선생님 제가 15년전쯤 이렇게 쿡방이 많지 않던 시절 ebs에 나오던 선생님을 보며 요리를 하고 고등어조림 멸치볶음을 했었는데 요즘은 요리 프로그램도 너무 많고 선생님도 사실 많이 못뵌듯 싶은데 요즘 잘 보고 있어요. 저는 닭볶음탕을 해도 왠지 아 정말 맛있다 하는 생각이 안들었어거든요. 김*미,백*원 다 맘에 안들더라구요. 어제는 선생님 닭볶음탕 레시피로 했는데 정말 이건 제가 먹어본 닭볶음탕 중 최고네요. 어쩜 이리 간이 딱 맞나요. 꼭 어릴적 은사님을 만난듯이 요즘 행복합니다. 사랑합니다♡
잘못하면 물컹하고 국이 되는 두부조림... 노하우... 낱낱이.... 알려주신 다니 👀크게 뜨고 볼께용 안쪽으로... 양념이 잘 스며들도록... 국간장으로 밑간... 이 방법이 첫 번째 노하우 정말 낱낱이 알려 주시네요^^ 학교때 못한 수학 과학 공부도 하네요 ㅎ 발연점... 들기름에 예쁘게 지져지는 맛있고 고소함이 여기까지 전해지네요^^
선생님~~오늘 두부조림도 따따봉입니다. 선생님이 올려주신 레시피로 반찬 만들면 12첩은 될거 같아요. 두부조림도 엄청 좋아하는데..국간장으로 밑간 하는거 꿀팁~~입니다. 더운 여름 선생님 반찬은 양념을 집에서 할 수 있는거라 너무 좋습니다. 다음에는 콩자반도 부탁드릴께요. 어떻게 만드시는지 너무 궁금 합니다.
![[어남선생 레시피] 이런 두부조림은 처음! 일품 요리 그 자체★ [어남선생 두부조림] [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240531 방송](/img/1.gif)
조리법 리스트
(시간을 누르면 이동합니다)
0:00 - 오프닝, 이벤트발표공지
1:33 - 두부써는법
3:00 - 두부밑간
4:17 - 마른표고버섯손질
5:10 - 대파,고추 손질
6:24 - 두부굽기
8:28 - 표고버섯올리기
8:48 - 불끄고 양념장올리기
10:27 - 불켜고 두부조리기
11:40 - 불끄고 통깨뿌리기
------------------------------------------------------------------
(준비 재료)
부침용 두부1모(350g)
마른 표고버섯1개, 생수 1/2컵(100ml)
*찬물에 30분 담가 우려주세요
대파 1/2대, 붉은고추1개,
풋고추 또는 청양고추1개
식용유 1큰술, 들기름 1큰술
(두부밑간)
국간장 1큰술
(두부양념)
표고버섯우린 물1/2컵,
고춧가루 2큰술, 간장 2큰술,
매실청1큰술 (매실청 없으면 설탕 1/2큰술)
통깨 1/2큰술
.
요 댓글 너무너무 죠아용
저녁 반찬 또 뭘 하나... 고민중이었는데 ㅎ
두부 사러 가야겠어요 🤭
감사합니다🤗
자세한 설명 감사드립니다~🙆♀️
🥰
두부조림에 표고가 한수였네요
고소하고 깊은맛이 고급졌어요
미역국 레시피 올려주셨으면 합니다
제가 산모미역국을 끓여야 하는데요
고급지게 끓여보고 싶어요
선생님 제가 15년전쯤 이렇게 쿡방이 많지 않던 시절 ebs에 나오던 선생님을 보며 요리를 하고
고등어조림 멸치볶음을 했었는데
요즘은 요리 프로그램도 너무 많고 선생님도 사실 많이 못뵌듯 싶은데 요즘 잘 보고 있어요.
저는 닭볶음탕을 해도 왠지 아 정말 맛있다 하는
생각이 안들었어거든요.
김*미,백*원 다 맘에 안들더라구요.
어제는 선생님 닭볶음탕 레시피로 했는데
정말 이건 제가 먹어본 닭볶음탕 중 최고네요.
어쩜 이리 간이 딱 맞나요.
꼭 어릴적 은사님을 만난듯이 요즘 행복합니다.
