여름에 얼갈이배추 준비해주세요~ 국 한그릇으로 몸보신 됩니다~
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубликовано: 15 окт 2024
- ■재료
얼갈이배추 보통큰거 8개 ( 700 g)
소고기 최소 300g ( ~500)
양파 반개
고명- 땡초 3, 홍초1, 대파 1
■얼갈이 주물주물
된장 크게 2 숟갈
간마늘 크게 1숟갈
■국물
물 or 쌀뜨물 2 L
사골육수 1봉 500 ml ( =500g )
고춧가루 2
추가간- 멸치액젓 2
💚 물 줄이고 사골육수 2봉 하면 아주 더 진한 맛입니다. 사골육수가 없다면 멸치다시육수를 내주세요~
★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 많이 안달아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ 태국산 원당 검색
대서(大暑) 본격저인 더위 한복판에 계절이 들어섰읍니다
칩칩한 여름우기 로 중부지방 물난리가
엄청 피해가 큽니다
그져 자연앞에 겸손으로 헤쳐 나가는 지혜 물가는 비싸지고
하우스재배 얼갈이 배추도 더운 여름을 견딘 흔적으로 농민들의 노고와 상인들의 운반으로 시중에 나오지요
오든것이 그러하듯~
찬음식 으로 냉 해진 속을 얼갈이 배추국으로 풀어 봅니다 오늘도 즐거운 삶 만들어가요♥️🙏
8
울엄니가자주해주시는국.진주분이신데 진짜맛있어요!!!
언제봐도
정겹고 좋아요^~^
쌔바닥딘다^^^^^ㅎ
엄마생각 절로납니다~
바쁜 와이프를 대신해서 요리를 하는데 나의 모든 요리 지식은 선생님께 배운 것입니다.
와~ 이 레시피로 국 끓였더니
너무 맛나요~
진짜 몸 보신되는 느낌요~~
윤쉐프님의 구수한 갱상도 사투리, 넘 재미납니다 ㅎㅎ
이거 오늘 저녁에 끓여먹었는데 둘이서 냄비 절반 비웠어요 ㅋㅋㅋ 너무 맛있습니다 최고
존경합니다,윤이련 선생님
늘 건강하세요
진짜 요리샘중에 젤로 맛나게 말씀하시는 분!!!! 요리보고 젤 먹고싶은 채널임니다. ㅎㅎㅎ
장마철 얼갈이 인물 더럽다에 빵 터졌네요 어머니 넘 재밌어요 ㅎ
난 몬알아 들었어예 …. 몬말이고 했지예❤
윤이련님 얼갈이 보신탕 잘보고 갑니다.
제가 젤 좋아하는 소고기우거지 국입니다.😂
잘 먹겠습니다 ❤🎉
윤이련님의 살아 있는 부엌 강의 정겹고 눈물나요. 돌아가신 엄마 생각 나고..
항상 잘 보고 있습니다! ㅎ
마트갈때마다 얼갈이 보면 해먹고싶은데 요리를 못해서 못샀는데~~ 어머니 덕분에 얼갈이 사서 주말에 해먹어야겠어요! 항상 좋은 레시피 구수한 입담 사랑가득한 마음 전해주셔서 감사해요 😊 장마철에 건강하시고 항상 행복하시길 기도해요^^
👍 오늘 처음보는데 구독 눌렀어요 너무 정겹고..엄마생각나네요..
속에 얼음병이 들기전에 따숩게 속을 보하셔요😅😅
어머님 말씀하는거 웃겨서 자꾸 보게 되네요😂
덕분에 맛있는 된장국 하나 알아갑니다 오전에 레시피 대로 맵지않게 끓여 먹어봤는데 애도 잘먹고 저도 엄청 먹었어요 넘 맛있어서 얼갈이 더 사두려고요 ㅎㅎ
어머니 말씀이 다 옳습니다
냉동실에 잠자고있던 소고기랑 데쳐서 냉동해둔 단배추가있어 옳다구나 하고 끓였는데 남편이 맛있다며 말아서 한그릇 뚝딱했네요. 감사합니다~^^♡
저녁에 국을 뭘할까 했는데 샘 얼갈이 영상이 올라왔어요.이거다~~고맙습니다
아이그 울윤선생님 이여름
한복판에서 보양식 국을
준비하셨군요 요리중 따님과에 대화가 얼마나
찰삭감기는 국물맛같이
행복해 보여요 저도 덥거나
말거나 에어컨 틀어놓고
단배추 한단 곰국한팩 싸와
소고기 보신탕 끌여봐야
겠어요 냉면은 질리도록
먹었고 선생님에말습처럼
이열치열 함해보겠습니다
센스짱이신 윤선생님 감사
드림니다)🙆❣️❣️❣️
여름에 뜨신거 챙겨무라는 엄니같은 느낌이라 마음이 따땃해지네요. 안그래도 얼갈이 좋아하는데 맛있고 몸에 좋다니 최고네요.
