ОКРОШКА - Самый вкусный летний СУП

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 30 сен 2024
  • Очиститель можете купить по ссылке: chisto.brandfr...
    Все мы любим холодный супчик окрошку, а готовят его все по разному. Сегодня я приготовлю его в своем варианте.
    Яйцо-5 штук
    Картошка-3-5 штук
    Редиска-5-7 штук
    Огурец-2 штуки
    Колбаса варёная-300 грамм
    Куриная грудка-300 грамм
    Зелень- Петрушка, укроп, сельдерей, зелёный лук
    Мацони( кефир)-850 грамм
    Сметана-150 грамм
    Минералка-1 литр
    Горчица-1 чайная ложка
    Соль
    Мой Инстаграм: / garik_anekdoti
    Канал моего сына Миши: / @mishacooking
    Мой канал с анекдотами: / @garik_anekdoti
    Путешествия по Грузии: / gar.tour
    Сотрудничество: garik.addd@gmail.com

Комментарии • 696

  • @garik_kuxnya
    @garik_kuxnya  Год назад +124

    Как вам такой рецепт окрошки, друзья? 🥰 Пишите в комментариях, какие рецепты хотите еще увидеть на канале 👇🏼

    • @ОксанаКожемякина-ы9л
      @ОксанаКожемякина-ы9л Год назад +4

      Нее это не ваш конек окрошка не та как у меня

    • @liana6729
      @liana6729 Год назад

      Кучмачи😊

    • @РоманВеликородный
      @РоманВеликородный Год назад +5

      Гарик Окрошка та что Вы показали это на 1000гривен наверное))Не знаю сколько в лари)В Харькове ошеек свиной 245UAH кг.я купил сегодня довольно дорого.Но Мы Тримаймося )Спасибо Вам позитив Вы обеспечили)))

    • @natalyawettschinkina5154
      @natalyawettschinkina5154 Год назад +5

      Классная окрошка, сделана с душой!) ❤

    • @СветланаКольцына
      @СветланаКольцына Год назад +3

      Один вид зелени меня дурманит 😂😂😂😂😂такой хруст когда режете 😇😇😇😇еду к вам 😉

  • @_DeboshiR
    @_DeboshiR Год назад +53

    Гарик, спасибо вам большое, удачи в продвижении канала и всего самого наилучшего в жизни!!! 😎

  • @ОльгаЗахидова-у9г
    @ОльгаЗахидова-у9г Год назад +150

    Гарик! Вам даже готовить не надо, просто кушаете на камеру и получите аплодисменты 🎉 Вы редкий человек, с вами все вкусно 👍

    • @НеляЧорна-з3ш
      @НеляЧорна-з3ш Год назад +4

      Класс !!!Гарик !!!!

    • @МарияКузнецова-л7с
      @МарияКузнецова-л7с Год назад +4

      Без мяса, притупляющего наше чувство вкуса, мы получаем удовольствие от свежих овощей.

    • @ОльгаЗахидова-у9г
      @ОльгаЗахидова-у9г Год назад +1

      @@МарияКузнецова-л7с употреблять мясо или нет , это выбор каждого взрослого человека, по мне ,так пища должна быть сбалансированна

  • @Tatyana.K.95
    @Tatyana.K.95 Год назад +86

    Ух!! Гарик!! Спасибо за окрошку с позитивом!! Обязательно сделаю!! Здоровья и благополучия Вам и Вашим близким!!👍

  • @БобёрБобрович-ж6ы
    @БобёрБобрович-ж6ы Год назад +27

    Гарик, вы невероятно харизматичный и приятный человек. Одно удовольствие смотреть ваши видео. Привет вам и великолепной Грузии из Башкортостана! 🇬🇪💙💚🤍

  • @РэйГилула
    @РэйГилула Год назад +107

    Здоровья вам Гарик, обязательно хочу приехать в Грузию у вас замечательная земля и очень вкусная еда, здоровья вам

    • @BenitoAmilkare
      @BenitoAmilkare Год назад +3

      Стоит побывать, очень мощно там

    • @РэйГилула
      @РэйГилула Год назад +6

      @@BenitoAmilkare да и еда там такая вкусная что не накушаться. Я любитель кавказской кухни

    • @ЬилацнРу
      @ЬилацнРу Год назад +2

      И люди хорошие и гостеприимные!!!!! 💗❤️💓👍👍👍💯

  • @НадеждаСтрельникова-м6х
    @НадеждаСтрельникова-м6х 2 месяца назад +4

    Не встретилпа не единого негатива.Как Вам удается.ысему миру нравится.это от БОГА🙏по другому..никак.ГАРИК...ВЫ ХОТЬ.САМИ.ЭТО ЗНАЕТЕ🙏🙏🙏🙏👋😘

  • @dmitriy12121
    @dmitriy12121 Год назад +9

    Спасибо за рецепт, но с квасом всё же лучше)

  • @Елена-ю3п5ш
    @Елена-ю3п5ш Год назад +51

    Восхищаюсь вашими рецептами, молодец с большой буквы❤
    Продвижение и процветания вашему каналу 👍

  • @makagongadze3913
    @makagongadze3913 Год назад +5

    არასდროს გამიკეთებია და არც გამისინჯავს!! აუცილებლად გავაკეთებ ამ რეცეპტით! შეგერგოთ!

