Faire des crêpes japonaises dorayaki
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Il y a quelques jours, j’ai goûté pour la première fois des crêpes japonaises Dorayaki, il s’agit d’un dessert japonais composé de deux pâtes en forme de pancakes avec au milieu une garniture à base de haricots rouges sucrés. Je vous propose de découvrir avec moi comment en faire à la maison !
➜ Pour être informé de la sortie de ma prochaine box : moncrashtest.com
➜ RESSOURCES
🥞 Recette dorayaki : decouvre.net/3...
📃 Recette anko : decouvre.net/3...
📧 Contact pro : bonjour@alexandrecalvez.com
© Alexandre Calvez - Réalisé avec Ricci, Hugo et Eric
Ma nouvelle box va sortir cette semaine ! Si vous voulez être parmi les premiers à être avertis lorsqu’elle sera disponible, n’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter sur mon site officiel : shop.alexandrecalvez.com
Regarde au Monoprix je sais qu’il y en a ils ressemble à une tasse ☺️
@@blondienn7462 tu parles bien de tamis ?
Salut, je suis désolé de te reprendre, mais le R en Japonais ce prononce comme un "l"
Moi qui le suivait en tant que zelvack et puis maintenant en tant qu'alexandre calvez toujours un plaisir t'es vidéo
@@blondienn7462 j
Ah les séquences ralenties et zoomées sont hyper satisfaisantes! C'est une super idée d'en avoir ajouté, bravo!
Oui je me suis dis la même chose
Salut, en parlant de Dorayaki tu pourrais faire une vidéo avec un genre de Top 5 ou 10 des recettes Japonaises ?
Je sais que je suis loin d'être le seul intéressé par le Japon alors ça peut être vachement cool !
T’es crêpes japonaise me font pensé à un super yoyo le goûté des années 90 🤩🤩
Merci beaucoup alexandre de m'avoir écouté j'adore quand tu reprend des idées de tes abonnés vraiment tu mérite les 2 millions 💕😘
Les vidéos baissent en intérêt et fun je trouve.
Excellente vidéo je te connais depuis l'époque minecraft et pour moi tu es celui qui a le mieux évolué tes vidéos sont superbes. Je m'inspire beaucoup de toi pour les montages de mes vidéos 😊
Y’a une sacrée différence entre la miniature et le résultat final ^^’
Ce n'est pas la vraie recette japonaise...
Je fais la vraie et sans levure etc et le résultat est vraiment propre
@@luciensd2220 on s’en fou
@@crstkplss Mdr c'est plutôt de ton avis qu'on s'en fou par contre..
@@crstkplss Pourquoi tant d'aigreur ? Va dormir
Première fois que j’arrive aussi tôt après la sortie d’une vidéo je me surprends
Ce photoshop sur la miniature xD
Pour l'Hanko il faut récupérer une partie de l'eau de cuisson quand ils ont fini de mijoter et ensuite tu le rajoute progressivement quand tu mixe en fonction de tes goûts
« Franchement je progresse ! »
6 ans pour apprendre à casser des œufs 😂 oui c’est une forme de progression effectivement. Un peu comme la tortue qui progresse vers la mer après avoir mis 2 jours à pondre ses œufs
Je viens de regarder le film japonais Les délices de Tokyo super beau film qui parle entre autre de dorayaki ! Je te le recommande c'est un très beau film
L'éponge bleue va finir par devenir la mascotte de la chaîne :')
Elle l’est déjà 👀
Elle a même un nom.
"Calvezita"
L'éponge bleue ?? Elle s'appelle calvezita 🤣
Les haricots faut les laisser tremper la veille pour éviter les indigestions 😭 car certains ne sont pas bons et donc remonte à la surface
Faux. On fait tremper les légumineuses pour accélérer la cuisson. Ça ramollit leur tégument.
