Persian Pan Kebab | Kabab Tabei | Kabab Tabehee | کباب تابه ای و کته قالبی خانم گل آور | خانم گلاور
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Persian Pan Kebab | Kabab Tabei | Kabab Tabehee | کباب تابه ای و کته قالبی خانم گل آور | خانم گلاور
Iranian Kabab Recipe
Minced Meat Kebab
Pan Fried Kebabs
کباب تابه ای خانم گل آور
[See Also Our Other Cooking Videos]:
RUclips: www.youtube.co...
RUclips : www.youtube.co...
▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ
Persian Pan Kebab | Kabab Tabei | Kabab Tabehee | کباب تابه ای و کته قالبی (خانم گل آور) | خانم گلاور
Ingredients
Kebab:
1 medium onion, grated
1 pound ground beef, or lamb
1 teaspoon salt
1/2 teaspoon black pepper, ground
1/2 teaspoon turmeric, ground
4 tablespoons olive oil, adjust as needed
Potatoes:
4 tablespoons olive oil, more as needed
2 medium Yukon Gold potatoes, peeled and sliced 1/4 inch thick
1/4 teaspoon salt
Tomatoes:
4 tablespoons olive oil
4 ripe tomatoes, sliced
1/4 teaspoon salt
Instructions
Kebab:
In a large mixing bowl, combine all the ingredients for the kebab with the exception of the olive oil. Mix fully and form into desired patty shapes. I have chosen an oval shaped patty about 3 inches long and 1/2 inch thick.
In a large frying pan, heat the oil over medium high heat and place the patties in the pan, in a single layer. Fry the patties for about 5 minutes on each side. Remove from the heat and set aside.
Potatoes:
In a large frying pan, heat the oil and fry the potatoes over medium heat for about 8 minutes on each side or until the potatoes are fully cooked and golden. Sprinkle with salt, remove from the pan and arrange on top of the kebabs.
Tomatoes:
In the same frying pan, heat the oil and fry the tomatoes on medium high heat for about 2-3 minutes on each side. Sprinkle with salt, carefully remove from the pan, and place on top of the kebabs and potatoes.
Assembly:
Once the potatoes and tomatoes have been placed on the kebabs, cover the pan and cook for about 5 minutes over low heat to reheat and bring the dish together.
Serve with Persian steamed basmati rice or Persian flat breads, sumac, raw onions and a platter of fresh herbs.
▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ
Persian Pan Kebab | Kabab Tabei | Kabab Tabehee | کباب تابه ای و کته قالبی (خانم گل آور) | خانم گلاور
مواد لازم
گوشت چرخکرده 300 گرم
پیاز متوسط 1 عدد
نمک و فلفل به مقدار کافی
زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری
گوجه 2 عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
روغن برای کف تابه به مقدار کافی
جعفری تازه دلخواه
طرز تهیه کباب تابه ای
ابتدا گوشت چرخکرده را در کاسه ی بزرگی قرار دهید (اگر گوشت یخ زده است بگذارید در دمای اتاق نرم شود). پیاز را به صورت ریز رنده کنید و همراه با نمک، فلفل و زردچوبه به گوشت اضافه نمایید. خوب ورز بدهید تا گوشت با مواد دیگر مخلوط شده و طعم دار شود.
مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و ان را کف تابه به خوبی پخش کنید. سپس مخلوط گوشت را در تابه بریزید و با دست به صورت لایه نازک و یکنواختی کف تابه پهن کنید.
بگذارید گوشت حدود 1 ربع ساعت روی شعله متوسط بماند، سپس با کفگیر مناسب روی گوشت خطوط موازی بیاندازید. با فشار کفگیر گوشت را روی خطوط ایجاد شده برش بزنید. تا زمان آماده شدن سس شعله را کم کنید.
برای تهیه سس، گوجه را خرد یا رنده کنید و با رب گوجه، کمی نمک و فلفل مخلوط نمایید. سس را چند دقیقه روی حرارت بگذارید تا آب گوجه قدری بخار و سس کمی غلیظ شود.
تکه های گوشت را برگردانید تا طرف دیگر آنها کف تابه قرار بگیرد. سپس سس را روی آنها بریزید و بگذارید حدود 5 دقیقه در سس پخته شوند.
وقتی کباب تابه ای آماده شد روی آن جعفری تازه خرد شده بریزید و آن را همراه با پلو سرو کنید.
نکته ها:
1- حتماً آب پیاز را بعد از رنده کردن جدا کنید.
2- جمع شدن بیش از حد کباب دیگی موقع پخت نشاندهنده چربی زیاد گوشت شماست. پس مقدار چربی را کم کنید و ترجیحاً از نسبت برابر گوشت گوسفندی و گوساله استفاده کنید.