  • @НатальяАрхипова-ж2б
    @НатальяАрхипова-ж2б 2 месяца назад +3

    Спасибо за шикарный рецепт окрошки! Хочу приготовить! ❤👍

  • @ИринаДайбова-ж3х
    @ИринаДайбова-ж3х Год назад +14

    Гарик джан ,мы так рады вас вновь видеть,Здоровья всей вашей семье,👏Как я рада увидеть вашу кошечку,Какие вы хорошие ,добрые люди,Привет вам большой айэр джан из Еревана

  • @bikercpro9189
    @bikercpro9189 Год назад +41

    Дядя Гарик очень крутой мужик, добрый, веселый, с таким кайфом смотрю ваши ролики, когда сам готовлю или кушаю, долгих лет вам жизни!

  • @littbozk
    @littbozk Год назад +17

    Приятно смотреть , как мужчина готовит . Такой настоящий мужчина . 😊

  • @oksana9475
    @oksana9475 Год назад +39

    Какой вы позитивный! От ваших вкусных видео всегда настроение поднимается Окрошки сразу захотелось)

  • @НатальяЛабутина-е3к

    Здравствуйте!Гарик!❤Спасибо вам за ваши очень вкусные рецепты.Я готовлю по вашим рецептам,и действительно получается всё очень вкусно.Вашему каналу огромное процветание, здоровья вам,большой удачи.Радуйте почаще своими роликами.Спасибо вам!❤🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍

  • @ЛуизаМорозова-у9ь
    @ЛуизаМорозова-у9ь Год назад +11

    Мне очень понравилась окрошка,которой меня угощала знакомая...раньше никогда такую не ела...
    Много зелёного лука,укроп(петрушка)...кому что нравится...яйца,огурцы,крабовые палочки...заправить майонезом,до жидкого развести однопроцентным кефиром...соль,перец по вкусу...а потом...перед едой в тарелку добавить немного хрена...очень вкусно👍👍👍

  • @elliottwhite666
    @elliottwhite666 Год назад +13

    Пустил слюну🤤,пошел делать окрошку😁

  • @ГалинаНазаренко-с1в

    Гарик ❤️,🖐️никогда не готовила окрошку. Очень интересный рецепт. Вы молодец все делаете сами по дому и кругом , видно и огород надо ухаживать за ним. Хозяюшка Вы на все руки. !!! 👍👌Котик такой уже большой , везунчик у Вас живёт. Все равно у Вас лучше ему , счастливчик !!!! 🐈 Здоровья , мира , добра Вам и всей семье !!!🙏❤️🌟🌞🌹🍒

  • @НатальяСапаровна
    @НатальяСапаровна Год назад +2

    Ложку с очистителем 😂размахиваете над окрошкой😂

  • @Ирина-ш3ж7з
    @Ирина-ш3ж7з Год назад +5

    У меня рецепт почти такой же . Я не кладу яйца , грудку и вместо сельдерей кинза .Я делаю на крупной тёрке . Очень вкусно . Всем здоровья и благополучия .

  • @Татьяна-г8у6й
    @Татьяна-г8у6й Год назад +8

    Гарик,я тоже пользуюсь этим кислородным отбеливателем, хочу сказать,это чудо.Окрошку тоже так же делаю, только у нас нет мацони,поэтому кефир.Все равно спасибо за ваши рецепты,за вашу добрую душу и улыбку.

  • @natalyadidukh6517
    @natalyadidukh6517 Год назад +12

    Ждём следующих роликов с рецептами от Гарика❤

  • @ТатьянаСоколова-з3д1п

    Я живу в РОССИИ...
    Моя МАМА Исконно РУССКАЯ!!!
    Дай БОГ ЕЙ ЗДОРОВЬЯ!!!
    А ПАПА И ДЕД И ТБИЛИСИ....

  • @ГаляСтоянова-п5ь
    @ГаляСтоянова-п5ь Год назад +6

    Добрый день Окрошку любим сейчас сделаю по твоему рецепту Гарик спасибо за этот рецепт окрошки за твои добрые слова у тебя всё получается Супер !!!!

  • @Montigomo52
    @Montigomo52 Год назад +5

    Хочу от себя добавить, мацони не у всех есть , тогда берите йогурт без добавок , лимон по вкусу и газированную воду. Получите настоящий Айран.

