18 блюд для морозилки. Готовлю впрок. Рецепты в описании
HTML-код
- Опубликовано: 31 окт 2023
- Сырники
1 кг творога
5 ст л манки
6 ст л рисовой муки
2 шт яйца
2 ч л разрыхлителя
Щепотка ванилина
2 ст л сахара
0,5 ч л соли
1 ч л цедры
Приготовление:
Смешать творог с сахаром и специями, добавить яйца, перемешать. Положить манку, муку и раз-ль, вымешать тесто.
Сформировать сырники, придать им форму при помощи стакана.
Обжарить на сковороде с закрытой крышкой по 5 мин с каждой стороны.
Лазанья
1,5 кг фарш говяжий
2 шт морковь
2 шт лук
3-4 ст л томатной пасты
Специи по вкусу
Соус бешамель:
100 гр масло сливочное
600 мл молоко
3 ст л муки
1/3 ч л мускатный орех молотый
Щепотка соли
Тесто:
6 стаканов муки
2 яйца
2 ст л растительного масла
Щепотка соли
2 стакана кипятка
Приготовление:
Тесто
Взбить яйца с маслом и солью. Влить яичную смесь в муку и размешать. Влить кипяток, замесить тесто.
Соус:
Обжарить муку с маслом. Добавить соль и мускатный орех. Влить молоко. Помешивая довести до загустения.
Фарш:
Обжарить лук и морковь. Добавить фарш, обжарить 5-7 мин
Кладём специи и томатную пасту, закрываем крышкой и тушим 10 мин.
Собираем лазанью:
Слой теста - слой фарша - слой бешамель - сыр - тесто.
Последний слой смазываем соусом бешамель и посыпаем сыром.
Выпекаем при 180°С 30 мин
Блинчики
8 яиц
500 мл молока
500 мл кипятка
430 гр муки (3 бокала по 280 мл)
25 мл растительного масла (3 ст л)
2 ст ложки сахара
0,5 ч ложки соли
Приготовление:
Венчиком взбиваем яйца, сахар и соль. Добавляем молоко, перемешиваем.
Кладём муку и замешиваем тесто.
Вливаем кипяток, непрерывно помешивая.
Добавляем масло, перемешиваем.
Выпекать на сухой сковороде по 1-2 мин с каждой стороны.
Фрикадельки
500 гр фарш
100 гр кабачок
2 ломтика хлеба
60 мл молока
Соль и специи по вкусу
Приготовление:
Кабачок натереть на крупной терке, хлеб размочить в молоке. Добавить в фарш. Посолить, перемешать. Сформировать фрикадельки.
Вареники
Тесто заварное, приготовление написано в рецепте лазаньи выше:
3 стакана (по 280 мл) муки
1 яйцо
1 ст л растительного масла
1 стакан (280 мл) кипятка
Щепотка соли
Начинка:
200 гр творога
2 ст л сахара
Щепотка соли
1 ст л рисовой муки или 1 яйцо
Голубцы и ёжики
2 кочана пекинской капусты
1,5 кг фарша
3 шт лука
1 шт морковь
1 яйцо
100 гр риса
Соль, перец, хмели-сунели
Приготовление:
1. Листья капусты бланшировать в кипятке по 2 минуты и выложить на блюдо.
Морковь натереть на терке, лук мелко порубить, добавить в фарш. Рис промыть и сырым отправляем в начинку. Добавляем яйцо, соль и специи. Хорошо перемешиваем.
Формируем голубцы
Готовим голубцы либо в духовке при 180°С 40 минут, либо на плите в кастрюле тушим 30 мин под крышкой
2. Из оставшейся начинки формируем ёжики.
Мясо по-французски
700 гр свинина
14 шт картофель
3 шт лук
200 гр сыр
7 ст л майонез
2 шт яйцо
Соль, черный перец
Приготовление:
Мясо нарезать на небольшие кусочки и выложить на дно формы. Посолить, поперчить.
Лук нарезать полукольцами или мелкими дольками и выложить на мясо. Картофель нарезать на слайсы и выложить слоем поверх лука, посолить.
Сыр натереть на крупной терке, добавить яйца и майонез, хорошо перемешать. Распределить сырную массу поверх картофеля.
