Me encanta. Yo pongo los trozos de pollo también en la olla a presión. Cuando cuelo el caldo, tiro la carcasa pero los trozos con carne los saco, quito piel y hueso y desmenuzo la carne. Los siguientes pasos son iguales a los tuyos, pero te ahorras poner el pollo otra vez 45 min.
Saludos, Comidistas.A mi me gusta esta sopa con un punto picante. yo añadiría también, media gallina. Aunque últimamente,lo nieguen, esa grasa tiene según las viejas guisanderas, el secreto de la descongestiona de nuestras fatigadas vías respiratorias.
Feliz año guapo!!! Menuda sopa!!! Cómo las que le hago yo a mi pareja que levantan a un par de muertos😂te confieso que en mi casa me llamaban Mafalda xq aborrecia las sopas, pero desde que entré en la cincuentena las adoro, sólo lo siento xq me encantaba parecerme a Mafalda😂❤
Exxxxxxxxxxcelente. Vengo guardando huesos de pollo para este mismísimo propósito. En Argentina de cualquier modo no hay tal cosa como un caldo de pollo "de bote". A lo sumo hay unos cubitos deshidratados que ni idea a qué tienen gusto aparte de glutamato.
Salado y con sabor a sopa de sobre😖, y en hacer un caldo no se tarda nada y esta muy rico😊 Para condimentar alguna salsa no está mal pero nunca para hacer sopa, al menos yo lo veo así, pero hay gustos para todo 🤷♀️
Se ve rica, lo que haría diferente es echar las zanahorias rebanadas los ultimos 15 minutos de cocción, para que no pierdan nutrientes y no estén aguadas, si total el sabor ya lo dió la zanahoria del 1er caldo
No tengo tanto tiempo...yo pongo el pollo, las verduras pero mas cantidad, cuezo y alafo patata y me sale un caldo rico al que añado garbanzos que siempre tengo cocidos por mi en tappers pequeños....y de categoría..... aparte tuetanos para mi marido
Yo para sólo pongo las carcasas y huesos de pollo y hueso salado, zanahoria, apio y nada más. Primero cuezo unos minutos las carcasas para blanquearlas y quitarles la suciedad. Tiro todo el agua y vuelvo a colocar todos los ingredientes con agua limpia. En olla rápida lo dejo entre 20 y 25 minutos. Cuelo el caldo y listo, ya tengo una base para echar después lo que quiera: pollo, fideos, garbanzos, zanahoria, patata…. Suelo congelarlo y lo tengo siempre disponible
Pero!!!!!!!!, la piedra de hacer sopa señores!!!!!, cada uno le pone lo que le gusta, cilindro, fideos, papas, zanahorias con cáscara, yemas de huevos, etc, etc. Hoy él lo preparó así y listo 😅
Tiene que estar cojonuda, pero tiene bastante faenilla.... Yo meto dos muslos, dos zanahorias peladas....xddddd, puerro, apio, patata, cebolla en la exprés....y me sabe a teta!!!!!
Pero... no se puede meter en vez de solo huesos, un pollo entero a trozos? Y así tenemos el pollo ya cocinado al mismo tiempo? No lo entiendo. Cambia mucho el sabor?
Las carcasas aportan mucho sabor. Cuece a la vez, gallina o pollo y luego desmenuzas. Haces la sopa con unos fideos y agregas la carnita troceada. Una sopa de 100
Ese caldo debería estar un poco más blanco y espeso. Es mejor hacerlo en olla normal, subiendo el fuego durante los últimos 10 minutos. Sin ánimo de ofender, eh...
Buenas !!..yo creo que te has pasado un paso importantísimo ,espumar el caldo antes de cerrar la olla ,todos sabemos o deberíamos de saber la cantidad de impurezas que salen de ahí..
Se ve rico. Pero oa segubda parte no me gusta, porque más grasa con trozos de pollo con piel. Y de ahi le quita piel y desmenuza, pwro ya quedó en el caldo la grasa. Digo, psra ser pars estómagos cansados...
Me encanta. Yo pongo los trozos de pollo también en la olla a presión. Cuando cuelo el caldo, tiro la carcasa pero los trozos con carne los saco, quito piel y hueso y desmenuzo la carne. Los siguientes pasos son iguales a los tuyos, pero te ahorras poner el pollo otra vez 45 min.
Hago lo mismo… qué rico!
Que rica sopa. Gracias por la receta, con este gripazo es lo que me apetece, purés de verduras y sopas.
Cuidaros!
Mikel, Julio Basulto y Juan Revenga ,para mi la Santísima Trinidad!!! Os adoro!!!
Lo he hecho hoy madre de dios. El mejor que he hecho y que he probado.
Saludos, Comidistas.A mi me gusta esta sopa con un punto picante. yo añadiría también, media gallina. Aunque últimamente,lo nieguen, esa grasa tiene según las viejas guisanderas, el secreto de la descongestiona de nuestras fatigadas vías respiratorias.
Faltó alguna patatilla ahí y exquisito ya! 🎉
Muchas gracias por la receta.
Caldo de pollo al que se le vuelve a añadir pollo. ¿Podríamos considerarlo caldo de repollo?