  • @ВероникаВероника-ч5я

    Благодарю Вас, Гарик, за душевную теплоту и прекрасные рецепты!

  • @earthdust3402
    @earthdust3402 Год назад +1

    "опаснейшое"блюдо.Когда кастрюля в холодильнике- мысли только об окрошке и исчезают тогда,когда......

  • @nataliamironova6737
    @nataliamironova6737 Год назад +5

    ..😂❤❤❤❤🎉ну...нет слов...Волшебный ЧЕЛОВЕК..!!!...😂(..чудо-юдо 😅👀💯💯💯💯💯🔥👍!..
    Гарик-Чудо-Волшебник!!!💯💞🔥👍

  • @ЯГлавная-в4л
    @ЯГлавная-в4л Год назад +22

    Как вы стараетесь, меленько , а я тоже всегда все мельчу_ от этого соки выделяются из еды и еда вкуснее в разы ❤ Побежала делать окрошку 🌸🌸🌸

  • @natalyadidukh6517
    @natalyadidukh6517 Год назад +8

    Уфь, какая кошечка получилась! Приятного аппетита тебе, Гарик!!!😂❤

  • @АминатКулова
    @АминатКулова Год назад +9

    Не муж а клад😂

    • @Natalie-ee4ii
      @Natalie-ee4ii Год назад

      Мы судим по тому,как он готовит,зачем нам знать,какой он муж

  • @user-lr7tz4fn2g
    @user-lr7tz4fn2g Год назад +1

    Захотелось окрошечки. Заправку делаю посытнее. Сметанка, майонез, сок лимона, минералка.

  • @Татьяна-щ9т7з
    @Татьяна-щ9т7з Год назад +6

    окрошку готовила с колбасой и поели быстро и была очень вкусная..а с добавлением кур грудки еле доели и хорошо что не много приготовила..кто как любит грудка перебила весь вкус окрошки

    • @ЕленаЧертанова-д9ъ
      @ЕленаЧертанова-д9ъ Год назад +1

      Тоже не нравится с куриной грудкой, вкус совсем другой, с колбасой вкуснее.

  • @Skripka2723
    @Skripka2723 Год назад +4

    Спасибо,Гаррик) Это моя окрошка,делаю точно так же)...
    А Вы забыли посолить?)💕

  • @ЛюдмилаКарпова-х1ц

    Захотелось и себе сделать окрошечки. Спасибо, дорогой. Это очень аппетитно выглядит.❤

  • @dianakoniashvili705
    @dianakoniashvili705 Год назад +5

    уже бегу в магазин за продуктами!😂😂 спасибо большое за рецепт 💯💯💯💯👍👍👍👍👍👍👍

  • @Галина-й9р5п
    @Галина-й9р5п Год назад +6

    Гарик. Окрошка. Удалась спасибо за вкусняшку

  • @nataliakoroglishvili3460
    @nataliakoroglishvili3460 Год назад +4

    Гарик спасибо за ваш рецепт я место воды и газировки домашний квас желаю вам счастья любви да хранит вас бог ещё раз спасибо

  • @Nadezhda_pesni_ot_dushi
    @Nadezhda_pesni_ot_dushi Год назад +4

    Да, настал сезон окрошечный👍😅👍На минералке не пробовала, обязательно сделаю! А я люблю на квасе, классический вариант🤗 Спасибо за интересный рецепт!

    • @Игрушкитв-л3й
      @Игрушкитв-л3й Год назад +1

      Я тоже люблю на квасе белом. И картошку горяченькую отдельно

  • @АндрейНовиков-х2м
    @АндрейНовиков-х2м Год назад +12

    У нас в Липецкой области,окрошка почти тоже самое,только вместо Боржоми у нас добавляется белый ржаной квас,очень популярная у нас еще с жареной кортошкой.

  • @КарлитоБараныч-й2з

    У всех разные вкусы. Я например, люблю на домашнем квасе. Но, самое главное, чтобы картошка была отдельна, в прикуску пока горячая, с холодной окрошкой! Отварив и обжарить. Вкуснота. На минералке, еще ге пробовал

  • @Raful3
    @Raful3 Год назад +3

    Привет Гарик джан!
    А сделай летний обет с баклажанами и овощами.
    Спасибо!!!

  • @Денис161-к2й
    @Денис161-к2й Год назад +8

    На молочке не люблю окрошку, а вот на бульене или квасе огонь💯🔥👍

    • @kareglazaja7441
      @kareglazaja7441 Год назад

      На охлажденном бульоне и с отварным мясом! Просто песТня! 👍🏻

    • @НатальяР-ю7щ
      @НатальяР-ю7щ Год назад

      @@kareglazaja7441 да???? А заправка из чего? Сметана?...