반갑습니다 여사님!
오랫만에 영상 보는것 같아요.
변함없이 맛있는 레시피 감사합니다.
늘 하던거 잊고 있었는데 기억나게 해주셨네요ㅎㅎ
그런데 정말 요리마다
땡초 엄청 좋아하시네요ㅎㅎ
간단하면서 맛난국이 완성됐네요 참 맛나겠어요 감사합니다 ^^♡♡♡
구수한 경상도 억양 고향 생각나네요 전 뉴욕에 살고 있어요 😊
6살 아들이 밥말아주니 꿀떡꿀떡 맛있다고 잘 받아먹습니다~ 애호박버섯들깨무침도 잘 먹구요~ 감사합니다 🙏 💕
언제나 영상보고나면 저도 모르게 미소가 지어집니다. 감사드립니다. 두분 모두 무더위에 건강조심하시고 행복하셔요.
오늘 저녁에 맛있게 해서 먹겠습니다. 레시피 감사합니당!!!
어머님❤
감사합니다 ❤
따님
정말 부러워요😭
❤이렇게도 할 수 있네요. 와우~ 맛있겠어요.❤🎉
와~맛있겠네요
장봐와서 해봐야겠어요
윤이련선생님은 말씀솜씨도정직하고 따뜻하고 정감있으셔요
억지로꾸미면 오히려너무어색하고촌스러워요~~
선생님 말씀에는정이 뚝뚝 묻어납니다 ♡♡♡
와 지금 날씨에 딱 먹고 싶은 국이에요 감사합니다
언제봐도 정감있는 요리에 행복해짐니다 항상감사합니다 건강하셔요~~~
경상도에서는 얼갈이가 소울푸드죠ㅎ
다시 내서 국 끓이면 속이 뜨끈하니 좋더라구요~
맛있어 보여 따라 끓어봤어요 맛있어요~
요리박사님의 정겨운 요리 시간이 즐겁습니다.
맛있는 음식을 할 때마다 군침이 돕니다.
항상 지혜로우시고 포근함이 느껴지는 요리박사님 고맙습니다._()_
덕분에 많이 배웁니다.
늘 건강하시고 행복한 시간 되십시오._()_
사랑합니다.❤❤❤
너무너무너무 맛있겠다 영양도좋고 맛도좋고 먹고싶다 너무먹고싶당
이번 레시피도 잘 봤어요. 건강과 영양을 담은 맛있는 요리라서 행복하네요. 알려준 레시피 기억했다가 제대로 만들어 먹어볼게요!
윤선생님! 맛나게 보이네요? 감사드립니다 . 건강하세요 .
어무이 오늘 쿠*시켜서 만들었어요 맛나요
덕분에 얼음병도 물리치고 몸보신합니다♡
맛있게 잘만들어 먹엇습니다요.
저 오늘 끓여보려고 얼갈이 1단 샀어요 ^^ 맛잇게 잘 먹겠습니다.
❤❤
얼큰하고 시원하게 끓여먹고 싶습니다 ~~^^
어제 얼갈이 배추 사 놓은게 있는데 딱 마침 잘 되었네요 요래 끓여 봐야겠어요 감사합니당 😀
마트 가서 얼갈이 사 올렵니다.
맛깔스런 말씀도 맛납니다.😊
선생님 너무 맛있어요~ 얼갈이의 시원한맛 어떤맛인지 알겠어요~ 간단하게 끓이는데 간단하지 않는 맛이 너무예요^^
우와 어머니 너무 구수하시고 내공 깊으세요❤
냉동고에 처박혀있는 고기가 없네요 저도 끓여봐야 겠어요 잘 해먹는 메뉴인데 잊고 있었네요
추어탕 아니라도 얼큰하고 빡빡한 보양탕 맛내는 요리에 감탄합니다 따라해볼게요^^
오늘 저녁 저희 집 식탁에도 올려야겠어요~~
요거 진짜 소고기뭇국보다 훨~~맛있었어요😊❤ 약간 시원하게 먹어도 개운~~했어요!^-^
오늘 드디어 해봅니다!!