Выпекать при 180°С 35-40 мин
Пельмени и котлеты:
Тесто на пельмени заварное, рецепт и способ приготовления описан в рецепте лазаньи выше.
1,5 кг фарш
3 шт лук
1 яйцо
2 ломтика хлеба
100 мл молоко
Королевская ватрушка
5 шт диаметром 19 см
Начинка:
900 гр творог
2 чашки (по 280 мл) сахара
0,5 ч л цедра
8 яиц
0,5 ч л ванилина
Крошка:
1 стакан (280 мл) сахара
4 стакана (по 280 мл) муки
2 ч л разрыхлителя
300 гр сливочного масла
Приготовление:
Все ингредиенты для начинки соединить в миске и хорошо перемешать при помощи погружного блендера.
Все ингредиенты для крошки соединить в миске и перемешать при помощи вилки, миксера с насадками в виде крюков или кухонной машины с насадкой-крюком до состояния равномерной крошки.
Часть крошки выложить на дно формы, формируя бортики. Несильно прижать при помощи ложки или плоского дна стакана. Аккуратно налить начинку, стараясь не деформировать дно.
Насыпать ровный тонкий слой крошки поверх начинки.
Выпекать при 200°С 40 мин. После выпекания охладить.
Песочные пироги
Тесто:
4 шт яйца
800 гр муки (600 гр пшеничная + 200 гр овсяная)
300 гр масла сливочного
200 гр сахара
2 ч л разрыхлителя
0,5 ч л соли
Начинка:
10-11 небольших яблок
150 гр сахара
1/3 ч л специи (корица, гвоздика, кардамон, имбирь молотые)
50 гр сливочного масла
1 ст л рисовой муки
Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты и масло для теста. В отдельной миске взбить венчиком яйца. Помешивая, ввести яичную смесь в мучную и замесить песочное тесто. Накрыть пищевой плёнкой и положить в холодильник на час.
Яблоки очистки нарезать квадратиками. В сковороде растопить масло и сахар. Положить яблоки, специи и обжаривать 10 мин. Добавить рисовую муку, обжарить все вместе 2-3 мин. Начинку охладить.
Холодное тесто раскатываем на пергаменте без лишней муки. Формируем дно с бортиками. Выкладываем начинку. Из теста делаем решетку поверх начинки.
Выпекать при 180°С 30-40 мин
В описании не все поместилось😅
Рецепт пицц будет здесь😊
Мини-пиццы
Тесто:
3 стакана (по 280 мл) муки
1 стакан (280 мл) теплой воды
5-6 гр сухих дрожжей (саф-момент)
4 ст ложки растительного масла
1 ст л сахара
0,5 ч л соли
Начинка:
Ветчина помидоры, шампиньоны, сыр, майонез, кетчуп
Приготовление:
В тёплую воду положить сахар, соль и дрожжи, оставить на 10 минут.
В муку вылить опару и масло. Замесить руками тесто. Оставить на 20 мин под крышкой. Обмыть тесто и оставить подниматься под крышкой 45 мин
Разделить тесто на 12 частей. Раскатать небольшие лепёшки. Выложить начинку, оставить на расстойку на 20 мин
Выпекать при 215°С 15 мин
Какая Вы молодец! Столько энтузиазма! Столько фантазии! Столько вкусных блюд! Браво!
Отличные рецепты и отличная подача! Желаю здоровья маме и малышу❤
Спасибо большое ☺🙏💖🌸🌿
Спасибо! Много чего взяла на заметку. Очень люблю такие видео❤
Очень содержательно. Спасибо за пример!
Спасибо, за рецепты, хорошая подача блюд, здоровья вам и вашим близким, родным людям, мира в душе, в семье и мирного неба над головой!!!❤❤❤
Всё так аккуратно и красиво.
Спасибо большое☺ 🙏💖💖🌸🌿
Тоже очень нравятся сырники с рисовой мукой и манкой, классное видео. Спасибо
Спасибо большое ☺🙏💖🌿🌸
Альфия молодчинка! Сколько всего приготовила! Взяла кое-что на заметку😊 Благодарю ❤
Всех благ мамочке и малышу!