    • @kareglazaja7441
      @kareglazaja7441 Год назад

      @@НатальяР-ю7щ сметана+майонез 1:1.
      Соль и лимонная кислота (уксус) по вкусу. Мы любим кисленькую!
      Но обязательное условие- бульон должен быть хорошо охлажден и отфильтрован через самое мелкое сито, чтобы крупинки застывшего жира не плавали в окрошке.
      Я люблю бульон на постной свинине и с кусочками отварного мяса вместо колбасы. Пробовала и на куриной грудке. Но на свинине понравилось больше всего! (Говядину не ем!!!)

  • @ОляИльницкая-х5щ
    @ОляИльницкая-х5щ Год назад +16

    Добрый день! Спасибо огромное за ваши рецепты! Если не любишь блюдо, то после ваших видео полюбишь!!! От Вас идет такая положительная энергия, супер!!! Процветания Вам!👍👍👍👍👍

  • @ЕленаВ-ч9ю
    @ЕленаВ-ч9ю Год назад +4

    Спасибо спасибо за рецепт Гарик, попробуйте сделать окрошку- вместо мацони добавить айран и сметану тоже очень вкусно) ну а самая вкусная окрошка из белого кваса ( на ржаной и немного пшеничной муки готовится)😊

  • @СветланаАдарина
    @СветланаАдарина Год назад +5

    😋Спасибо за семейный рецепт, очень аппетитная на вид. Сделаем.

  • @ІваннаЄгорова
    @ІваннаЄгорова Год назад +1

    ❤🎉❤🎉❤🎉❤😊😊😊😊
    ИНТЕРЕСНО !!!!!!!!!
    Я ЕЩЕ НЕ ЕЛА ОКРОШКУ С БОРДЖОМИ !!!!!!!!!!!!😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @Likvidacia69
    @Likvidacia69 Год назад +1

    А можно добавить туда ещё чеснок и черный перец?

  • @Andrew-hh7rj
    @Andrew-hh7rj Год назад +2

    Гарик !
    Зделайте пожалуйста ролик про тонкости национального вождения в Грузии и вообще по Южному Кавказу ...!
    Будет позновательная информация " из первых уст " для автотуристов ...!
    Спасибо !

  • @pepercapsicum510
    @pepercapsicum510 Год назад +1

    Не классический рецепт, потому как в стародавние времена не было варёной колбасы и делали с варёным мясом на квасе. Совет всем - попробуйте сначала измельчёную зелень, зелёный лук и огурец с солью немного раздавить толкушкой для картофельного пюре, а уже потом добавлять все ингредиенты - вспомните меня хорошим словом!))))

  • @petrtovstukha9379
    @petrtovstukha9379 Год назад +20

    Лежу на пляже в Анапе слушаю в наушниках. Звук бамбический. Такое ощущение что сам на кухне наарезаю. Большое спасибо за все готовят по разному а мы так!

  • @Don_Meskalin
    @Don_Meskalin Год назад +2

    Спасибо за видео, Гарик-джан! Рад, что у нас почти одинаковый рецепт.
    Только я на квасе делаю и без сельдерея (беларус, привык с детства к бабушкиному рецепту). Иногда добавляю хрен для остроты.
    Пробовал заливать тан, айран, минералку, родниковую воду, кефир, простоквашу, сыворотку - ну не моё это. Читал, но не пробовал - на бульоне сделать. Это будет уже не то, как я думаю.
    Попробуй залить холодным томатным соком для пробы маленькую порцию, и ложку сметаны. Это будет похоже на испанское гаспачо, но надеюсь, что понравится.
    Здоровья тебе, друзьям и близким.

  • @Mark1999Mark
    @Mark1999Mark Год назад +23

    Сколько лет прожил в Грузии и ни кто не готовил окрошку и только в Сибири я узнал значения слово " Окрошка 😂" , Попробовал с колбосой и с говядиной, больше всего конечно понравилось с говядиной. А вам Гарик спасибо за рецепт.

  • @СтрелаКорней
    @СтрелаКорней Год назад +2

    Постарайтесь рассказать несложный без мяса рецепт приготовления фасоли красной сухой,потом и зеленой отдельно...Спасибо,удачи и везения...😊

  • @liana6729
    @liana6729 Год назад +1

    Добрый день. Может быть я " ненормальная ", но никогда не пробывала окрошку и не буду пробывать. Не понимаю совершенно это. В семье только ест мама. Понимаю, что Гарик готовит идеально и все вкусно. Но это касается лишь моего отношения в целом к окрошке.

  • @АллаЕмельянова-щ1ч

    Какой у вас хороший котик!