Euh non , faire tremper toute une nuit ce n'est pas pour ça mais pour accélérer la cuisson ^^'
En 50 seconde de vidéo je me suis déjà marré😂😂😂😂😂l'oeuf n'était visiblement pas d'accord de venir entièrement sans le bol 😂
Alexandre petit astuces, tu devrais t'amuser sur une feuille de papier sulfurisé,comme ça après tu prends les quatre coins de ta feuille et tu pourras verser ta farine dans ton récipient 😉
J'adore et ça donne envie🤤, 2 petits conseil, pour le tamis, tu peux prendre un chinois, ça marche très bien, puis pour tes pancakes, tu devrais recouvrir avec un couvercle, tu auras une cuisson régulière 😊
Excellente vidéo comme d'habitude !!❤
Merci beaucoup ☺️
c'etait sympa le moment de la cuissons des galettes, avec les swipes et la musique epique :)
Ça à l'air trop bon cet épisode est magnifique
J'ai une demande assez importante, j'ai jamais trouvé une recette "parfaite" pour une bonne tarte au Linz et ça me ferai le plus grand plaisir si vous pouvez faire une vidéo à ce sujet la, c'est le dessert préférer de mon amour et j'aimerai vraiment lui offrir la meilleur, merci beaucoup
J'adore les dorayakis ! La première fois que j'en ai fait, c'est suite à un film sur le sujet "Les Délices de Tokyo", qui fait monter l'eau à la bouche ! Moi, influençable ? Noooon 😂
Ouii ce film est génial, il m'avait grave donné envie d'en faire !
Moi se que j'aime chez Alexandre c'est que c'est pas un pro😬, rien n'est jamais parfait, donc dès que lui arrive une recette je suis sûre de la réussir aussi car je suis 100× pire que lui😂😅
Wow ca a l’air hyper bon je n’en ai vu que dans le voyage de Chihiro je pense que je vais en manger ce soir super bonne idée de video et video très qualitative avec les gaffes comme d’habitude 😉
Je sais que je suis chiant mais c'est Chihiro avec le H qui se prononce en non un truc qui sépare les deux I.
Très sympa les améliorations de la vidéo, ralentis etc. Et le générique de fin aussi ☺ ça fait de belles finitions de montage !
0:45 ce cri est légendaires
Merci pour ton travail Alexandre ! 👏😘
Moi j'utilise un tamis de la marque Gexu. Taille moyenne. Il est très pratique !
Encore une super idée de cuisine merci Alexandre !
Merci Alexandre toujours très sympa et ta maladresse est tellement fun. Merci 🙏
Ho stylée
Tu devrais peut être tester différents modèles d'éponges 😅
Le début de la vidéo m'a fait beaucoup rire. Les ralentis sont intéressants pour ces thèmes là.
Pour le tamisage tu peux prendre simplement une passoire a troue fin Alexendre ☺️♥️
Ce que tu appelles un tamis s’appelle en fait un tambour. Tu n’as pas besoin de le secouer pour l’utiliser. Si tu le déposes sur ton bol, tu n’as qu’à passée ta main ou une corne(ça ressemble à un coupe pâte en plastique) sur ce que tu veux tamiser et ça passera beaucoup plus facilement et rapidement à travers les trous du tambour sans dégât :)
Alors les haricot rouge son sensé etre comme la pate a tartineé (Nutella) et un peu plus de garniture pour me pas sentir trop le gou de sec des pankakes puis il faut enlevé les peau des haricot rouge se n'est pas obligé Mais sa a un Meilleur gou meme si c'est pa tres simple donc je vous conseille de ne pas les enlevé. Voila c'est tout sinon la recette est Bonnie super vidéo continue comme sa !
Mais = mais
me = ne
Bonnie = bonne
C’est super bien préparé, votre préparation est appétissante, bravo, 🙏🥰❤️🙏, à très bientôt j’espère.......😉👍
5:37 OMG la quantité d'huile 😭😭😭 un tout petit peu suffit pour graisser la poele, mais sinon super 🤭
Normalement il y a un petit peu de sauce soja claire dans la pâte des pancakes, ça rajoute un léger goût particulier qui fait l'originalité des dorayaki
Même à la première étape l’éponge elle est là 😂😂
coucou je pense qu'ils auraient été plus gonflé si la farine n'avait pas été renversé un peu à côté (car du coup tu as dû perdre de la levure) mais je vais tester chez moi. Merci beaucoup pour cette recette👍👍
Pour la pâte anko il faut laisser les haricots plonger dans de l'eau froide la veille c'est l'idéal pour pouvoir attendrir et enlever les haricots qui ne sont pas bons et pour la dernière étape normalement on garde un peu de l'eau de cuisson pour quand tu rajoutes avec le sucre et on peut ajouter du glucose aussi
Après ça c'est la méthode rapide je la prépare à la méthode ancienne je passe presque une journée pour la faire
Tu as le très beau film Les délices de Tokyo qui est totalement centrée sur les dorayaki
super video! ça m'a donné envie de tester =)
Je ne sais pas si tu as changé de monteur ou s'il s'est passé quelque chose mais je trouve que le montage était vachement dynamique , ça change, j'ai bien aimé ^^
bonne continuation à toi! t'es super!