Спасибо большое☺ 🤗🙏🌸🌿💖
Вы замечательная хозяйка! Я очень рада, что ютуб предложил мне Ваше видео. Здоровья Вам и малышу!
Спасибо большое ☺🙏💖💖💖 и Вам всех благ! 🥰🌸🌿💖💖
Какая ты молодец! Просто умничка 😘😘😘😘
Спасибо большое 🙏💖🌸🌿
Супер!Спасибо вам.Удачи и крепкого здоровья,кот.вам очень понадобится.
Спасибо большое☺ 🙏💖💖💖
Спасибо за классные рецепты и идеи что приготовить в заморозку👍❤ мега полезно 🙌
Спасибо большое☺ 🙏🌸🌿💖
Спасибо за экономное меню. Лёгких вам родов.❤
Спасибо большое☺🙏💖💖 я уже родила, всё прошло хорошо ☺🙏🙏🙏
Спасибо огромное! Буду использовать)
Очень рада ☺🙏💖
Рецепты супер😊 и вы супер, божечки какая вы молодец, и как всё успели, так много и вкусно наготовили, обалдеть я в восторге.
Спасибо большое 🤗🌸🌿
Умница хозяюшка!👍
Спасибо большое ☺🙏💖
Умница. Недовольные попрбуйте сами столько сделать!!!! Здоровья маме и малышу и крепкой семьи!!!
Спасибо большое ☺🙏💖 и Вам всех благ ☺🙏🌸🌿
Альфия, привет. Ух ты🙂🙂🙂 Очень интересно. Спасибо милая❤.
Спасибо, Танечка ☺🙏💖
Какая ты молодец!
Спасибо большое 🙏🌸🌿
Какая вы молодец и умелая хозяйка!!! Вы все делаете правильно. Заготовки очень выручают и помогают когда нет времени или здоровья на готовку. Я вас очень понимаю и у вас учусь мудрости. Крепкого здоровья вам и вашему семейству.
Спасибо большое 🤗🙏💖🌸🌿
Альфи привет! Ты просто волшебница! Малышику привет из Грузии)
Спасибо, милая 🤗🙏🙏💖💖💖💖💖💖💖
Spasibo za idei!👍
Спасибо 😊🙏🌸🌿
Великолепно!
Замечательная заморозка
Спасибо🙏💕
Спасибо за ватрушек она из моей молодости очень вкусная здоровья вам
Спасибо🙏💕
Вы молодец! Я пока на 26 неделе, и хотя дома бабушка с нами, и сын взрослый, но все равно планирую заготовки сделать. Кто помнит первые месяцы с ребенком, тот понимает что такое каждая минута отдыха
Молодец, узнала новые рецепты для заморозки. Здоровья вам и малышу!
Спасибо большое ☺🙏💖
Умница!
С рождением вас малыша) Очень правильно сделали, что столько заранее наготовили) Я готовые не морожу, а вот с фарша полуфабрикаты люблю делать, тем более новую мясорубку BQ купили, сама крутит))) Здоровья вам и малышу.
Спасибо большое 😊🙏🌸🌿💖
Рецепты все супер. Хоть видео не короткое, но просмотрела его с большим интересом и конечно подписалась на твой канал. Поздравляю тебя с рождением Кирилла. Здоровья вам. Я тоже делаю заготовки, но котлетки, сырники, голубцы, шницеля всегда предварительно обжариваю все, что бы потом подогреть или доготовить несколько штук. Духовка очень много электричества берет.
Спасибо большое ☺🙏💖💖💖💖
Пакеты, кругом пакеты. И из пакетов опять в пакеты. Перец порционно нет смысла замораживать. Он после заморозки рассыпчатый, берешь сколько нужно из одного ПАКЕТА. Существуют прищепки для упаковок, что тоже позволяет не использовать столько пакетов
Перец сочный, комком замораживается.
Вам мешают чужие пакеты?