사랑합니다♡
선생님
두부조림
넘맛나보입니다
침넘어가네요
두부 썰어 밑간
꿀팁알려주시고
감사합니다
소금으로만했는데
감칠맛나고 건강에
좋은집간장
으로하시네요
잘배우고갑니다
편안한
좋은날되세요~
전두부조림할때소금으로하고후라이팬에지져서했는데선생님레시피대로한번해봐야겠네요^^
좋은음식정보올려주셔서항상감사드립니다^^
매일매일건강하시고행복하세요💝💝💝
잘못하면 물컹하고 국이 되는 두부조림...
노하우... 낱낱이....
알려주신 다니 👀크게 뜨고 볼께용
안쪽으로... 양념이 잘 스며들도록...
국간장으로 밑간...
이 방법이 첫 번째 노하우
정말 낱낱이 알려 주시네요^^
학교때 못한 수학 과학 공부도 하네요 ㅎ
발연점...
들기름에 예쁘게 지져지는
맛있고 고소함이 여기까지
전해지네요^^
두부 밑간할때 안쪽 바깥쪽 구분않고 편한대로 밑간해왔었는데 안쪽면에 밑간해야 밑간이 잘된다는 설명을 해 주셔서 감사합니다
놓칠수있는 부분까지 가르쳐주셔서 감사드립니다~~
역시 보은선생님이십니다~~
두부 조림~*
국간장 밑간과 표고물 들기름+식용유 사용법 역쒸 쌤~👍👍
할때마다 맛이 별로없어서 잠시 안녕 했었는데 저녁 반찬으로 소환?!ㅋ
시켜주시는 쌤~ㅎㅎ 감사히
오늘도 영상보며 맛깔나게 해먹을께요^^
행복한 날 되세요~♥
보기만해도 식욕이 도네요
간장으로 믿간한 건 생가을
못했는데 꿀팁입니다
표고버섯의 풍미와 어우러지면
씹히는 맛이 좋을 듯요
오늘도 배워갑니다 감사합니다
샘.두부조림.구이.두부계란부.
자주해먹씁니다,
두부조림 샘가르쳐주신데로
만들어먹을게요.
들기름없서서 식용유만사용해서
두부조림만들어먹을게요.
이쁜샘감사합니다.
표고버섯이꿀팁이네요.
두부에국간장붓는것도꿀팁이네요.
매콤하니 넘나 부드럽고 맛나요. 소금으로 안하고 간장으로 해서 그런가봐요. 요리의 신이십니다
두부조림 너무환상예요
맛도있고 배도부르고정말맛있어요
유투버 너무좋아요 ㅋ
고맙습니다
선생님 오늘두부조림
하셨네요 맛있게 보여요
저도 오늘은 선생님 처럼
맛있는 두부조림 해서 먹어
보겠습니다 항상 좋은영상 올려주셔서 감사합니다
동영상 정주행중입니다 나긋나긋한목소리 에 맛있는 레시피 너무 감사해요
고맙습니다
두부 밑간을 늘 위 부분에 소금을 뿌려 했는데 두부 가운데에 국간장으로 하는 것 새롭네요
듬뿍 넣은 풍성한 양념
보기만 해도 맛이 느켜져요 날씨도 궂은 날
두부 요리해 이웃과 조촐한 점심나누고 싶네요 감사해요
고맙습니다
나도 한번,해서
맛잇게 먹고 건 행
할게요,고마워요
추석 잘보내 셨어요
고맙고 사랑해요
😍🤣🤩
고맙습니다
역시 보은샘이네요! 👍
하얀 두부에 알록달록 화사한 한복을 입혀 놓은듯 하네요!
믿고 보는 쿡피아, 늘 기대하는 쿡피아 영상입니다 ~~😀😀😀
보은님 두부조림 최고입니다 맛있는음식 정말 감사합니다
이보은 선생님요리 많이보고 해먹는데 맛나요 깍두기도 맛있게 먹고 있네요 최고에 요리십니다 ^^
표고버섯을 불려서 불린물도 넣으니 더욱 감칠맛도나고 밥도둑되겠어요.
그쵸 ㅎㅎ
두부 조림 귀한영상 올려주셔서 멀리서나마 감사드림니다,화이팅,🧚🏽♀️🧚🏽♀️❤️❤️🥰🥰🥰
고맙습니다
아휴~
먹고싶다~!!!