Pourquoi tu n'utilises pas les crépieres que tu as tester en vidéo ?
J'ai bien aimé le montage, ça change un peu de d'habitude. Super vidéo comme d'habitude ! ^^
Tu deviens un vrai 👨🍳 👍🏻
Salut petite astuce quand tu tamises, mets une feuille de papier sulfurisé et tamises sur la feuille, il te restera juste à verser après
Le montage est vraiment cool!
Ça fait plaisir, merci 😊
Hâte de regarder !
Tu explique super bien tu est doué pour présenter
On remercie calvezita pour c est bon et loyaux service XD
Toujours 🤓
Et je te remercie pour tes video toujour aussi intéressante que simpa a regarder et drôle aussi
Pourquoi tu ferais pas des moshis ? 🥰
Déjà fait
@@griveouslegeneral9888 possible...
@@theoferris3951 y a pas de "possible" il l'a juste déjà faite
@@kb6823 ok ok d'accord m'agresse pas stp je suis plus sur de rien
Géniale cette éponge géante ! Où est ce qu' on la trouve ?
Bonzour tout le monde 😄😄
Le ralenti >>>>
Des Californias Roll stp on est nombreux également à vouloir un crash test 🙌🙏🙏
Sachant que cette vidéo est pour faire découvrir une partie de la culture japonaises alors que les California rolls n'ont rien à voir avec le Japon à part du riz et sachant que tout le monde connaît ça je ne vois pas totalement l'intérêt d'en faire une video
@@eliottbolou2925 Tout ce que vous dîtes est vrai, il demande si on a des suggestions parfois donc la c'est l'espace pour en faire non?
Je pensais que c'était du chocolat pas des haricots maintenant que je le sais ça ne me donne plus très envie 😬
Si on a pas de haricots azuki on peut utiliser des haricots rouges basic bref lovve✨🥰
J'adore 😍 je vais me régaler ce soir
Où est passé le « on commence SANS PLUS TARDER! » ???! 😭😭😭😭
Moi aussi j'ai fait ça trop bon 🥰💗
Ça m’a jamais inspirée cette pâte de haricots hahaha, mais tu donnerais presque envie d’un goûter !
L'anko c'est vraiment un des meilleurs desserts que je connaisse
Au 1% des personnes qui voient ça, bonne journée et oubliez tous vos problèmes!❤
AHH ÇA... J'ADORE
Ce genre de tamis est fait pour être fixé sur le saladier directement, et n’a pas vraiment ce type d’utilisation, c’est plutôt pour des éléments non secs 😉
g faim
C'est quoi le nom de la plante tressée à sa gauche svp ? Merci.
C'est connu dans DOREAMON 😻
Tu pourras faire des mochi stp et me dire si tu trouves que c bon 🥰
J'ai déjà essayé d'en faire une fois et c'était une catastrophe 😅
J'espère que je vais mieux réussir la prochaine fois grâce à ta vidéo !
