velouté de saison aux cèpes | A table Juju
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- Опубликовано: 28 сен 2024
- velouté de saison aux cèpes
Voici ma recette de velouté aux cèpes, de saison facile à faire.
On peut réaliser cette recette avec des champignons de Paris.
Les ingrédients :
500gr de cèpes
300 ml de bouillon de volaille
3 échalottes
500 ml de crème liquide
Comment faire un velouté de champignon.
Pour réaliser correctement cette recette je te conseille de la suivre jusqu'au bout, il y a souvent des secrets en fin de vidéo. 😉
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Une vidéo A table Juju des recettes du plaisir et du goût.
#velouté #cèpes #champignon
Quel régal Juju super😘
Bonjour,
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
Magnifique Juju!!!
Bonjour,
Avec plaisir, belle journée à vous.
A dimanche prochain. 👍🏻📹😉
Merci chef pour la recette ! A quand un petit vlog sur votre restaurant ? Le matos que vous utilisez ? la carte, votre plat signature ? Le retour des clients ect… ça serait très intéressant ☺️ ! Bon dimanche chef 👨🍳
Avec plaisir.
Un vlog restaurant je n'y avais jamais pensé. Pourquoi pas à tester 😉
Bonjour Juju
Je découvre votre vidéo à l'instant même parce que je souhaite préparer un velouté de cèpes 🍄
Que j'ai été ramassé hier matin donc ils ne peuvent pas être plus frais.
Je découvre un passionné et c'est avec régal et gourmandise que je vous suis avec un grand intéressement.
J'adorerais être à vos côtés pour apprendre ce merveilleux métier et pouvoir associer plaisir et passion tout en régalant les papilles.
J'envisage d'avoir un petit établissement et je pense que vous seriez un excellent professeur
Depuis quand pratiquez-vous le métier de cuisinier ? Et êtes vous situé ?
Je mets 👍 bien évidemment
Je suis vraiment impatiente de vous suivre la semaine prochaine.
Bon appétit à tous !
Cela fais 20 ans que je fais ce métier et mon restaurant est à Clermont-Ferrand
juju tu rajoutes du magret de canard séché coupé en petits morceaux c est un régal
Merci 😉
Pourquoi pas un petit gratin de pommes de terre aux cèpes
J'ai goûté ça une fois j'ai trouvé ça succulent !
Élaboré par vous je pense que ce gratin sera divin
Et cette fois-ci j'aurai la recette 😂
Merci Chef !
Bonjour,
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
Bonjour juju toujours de jolie recette à bientôt ❤❤
Merci 🙏
Et un oeufs poché au milieu 😋😋😁
😉👍🏻
Toujours aussi sympa, et réalisables ces recettes. Merci
Merci 👍🏻
merci pour cette recette je vais essayé bravo chef
Merci
Bonjour, merci pour tes vidéos, j'aurais voulu savoir ci tu enlève les tubes du chapeau (la mousse) je pense que oui car la texture est bizarre sinon
Bonjour,
Oui toujours
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
Merci Juju !
Pourrais-tu nous dire comment faire une daube de cèpe (plat avec lequel je m'étais régalé dans les Landes).
Merci pour le partage !
Bonjour,
Je n'ai jamais fait de daube de cèpes mais je vais mi pencher dessus
merci Juju pour cette belle recette au vu de ce qui reste de ce beau velouté tu nous invite? 😃
🤣🤣🤣30 min après il y avait plus rien.
@@AtableJuju Tiens donc !!!! 🤣🤣🤣Je suis pas du tout surpris j espère que l excellente idée de AjAaH pourra voir le jour si le temps dont tu dispose te le permet mais pour le passionné que je suis serrais vraiment un plus 😃
Oui l'organisation pour un bon tournage peut être un peu dur à mettre en place.
Merci à faire bien sur
Merci pour vos retours 🙏
est-ce que je peux le faire avec des coulemelles?
Oui sans problème.
Merci ! Si on n'a pas fait de bouillon de volaille, peut-on uriliser un cube ou un fond en poudre ?
Oui pourquoi pas où de l'eau ce sera moins risqué de casser le goût du cèpe.
@@AtableJuju Merci ❣
Merci d'avoir fait allusion aux champis de Paris pour remplacer les cèpes qui sont, au prix du kilo, très très élitistes comme produit....on ne peut pas tous habiter près d'un coin à champignons.
C'est bien pour ça que je l'ai précisé.
Bonne journée
🥰😍
👍🏻
Bonjour Juju
Je pensez un gratin dauphinois aux cèpes c’est possible ? , merci pour la réponse
Riri
Bonjour
Oui bonne idée 💡
Pas très de saison juju non? Et quelques plats d été, tu peux pas nous trouver de belles et bonnes recettes comme tu sais bien nous régaler? Et puis pour trouver des cèpes mémé à la limite des Landes , et en pleine campagne…pas la queue d’un😂
La bise juju
Le vidéo date un peu déjà
Coucou Julien, j’ai réalisé un velouté potimarron cèpes sur ta base du potimarron. 1/2 potimarron et 150g de cèpes. Xtra pour moi, le goût du cèpe juste présent… merci 🙏
Oui excellent accord. J'adore les cèpes 🥰
Bien joli. Et d'accord avec A j A a H pour le vlog et tout le reste.
OK 👌
je veux bien un magret de canard sauce cèpes !!! merci pour les recettes !!!
Yes bonne idée 💡