  • @slavasimonov7361
    @slavasimonov7361 Год назад +4

    Здравия желаю тебе, Брат!!! Ты лучший повар ❤

  • @valentinatitarenco5970
    @valentinatitarenco5970 Год назад +3

    Гарик, ваше блюдо👍😋😋😋!!! Благодарю за рецепт,вы удивительный человек!!!👏👏👏❤️❤️❤️❤️❤️❤️

  • @nataliecinkanic8462
    @nataliecinkanic8462 Год назад +2

    ჯიგარი ხარ გარიკ!! ყველა რეცეპტი გემრიელი გაქვს! მთელ ოჯახს გიყვარვარ. მაგარი ხარ, ღმერთმა დაგლოცოს და გაგახაროს!

  • @sergheilitviniuc570
    @sergheilitviniuc570 Год назад +3

    Вкусно, с позитивном!

  • @ЛевинаОльга-б8р
    @ЛевинаОльга-б8р Год назад +2

    Привет гарик ты волшебник

  • @МаксимОсокин-к4щ
    @МаксимОсокин-к4щ Год назад +3

    Гарик Вы Человек Релакс 😊от Вас Сплошной Позитив🎉с Уважением из г.Владимира.

  • @aleksandrs.5598
    @aleksandrs.5598 Год назад +2

    Доброго времени суток! Окрошка ,Гарик, не Ваш "конёк". Зачем такую густую делать? Окрошка - это про освежиться в жаркую погоду,когда тяжёлую,жирную еду не хочется да и не можется есть. Я делаю этот суп на сыворотке,кефире или квасе и без лишней зелени,только укроп добавляю. Курица в минус. Если на сыворотке,то сметану однозначно добавляю, если на квасе,то никаких "белых" "красителей" если кефир,то всё зависит от его жирности. 3 варианта - 3 разных вкуса. В кефирный и сывороточный варианты немного лимонной кислоты кладу. Ну а всё остальное по классике жанра - яйца,огурец,колбаса,картоха свареная в мундире,горчица и редиска. Ну как-то так :)
    P.S. Правда в том,что вариантов окрошки действительно много и Ваш имеет место быть.

    • @ЬилацнРу
      @ЬилацнРу Год назад

      Привет! Я тоже сначала думала на квасе или кефире лучше. Попробовала этот рецепт - вкусно!!!! Гарик молодец!!!! 👍👍👍💯❤️

  • @ДенычБорода
    @ДенычБорода Год назад +1

    Дядя Гарик я делаю также и только в конце пол лимона добавляю 🎉

  • @zarapaun7931
    @zarapaun7931 Год назад +2

    Добрый день уважаемые Гарик.❤
    За рулём еду в делегацию и смотрю нашего любимого " ПОВАРА" !!
    Плиз 🙏и мне тарелочку ОКРОШКИ .
    Всего доброго Вам.

  • @Владимир-в5ж8я
    @Владимир-в5ж8я Год назад +2

    Добрый вечер дорогой Гарик посмотрел твой ролик окрошка супер мы тоже летом её часто готовим а тебе желаю крепкого здоровья счастья успехов и благополучия тебе и твоим близким

  • @ІваннаЄгорова
    @ІваннаЄгорова Год назад +1

    ❤🎉❤🎉❤🎉❤
    КЛАССССССС !!!!!!!!
    Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ОКРОШКУ !!!!!!
    Я ТОЖЕ ГОТОВЛЮ ОЧЕНЬ ВКУСНУЮ ОКРОШКУ !!!!!!!!!!!!😊😊😊😊😊
    ❤🎉❤🎉❤🎉❤

  • @kotyara836
    @kotyara836 Год назад +3

    Топ

  • @ПРОВЕРЕНОНАСЕБЕ-э9ф

    Будь Здрав,Гарик! Спасибо за рецепт! Сохраню к себе,ох люблю окрошечку😊

  • @ххх-э6ш
    @ххх-э6ш Год назад +1

    Ну Гарик 0:50 !мастер-шефффф!!! 😮

  • @А.К-л7д
    @А.К-л7д Год назад +14

    Гарик - Вы лучший. Ваши рецепты все бомбические, в них всегда "все на месте" 👍 Здоровья и благополучия Вам и Вашей семье.

  • @АлександрАлександр-з6ы

    Храни Господь Православную Грузию.

  • @ГалинаЗарецкая-ш4ы
    @ГалинаЗарецкая-ш4ы 2 месяца назад +2

    Пришла ну такаяустаашая ,вот честно....жара сильная,сил нет....и открыла телефон,увидев сразу Гарика,такпя улыбка появилась......спасибо тебе дорогой❤❤❤❤❤

  • @ТатьянаНиколаевна-щ1б8ф

    Гари спасибо за рецеп я еще такую акрошку не делала
    попрубую зделать.

  • @ЛебедьЧерный-л8м
    @ЛебедьЧерный-л8м Год назад +4

    Класс!

