Ciao ragazzi, bel video come sempre 😊 avrei una domanda da porvi dato che siete esperti, in pratica ho una pianta con dei peperoncini che non vogliono maturare (forse perché sta iniziando a fare più freddo??) e stanno iniziando a comparire delle ombreggiature più scure ( nere ) secondo voi mi conviene raccoglierli oppure è questione di tempo e diventeranno Rossi?? Grazie 😊
Ciao, ti conviene raccoglierli e metterli vicino a delle mele, tenderanno a maturare. Se vuoi svernare la pianta guarda il nostro video. Grazie mille per i complimenti
solitamente vanno consumati in qualche settimana, anche grazie al alto contenuto di zucchero. Valuta che piccante e zucchero sono ottimi conservanti. Chiaramente col tempo perderà le caratteristiche organolettiche quindi prima si consuma meglio è. Ma io lo uso sopra qualsiasi cosa 😌
Ciao, dipende da cosa intendi. L'importante è lavorare nel pulito, con attrezzatura pulita. Fino a che il composto resta sotto il miell c'è assenza di ossigeno e non si possono creare muffe o altro. Nel caso ci sia muffa alla fine del processo si evita di consumare. Ma la muffa significa aver usato attrezzatura sporca o contaminata.
Solitamente le fermentazioni sono molto salutari perché aiutano la digestione, rinforzano il sistema immunitario ecc. Si parte da proteine che vengono depauperate e trasformate da organismi vivi. I più comuni sono yogurt, fermenti lattici, ma anche il vino e e birra e via dicendo.
Ciao. Solitamente il batterio del botulino si riproduce dopo aver adottato comportamenti sbagliati nella preparazione (lavare male la verdura, non lavare mani o attrezzatura), e comunque ha bisogno di assenza di ossigeno per proliferare. Gli alti livelli di zucchero dati dal miele inibiscono ancor di più lo sviluppo del batterio. Oltretutto andremo a consumarlo in un periodo relativamente breve. Se si vuole evitare ogni rischio si può bollire il prodotto per una decina di minuti prima del consumo, ancor meglio sterilizzarlo con barattolini e seguire le normali norme igeniche riguardanti la conservazione.
Nice knife skills
Bravi ragazzi! Bellissima ricetta, da provare subito.
Complimenti per il vostro progetto❤
Ciao ragazzi, bel video come sempre 😊 avrei una domanda da porvi dato che siete esperti, in pratica ho una pianta con dei peperoncini che non vogliono maturare (forse perché sta iniziando a fare più freddo??) e stanno iniziando a comparire delle ombreggiature più scure ( nere ) secondo voi mi conviene raccoglierli oppure è questione di tempo e diventeranno Rossi?? Grazie 😊
Ciao, ti conviene raccoglierli e metterli vicino a delle mele, tenderanno a maturare. Se vuoi svernare la pianta guarda il nostro video. Grazie mille per i complimenti
@@PeppersBroExperience grazie mille !!!
Ciao,mi piacciono questi intrugli😅 ma: secondo te si può usare il miele di castagno? l'aglio si sente forte?
Ciao giulio! Sarebbe da provare! Forse il castagno è troppo fortino! L'aglio non si sente forte anzi è piacevole
Video molto interessante ,volevo chiederti i tempi di conservazione del preparato .
Grazie e complimenti x i contenuti che portate 😊
solitamente vanno consumati in qualche settimana, anche grazie al alto contenuto di zucchero. Valuta che piccante e zucchero sono ottimi conservanti. Chiaramente col tempo perderà le caratteristiche organolettiche quindi prima si consuma meglio è. Ma io lo uso sopra qualsiasi cosa 😌
Bellissimo, grazie per la condivisione.
Ma con la fermentazione ci sono rischi per la salute?
Ciao, dipende da cosa intendi. L'importante è lavorare nel pulito, con attrezzatura pulita. Fino a che il composto resta sotto il miell c'è assenza di ossigeno e non si possono creare muffe o altro. Nel caso ci sia muffa alla fine del processo si evita di consumare. Ma la muffa significa aver usato attrezzatura sporca o contaminata.
@@PeppersBroExperience grazie per le indicazioni
Solitamente le fermentazioni sono molto salutari perché aiutano la digestione, rinforzano il sistema immunitario ecc. Si parte da proteine che vengono depauperate e trasformate da organismi vivi. I più comuni sono yogurt, fermenti lattici, ma anche il vino e e birra e via dicendo.
ma il botulino?
Ciao. Solitamente il batterio del botulino si riproduce dopo aver adottato comportamenti sbagliati nella preparazione (lavare male la verdura, non lavare mani o attrezzatura), e comunque ha bisogno di assenza di ossigeno per proliferare. Gli alti livelli di zucchero dati dal miele inibiscono ancor di più lo sviluppo del batterio. Oltretutto andremo a consumarlo in un periodo relativamente breve. Se si vuole evitare ogni rischio si può bollire il prodotto per una decina di minuti prima del consumo, ancor meglio sterilizzarlo con barattolini e seguire le normali norme igeniche riguardanti la conservazione.