먹음직한 두부조림
저에겐 새로운 방법 (국간자으로두부 간절임)으로 하는 조림을 또 배워 갑니다.~
쉰나요~
진짜 필살기 짱입니다.
표고버섯우린물까지
요리에 이용하시는것보면
대단하셔요.
쌀뜨물까지 배워서 저도
잘이용하고 있어요.
지금 두부사러가야겠어요.
지금까지 소금으로 절였는데...
간장으로 절인두부조림
궁금하거던요
건강하세요. 선생님♡
안녕하세요 보은쌤 저왔어요~~❤️❤️ 두부조림 밥도둑인데~깨알팁 썰은면으로 간장👍🏻👍🏻진짜 꿀팁이에요
지글지글 두부 굽는소리 너무 좋아요 표고버섯 우린물 저도요 비벼먹는거 좋아해요~~배고파요 팁 전부 배워가요 정말 감사합니다 건강하시고 행복하세요 💕💕💕💕
두부 사러 가야겠습니다. 💕
영상 보고 나니. 정말 팁이많네요
국간장 밑간. 식용유 들기름. 표고버섯 우린물... 침이 꼴깍! 언제나. 건강한 레시피 감사합니다.
밀간한 국간장 역활이 중요할거 같은데
저는
시판하는 국간장을 사용중인데요 영 맛이 없어요 ㅜㅜ 혹 어떤 국간장 쓰시는지 알 수 있을까요 보은님꺼는 다 맛있어 보여요 😍😍
두부간을 간장으로 간을하네요 볼수록 배울게
많네요 감사합니다 건강하세요 ♥
이보은샘 감사합니다
어떻게 국간장으르 밑간을하시는지
한수배워갑니다
최고의요리연구가 인정합니다
고맙습니다
이보은선생님의 요리는 과학이에요.요즘 유툽에빠진 요리좀하신다는 분들과는 그레이드가다릅니다.
찐 진심입니다.
ㅎㅎㅎ고맙습니다
이보은샘 요리는 다 맛있어요 김치도 아주 맛나요
고맙습니다
지난번에도 느꼈지만 선생님 요리법으로 재료 손질(표고버섯 윗둥잘라서 채썰기등)하고나면 음식이 더 고급져보여요^^ 두부도 요렇게 썰면 균등하고 먹음직 스러울 것 같아요
오늘 레시피도 감사합니다 믿고 따라하는 쿡피아~♥
쿡피아 이보은셰프님 두부조림 맛 있겠어요 제 마음에 쏙 들어요 양념부터 식욕이 땡깁니다
요리사님은 특히 말씀
하실때 예쁘고 정겨운
모습으로 쉽게 할수 있
는 요리라서 요리사님
편을 보고 하는데 적성
에 딱 맞아요 두부 조림
도 맛있게 해먹어야겠
어요 요리하는걸 좋아
서 종종 해먹어요
감사합니다~^^
고맙습니다
식탁에 빠지지않는 두부반찬
국간장으로 밑간해 만들어봐야겠어요
목소리 시원해서 듣기가 참 좋습니다
요리 연구가 이셔서 그런지... 그냥 막무가내로 요리하는것을 보여주시는것보다는 이렇게저렇게 화학적 작용이나 물리적인 이론까지 요리에 적용하여 설명해주시니 많은 도움이 되네요.
맛나게 드셔요
쉬운반찬을 특별하게 만들고.
🙏기본지식들을 알려주시니.
😘넘 조아요😘
맛이겠어요 찬 투정하는 아들에게 해줘야겠네요 감사합이다 건강하세요
두부조림 간장으로하면
딱딱 하지않는것 👍
좋은 tip. 배어갑니다
너무 맛있을것 같아요 양념장에 밥 비벼 먹어도 맛있을것 같아요
밑간을 국간장,표고버섯,저도 오늘 도전해봐야겠어요. 가지요리도 따라해봤는데,아이들에게 최고의 반찬 이였답니다.늘 맛있는 음식,쉽고 빠른 음식 감사합니다.