  • @ГалинаЖданова-з7г
    @ГалинаЖданова-з7г Год назад +3

    Гарик ты прав, окрошка сейчас летом это первое.блюдо, очень освежает, но мы любим больше с кинзой, а за хачапури и слоёное тесто тебе низкий поклон ❤ благодарю.

  • @БриллиантГасанова

    Как с душой любите готовить,женщины завидуют .

  • @МарияКузнецова-л7с

    Белок растительного происхождения поступает в человеческий организм при употреблении бобовых культур, сои, фасоли, гречневой крупы, риса, пшена.
    Овощи, фрукты содержат незначительное количество белка.

  • @РОССИЯ-б7ю
    @РОССИЯ-б7ю Год назад +1

    Добрый день Гарик! Я люблю окрошку на тане или сыворотке со сметаной, получается пушка!

  • @nairaaramaisi6989
    @nairaaramaisi6989 Год назад +2

    ох и повезло вашей супруге! батоно Гаро, навсе руки мастер!
    хочу видеть в вашем исполнении яичницу с помидорами! My LIKE!

  • @АлевтинаСалтыкова-п6в

    Обожаю такую окрошку,только из зелени лук и укроп.,тоже вкусняшка,, ммммммммм😊😊😊😊

  • @ИринаАфанасова-я9я

    Уважаемый Гарик, насчёт других рецептов окрошки: я живу на Волге, мой отец был Волгарь, капитан сначала сухогруза, потом пассажирского теплохода. Так вот в о л г а р и иногда так делали: в окрошке ( с квасом) совсем не использовали мясопродукты, а кусочки очищенной солёной сушёной воблы, или вяленых лещей. К нам в Нижний иногда не доходила вобла, но у нас есть своя рыба - чехонь. Ее тоже солят и сушат, едят как воблу, и так же кладут в этот вид окрошки. Очень приятно видеть, как вы в жару наслаждайтесь летней окрошкой, дай Бог вам здоровья.

    • @garik_kuxnya
      @garik_kuxnya  Год назад +3

      Очень интересный вариант окрошки с квасом и рыбой, Ирина, спасибо ❤️

    • @романегоренко-с5е
      @романегоренко-с5е Год назад +2

      ​@@garik_kuxnyaЭто не новость рыбная окрошка. На самом деле существует 3 вида классической окрошки. Мясная, рыбная, и вегетарианская. Окрошка с колбасой по сути это искажение и порча вкуса окрошки. И, конечно настоящая окрошка только на кваса, но никак не на кефире, сыворотке, минералке, и прочими заливками.Окрошка - холодный суп на квасу, в котором основным компонентом является не хлеб, как у тюрь, а овощная масса. К этой массе могут быть подмешаны холодное отварное мясо или рыба в пропорции 1:1. В зависимости от этого окрошка называется овощной, мясной или рыбной. Подбор овощей, а тем более мяса и рыбы, к окрошке далеко не случаен. Очень важно подобрать наилучшее вкусовое сочетание овощей, мяса и рыбы с квасом и друг с другом. При этом все продукты должны быть свежими и высококачественными. Эти условия, к сожалению, часто не выполняются. В результате в домашнем и общественном питании в окрошку идут случайные, не свойственные ей и огрубляющие ее овощи вроде редиса, а также плохие части мяса или даже колбаса, чуждая окрошке. В настоящей окрошке должны быть овощи двух родов: одни нейтральные или пресные по вкусу, другие - пряные и острые. Подходят для окрошки, во-первых, отварные картофель, репа, морковь, брюква и свежие огурцы. Их нарезают мелкими кубиками. Они должны составлять примерно половину овощной основы в овощных окрошках и от четверти до трети объема в мясных и рыбных окрошках. Пряная часть должна состоять из мелко нарезанного зеленого лука (причем лук преобладает в этом наборе), зелени укропа, петрушки, кервеля, сельдерея, эстрагона.Мясо для окрошки желательно подбирать разных сортов, а еще лучше сочетать мясо разных животных и домашней птицы. Это всегда объяснялось тем, что на окрошку шло не специально для нее приготовленное мясо, а остатки от других мясных блюд, преимущественно мясо, срезанное с костей, кстати наиболее мягкое и нежное. В старинной русской окрошке предпочитали сочетать мясо поросенка, индейки и тетерева, т.е. нежную свинину, домашнюю птицу и дичь. Позднее в окрошку стали класть отварную говядину с примесью домашней птицы или без нее. Из рыбы годятся в окрошку линь, судак, поскольку их мясо сладкое, нейтральное и не очень костистое, из морских - только треска, наиболее нейтральная по вкусу и нежирная и хорошо сочетаемая с овощами и квасом. Отваривать рыбу для окрошки надо, как для тельного (см. с. 315, рецепт тельного), только предварительно нарезать филе кубиками по 1 х 1 см. Вообще же рыбная окрошка стала выходить из употребления, как менее вкусная, чем овощная или мясная. Условием для получения хорошей окрошки является также выбор для нее жидкой основы, т.е. кваса, и заправка его пряностями. Обычно для окрошки идет так называемый белый окрошечный квас, более кислый, чем обычный питьевой хлебный. В овощной окрошке он должен составлять не менее трети всей жидкой основы, в мясной окрошке его можно употреблять пополам с питьевым, а в рыбной он незаменим. Рыбную окрошку следует дополнительно подкислить еще лимонным соком или лимонной кислотой. Что касается пряной заправки, то она состоит либо из огуречного рассола хорошего качества, либо из горчицы и черного молотого перца, разведенных предварительно в полстакане кваса, либо из сочетания того и другого. Оба вида заправки смешивают вначале с нейтральными по вкусу овощами, луком и мясом, слегка разминают их деревянной ложкой, дают настояться 30 мин, чтобы рассол впитался в мясо, и только затем заливают квасом.
      Заправка овощной окрошки может содержать вместо горчицы чайную или десертную ложку свежена-тертого хрена, а также как можно больше разнообразной пряной зелени - укропа, петрушки, сельдерея, кервеля и т.п.
      Заправка должна составлять примерно 1/6 - 1/5 жидкости окрошки, или от 0,5 до 1 стакана на 1 л кваса. Необязательные, но обогащающие мясную и овощную окрошки компоненты - соленые грибы (но только не маринованные), моченые яблоки, сливы.
      И, наконец, обязательные компоненты всех видов окрошки - крутые яйца и сметана, которыми окрошку заправляют в самую последнюю очередь.