3- یک روش دیگر تهیه کباب تابه ای این است که گوشت را مثل کتلت تکه تکه در تابه بگذارید.
4- برای تهیه کباب تابه ای با سیب زمینی میتوانید کباب را با سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید یا سیب زمینی را هم در سس گوجه با مقداری آب بپزید و بعد به کباب اضافه کنید.
🌟 نوش جان - Bon apetit 🌟
#Ashpazi890m
#KababTabeheeGolavar
#KababTabei
این یک ویدیوی آموزشی است و نه برنامه ای برای ریلکس ایشن ، کسانی که مشکل با بیان نکات ریز و درشت دارن می تونن برن و دستورهای مختلف دیگه ای که در یوتیوپ موجود هست رو ببینند
بعضی غذاها رو همه بلدند منتها تفاوت در همین جزییات هست
ولی کسانی که نکات ریز براشون مهم هست قطعا ویدیوهای خانوم گل آور می تونه بهشون کمک کنه
She’s an amazing cook that follows tradition with no short cuts! I learned a lot from her😍
تشکر از پیغام شما؛
Appreciate your comment!
🌟 نوش جان - Bon Appétit 🌟
#Ashpazi.890m
کاش خانم گل آور خودشان ویدیوی آموزش پر کنند و در یوتوب به اشتراک بگذارند.
به این شکلی که از طریق تلویزیون آموزش می دند دستور غذا رو یک چیز میگند و در عمل یک کار دیگه رو انجام می دند.
بهترین مربی😍😍😍💖👌
amazing master chef❤
خانم گل آور من عاشق متد آشپزى وتوضيحات عالى و مفيد شما هستم!! هميشه هم کلى چيز ازتون ياد ميگيرم! دستتون درد نکنه! با زحمات و غذا هاى خوشمزتون!! معلومه که کد بانوىيد در آشپزى و تزىينات زيباتون!! موفق و تندرست باشيد
تشکر ازشما خانم گل آور مهربان وداسوز
Subscribe Also In Our New Cooking Channel
دوستان عزبز شما میتوانیداز طریق لینک موجود در زیر این ویدیو
در کانال آشپزی دیگر ما هم عضو شده و ویدیوهای آشپزی متنوع
و جدید دیگری را همچنین در این کانال مشاهده فرمایید.
با تشکر
Ashpazi Channel:
RUclips : ruclips.net/user/AshpaziChannelvideos
اضافه کردن آب به گوشت باعث سفت شدن گوشت میشه اگه آب اضافه نکنیم خیلی بهتره و گوشت لطیفتر و خوشمزه تر میشه
بله همینطور است.
دستتون درد نکنه بعد اینهمه کباب تابه ای درست کردنم نمیدونستم اینهمه نکته های ظریف داره🥰ممنون از تجربیاتتون👌👌🌺🌺
با تشکر از شما
طفلی یه دستش به کباب بود یه دست به مقنعه. خوبه بقعه براش نزدن. حالا یه روسری رنگ شاد با هد بند بزنه چی میشه!
دررابطه بادستور پخت من جای دارچین، سماق و فلفل قرمز میریزم و کمی جعغری خورد شده و دوحبه سیر رنده شده.اینو از رسپیو کباب تابه ایه ترکی یادگرفتم. لذیذتر میشه.
بازم دستتون درد نکنه خانم باسلیقه.
عالي بود وخوش مزه
با تشکر از پیام شما؛
🌟 نوش جان - Bon apetit 🌟
#Ashpazi890m
من وقت آشپزی شما را قبول دارم بسیار عالی
لطفا استینتوونو کمی بالا بزنید دوم برای کته فرمودین سه پیمانه برنج ضربدر ۲ بکنید چرا ریاضی میکنید بگید پنج پیمانه آب همین
The food is wonderful and presentation is great !
Plz bring more of her videos!! She is the best Mashallah! I wish she had her own channel on yt!! PLZ BRING NEW VIDEOS!! IT HAS BEEN A LONG TIME!! THANK YOU!
Subscribe Also In Our New Cooking Channel
دوستان عزبز شما میتوانیداز طریق لینک موجود در زیر این ویدیو
در کانال آشپزی دیگر ما هم عضو شده و ویدیوهای آشپزی متنوع
و جدید دیگری را همچنین در این کانال مشاهده فرمایید.
با تشکر
Ashpazi Channel:
RUclips : ruclips.net/user/AshpaziChannelvideos
بسیار عالی آموزش میدید
مجری هم خیلی خوش رفتاری میکنه،من هم بسیار میگم دست گل شما درد نکنه آشپز مهربان
به به مرسی 👏👏
تشکر از پیغام شما؛
Appreciate your comment!