참고로 소고기는 굴러다니던 거 아니구 지난 설날에 선물 들어온 국거리용인데 진공포장 되어 있어서
오늘 하나로마트에서 얼갈이 사왔어요 🤗
엄마가 기대하고 계시는데,
제가 돌아가신 외할머니 손맛을 조금 물려받은 것 같아서 나름 기대중입니다 ㅎㅎ
할머니가 계셨다면 직접 물어도 보고 제가 윤이련쌤에게 배운(?) 요리도 함께 할텐데
항상 아련한 마음으로 영상 챙겨보게 됩니다 ㅎㅎ
언제나 맛난 레시피와 정겨운 모습 보여주셔서 감사합니다❤
네 감사합니다
얼갈이 배추는 소고기 아니라도 조개류 오징어 해물은 다 넣어도 맛 있읍니다
♥️🙏
맛나게해먹을께요.감사합니다🎉🎉🎉
선생님 덕분에 제철 음식 저도 따라서 해먹네요 감사합니다
엄니... 어제 요건 만들어 먹었는데 진짜 시원하고 매케하니....
완전 짱이었어요... 감사합니다요 ^^
선생님 오랜만에 음식 하시네요 더운데 몸건강챙기세요
잘배우고감니다~
요즘 입맛도. 땡인데
한그릇 묵고싶다.ㅎ
낼 얼갈이 사와야겠어요~
어머님 날 더운데 건강 잘 챙기세요❤
속이 확! 풀릴듯해요~뭐해먹지 고민하다 메뉴 정해버렸습니다 항상 감사합니다~~~❤
쌤~~내일 당장 얼갈이 사러 갑니다 ❤❤❤
아~~~공. 맛있겠당 ❤
뭐해먹지……고민할때마다 군침돌게하는 메뉴로 오시네요 ㅎㅎ 감사합니다~❤❤❤
요리도 배우고 두모녀분 대화에 언제나 빵~터지게 웃어요😂
오늘 바로 처박템 소고기로 얼갈이 넣고 끓였어요.낼아침 신랑 주면 느무 좋아할것 같아요.
어머니 최고!
선생님, 깻잎찜한번 해주세요. 홍냐홍냐한 깻잎찜 먹고파요~
최고
진정 맛나게먹을수있는 보양식이네요
이 장마철에 딱이네요~~~재료도 간단하고
보기만해도 시원~하겠습니다❤
저도 해먹어봐야겠어여😊
요리연구가
감사합니다~⚘️
두분다 좋아요❤
씨락국 ~~ㅋㅋ 반갑습니다.정겹습니다..ㅎㅎ
침고이네여
저도 올 여름에 한번 도전하겠습니다^^
항상 좋은 요리 잘 보고 있습니다 고맙습니다
정말 맛있게 해먹었습니다!!
ㅎㅎ 처박혀 있는 고기 꺼내서 해봅시다 건강하시고 좋은영상 주셔서 감사합니다 😊
아~~~ 맛있겠다😢
감사합니다 해먹어봐야겠엉
마트에 얼갈이가 없어서 열무로 해먹었는데 진짜 맛있게 잘먹었어요! 육수없어도 맛났어용 대신 조미료 좀 넣고 ㅎㅎ
더위에 일하는 남편 위해 끓여 줬어요. "어흐~"하면서 면기 한그릇양을 뚝딱.
전 쳐박혀있는 소고기도 돼지고기도 없어서 고기사러 가유
지금까지 윤한정식이였습니다 선생님 무더위 건강 조심하세해욥~😅❤👍
울딸 올때 해놔야겠네요 파주아는분이 무공해키웠다고 얼갈이 열무잔득뽑아와 삶아 냉동시켜놨는데 깜박했네요 잘듣고갑니다
감사합니다
한번해봐겠어요
우왕 맛있겠다 ~~ 땡초 넣은 얼갈이 된장국??
방금.끓여먹었어요.통 입맛이 없어서 깨작댔는데 두그릇 잡솼네요. 감삼니다.
해보자!
한 그릇 하고 싶구랴
퇴근할때 양지 한근 사야겟네
👍👍😍😍
국거리는 양지살이 맛있어용
1빠!!♡
속에불지를 준비물사게 마트다녀와야겠어요🫶🏻
소고기는 정육점가서 어떤 부위를 사서 넣어야 맛나나요?
주로 국거리 사서 두고쓰죠~~♥️🙏
장마, 홍수로 채소값 엄청 오르겠어요. 냉동실 파서 지금 끓이는 중입니다. 저는 사골육수 가루로 응용했어요
경상도에선 추어탕 소고기 시락국 감자 얼갈이 등뼈 찜 땡초 산초가 한 몫