[百變晚餐] 豬手湯麵套餐 Pork Knuckle Noodle Meal

好似我呢啲日日要煮飯嘅人，
好多時都會諗一啲懶得就懶嘅餐單。
煮一樣嘢，
但可以變幾個餸出嚟！呢啲就perfect池啦😂
又慳時間，
又掹車邊煮咗唔同嘅菜式🤪
自己開心，又唔太怕俾人話重覆….
今集就係咁！仲有大把變奏版本，自己執生啦😆
豬手湯麵套餐 Pork Knuckle Noodle Meal
Ingredients
Pork knuckles 豬手 1200g
Salt 鹽 8g
Ginger 薑 20g
Garlic 蒜頭 60g
Leek 京蔥 1 stalk ( 100-120g )
Whole Black Peppercorn 黑胡椒粒 5g
Rock sugar 冰糖 15g
Water 水 1500ml
Optional 可選擇: Dashi Packs 日式高湯包 2packs
For Noodles 煮麵用
Soy Sauce 醬油 12g
Mirin 味醂 15g
Lard 豬油 10g
Boiling Pork Knuckle Stock 滾熱豬手高湯 300-350ml
Green Scallion 蔥花
Noodles 麵條
For Pork Knuckle & Tofu 豬手豆腐
Cooked Pork Knuckles 已煮豬手 3pcs
Hard tofu 硬豆腐 300g
Soy Sauce 醬油 30g
Rock Sugar 冰糖 35g
Pork Knuckle Stock 豬手高湯 200ml
Green scallion 蔥花
Post-video production: www.briangoh.net
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[@Isabel-jx2yq]

題外話……我超喜歡聽每星期日2點你和朱薰主持的節目，同小朋友的互動笑鬼死😂
網友們可試聽（但要看當天小朋友的發揮）因每次不同人，原來小朋友幾歲人仔可以好 老積！

[@黃文英-j3d]

你真叻👍從你和蘇絲黃在商台開咪到現在，一路支持你🫶💪

[@PriscillaTam-rm9zf]

睇你食嘢咁開心😋, 真係食得是福, 好滿足的感覺🤗

[@helenmak5663]

自己在廚房食都可以咁開心🥳

[@Js_JsJs]

多謝泰山哥分享😊

[@yukjochea4880]

Very delicious. 😋😋👏❤️💪🙏

[@sosybil2696]

你啲食譜好L正🤩

[@Isabel-jx2yq]

How about用高速煲呀！2個鐘等唔切😅！精髓在豬油（燒豬油更正）那碗麵才香！鏟蔥刮刀我寧願用膠的因輕便。

[@fungwahhong8753]

Nice❤❤

[@lee1207lee]

想像唔到豬手可以配豆腐 👍🏼

[@amigoleung6034]

支持

[@hahabubi]

泰山你好。請問點解我跟你用隻杯裝住d 蔥我過左一晚佢有幾條枯左
請問想知我邊度出錯😢😢😢

[@leungso5850]

❤