным образом
Катюша добрый день. Есть одно важное предупреждение для тебя и всех зрителей. По данным химического состава свекла содержит очень большое количество щавелевой кислоты. Избыток которой может вредить образованием камней в почках и мешать усвоению кальция. Не знаю как на эту кислоту влияет процесс квашения, поэтому лучше глубже изучить этот вопрос. Прежде чем решить есть свеклу много и часто.
Поняла! Спасибо большое за наводку. Поизучаю обязательно! Да и все, наверное, лучше в меру)
На тощак никак нельзя.
квашенную капусту без соли делаю регулярно, надо попробовать свёклу ) или чуть чуть соли можно
Привет, поэт!))
Правда без соли? И как получается? Нормально? Надо будет попробовать.
@@Ekaterina_za_dvijenie отлично получается! соли много вредно ) и так соли и сахара много едим
ещё горчичный порошок - 1 ст ложку от возможной плесени
Опробовала совет грибника. Я так делаю со всеми солениями овощей. Смазываю столовой. горчицей внутреннюю поверхность закаточной крышки.
А как вы квасите капусту ?очень хочется узнать 😊😊
Капусту квашу так: выбираю кочаны белого цвета, без зелёного оттенка. Шинкую и добавляю морковь на крупную тёрку. Перетираю с солью из расчета 1 ст.л на 1 кг. Но скорее на глаз. Ни воды, ни сахара не добавляю. Периодически протыкаю капусту толкушкой пока закисает, выпуская газ. За 3-4 дня хрустящая, белая, сочная капуста готова. Убираю в холодильник и наслаждааааюсь))
Ещё вопрос Катюш, а это не слишком ли много соловую ложку на литр воды?
Во всяком случае по вкусу соли особо, как ни странно, и не ощущается.
Свёкла соль заберёт
Здравствуйте! Спасибо за рецепт и столь подробное объяснение, хочу только спросить, Вы крышку просто сверху банки положили, или натянули на горловину, не делала , хочу попробовать?
Обычно закрыла банку крышкой. И иногда открывала попробовать рассол
@@Ekaterina_za_dvijenie Я так поняла, не прикрыли, а закрыли?
Готовлюсь тоже завтра поставить такую баночку свёклы но вот решаю как порезать чтобы было есть вкусно и удобно. Кубиком или пластиком ? Кто как делает подскажите пожалуйста.
Тоже хочу сделать на днях кстати) И думала, как же мне сделать на этот раз, также соломкой или кубиками)) Надо же))
Делала соломкой. Мне понравилось. Наверное сделаю также и на этот раз
Свойство свеклы знаем,когда же рецепт?
Вода здесь явно лишняя - натереть на крупной тёрке и пусть квасится в собственном соку.
О не
А соль надо? Дайте добрый совет
@@naseverepitera надо конечно. В рецепте все сказано вроде бы..не помню
@@naseverepitera Соль - 20 гр. на 1 кг. Ст. ложка меда на 3 кг. свеклы, чеснок мелко натертый 3- 5 крупных зубчика. Можно с морковью. Одну неделю в тепле и в холодильник.
@@AlfredKarman спасибо, мне нужен был дельный совет.
Какие там бактерии,откуда они берутся?
Ха, изучайте тему! Квашеные овощи - лучший источник полезных бактерий! А откуда берутся - это уже ваша задача узнать, а не моя)
Добрый вечер ,скажите свёкла сырая для квашения
Да!
А можно рассол повторно применить? Я съела всю свёклу, а рассол остался 😁
Не знаю, не пробовала. Я бы заново сделала. А рассол я пила, разбавив водой. Вкусно и полезно
Любой готовый рассол можно использовать повторно. Закладывайте опять свежую порцию овощей в банку заливаете уже кислым рассолом (если немножко не хватит уже ферментированного рассола, добавьте просто рассол). И приготовится ваша свеколка в 2-3 раза быстрее! И в ней уже меньше будет соли.
Рассол добавлять в борщ
@@AaAa-dj9hwи свеклу тоже
Зачем рассказывать о свойствах ..
Для мотивации ее заквасить
Много лишних слов
Ничего страшного 😊
Это не квашеная, это маринованная свёкла.
Нет, именно квашеная, ферментированная
@@Ekaterina_za_dvijenie знаете, я не специалист, но вот помните известное выражение из Булгакова Мастер и Маргарита, там есть эпизод, когда про осетрину( если не путаю), не бывает осетрины первой или второй свежести, осетрина она или свежая, или тухлая! Так и про капусту или свеклу,- она или квашеная, или маринованная! Чтобы свекла была квашеной, в ней должны быть только: сама свекла, соль и сахар! И всё! А если есть вода, перчик, лавровый лист, гвоздика,- то это называется уже маринад! И сам процесс с точки зрения органической химии уже совершенно другой! Да, это вкусно, да, это тоже полезно, это тоже замечательно! Но это разные свёклы, одна из них квашеная, другая маринованная! Они никак обе квашеными быть не могут! И у них разные параметры по влиянию на человеческий организм. И хорошо бы знать эти отличия, чтобы применять. Я не пытаюсь спорить! С женщинами спорить совершенно бессмысленно по определению своему! Могут спорить два мужчины между собой. Мужчина и женщина никак! Поэтому Вы свою свеклу называйте квашеной, а я её буду называть маринованной, нравится Вам это или нет. Вы уж извините.
Маринованная это уксус ,а его здесь нет
@@ТатьянаЮрина-г6у именно
@@СашаСуворов-й6ь Я совершенно с вами согласна,если добавлены специи и водаэт маринованная,а квашенная жолжна быть в собственном соку,как и капуста☝️👍👋