Supreme omakase crafted with a tuna specialist! Master sushi by 'Sushi Hiroya' in Hamamatsucho

[@展性のアリアージュ]

このチャンネルを観ながら晩御飯を食べるのが日課

[@shield4161]

12:45〜　マグロ仲買人の社長さんのお話が個人的に面白かった。
お寿司ひとつひとつが大ぶりでフォルムもいかしてて美味しそうだった。

[@オーマイ海老]

鮨一貫にボリュームを感じる握りの数々ですね。
一品一品がまさにメインですね。

[@那須与一-d1c]

毎回このBGMセンスで吹き出すw

[@横須賀総武-s4m]

5:00これクルミですか？→どう考えてもクルミではないだろう
5:57キタニ水産　仲買人（コハダ担当）兼広報担当　高橋李奈さん
15:08キタニ水産場外店長　築地の金剛力士　宮下太郎さん
　
キタニ水産さんのホームページを見ると、社長や上記の二人以外にも個性あふれるスタッフがいるようだ。
捕まえた魚と女は星の数ほど　杉山貴邦（兄）さん
キタニの暴走機関車　杉山司（弟）さん
キタニの殺し屋　漆黒のスナイパー　丸山祐司さん
サーモンキャビアの申し子　清水勝宏さん
東京湾の棒術使い　星野圭史さん
解体ショーのプロ　近藤寿人さん
ぜひとも皆さんに取材して、魚に対する思いを聞いてほしい。
そしてNext→浅草のバギー（By 寿司リーマンさん）が登場！！

[@toriagagnj]

良き食べ物、良いです。

[@覚醒ちくわ-c1f]

今日の感想えらくシンプルだったな

[@末廣肇-z9m]

拝見する多くの鮨職人の方が、小手返しで握っているように素人目には見えますが。本手返し、小手返し、縦返し等の握り型の違いで食味が変わったりするのでしょうか?初心者の質問ですみません。

[@ああ-n5l8n]

小手返しが楽だから小手返しやってる人が多いです。
本手返し、たて返しは玉とか穴子、白えびウニetcが横返しだとシャリに付いてこないで返せないから使ってます。
味が変わるとか言われるのは正直雰囲気にのまれて言ってる人が多いのかなと思います。
もちろんネタに触れる時間が短ければ少しでも身が悪くなることがないですし、シャリの握り加減で口内調理の過程で美味しく感じるのかなと思います。
握る人によっては光り物を手酢に通して光り物の旨味を少しでも際立たせる一手間を加えていたり
どこかしら握る人に違いがあるから美味しさが違うと感じるのかなと思いますよ。
なんにしろ鮨屋に行って緊張せずのびのび美味しく食べることが出来たらいいのかなと思います。
なかには雰囲気にのまれて日本酒の瓶を持ち帰りたいだとか、知ったように口を聞いてたり、握る人のことを気遣えずに握っているところに注文をしてきたり、いつまでたっても握りを食べずに話し込んでいる人、増長する方がよくいます。
シンプルにお鮨を美味しく楽しみに行って下さいね。

[@末廣肇-z9m]

@@ああ-n5l8n ご返信ありがとうございます。アドバイスを参考にさせて頂いて、楽しんでお鮨を食べようと思います😊

[@maihime45-160]

リーマンさん。。タカベ（タカノハダイ）を初見だったって。。
ほんとなんですか？。

[@brianjonas4654]

🎉🎉🎉🎉

[@藤沢-x2k]

鮨 浩也さんですか、今までも美味しそうに見えない寿司屋だったので、
楽しみにしていて動画を見るのを取っておいたのに残念です…。
包丁にこだわるなら、まな板もこだわるべき。

[@shabon-s9c]

お前毎回アンチしに来てるなｗ人生つらいのかしらんけど他人に当たるなよｗｗ

[@rgrox703]

魚食べて、甘い、プリンみたいって言葉の選択はは美味しいに着地しないのよ

[@和彦名雪]

普通に食べにいきゃ、美味いの一言下手しりゃ言わなくてもいいのに、動画あげると言葉にしなくちゃならない感がこそばゆい。プラス食べてからの感想なんで人の感想はいらないかな？O型男子としては