소고기국ㅈ
두부조림 좋아해 잘 해먹는데 두부 안쪽이 싱거워 양념장 찍어 먹곤 했는데 국간장으로 먼저 하는거 완전 꿀팁이네요 맛있겠어요
말린 표고버섯은 없고 냉동실에 표고버섯이 있는데 그냥 해야겠어요
오늘 저녁은 두부조림입니당~^^
감사드려요~~
저희집도 두부요리 좋아 합니다~^^ 두부한쪽 있던건 어제저녁 된장찌개에 넣어 먹고 지금은 없어요~^^
얼른 청소하고 두부사다 선생님 레시피 대로 국간장으로 밑간하고 식용류와들기름에 구워 표고넣고 매콤하게 해서 저녁상에 올려야 겠어요~ 남편과 아들이 좋아 할것 같아요~💖
이보은샘의 잡채,진미채 레시피따라
친구가 아픈데 생일상 차려주었어요
기지볶음 두부조림도 만들어서
저녁반찬해야겠어요
이보은샘 너무 말씀도 예쁘게하시고
유머감각도 좋으셔서 항상 넘 유쾌합니다
감사해요❤👍
멸치조림에 이어 두부조림도 따라 해봤어요. 지금까지 먹어봤던 두부조림중 최고였어요!! 샘덕분에 부모님께 효도하고 있어요.^^
두부조림의 새로운 방법..
집간장으로 밑간을 하여
부드럽게 구워 표고버섯 우린물을 넣어 버섯향이 솔솔ㅎㅎ
넘 맛있고 새로운 두부조림!
꿀팁 배워갑니다
감사합니다🤗🤗🤗
국간장이.신의한수이네요
쌤.오늘저녁.두부조림.
항상.감사합니다
건행👍👍👍
오늘 두부사려가요
오늘저녁 반찬 준비끝입니다
국민반찬 두부 우리식구다좋아해요
요리에서투른 제게 쿡피아 선생님은 너무 감사합니다.
두부조림 따라했떠니 넘넘 맛있었습니다
두부조림 밥반찬으로딱이죠..
두부밑간하는거또한번배웠어요~
양념장이정말맛있겠어요~~^^
고맙습니다
오늘아침도 두부조림~짱입니다^^ 보은쌤덕분에 요리솜씨가 난로 늘고있어요 보은쌤 싸랑해요 식구들이 맛있다고 👍 했어요
저도 사랑합니데이 ㅎㅎ
두부조림 정말정말 좋아하는데 오늘 저녁엔 두부조림
밑간은 국간장, 표고버섯과 매콤한 청양고추.. 맛이 없을 수 없겠네요
기대되요🤗
저도 식용유와 들기름을 같이 사용하는데 고소하고 맛있죠
귀한 영상 감사합니다.
돌밥 돌밥 해야 하는 요즘 세태에,너무나 근사한 두부요리네요~
가지뽂음처럼, 국간장에 먼저 밑간을하는 꿀팁이 있었네요.
두부써는 법도 ,이제껏 썰지 않아 봤던 방식이라 색다러웠습니다.
국민반찬 두부조림 맛깔나게 하게 해 주셔서 감사드립니다~~ 꾸벅!!
고맙습니다
두부조림 여태본것중
제일 맛있겠네요
감사합니다
완전 맛나죠
저한테 두부는 찌개에 넣어서 먹는게 전부였는데,오늘저녁은 두부조림 따라해봐야겠어요 넘맛있어보여요~~^^
두부조림 넘~넘~맛나게었요 감사합니다
고맙습니다
역시ᆢ샘은짱!! 편안하고 듣기좋은 말로 설명해서 귀에 팍팍ᆢ더구나 주부들이 반찬으로 하는것들 위주라서 더욱감사~
역시!! 요리의 대가 이십니다.
설탕 첨가하지않고 간단하면서
맛있게, 요리법 댓글 올려주신분 감사해요,
맛있어요 두부가 부들부들
전 단거 좋아해서 설탕반스픈 더 넣었더니 맛나요
👍 정말 두부가 신기할정도로 부드러워요~~^^ 양념도 잘 스며들어있고.
선생님, 감사합니다~~!!!