il et impossible d'avoir du miel a partir de sucre sinon ca moisirai et le miel ne périme pas il cristallise et pour le décristallisé il faut juste le maitre au bain mari
@Andrea non il existe des sirops de glucose goût miel, du vrai faux miel lol
@@christelpeverelly5531 faux
@@christelpeverelly5531 ca moisi au bout de quelque moi
@@Evan-xo6zo je ne dis pas que le faux miel ne moisi pas, ni que c du vrai miel, je dis juste qu il existe du faux miel à base de sirop de glucose 😉
@@christelpeverelly5531 nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooon
4:44 ça me rappelle des souvenirs de 2012 :')
Mais Alexandre cest des pancakes😅 bne semaine
Nn pas la meme pâtes
Non justement, comme je l’explique dans la vidéo, ça y ressemble mais ce n’est pas la même recette 😇
@@alexandrecalvez merci sa se voit qu'il n'a pas vu la video
Sûrement que les asiatiques se sont inspirés des pancakes mais en l'occurrence avec la pâte de haricots c'est bien des dorayaki
@@natrouvier4346 😁
Oh non Alexandre, ne progresse pas ! C'est ça qui fait que tu es unique, s'il n'y a plus de gaffe ou de cris ce n'est plus toi 😋
Pas très sympa ça
@@guifray1984 Pourquoi ce n'est pas très sympa? 🤔
Ce cri à 0:45 mdr
La galette kabyle algérienne à tester 😉😂
Bonjour Alexandre un jour la recette est-ce que tu connais la saveur umami tu vas quand il m'arrive n'est pas de bolognaise une raclette quand il a mangé au restaurant chinois avec toutes les sauces et les soucis et les nems si c'est bon bout goût agréable que tu ressens c'est dû à des protéines mais tu peux la retrouver chez toi dans les petits fromage et tomates les champignons
Quelq'un peut traduire son com en français svp je comprends pas.
@@natrouvier4346 je tente d’écrire in com avec l’autocorrecteur (qui marche très bien a première vue)
@@Charles-Albert 😂
C'est rare que je vois la vidéo quand elle vient tout juste de "sortir" ! La belle "gaffe" du début ! 😂
Pourquoi tu ne casse pas tes oeufs sur le rebord du saladier
faut que tu essaye les machines à panckek
Perso j’utilise un chinois assez grand pour tamiser la farine ou le cacao. Il me sert également de passoire.
La vidéo commence très bien avec le cassage d'œufs 😂😂
Une crêpière c'est la personne qui fait les crêpes! L'appareil s'appelle un BILIG!
Définition du mot crêpière dans le dictionnaire Larousse : Poêle très plate ou plaque électrique servant à faire les crêpes.
Ahah un breton à ce que je vois, un Bilig c'est "spécialement" utilisé en bretagne pour les crêpes et c'est un peu différent d'une crêpiere classique je crois, à confirmer ! :)
Edit : Je viens de vérifier et oui, crêpiere c'est la personne qui fait les crêpes mais aussi ce qu'à dit Alexandre, l'appareil qui ressemble à une poêle
La bilig est spécifique à la bretagne bien que dans la plupart des crêperies ou autre dans d'autre ville tu peux en retrouver ! 😄
@@xern1735 du coup je te réponds un peu dans l'autre réponse, comme j'ai dis c'est juste une faute qui a été accepté le fait d'appeler les machines crêpières
Peut tu tester les dalgona candy stp
Quelle coïncidence XD je suis en train d'en faire 😭🤣 (mais elles sont ratées ;-;)
mec je t'aime
Ça me refait penser à Doraemon :’)
6:55 ah 😭
5:30 sur la quoi?
Helllooo j’ai exactement fait la même chose il y’a un moment sauf que moi c’est au Oreos aller voir 😉☺️
3:30
"Je vais vider l'eau de cuisson et on va répéter l'opération."
Désolé mais j'ai ri, mi robot, mi journaliste.
0:46 Je suis HS 🤣
C’est la première fois que je vous qqun casser des œufs en les frappant contre la table 😄pourquoi tu les casse pas contre le bord de ton saladier ? Ça en foutrait moins partout 🤣
En cuisine tu casse souvent les œufs (voir toujours) sur la table ! Sur les coquilles tu peux trouver des bactéries qui sont indigeste et te peter l'estomac. Donc en cassant les œufs sur ta table ou un essuie tout tu ne contamine pas ton récipient de ses fameuses bactéries
@@blackkitsune1504 ah d’accord je le saurai maintenant merci 😁
Mais pourquoi ne pas casser les œufs sur le bord du récipient ?🤔
Qui se rappelle que quand on était petit on regarde doraimon et on voulait en mange 😭😂😂
Hello, pour le tamis : une passette à 2€ chez Action fera parfaitement l'affaire 😊.
Petite technique pour des résultats parfaits une emporte pièce et le tour est joué
medame et monsieu bonjour 🤌🏽
Allez voir OISHI SAN c un youtubeur qui fait plein de recettes asiatiques, il explique bien et c super bon