😂😂😂😂
Un buena sopa lo cura todo
Feliz año guapo!!! Menuda sopa!!! Cómo las que le hago yo a mi pareja que levantan a un par de muertos😂te confieso que en mi casa me llamaban Mafalda xq aborrecia las sopas, pero desde que entré en la cincuentena las adoro, sólo lo siento xq me encantaba parecerme a Mafalda😂❤
SUPERB! como siempre, un saludo Mikel ! eres un crack
Primer video del año y primer comentario
Mucias gracias!😂❤
Menudo espectáculo Mikel, he babeado ❤
Exxxxxxxxxxcelente. Vengo guardando huesos de pollo para este mismísimo propósito. En Argentina de cualquier modo no hay tal cosa como un caldo de pollo "de bote". A lo sumo hay unos cubitos deshidratados que ni idea a qué tienen gusto aparte de glutamato.
Salado y con sabor a sopa de sobre😖, y en hacer un caldo no se tarda nada y esta muy rico😊
Para condimentar alguna salsa no está mal pero nunca para hacer sopa, al menos yo lo veo así, pero hay gustos para todo 🤷♀️
El chorrito de jerez rollo abuela...uhmmm qué rico
Con los caparazones puedes añadir un hueso salado, le darás mucho mas sabor.
Se ve rica, lo que haría diferente es echar las zanahorias rebanadas los ultimos 15 minutos de cocción, para que no pierdan nutrientes y no estén aguadas, si total el sabor ya lo dió la zanahoria del 1er caldo
Mikel! Y si no tengo olla a presión, cuanto tiempo lo dejo cocinar en olla convencional???
No tengo tanto tiempo...yo pongo el pollo, las verduras pero mas cantidad, cuezo y alafo patata y me sale un caldo rico al que añado garbanzos que siempre tengo cocidos por mi en tappers pequeños....y de categoría..... aparte tuetanos para mi marido
Yo para sólo pongo las carcasas y huesos de pollo y hueso salado, zanahoria, apio y nada más. Primero cuezo unos minutos las carcasas para blanquearlas y quitarles la suciedad. Tiro todo el agua y vuelvo a colocar todos los ingredientes con agua limpia. En olla rápida lo dejo entre 20 y 25 minutos. Cuelo el caldo y listo, ya tengo una base para echar después lo que quiera: pollo, fideos, garbanzos, zanahoria, patata…. Suelo congelarlo y lo tengo siempre disponible
Un poco de tapioca o de fideo. Y unos garbanzos al hacer el caldo. Que aproveche.
¿ no está estupendo con la primera parte ? 🥱
Chorro de manzanilla / fino en el momento carcasas y ya veras!
Pero como te complicas hermoso mío. Yo lo cuezo todo junto...todo. Saco las verduras, las troceo, saco el pollo y lo troceo. Qué ganas de liarte.
Pero!!!!!!!!, la piedra de hacer sopa señores!!!!!, cada uno le pone lo que le gusta, cilindro, fideos, papas, zanahorias con cáscara, yemas de huevos, etc, etc. Hoy él lo preparó así y listo 😅
Tiene que estar cojonuda, pero tiene bastante faenilla.... Yo meto dos muslos, dos zanahorias peladas....xddddd, puerro, apio, patata, cebolla en la exprés....y me sabe a teta!!!!!
Pues yo lo meto todo en el agua caliente y chin pum. Cuando estas malito no tienes ganas de tantos pasos xd. Y sale buenisimo tambien.
Pero... no se puede meter en vez de solo huesos, un pollo entero a trozos? Y así tenemos el pollo ya cocinado al mismo tiempo? No lo entiendo. Cambia mucho el sabor?
Jajajaja, yo he pensado lo mismo.
El hueso tostado sabe diferente.
Las carcasas aportan mucho sabor. Cuece a la vez, gallina o pollo y luego desmenuzas. Haces la sopa con unos fideos y agregas la carnita troceada.
Una sopa de 100
Qué marca es tu olla a presión?
La sopa de pollo de "Bebette"...!!
Le falta un hueso blanco salado y tocino rancio
Mejor que un gin tonic... 🤣🤣
Ese caldo debería estar un poco más blanco y espeso. Es mejor hacerlo en olla normal, subiendo el fuego durante los últimos 10 minutos. Sin ánimo de ofender, eh...
Contigo sería una sopa de pato😅😅😅😅
Seguro que con un pollo comprado en asador sale igual de bueno y te ahorras la segunda cocción
Brasas
y el fideo?
Echar ahí una yema y un chorrito de jerez o brandy... y me decís.
Se me hace demasiado trabajo para una persona que está enferma.
Un poquito de cilantro picado y lo bordas, Mikel!
Yo le hubiera añadido unos fideos
Eso tiene más trabajo que unas oposiciones a notario.
Pues cómprate un brick de Aneto. Arreglado ;)
Buenas !!..yo creo que te has pasado un paso importantísimo ,espumar el caldo antes de cerrar la olla ,todos sabemos o deberíamos de saber la cantidad de impurezas que salen de ahí..
Me faltaron los fideos
Se ve rico. Pero oa segubda parte no me gusta, porque más grasa con trozos de pollo con piel. Y de ahi le quita piel y desmenuza, pwro ya quedó en el caldo la grasa. Digo, psra ser pars estómagos cansados...
uyyyyy, la mía es mejor y sin olla rápida.
Pues yo me como la casquería