맛나게드셔요
두부는.늘 냉장고 한켠에 있는 재료인데 오늘또 한수배워서 갑니당 국간장으로 밑간하는 와우 오늘저녁에 바로 해볼께요 보은샘^^♡♡♡
쿡피아님 덕분에 맛있게 만들어 잘 먹고 있어요. 감사합니다.😊
마늘 안 넣고 하는 두부조림 처음 보는데 맛있어 보여요
오늘 저녁 두부조림 해 봐야겠어요
레시피 감사합니다 보은쌤~~♡
소금으로만 밑간을 해봤는데 국간장 이용해볼 생각은 전혀 못해봤네요~ 샘 요리는 고정관념에서 벗어나게 하네요 ~!
넘 맛있어보여요
침샘 폭발해요~
안만들어 먹을수가 없는 요리네요~^♡^
선생님~~오늘 두부조림도 따따봉입니다. 선생님이 올려주신 레시피로 반찬 만들면 12첩은 될거 같아요. 두부조림도 엄청 좋아하는데..국간장으로 밑간 하는거 꿀팁~~입니다. 더운 여름 선생님 반찬은 양념을 집에서 할 수 있는거라 너무 좋습니다. 다음에는 콩자반도 부탁드릴께요. 어떻게 만드시는지 너무 궁금 합니다.
우리집 단골반찬. 다양한 요리레시피가 존재하는 두부.
오늘은 두부맛이 보존되는 이 방법으로..
오늘도 아~주 고급진요리를 만드셨네요~ 늘~먹는 두부요리인데도 쌤은 이리 고급요리같이 만드시니 요술손이 분명합니다 ^-^
역시 이보은 선생님 항상 맛난요리 제가 잘 따라하고 있습니다
오늘도 두부사다 조림해야 겠어요
건강하셔요 ♡
오늘저녁 힛트!!!만땅
고맙고 맛있게 먹었답니다
멸치무침 감자조림 모두모두 너무 좋아하는 맛이랍니다
보은선생님 고맙습니다
두부요리 잘봤습니다~
역시 새로운 방법 알아가네요~
감사합니다~~
이 레시피로 두부조림 성공했습니다.
두부조림 쉬운것 같으면서 맛있게 잘 안되서 잘 안하게되던 반찬인데
이젠 자주 해먹을 수 있겠어요.
여기 미국에서 마른 표고를 구하기 쉽지않아 넣지 못했던게 좀 아쉬웠어요.
그래도 맛있었어요 ^^
감사해요~~
이보은
요리사님 언제봐도 정감이 갑니다
감사합니다~~
맛있게 잘 만들었네요. 감사합니다. ^^
영상 시작하실때 큰소리로 인사하시니 좋습니다. 유투브에 요리 레시피보면 각자 개성있게 다른데ㅡ흔히 먹는 밑반찬을 친절히 쉽게 설명해주셔서 감사합니다.
고맙습니다
동영상보면서 두부조림하고있어요 우리며느리가 6년만에 둘째손주를 가졌어요 매콤하게 해서 보내주려구요 감사해요 잘해서 성공할께요 감사해요 구독 좋아요 알람 합니다 감사
축하합니다 맛나게 드셔요
우와 ~ 정말 먹음직스러워 보이네요ㆍ오늘 저녁반찬은 두부조림입니다ㆍ
고맙습니다
와~~~~진짜진짜 고급진 두부조림...정말정말 맛있어요...늘 잘 보고 있어요.학교도 못가는 아이 삼시세끼 밥을 먹어 반찬고민....쿡피아보며 고민 해결하고 있어용~^^
넘 맛나겠어요
수고많으셨습니다
두부조림 너무좋아합니다
두부를 충분히 익혀주셔서 식감이 더 맛있을것같아요~!! 표고버섯우린물에 양념을!! 영상잘보고 갑니당~👍👍~꾹!!
충분 익혀 조리셔요
두부조림,또 한수배웠네요.두부의간이라 하면 소금이 먼저 손이가는데,쌤이 가르쳐주시는 집간장 간은 배울만하네요.예전에도보면 쌤은 음식 이론을 너무 잘아시고 계신듯! 또한수 잘~배웠습니다."감사합니다."