Не люблю перемороженную пищу. Только свежеприготовленные продукты.. Мороженый лук в фарше, мороженая подлива.... Как вторсырье.. Сейчас столько бытовой техники, помощь женщинам.. Неужели нет времени приготовить всё свежее. Как же мы раньше -работая,стирали, мыли, убирались и готовили. И детей растили.. А сейчас-бабы обленились вдрызг... На месяц в один день и едят,, мёртвую,, пишу, всё как макулатура, пустое
@user-pe1cy6dk6y зачем тогда Вы смотрите это видео? 🧐
Ах, поняла😁 Ваше белое пальто очень красивое 😌
Хватит из женщин рабынь делать, хочешь каждый день свежее готовь сам. Женщины работают, после работы ещё готовить, постирать, уроки проверить, а ночью изобразить страсть😂, а оно может три прихлопа, два притопа. Женщины, берегите себя@@user-pe1cy6dk6y
18:20 а нас учили, что фарш надо отбивать не "для воздушности", а, наоборот, для того, чтобы выбить лишний воздух из фарша. Если в фарше много воздуха, то котлеты во время жарки начинают трескаться и выпускать сок.
То есть, фарш отбивают для того, чтобы котлеты во время жарки не трескались.
А отбили вы его хорошо, и хозяйка вы прекрасная.❤
Ух тыы, не знала этого. Наоборот думала и неправильно сказала значит. Спасибо большое за просвещение ☺🙏💖💖💖💖💖
@@Alfi_FM ну, я не профессионал. Могу и ошибаться. Но нам так объясняли битьё фарша.
Добрый день! Большое спасибо за видео. Хотела бы узнать, почему запекаете королевскую ватрушку до заморозки, а пироги с яблоками и персиками нет? И изменяют ли они все вкус после разморозки?
Также интересно, как Вы размораживаете приготовленные в духовке блюда (например, рагу или лазанью) - тоже в духовке запекаете? И как понимаете, что готово? Можно ли в микроволновке? И как все это влияет на вкус?
Очень много нового для себя сегодня узнала, еще раз большое спасибо!
Умничка
Спасибо большое 🙏🌸🌿
Умница!Все отлично!
Спасибо 🤗💖🌸🌿
Здравствуйте, очень всё аппетитно выглядит, молодец, а где ссылка, посмотреть контейнеры с крышкой
Спасибо большое☺🙏 💖
Вот ссылка на контейнеры:
wildberries.ru/catalog/138977430/detail.aspx
Вы умница!!!! Здоровья Вам))
Спасибо большое Вам 🤗🌸🌿
Какая Вы молодец🎉! Тоже замораживаю мясные полуфабрикаты, овощи, ягоды, но вот чтобы прямо готовые блюда - 😯 ! Скажите, а после разморозки вкус меняется ? Ну, и большое спасибо за замороженную выпечку, у неё точно сохраняется отличный вкус, я пробовала. С меня - лайк и подписка. Вас поздравляю с рождением малыша, всем здоровья🎉❤
Я не автор, но отвечу))) Да нет, особо ничего не меняется, но некоторым не нравится свежий лук после разморозки (например, в котлетах). Лично я не замечала никогда такого, но заметила то, что если замораживать готовые котлеты, то они становятся гораздо вкуснее после разморозки))) С чем это связано - не знаю))) Еще говорят, что замораживать вареные яйца нежелательно, потому что они после разморозки "резиновыми" становятся. То есть, в начинку каких-то конвертиков из лаваша или чего-то подобного лучше вареные яйца не добавлять (но я не пробовала, как-то нет желания проверять). Вообще, готовое почти что угодно можно замораживать, от бульонов и супов и гарниров до выпечки. Даже если что-то остается и понятно, что в ближайшие дни никто это не будет есть, то можно спокойненько заморозить, а потом достать, и никак на вкусе не сказывается.
Здравствуйте ☺ спасибо 💖💖💖
Вкус готовых блюд не меняется ☺ я их разогреваю в духовке в этих же формах из фольги и вкус вообще как у свежеприготовленного☺
Рагу, лазанья и мясо по-французски мы уже съели на протяжении двух месяцев и их вкус был отменным ☺👍
Альфия дорогая моя девочка, какая ты умничка, скоро станешь мамочкой, очень рада,будешь идеальной мамой,рецепты просто супер, столько приготовила,ты мне как доченька по возрасту,я когда,очень давно была беременна, я только спала,у тебя столько энергии, молодец, спасибо отдельно за шапочку для мясо по французски, и еще очень понравилась форма для выпечки, где можно купить, я тоже живу в набережных челнах, я тебе уже писала,тогда были смутные времена, как то не так,желаю крепкого здорового малыша, скоро уже роды,это очень волнительное событие,все будет хорошо, мира самое главное ❤❤❤🤲
Альфия уже мамочка)
@@ingalis5735 когда,и кого родила,молодец, здоровья им🥰
В октябре, прекрасного мальчика.
