Bonsoir Emmanuel, J'ai lu que selon le type de machines que l'on pourrait utiliser pour faire un café, il faudrait que la torréfaction de celui-ci soit plus ou moins foncée. Deux torréfacteurs m'ont dit que le café torréfié ne devait avoir qu'une seule couleur ( robe de moine ). J'ai une cafetière italienne ( bialetti) et j'aimerai en tirer le meilleur. Merci pour tes vidéos et bon courage pour le début de ta chaîne
Effectivement, pour une filtration douce je privilégie les cafés plutôt clair . Après ça reste question de goût :) . Ta question est pertinente , je vais bientôt évoquer l’impact de la torréfaction en tasse :)
Encore une vidéo qui fait gagner du temps et qui confirme sur 15 min des heures de visionnage 🤪. Ma déduction: au moins 250gr par semaine au sortir du torréfacteur comme consommation personnelle Je vais collectionner 5 - 6 variétés différentes pour pouvoir jongler avec les saveurs et faire mon éducation au fil du temps en me laissant guider par mon torréfacteur. L'avantage de ma barista Sage est que je peux ajouter mon grain pesé à chaque tasse et donc choisir à l'envie les variétés au lieu d'y verser 250 gr en une fois pour la semaine. J'ai trouvé des couvercles adaptables sur bocaux de verre ( 5€/pc ) avec pompe électrique rechargeable USB ( 50€ ), manuelle (25€), Mon idée est la confection d'un présentoir avec mes 5/6 variétés en bocaux de verre avec l'étiquette du torréfacteur. J'imagine la tête des invités devant le choix 🤣. Avec un bon roulement, mon café ne saurait pas vieillir trop longtemps. Si je devais gérer une quantité par kg, c'est sac sous vide de 250 gr au congélateur comme si bien expliqué. 😉. Cette chaîne est une mine d'or 👍encouragements 😉☕
merci pour la vidéo ! :)
Avec plaisir 😁
Bonsoir Emmanuel,
J'ai lu que selon le type de machines que l'on pourrait utiliser pour faire un café, il faudrait que la torréfaction de celui-ci soit plus ou moins foncée. Deux torréfacteurs m'ont dit que le café torréfié ne devait avoir qu'une seule couleur ( robe de moine ). J'ai une cafetière italienne ( bialetti) et j'aimerai en tirer le meilleur.
Merci pour tes vidéos et bon courage pour le début de ta chaîne
Effectivement, pour une filtration douce je privilégie les cafés plutôt clair . Après ça reste question de goût :) . Ta question est pertinente , je vais bientôt évoquer l’impact de la torréfaction en tasse :)
Encore une vidéo qui fait gagner du temps et qui confirme sur 15 min des heures de visionnage 🤪.
Ma déduction: au moins 250gr par semaine au sortir du torréfacteur comme consommation personnelle
Je vais collectionner 5 - 6 variétés différentes pour pouvoir jongler avec les saveurs et faire mon éducation au fil du temps en me laissant guider par mon torréfacteur.
L'avantage de ma barista Sage est que je peux ajouter mon grain pesé à chaque tasse et donc choisir à l'envie les variétés au lieu d'y verser 250 gr en une fois pour la semaine.
J'ai trouvé des couvercles adaptables sur bocaux de verre ( 5€/pc ) avec pompe électrique rechargeable USB ( 50€ ), manuelle (25€),
Mon idée est la confection d'un présentoir avec mes 5/6 variétés en bocaux de verre avec l'étiquette du torréfacteur. J'imagine la tête des invités devant le choix 🤣.
Avec un bon roulement, mon café ne saurait pas vieillir trop longtemps.
Si je devais gérer une quantité par kg, c'est sac sous vide de 250 gr au congélateur comme si bien expliqué. 😉.
Cette chaîne est une mine d'or 👍encouragements 😉☕
Oula ..: je connais que trop les visionnages d’avis et conseils 😂
Bonjour,pleins d'infos !! Je m'abonne direct 😁👍
Mon moulin a un contenant transparent (n'est pas single-dose)😢...
Tant que le café n’y reste pas 1 mois , il ne faut pas virer fou 😀 . C’est surtout le soleil qui est mauvais
Bonjour, que pensez vous d'une conservation dans un bocal hermétique ? Merci pour votre vidéo
C’est parfait . D’autant plus si le bocal est opaque
en grain