Шоколадный ЧИЗКЕЙК без запекания | Без сахара, веганский
HTML-код
- Опубликовано: 18 сен 2024
- Добрый день, сегодня готовим шоколадный чизкейк на основе орехов кешью, без запекания, и конечно, как всегда, мои рецепты не содержат сахар. Основу такого десерта составляет орех кешью, именно он дает нежный сливочный вкус.
Ингредиенты:
Основа чизкейка
• 3/4 ст. орехов кешью
• 3/4 ст. орехов макадамия
• 1 ст. фиников, без косточек (если жесткие, предварительно замочить в воде на 1 час)
• 1/4 ст. кокосовой стружки
• Щепотка соли гималайской
Шоколадный слой
• 1,5 ст. орехов кешью натуральных (предварительно замоченных в воде как минимум на 8 часов или на ночь)
• 1/2 ч.л. ванильного экстракта (можно заказать на iherb iherb.co/mT2Dxv5 )
• 1/3 ст. натурального какао порошка (можно заказать на iherb iherb.co/oLEJb2i )
• 1/3 ст. кленового сиропа (можно заказать на iherb iherb.co/u2hv9my )
Шоколадная глазурь
• 30г. горького шоколада (я использую 85% какао Lindt)
• 1 ст.л. кокосового масла (можно заказать на iherb iherb.co/u2hv9my )
Способ приготовления
1. Для основы чизкейка помещаем в чашу блендера орехи макадамия, кешью и измельчаем в блендере. Добавляем к орехам финики, кокосовую стружку и щепотку соли. Продолжаем перемалывать до образования однородной липкой массы.
Застилаем форму пергаментной бумагой, чтобы легче было извлекать чизкейк. И теперь плотно выкладываем нашу основу в форму. Убираем в холодильник, пока готовим верхний слой.
2. Для шоколадного слоя высыпаем замоченые орехи кешью в блендер, добавляем ванильный экстракт, какао порошок, кленовый сироп и растопленное кокосовое масло. Перемалываем в блендере до образования однородной массы. Если блендер не достаточно мощный, можно добавить 1 или 2 ст.л. воды или кокосового молока, чтобы помочь блендеру. Должна получиться однородная кремообразная масса. Теперь выкладываем шоколадную массу на основу чизкейка и разравниваем по поверхности. Покрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на несколько часов до застывания (3-4 часа). Или, если хотите ускорить процесс, можно убрать в морозильную камеру на 1 час.
3. Готовый чизкейк можно полить шоколадной глазурью. Для приготовления такой глазури необходимо просто растопить шоколад с кокосовым маслом на водяной бане. И еще можно украсить тертым шоколадом и ягодами.
Чизкейк получился невероятно нежным, воздушным и очень вкусным!
Желаю вам приятного аппетита и хорошего настроения!
Спасибо за просмотр!
О моем питании: • О моем ПИТАНИИ ❤ Пусть...
Многие продукты я заказываю на сайте iHerb - www.iherb.com?rcode=HQZ253 -
купон на скидку 5-10%: HQZ253
********************************************
ЧИЗКЕЙК Черничный | веганский, палео на основе орехов: • ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ | ...
ЧИЗКЕЙК из тыквы, без сахара, без глютена, веганский: • Тыквенный пирог | Чизк...
ЧИЗКЕЙК ШОКОЛАДНЫЙ рецепт без запекания веганский, палео: • ЧИЗКЕЙК ШОКОЛАДНЫЙ рец...
Евгения. Очень нравятся ваши рецепты. К тому же они мне очень подходят по здоровью. Многое нельзя, поэтому теперь знаю что приготовить, чтобы и побаловать себя и без ущерба для здоровья.
Иванова Марина спасибо, рада, что вам нравятся и подходят рецепты :)
Шикарный рецепт, обязательно попробую приготовить, спасибо вам за идею)
Спасибо, Евгения. Чизкейк действительно невероятно вкусный, мы его за 1 день сьели:)))
Вкусный рецепт) захотелось попробовать)
Спасибо;)
Хороший рецепт и снято красиво
от себя добавлю: чтобы орехи были полезнее, замачивать их стоит на ночь
Уже несколько дней зависаю над вашими рецептами, все такое красивое, и главное вкусное и полезное :).
И еще в каждом видео заглядываюсь на мерные ложки и стаканы, даже пыталась найти такие, но неудачно. Может подскажите производителя таких симпатичных ложечек и стаканчиков?
Спасибо, Дарья, буду продолжать делиться полезными рецептами;) Подсказать, конечно, могу бренд моей кухонной коллекции - это Artisan by Stevens, но это новозеландский бренд, он по-моему, только здесь у нас в Новой Зеландии продается. Да, и коллекция эта прошлогодняя, у них сейчас уже нет таких ложечек, мерных чашечек и т.д. Может, что-нибудь похожее есть в вашем городе? Вообще, советую приобрести все, что облегчит и украсит ваше присутствие на кухне:))
Спасибо! Думала, может на Амазоне их найду, но такого производителя нет. Зато теперь знаю, что мне нужно. Всякие полезные штучки для кухни - моя слабость :)
+Dasha Volobueva Я тоже безумно люблю кухонные аксессуары, даже ходила на гончарные курсы, где научилась лепить чашечки, тарелочки и тд. Это, кстати, безумно увлекательно;)
Конечно чизкейкрм назвать язык не поворачивается, но все равно очень вкусно
А вы рецепты сама снимаете или переводите на русский и озвучиваете?