Sayur Bangun-Bangun Gulai Ayam ~ Masakan Khas Batak

Daun Bangun-bangun biasanya disajikan untuk ibu yang baru melahirkan, manfaatnya adalah untuk memperlancar ASI dan kualitas ASI yang bagus.
Namun walaupun demikian, sayur ini juga cocok dijadikan sayur sehari-hari, anak-anak saya sangat suka makan sayur ini, dari hasil tanaman sendiri. Rasanya gurih, seger, kaya rasa pokoknya 🥰🥰🥰.
Selain itu, juga bermanfaat untuk mengobati skit perut dna Maag (lambung).
Berikut Bahan dan Bumbu yang diperlukan untuk membuat Sayur bangun-bangun gulai ayam kampung.
BAHAN DAN BUMBU.
Bahan :
Ayam kampung 1 ekor, potong2
(ayam bisa diganti dengan daging, iga, telor, ikan, dll. yang penting bumbu nya pakai bumbu gulai dan prosesnya sama)
Daun bangun-bangun
Santan dari 1/2 atau 1 kelapa
Jeruk nipis 7-10 bh
Bumbu dihaluskan :
Andaliman 1-2 sdm
Cabai merah 15 bj
Rawit 5 bj (opsional)
Bawang putih 7-10 siung
Bawang Merah 10-15 siung
Jahe 1 ruas jari
Kunyit 2 ruas jari
kemiri 3 btr
Pelengkap :
Sereh 1-2 btg, keprek
Lengkuas 1 ruas jari, keprek
Daun salam 3 lbr
Daun jeruk 5 lbr
Asam cekala 4 bj, keprek
bunga lawang 6 bi
kapulaga 2 bj
Kayu Manis 1 ruas jari
Garam
Lada Bubuk
Merica bubuk
Bunga atau batang Rias/ Kecombrang (opsional)
TIPS :
Daun bangun-bangun diproses (cuci, taburi jeruk nipis dan remas2) setelah ayam benar2 empuk.
Sebelum meremas/memeras daun bangun-bangun, pastikan semua dun sudah dilumuri perasan air jeruk nipis dan garam, karena ika tidak, maka daun tersebut cepat berubah warna menjadi pucat.
Pada saat santan dimasukkan, aduk terus agar santan tidak pecah.
Pada saat masukkan garam di awal, sebaiknya sedikit saja, karena pada saat remas/ peras bangun-bnagun, juga dikasih garam.
Terakhir jangan lupa untuk selalu test rasa.
SELAMAT MENCOBA, RESEP mungkin berbeda-beda, namun soal rasa RESEP ini sangat enak, segar, apalagi perpaduan rasa andaliman, cekala, jeruk nipis, kecombrang.
benar2 enak...
🥰🥰🥰👌👌👌
Mohon Bantu Like, Share dan subscribe nya kakak 🙏🙏🙏

[@royatisinaga8165]

Mantap

[@eclmommy3589]

Terima kasih kak

[@godislove-esterrosalina-5468]

Mantapp

[@eclmommy3589]

Terima kasih bun

[@jamesronggur6585]

Daripada ga ada yg komen auma komen enak mantab