    • @романегоренко-с5е
      @романегоренко-с5е Год назад +3

      окрошка овощная летняя
      1 л кваса
      0,5 стакана огуречного рассола
      2 репы
      1 стакан нарезанного кубиками отварного картофеля
      2 свежих огурца
      1 стакан зеленого лука
      2 ст. ложки укропа
      0,5 ст. ложки петрушки
      1 ст. ложка хрена
      0,5 ч. ложки черного молотого перца
      3 крутых яйца
      Приготовить, как указано выше.
      окрошка овощная осенняя
      1,25 л кваса
      0,75 стакана огуречного рассола
      1 морковь
      1 репа
      0,75 стакана нарезанного кубиками отварного картофеля
      0,75 стакана нарезанных соленых грибов
      1,5 свежего огурца
      1 стакан зеленого лука
      1 луковица
      1 ст. ложка укропа
      1 ст. ложка сельдерея или кервеля
      1 яблоко
      2 крутых яйца
      0,5 ст. ложки горчицы
      0,5 ч. ложки черного молотого перца
      Отваренные и нарезанные кубиками по 0,5 см корнеплоды, так же нарезанные огурцы, яблоки, грибы, мелко нарезанные пряную зелень и лук соединить с пряной заправкой, разведенной в огуречном рассоле, дать постоять 20-30 мин.
      Залить квасом, посолить, размешать, заправить рублеными яйцами.
      окрошка мясная
      1,25 л кваса
      0,75 стакана огуречного рассола
      1 стакан мяса вареного, мелко нарезанного
      1 брюква
      0,75 стакана вареного картофеля, мелко нарезанного
      1 луковица
      0,75 стакана зеленого лука
      1,5 свежего огурца
      1 соленый огурец
      2 крутых яйца
      по 1 ст. ложке зелени петрушки, сельдерея, укропа
      1 ст. ложка горчицы
      0,5 ст. ложки зелени эстрагона
      0,5 ч. ложки черного молотого перца
      окрошка рыбная
      1,25 л кваса
      1 стакан огуречного рассола
      1 стакан мелко нарезанной рыбы
      2 моркови
      0,75 стакана нарезанного кубиками отварного картофеля
      1 стакан зеленого лука
      1 луковица
      2 свежих огурца
      1 ст. ложка петрушки
      по 2 ст. ложки эстрагона и укропа
      3 крутых яйца
      0,5 лимона
      0,5 ч. ложки черного молотого перца.

  • @ИринаФролова-с6э
    @ИринаФролова-с6э Год назад +4

    Гарик,Вы как всегда на высоте! Окрошка просто суперская! Удачи Вам и всего наилучшего! Спасибо за рецепт!!!!!

  • @Alex-vk4vh
    @Alex-vk4vh Год назад +4

    Сегодня только с утра подумал за окрошку, и тут на тебе ролик прилетел . Завтра готовлю по Вашему рецепту . Всех благ Вам и Вашей семье !!!