🌟 نوش جان - bon appétit 🌟
#Ashpazi.890m
»بسیار خوب
بسیار عالی ممنونم
Subscribe Also In Our New Cooking Channel
دوستان عزبز شما میتوانیداز طریق لینک موجود در زیر این ویدیو
در کانال آشپزی دیگر ما هم عضو شده و ویدیوهای آشپزی متنوع
و جدید دیگری را همچنین در این کانال مشاهده فرمایید.
با تشکر
Ashpazi Channel:
RUclips : ruclips.net/user/AshpaziChannelvideos
خیلی خوب توضیح میدهید حیف که بخاطر وقت کم آخرش ویدئو کامل نیست. با اینحال آبونه میکنم.
خيلي خوب توضيح ميديد . هر وقت طبق دستور شما مو به مو انجام ميدم خانواده أم ميگن امروز خيلي غذا خوشمزه شده ، منهم با غرور ميگم كه دستور خانم گلاور عزيزه
Mansooreh Soltani دقیقا.
Mansooreh Soltani حيف كه وسط برنامه يكمرتبه اگهى پخش ميشه
بعد مثلا طرز تهيه يك غذا را كه مى خواهيم چيزى ديگه نشون ميده
اينى كه گفتى خيلى خنده دار بود😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
@@parvanehramezani9124 .....LOLLL
خیلی ممنون از آموزش شما . من در پخت کباب تابه ایی مشکل داشتم به طوری که از لیست غذاهام کنار گذاشته بودم .
دیشب دقیقا با دستور پخت شما کباب تابه ایی درست کردم و خیلی عالی شده بود.
ممنون خانم گل آور عزیز . خیر ببینید.
لطفا خودتان ویدیو درست کنید.
خيلي خوب بود مثل هميشه 👌🙏
Love you. Khanom golawar be barekate amozeshhaye aliton ashpazi manam sathesh bala raft
چه جالب من همیشه میزان اب کته رو دوبرابر پیمانه برنجم میگرفتم حالا گفتن یکی کم کنید. امتحان میکنم. 👍
lovely manners and way of cooking. Wish they didn't have to wear those ninja outfits, Ayatollahs.
Appreciate your comment!
🌟 نوش جان - Bon Appétit 🌟
#Ashpazi890m
Ghazay Irani basheh va khosh mazeh nabasheh??? Mahale....mamnoon az videoy khoobe shoma
Thanks
طرز تهیه بمب اتم را شرح میدی .
خیلی خوب بود مرسی فقط مقنعه رو مخ من بود
Khanom golawar ye doney hamish salem wa khosh bashi😘😘😘😘
سلام خانم جدا با عجله چقدر نکته خوب گفتید ممنون جدا ممنوم
ن
ر ی د م تو ریش بزیت
عالی بود ممنون
خانم ۱۳ دقیقه برای تهیهٔ یک کباب تابه ای ، زحمت کشیدید۰۰۰۰
خیلیی عاااالیییی دست خوووش
مرسی
تشکر
man vagheaaan az in khanoomee honarmand tashakkor mikonam. Amozesh haye ashpazie ishono vagheaan dost daram. mamnooon.
maybe miss Golavar should have her own channel without interruption from that lady with her laptop and stupid questions. from California
خیلی عجله میکنیدحی وقت برنامه تمومه واون بنده خداآشپزروهول میکندخوب اگروقت نداریدمجبوریدمگر
ali mohammadi
اگه آخوند حرف بزنه کل روز و بهش میدن
@@leilam7830 😄😄😄😄😄😄👍🏽👍👍👍
@@leilam7830 🤣🤣👌👌
ممنون خانم گل اور نازنین..عالی بود ...فقط شما چرا اینقدر با استرس حرف میزنید ؟ من همیشه دلهره میگیرم 🤦🏻♀️🤷🏻♀️🥴
این خانم خیلی زینبیه
در مورد شستن دست کاملا درست میفرمایند البته در مورد ما مسلمانان که طهارت میفرماییم . اگر از کاغذ توالت استفاده میفرمایید و انگشتانتان به چیزی برخورد نکرده باشد لازم نیست در شستن دست و انگشتانتان جنان دقیق باشید، البته اگر قبل از چنگ زدن وضو گرفته باشید دیگر مسیله حل است
Avalan on maghnae sholo vel chi bod saresh ke 10 bar dorost kard avozon nashe to ghaza?? Dovom on hame charbi chi bod? Esmesh sose? Khodai mozakheaf bod... heykala hame boshke shode ba injor ghazaha
Why Ianian cooks do not make cooking easier by using food processor to chop or grind Onions for Kabob or parsley? Most Chiefs in US do.
that's part of why the food is so atrocious in the USA
باور کنید که فیزیک آنقدر توضیح نمیده که این خانم گل آور توضیح میده!
