Essbare Wildkräuter und -früchte im Oktober sammeln & bestimmen in Oberbayern
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- Опубликовано: 16 июл 2024
- Nach vielen Pilzvideos der letzten Wochen nehme ich Euch heute endlich wieder einmal mit auf einen Wildkräuterspaziergang am Stadtrand von München. Im Oktober treiben viele Wildkräuter nochmal frisch aus, vor allem gemähte Wiesen und die Übergänge zwischen den verschiedenen Wachstumszonen bieten jetzt nochmal eine große Vielfalt an Wildsalatpflanzen, Wildgemüse und Früchten für köstliche wilde Marmeladen.
Ich zeige Euch genau, wie ihr sie findet und bestimmen könnt und auch, worauf ihr beim Sammeln achten müsst.
Gesammelt habe ich: Springkrautblüten und die feinen nussigen Samen, frische Brennnessel- und Beinwellblätter, Wiesenbärenklau für Malfatti-Wildkräuterknödel, Brennnessel-Samen als heimisches Superfood und viele feine Blätter für einen wunderbaren Wildkräutersalat: Löwenzahn, Vogelmiere, Hirtentäschel, Spitzwegerich und Schafgarbe. Außerdem Weißdorn und Schlehen für Marmelade und Sirup. Die Schlehe liebe ich, den Weißdorn fand ich allerdings nicht sehr lohnend.
Lasst euch überraschen, was es noch alles gibt so spät im Jahr! 
Кино
Gute Info, besonders für die Hamsterer unter den gierigen Leuten.... ist hier bei den Pilzen zu beobachten, dass viele Leute einfach alles ausreißen, ob essbar oder nicht.....der Mensch ist unvernünftig und denkt leider nicht immer an die Natur und dies finde ich sehr traurig !!
Wunderbar, wie du immer betonst, daß alle Lebewesen wichtig für unser Zusammenleben und Überleben sind, und daß du dich aktiv für den Erhalt derer Lebensräume und Lebensgrundlagen einsetzt! Pflanzen, Pilze, Mikroben, Insekten, die Wildkräuter, die Tiere und Mitmenschen,etc.! Und tolle Tipps!!! Herzlichen Dank!!!
Sauerampfer Suppe,,
Kartoffeln, Zwiebeln in Öl anbraten, mit Wasser ablöschen. Alles köcheln, würzen. Am Ende kommen gekochte, geschnittene Eier rein, etwas Schmand. Suppe ausschalten und kleingeschnittenen Sauerampfer rein tun, umrühren und sofort genießen.
Vogelmiere schmeckt sooooo lecker , sie wächst bei mir im Garten in vielen Töpfen mit . Schönes Video, sehr achtsam . Lg
ja, ich mag vogelmiere auch sehr sehr gern, das ganze jahr über💚
Ich war gestern auch am sammeln und habe mir einen schönen Salat gemacht. Habe auch ganz jungen Giersch gefunden. Die Blüten vom Springkraut habe ich für Blütenessig verwendet. Bin immer wieder begeistert von deinen Videos, weiter so.
Das ist so ein tolles video für sammelanfänger. Danke
Danke für das tolle Video! Echt super, dass du auch öfter darauf hinweist, nachhaltig zu sammeln 😊 ich werde mir deine anderen Videos auf jeden Fall auch noch anschauen 🌱
Dankeschön
ich habe viel von dir gelernt. in Saarland habe viele in mein Balkon umgepflanzt und esse ich d. ganze Jahr. du bist toll👸👑👸
schön dass ich dich inspirieren konnte, das freut mich sehr🙏🏻💚
Toll was Du ein Wissen hast, ich wünschte ich hätte jemanden wie Dich der mich mitnimmt und mir mehr Sicherheit beim Sammeln gibt
Vanessa, mach dir nicht so viele Gedanken. Ich habe auch nur mit Gänseblümchen und Löwenzahn begonnen und mal eine Wildkräuterführung mitgemacht. Jedes Jahr kommen nun ein paar neue Pflanzen hinzu, die ich aufgrund von Videos und Büchern bestimmen kann. Einfach anfangen, das wird schon.
Vielen Dank für dieses wunderbare Video! Genau nach jemandem wie dir hab ich gesucht ❤️
Ich auch 🥰
🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻💚🤩
Ganz lieben Dank für dein tolles Video und deine wertvollen Tipps, die eigentlich jeder Sammler kennen sollte... Lg sigi aus dem Emsland
jeder hat ein leben lang die möglichkeit, wunderbares und wertvolles dazu zu lernen☺️ sonst wäre es doch langweilig💚
🤤ich bin platt!!
Als Kind hat man mir gesagt, das das Springkraut giftig sei.
Danke für die Ihre Aufklärung😚
So gut und ausführlich erklärt 👌 da bekommt man direkt lust, los zugehen und die tollen Vitamine und Superfood zu sammeln 😊
danke liebe elsa🙏🏻🤩🙌🏻
Vielen Dank
Liebe über alle Grenzen
Namaste 🙏
👍👍👍👍👍super DANKE vielmald
Vielen Dank Tolles Video.