@@ingalis5735 как хорошо, очень рада за них,мамочка🤗🤲
Спасибо Вам большое 🤗🙏💖💖💖 я уже родила, да☺ всё прошло хорошо ☺🙏 теперь привыкаю к новой жизни ☺
Спасибо, некоторые идеи для меня новые, особенно сырная корочка, благодарю!!! Еще ватрушки понравились))) Они после выпечки внутри жидкие или какие?) Начинка, имею в виду. Я такие никогда не ела)))
Начинка у ватрушки после выпекания и остывания становится плотная, но нежная ☺ нам очень нравится этот пирог. Попробуйте, вдруг и Вам понравится ☺
@@Alfi_FMда-да, попробуем обязательно)))
Вот это размах! 👍 интересно на сколько месяцев этого хватит
Спасибо🙏💕 думаю, что на 2-2, 5 месяца хватит 😊 месяц вот уже прошёл - радуюсь, что так подготовилась. С грудничком вообще нет сил на готовку какую-то сложную, а так я хотя не голодная ☺
Альфия обалдеть сколько всего. Какая молодец! Сколько по времени ушло на такое количество готовки? Вы как на свадьбу😊 шучу конечно. Но так много? У вас большая семья?
Спасибо большое☺🙏 💖 нас двое, но готовила много, чтобы ближайшие пару месяцев я могла не тратить силы и время на приготовление чего-то сложного. Сейчас, уже родив, я так благодарна себе, что всё это приготовила! Потому что сил у меня сейчас очень мало 😄
Готовила всё это в течении недели понемногу 😊
Спасибо за рецепты, все очень нужные и простые. Не нашла ссылку на формочки 😒
Спасибо большое🤗💖
Вот ссылки:
Контейнер алюминиевый с крышкой / Контейнер для выпекания / Форма из фольги / Форма для запекания AStyle HOME
wildberries.ru/catalog/54396012/detail.aspx
Одноразовые бумажные формы для выпечки пирогов, тортов Sweet Space
wildberries.ru/catalog/154878754/detail.aspx
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Я тоже делала заготовки перед родами. Дочке 3 месяца, а мы ещё всё не съели.
Классно же😻 у нас тоже ещё остались блюда в морозилке, сыну почти 2 месяца ☺
Скажите пожалуйста, а где вы покупали формы для пирога с яблоками
Здравствуйте, на Вайлдберриз 😊
Вот ссылка:
wildberries.ru/catalog/154878754/detail.aspx
@@Alfi_FM спасибо
Здравствуйте,молодец хозяюшка 👍👍👍👍Альфия скажите какая сковорода для блинчиков🤔 Благодарю
Спасибо большое ☺🙏🌸
Сковороду я брала самую дешёвую в магазине, часто их меняю 🙏
Спасибо,очень красивые блинчики получаются,супер👍👍👍👍
Здравствуйте! Я купила сковороду для блинов, она мне нравиться! Можете ее посмотреть на моем канале.
По поводу протвеня на котором замораживаете. Существуют лотки для заморозки такие-же плоские, как протвень и их можно штабилировать легко друг на друга
Я как раз заказала себе на днях такие😄👍
Интересно сколько дней у вас ушло?
Ещё хотелось бы от вас артикулы контейнеров из фольги, для вареников пельменей, для пирогов и ватрушеки пакетиков.........
Здравствуйте😊 ушло около недели. Так как сил было мало под конец беременности, то готовила, не спеша ☺
Контейнеры для вареников и пакеты я покупала в фикспрайсе.
Контейнеры из фольги:
wildberries.ru/catalog/54396012/detail.aspx
Формы для пирогов:
wildberries.ru/catalog/154878754/detail.aspx
@@Alfi_FMого, многовато конечно. Но оно того стоило) в фикс прайсе? Странно не замечала. Спасибо большое.