برنج و با همون اندازه آبی که خیس میکنیم میپزیم یا آبشو باید خالی کنیم دوباره آب بریزیم
Sahar Salehi نه ميريزيم.دوباره اب با همون دما كه خيس كرديم اضافه ميكنيم
سلام تو فر میشه بزاریم
تو فر میخوای بزاریش باید یه مقدار باهاش روغن میکس کنی نه خشک
سلام خواهرعزيزم برنيم كيلو كوشت چند دانه بياز ضرورت است
mufarah azimi دو پياز متوسط
khanom dastkhesh bayad estefadeh kard zire nakhonatun chi ?? motesefam
شما دستور کباب تابه ای رو یاد میدید یا مراحل زد عفونی کردن دست 😂😂
پس سیب زمینی در کجای این غذا جای داره ؟
+Niaz Irani
Ba dorood,
sibzamini mishavad be jaye berenj ba in kabab be soorate sorkh kardeh serve shavad.
movafagh bashid
Ashpazi.890m
+Ashpazi.890m.com تشکر از جواب شما . به امید دیدن بیشتر از آموزشهای آشپزی از شما همه عزیزان . و امیدوارم یه برنامه هم از اینکه : چرا کباب کوبیده هم در تابه و فر و هم با سیخ کباب جمع میشه و چکار کنیم که کباب کماکان مانند کبابهای رستورانها بشه پخش کنین . باز همه تشکر از همه زحمات شما و آپلود ویدوهای آموزنده . برقرارباشین
+Niaz Irani درود. سیب زمینی جاش زیر زمینه دیگه
خانم دلاور عزیز؛ آشپزیتان عالی است ،اما اولین درس آشپزی را رعایت نمیکنید ،باید ساعت و انگشترتانرا در بیاورید و استینتانرا بالا بزنید
Naheed Dareshuri خانم گل آور خیلی لج در میاره
Naheed Dareshuri خیلی ادعاش میشه
ساعت دیگه چرا
خانم گل آور حرفه ای است
@@leilam7830 ؟
حیف که نشان نداد که چطور تزیین می‌کند.
شما میتوانید در کانال آشپزی دیگر ما هم عضو شده و ویدیوهای متنوع دیگری را مشاهده فرمایید.
با تشکر
RUclips : ruclips.net/user/AshpaziChannelvideos
ما ب این میگیم خورشت کوفته ن کباب ماهتابه ای
😅
خانم گلاور عزیز تشکر از شما که اینقدر روان و خوب توضیح میدین فقط من برنامه های شما رو که دنبال میکنم متوجه شدم مقنعه ای که میپوشین اصلا راحت نیست همش مجبورین بهش دست بزنید بعضی وقتا احساس میکنم اگه کلتون رو یکم پایین تر بیارین شل بودنش باعث بشه از سرتون بیوفته فکر میکنم اگه یه مقنعه با جنس کلفت تر بپوشین راحت تر باشین
مگه اپولو میفرستی تو هوا اینقدر حرف میزنی ؟
The food is wonderful and presentation is great but ma'am you talk too much you just need to do instead of talking
Be kind. Be compassionate. Be vegan. Stop eating sentient beings.
این غذا کباب تابه ای نیست کتلت میباشد
این همه روغن که کباب دیگی رو به سوپ تبدیل کرد. اون همه روغن که مصرف کردید از سویا ضررش بیشتره. برنامه آموزنده بود اما این مجری برنامه نبود خیلی بهتر بود.
بابا دیگه از پشت کوه نیومدیم که طریقه دست شستنوهم دارید یاد میدین، کلا بی تعارف خیلی واسه هر چیز الکی توضیح میدین
Lousy cameraman, show the food not the ladies!!!
کته با اعمال شاقه کته همه بلدند اگر هم بلد نباشند با دستور شما یاد نمیگیرند
همه بلد نیستن، بعضیا تازه دارن آشپزی می کنن، اتفاقا نکاتشون خیلی خوبه
همین چیزای روغنی رو خوردی که چاق شدی
خیلی حرف میزنی.
بسیار عالی آموزش میدید
مجری هم خیلی خوش رفتاری میکنه،من هم بسیار میگم دست گل شما درد نکنه آشپز مهربان
+muhamad qumi آقا شما خیلی تملق کردین. دست شما هم درد نکنه
+Aja H gfxzfgv
o ses
o see
muhamad qumip