สูตรน้ำจิ้ม ทานกับมันทอด เผือกทอด เต้าหู้ทอด อร่อยๆ พร้อมเทคนิคทำให้แป้งไม่คืนตัว/ก้าวของเก้า(45)

สูตรน้ำจิ้มทานกับมันทอด เผือกทอด เต้าหู้ทอด อร่อยติดใจทั้งครอบครัวพร้อมเทคนิคทำให้แป้งไม่คืนตัว
วัตถุดิบที่ใช้
น้ำตาลมะพร้าว (หรือน้ำตาลปีป หรือน้ำตาลโตนด) 120 กรัม
น้ำมะขามเปียก 200 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
แป้งมัน (หรือจะใช้แป้งข้าวโพดก็ได้ค่ะ) 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1-2 ช้อนชา (ปริมาณมากน้อยแล้วแต่ชอบ)
ถั่วลิสงคั่วบด 3-4 ช้อนโต๊ะ
ผักชี ½ - 1 ต้น
น้ำเย็น หรือน้ำใส่น้ำแข็ง (เอาไว้แช่หม้อน้ำจิ้ม เพื่อช่วยลดความร้อนของน้ำจิ้มและทำให้แป้งไม่คืนตัว)
หมายเหตุ
รสชาติน้ำจิ้มสูตรนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวนำ มีรสเค็มเล็กน้อย อร่อยกลมกล่อมมากค่ะ
/ stepof9