  • @РитаЯмальтдинова
    @РитаЯмальтдинова Год назад +2

    Очень вкусное блюдо получилось спасибо вам большое желаю вам успехов здоровья счастья уфа

  • @ГалинаМаленькая-е3й

    В ДОБАВЛЕНИЕ К СВОЕМУ КОММЕНТАРИЮ. С СОЛЬЮ ПЕРЕТИРАЮ ТОЛЬКО УКРОП, ПЕТРУШКУ, КИНЗУ. ЛУК ДОБАВЛЯЮ ТОЛЬКО В ЖИВОМ ПОРЕЗАННОМ ВИДЕ. ДАВИТЬ ПЕРЕЧИСЛЕННУЮ ЗЕЛЕНЬ ЭТО ДАТЬ АРОМАТ ЭТОМУ ПРЕКРАСНОМУ БЛЮДУ. НО ЛУК ПРИДАЕТ , НА МОЙ ВЗГЛЯД, «СЛЮНЯВОСТЬ». ЭТО МОЕ ЛИЧНОЕ МНЕИЕ. НИКОМУ ЕГО НЕ НАВЯЗЫВАЮ. И ДЕЛАЮ ОКРОШКУ, КАК Я СЧИТАЮ НУЖНЫМ. УВАЖЕНИЕ АВТОРУ

    • @RCh1
      @RCh1 5 месяцев назад

      На счёт лука согласен...

  • @ВикторМайер-и2р
    @ВикторМайер-и2р Год назад +1

    Огурцы нельзя чистить. Под кожурой всё полезное. Да да в огурцах есть полезные вещества !

  • @ВалентинаБорнусова

    Прямо шикарно и уже вкусно, а ваше жюри всегда рядом это кошечка, удачи и успехов и хорошего вам дня

  • @natalyawettschinkina5154
    @natalyawettschinkina5154 Год назад +2

    Гари, я тоже люблю окрошку, именно, с мацони, кефиром или айраном.
    Подскажу Вам, как мы ее делаем дома: горячий картофель, только что сваренный, я толку вместе с зеленью толкушкой, добавляя сразу соль и горчицу. Иногда кладу плюсом зеленый салат, базилик, рукколу - попробуйте, это вкусно! А затем все также, как у Вас. Мясо разное, в зависимости от того, что есть дома)

    • @лилия-ю2г4ж
      @лилия-ю2г4ж Год назад +1

      Я смотрю ваш канал в данное время очень поздно ночью. спасибо 🙏 вам за-окрошку несомненно бомбический вкус получился, заразительный смех ваш , улыбка😅все 👌, по вашему рецепту приготовлю -окрошку, вам вашей семье здоровья, счастья, успехов, удачи. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🐱

  • @ИринаМаркова-ш4с
    @ИринаМаркова-ш4с Год назад +2

    А ещё очень хорошо зелень с солью помять толкушкой, будет вообще шикарно👍💋

  • @Ксюша-щ4ц
    @Ксюша-щ4ц Год назад +1

    Добрый вам вечер!желток добавьте в зелень и вилкой помните.Всё в кастрюлю

  • @МаксимДоронинДоронин

    Супер видео дай бог тебе здоровья Гарик дай 😇😇😇💪💪💪👍👍👍👍👍👍👍❤️😊

  • @yusvas8822
    @yusvas8822 Год назад +1

    В каком рецепте понадобился кончик пальца 😆😄😁Надеюсь юмор понимаете и сердиться не будите 😊

  • @jujunapertia4125
    @jujunapertia4125 Год назад +1

    Гприк я пригатовила па таваиму рецепти окрошку очень вкусна палучилас маладец

  • @natalyakravchenko2897
    @natalyakravchenko2897 Год назад +1

    Дякуємо вам:::Слава Грузії:::Слава Україні: ::Один позитив:::❤❤❤

  • @ГарибоваСабина
    @ГарибоваСабина Год назад +1

    Гарик ты молодец мне нравитца твоя акрошка ты молодец👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😍😍😍👍👍💋котик хорошо подрос, а где мама его такая зорошая кошечка

  • @DobriyChelovek-um4fh
    @DobriyChelovek-um4fh Год назад +1

    Приготовьте пожалуйста следующие раз Ферганский плов.

  • @ЛюбовьВолкова-с3г
    @ЛюбовьВолкова-с3г 2 месяца назад +1

    Гарик ты прелесть просто чудо настроение.Очень отличные рецепты Не только окрошка а гороховый суп просто СУПЕР..Люблю тебя. ЗДОРОВЬЯ ТЕБЕ.НАШ ДОБРЫЙ ПОВАР.

  • @ОльгаПодрячева
    @ОльгаПодрячева Год назад +2

    Гарик. Ты. Супер. У. Тебя. Всегда. Всё. Вкусно. Класс.