두부부침
양념조림
레시피 감사합니다
저도 그대로
해야겠어요^^
고맙습니다
항상 먹어오던 두부조림 레시피 대신 쌤 레시피대로 오늘이 벌써 두번째예요.국간장 밑간과 표고버섯!!진짜 맛났어요.저희신랑이 완전 취향저격 했다며 너무 좋아해요.쌤레시피로 만든 건 일단 비밀!!^^감사해요
두부조림 너~무 맛있게보입니다~^^
두부조림 찐~ 최고
간이 잘 배어 밥을 부르는 맛!!!
ㅎㅎ맛나죠?
말이 필요없네요 넘넘 맛나요 응원합니다
3번을 해먹었는데요
먹을때마다 너무 맛있어요
표고버섯이랑.국간장 밑간
참 존경스러워요
좋은 레시피 주셔서
정말 감사드려요
고맙습니다
마침 두부 2모 사왔는데 두부조림 올라와서 눈이 번쩍! 보은 샘의 깨알 팁과 함께 만들어 볼게요~~♡
두부요리 좋아해요~♡
밑간할 때 소금이 아닌 국간장
표고버섯 우린 물
들기름과 식용유 넣어서 부치는군요
저는 양념장에 참기름 넣는데...
아무튼 조만간 만들어 먹어봐야 겠어요
소중한 레시피 고맙습니다!~🙇♀️💕
믿고보는 보은님 요리
두부조림 저녁에 해 먹어
보렵니다
꼬막 반찬도 해주세요~ 요즘 선생님 영상 보며 반찬 많이 만들고있어요 감사합니다^^
두부조림 엄청 좋아하는데.
딱 기다리는 반찬이네요^^
밑간 늘 소금였는데 그게 간수빠지는거라니~~ㅠ
국간장.표고우린물이 신의 한수군요^^
감사합니다.늘 응원합니다 쌤♡
들기름이 정말 신의 한수였어요. 너무 맛있어요. 일주일에 2번 이상 해서 먹고 있습니다. 감사합니다.
고맙습니다
오늘 구독했는데 바로 만들어봤어요.
두부조림 맛있게 만드는법 넘 궁금했었는데~~~ 내일 아침에 맛있게 먹겠습니다. 감사해요^^
두부에 간장으로 간해서
시도 해봐야겠네요
건강하세요 감사합니다!
고맙습니다
오늘 메뉴는 두부 조림 ~ 좋아요 매번 반찬 걱정 덜어주셔서 감사해요 샘.
두부가 촉촉하고 부드럽게 씹히는게 진짜 맛있어요. 소스가 많지않을까 생각했는데 짜지 않아서 가르쳐 주신 용량 다썼어요. 소스를 밥에 비빌때는 참기름을 살짝 두르고 쓱쓱비벼서 군김 얹어서 먹으면 기가막힙니다. 오늘 점심에해서 아이들이랑 먹었는데 저녁에 한번더 해서 먹으려구요!
맛나게드셔요
예전에 시어머니께서 겨울에 두부 조림을 해주셔서 맛있게 먹었던 기역이 나네요 그 맛있던 조림는 이제 먹을수 없지만요 보은샘이 해주는 맛있는 두부조림 해서 맛있게 먹겠습니다 ~~
항상 화이팅 하세요~~
보은샘 약밥도 한번 해주세요~~
어제 저녁에 두부조림 해서 먹었는데 신랑이 아주 맛있다고 하네요 자주 해달라 하네요 감사합니다 ~~
저도소금를뿌렀어요
국간장으로해보겠읍니다좋아요
고맙습니다
선생님 넘 설명을 잘해주셔서 배우기 쉬어요~~고맙습니다 두부조림도 내일 해볼께요 제육볶음 둘 둘 둘 해보고 멸치도 해보고 맛있다고 하네요 50 이넘어도 반찬을 잘못해요 선생님꺼 열심히 보고 배워갑니다~~우리큰아들은 엄마가 해준거 모든지 잘먹는 이쁨 강아지였는대 ~
넘 맛있겠네요. 국간장으로 밑간하는 꿀팁이 있었네요. 전 양념장에 국간장 진간장 섞어했었는데..ㅋ 😆
두부요리 가끔해먹는데 마파두부 나 김치두부볶음을 요리하면 정말맛있어요 오늘은 이보은 선생님 방법으로 해봐야겠어요
ㅎㅎ네 고맙습니다
정성스러운 선생님 모습이 정겹습니다