Super Video, vielen Dank 👍🙏💕
gern🙏🏻 danke dir💚
Danke für das Video
habe wieder etwas Neues dazu gelernt 😊Brrennesselnsamen pflücke ich mit Ennmal handschuhen (die ich natürlich öfter benutze) und streife die Samen einfach ab
Herzliche Grüße
Beate
Danke für so einen tollen Video
Vielen Dank.
Sehr ansprechendes Video! Dankeschön!
Vielen Dank für die Info
das werden wir in Zukunft brauchen 🌿🌿🌾🌱🍃
das kann man immer brauchen☺️
Vielen Dank ❤️
vielen Dank! super Vid.
Tolles Video! 🫶🏻
Interessant was alles essbar ist 👍 Ich esse nur Sachen die oben wachsen. Die Gründe hast du ja genannt 😁 Ich lass gleich mal ein Abo da 👍 Gruss Tony
Rudolf Steiner hat mal gesagt dass der Schmetterling die losgeloeste Bluete der Brennessel sei
Danke
gerne💚
Hallo Martina, könntest du das Rezept für deine Knödel mal teilen? Die sehen super lecker aus!
uhhhh schwierig, ich mach die immer frei schnautze…. aber ein knödelvideo hab ich ewig schon vor! ich bemühe mich🤩
@@EssbareNaturmitMartinaMerz Das wäre total toll! 😊
Nicht nur Hunde pinkeln in Wald und Feld . Aber danke für die Infos . Aber möchte nochmal darauf hinweisen das Fuchs Reh und co. Genauso pinkeln. Wie Hunde . In diesen Sinne .
und nicht zu vergessen: menschen! da hast du völlig recht👍
Tolles Video! Wäsche die Wildkräuter nicht. Da sind Microorganismen drauf. Sammel da wo die Hunde nicht Hinscheißen.
❣
Mit Natron sollte man alles waschen gehen alle Partikel weg bekommt man auch keine Würmer und dann muss man die Kräuter auch nicht so auswaschen.
Haha, die Hundetüten nehme ich auch zum sammeln! 😂👍
Super Video von Ihnen.sehrgute Infos
Ich sammel auch In der, Natur Loewenzahn Brennessel usw.
Zucker: Ich finde es keinen guten Tipp, aus solch wertvollen Früchten Marmelade, Kompott oder Gelee zu machen. Zucker ist so ein grosses Gift für den Körper und das Kochen zerstört viele der Inhaltsstoffe und Vitamine. Am Ende bleibt eine ziemlich tote, klebrige Masse, die dem Körper viel mehr schadet als nützt: Nichts mehr als eine bunte Süssigkeit, oder? Die man dann noch auf Brot schmiert, das nochmal mehr ungesund ist. Vielleicht noch mit Margarine dazwischen, der vermeintlichen Gesundheit zuliebe. :D
Man kann zB Früchte roh fermentieren - dabei entstehen noch ein paar tolle Inhaltsstoffe mehr, sie sind vor Sauerstoff-Oxidation und UV-Licht geschützt, was andere grosse Inhaltsstoff-Schädiger sind.
Vielen Dank für die guten Erklärungen! (Die Kamera schwenkt - für mich - zu flott hin und her.)
für mich auch🙈 das war noch am anfang meiner videodreherei🥺 sorry😪
@@EssbareNaturmitMartinaMerz Das kenne ich aus eigener Erfahrung. 😅 Jedenfalls bin ich begeistert von den Einblicken, die ich durch die Videos geschenkt bekomme!!!👍🦋
bei mir in berliner Raum wächst relativ neu für mich in diesem Jahr das Berufskraut, welches so richtig nach Salat ausschaut, toll. Hast du es bei dir auch gefunden? Einwanderer.
ja ich kenne es und habe es auch im garten, halte die bestände aber extrem in schach, weil es hoch invasiv ist. geschmacklich finde ich es nicht so toll, aber die blüten nutze ich als deko für salate & co. nutzt du es als salat?
Sehr interessant, hast Du eine spezielle Ausbildung? Und wenn ja, welche? Gut erklärt und sehr fundiert.
danke steffanie, das freut mich.
nein, ich sammle einfach schon ewig... und bin mit pflanzen großgeworden.
Wo finde ich das Rezept für die wildkräuter Knödel?
im buch☺️ es gibt noch kein video dazu leider
Ist der Stengel kantig rau, ist es Wiesenbärenklau ;)
genau, wichtiger satz!
Sehr schönes Video, aber leider ist der Ton sehr schlecht, deshalb empfnde ich es etwas anstrengend zuzuhoren.
😪 ja leider, das passiert mir manchmal, wenn ich spontan drehe und kein micro dabei habe. die alternative wäre dann kein video🤷♀️ und ich versuche mit meinen technischen möglichkeiten und dem schneideprogramm rauszuholen was geht, ich bin halt kein filmschnittprofi🙈🥺
Selbst gefrorene Schleen bleiben pelzig im Mund. Was machst du dagegen