Не, я порционно не замораживаю.
Например, нарещала в сезон 1 кг болгарского перца, заморозила. Разложила в ведёрки из-под майонеза. И беру хоть 50 граммов, хоть 150.
А помидоры ещё проще. Нарезала, заморозила и в простом целлафановом пакете хранится.
Понимаете, я так морозила в этот раз исключительно из-за того, чтобы просто взять пакет и высыпать сколько надо мне или мужу. У меня это первый ребёнок и я понимала, что мне будет сложно в первое время. Я занимаюсь с сыном одна, муж только вечерами и по выходным. Поэтому я на сколько могла в то время, на столько и подготовилась. Мне так в итоге получилось очень удобно ☺ сейчас, когда я уже привыкла к ребёнку и новому ведению своего быта, я тоже буду замораживать в одном контейнере или пакете этот перец ☺ а тогда мне было актуально именно так ☺🙏
Ну и где мне достать стакан 280 мг.Может просто дать вес.
Всё дело в пропорциях. Берите стакан на 250 или 300 мл, это не изменит рецепт, будет просто немного другой вес по итогу
Это конечно не мясо по французки😊, но я думаю тоже вкусно❤
А как правильно назвать? ☺ у нас всё такое мясом по-французски зовут 😄😄
@@Alfi_FM мясо по франзузски это целый кусок мяса, отбивная, на него кладут помидорку и сыр, но ваше блюдо я думаю не менее вкусное ❤️🌹😁
Ааа, вон в чем нюанс ☺ спасибо, буду знать ☺💖💖💖
@@Alfi_FM может вам и не понравится, но у нас такое мясо очень любят на праздничном столе😁🌹❤️
🎉🎉👍👍👍👍💐💐🤗🤗🤗🇦🇿
Вот как раз томатная паста, кетчуп и чеснок не для кормящей мамочки. А голубцы пройдут, ничего от них ребенку не будет.
Всё, что приготовила ела - реакции у ребёнка нет ни на что ☺🙏
Лучше бы легких родов и удачи пожелали🌸
@@user-nn5sy1wu3i так она родила уже
@@user-nn5sy1wu3i да девочки, я уже родила 😊 спасибо, всё хорошо прошло☺🙏💖
@@user-fj8nt3ry4u поэтому можно теперь доставать своим не нужными и не умными советами?
Господи, железная что ли? Бедная девочка! А жить-то когда?
А живу я всегда ☺ и после родов спокойно жила и вкусно ела, не тратя силы и время на готовку и не сидела на скудной еде☺
Не бедная, а заботящаяся о себе ☺ до сих пор благодарна себе за эти заморозки - они меня очень сильно выручили в сложное время 🙏
Ну, никак не понимаю, зачем столько замораживать??? Приготовить не долго, из свеженького, а не заморозка... Что война чтоли??? Бред какой-то!!!
Я же объяснила зачем я столько замораживала. В первые месяцы с ребёнком мне эти заморозки очень помогли нормально питаться и не тратить силы и время на готовку. Я с ребёнком одна, без помощников, муж допоздна работает.
Представьте себе, что бывает по-другому в жизни, а не только как у Вас
Вы наверное не работаете или вам нравиться каждый день стоять у плиты. Заморозки выручают постоянно! Занимаюсь заморозками уже 3 года.
У меня муж постоянно в командировках, питаться в кафе, ресторанах или ещё в каких либо пищеблоках нет возможности, по причине того, что они работают в полях. Поэтому приходится готовить ему много еды с собой. И здесь как раз и выручает заморозка. Ну а сидя дома, глядя в окошко, чего бы и не постоять у плиты. Всем мира, добра, здоровья и больше терпимости к окружающим.😊😊😊❤🎉
@@user-oh5kk1xz1g если есть время смотреть в окошко - согласна, можно и постоять у плиты. А когда новорождённый на руках и ты не высыпаешься, всё болит и дикая усталость - лучше уж я из заморозки достану готовый ужин и полежу это время, чем буду готовить ☺
А я такие заморозки отдаю сыну -студенту, что б , был сыт.