【４分動画レシピ】マンゴープリン【パーソナルブレンダーで作る】

クイジナート社のコードレス充電式パーソナルブレンダーを使って、マンゴープリンを作りました。
温める作業、冷やす作業を極力減らした混ぜるだけの簡単マンゴープリンです。今回はコンビニでも買える冷凍マンゴーを使いましたが、缶詰や生のアップルマンゴーでも作れます！
材料と作り方は以下の通り、作ってみてくださいね。
【材料】直径6cm高さ7cmカップ　４個分
「プリン」
マンゴー（冷凍）　250g
グラニュー糖　40g(マンゴーの甘さによって調整)
牛乳　100g
生クリーム36% 　50g
粉ゼラチン　4g
冷水　　　20g
レモン汁　10g
「ソース」
マンゴー(冷凍)　100g
グラニュー糖　20g
水　　　　　 10g
レモン汁　　　5g
冷凍マンゴー　100g
ミント　適量　
【作り方】
下準備
・冷凍マンゴーを使用する場合、プリンとソースに使う分はあらかじめ解凍しておく。マンゴーにグラニュー糖をふりかけておくと、グラニュー糖も自然と溶ける
・牛乳と生クリームは冷蔵庫から出して少し置いておく
・冷水に粉ゼラチンをふり、５分ほどふやかす
プリン
1. パーソナルブレンダーにグラニュー糖をまぶして解凍しておいたマンゴー、牛乳、生クリームを加えて滑らかになるまで10秒ほど回す
2. ふやかしたゼラチンは電子レンジ600w10秒を２回繰り返して溶かし、1の一部を混ぜる
＊ここで牛乳類が冷たすぎるとゼラチンが混ざらないので、常温に戻しておくか、合わせた液体がサラサラに混ざっていないようだったら、６００wで２０秒再度温めてしっかりゼラチンを溶かす
3. ブレンダーに戻して均一に混ざるまで１０秒ほど回す
4. 漉しながらボウルに移し、最後にレモン汁も加えて混ぜる
5. グラスに入れて冷蔵庫で3-５時間ほど冷やし固める
ソース
ハンドブレンダーにグラニュー糖をまぶして解凍しておいたマンゴー、水、レモン汁を加えて10秒ほど回し、滑らかにする
盛り付け
固まったプリンの上にソースを流し込み、2cm角にカットした冷凍マンゴーとミントを盛り付ける
ちなみに今回使ったパーソナルブレンダーはこちら⇩
www.cuisinart.jp
製品番号: RPB-100J
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