Harvesting and processing eggplant - Transylvanian eggplant cream recipe
HTML-код
- Опубликовано: 28 июл 2023
- A @Kisvakond csatornát támogatni tudja, amennyiben szeretné.
A videók alatti "Csatlakozás" gomb megnyomásával megtudhatja egy videóban a részleteket.
Kertszerető emberekkel találkozhat a Kisvakond Kertészkedők Facebook csoportban.
Köszönöm szépen a jelenlegi támogatóknak azt, hogy segítenek abban, hogy folytatni tudjam!
Csaba Krisztik Arany fokozatú támogató
Ferenc Tihanyi dr. Arany fokozatú támogató
Miklós Bata Arany fokozatú támogató
Zsolt Farkas Arany fokozatú támogató
Niki Cséke Arany fokozatú támogató
Zsuzsanna Aranyász Arany fokozatú támogató
Zalán Honti Bőkezű mecénás
Szeverné Éva Bőkezű mecénás
Éva Bércesi Bőkezű mecénás
Zsuzsi Kovács Bőkezű mecénás
Ildikó Zerényi Bőkezű mecénás
Clara Banu Bőkezű mecénás
Norbert Dancs Bőkezű mecénás
József Varga Bőkezű mecénás
Antal Zsolt Bőkezű mecénás
Jozsef Orosz Bőkezű mecénás
András Tusai Bőkezű mecénás
Csilla Fulop Bőkezű mecénás
Akos Szilagyi Bőkezű mecénás
Zozzy93 Bőkezű mecénás
Timi Horváth Bőkezű mecénás
Alexandra Kiss Bőkezű mecénás
József Mészáros Bőkezű mecénás
Kovacs Attila Bőkezű mecénás
Éva DrKun Bőkezű mecénás
Irma Szeverényi Bőkezű mecénás
Ery Varga Bőkezű mecénás
Léna Mészáros Bőkezű mecénás
Gábor Gyimóthy Bőkezű mecénás
Banu Andrei Bőkezű mecénás
Gekko39 Bőkezű mecénás
Ottó Dimitrijevics Bőkezű mecénás
Edit Takacs Bőkezű mecénás
Zsolt Formanek Bőkezű mecénás
feriko2222 Bőkezű mecénás
Kiss Kata Nagylelkű csatornatag
Mihaly Juhasz Nagylelkű csatornatag
Pipi Ludli Nagylelkű csatornatag
Bokor dr Ticia Nárcisz Nagylelkű csatornatag
zedorg Nagylelkű csatornatag
Erzsébet Tóth Nagylelkű csatornatag
Krisztina Grell Nagylelkű csatornatag
Edit Héthy Nagylelkű csatornatag
Mária Seres Nagylelkű csatornatag
Vivien Bordás Nagylelkű csatornatag
Dávid iski Nagylelkű csatornatag
Beatrix Erhardt Nagylelkű csatornatag
Zsolt Bakonyi Nagylelkű csatornatag
Gy T Nagylelkű csatornatag
Bálint Sass Nagylelkű csatornatag
Attexi Nagylelkű csatornatag
[TamKov] Nagylelkű csatornatag
Katalin Szabóné Tóth Nagylelkű csatornatag
Terézia Dobi Nagylelkű csatornatag
Zoltán Csiszár Nagylelkű csatornatag
LordZMD Nagylelkű csatornatag
Krisztián Simonovics Nagylelkű csatornatag
Biborka Apartmanhaz Nagylelkű csatornatag
HomeElectric Nagylelkű csatornatag
Tamàs Szeif Nagylelkű csatornatag
Miklós Árpád Nagylelkű csatornatag
Erika Cs. Nagylelkű csatornatag
Erika Tímárné Gyökös Nagylelkű csatornatag
József Dancsi Nagylelkű csatornatag
Ferenc Kürthy Nagylelkű csatornatag
Gyula Varga dr. Nagylelkű csatornatag
MrHorimate Nagylelkű csatornatag
Tia Nagylelkű csatornatag
László Szőcs Nagylelkű csatornatag
Ildikó Kispál Nagylelkű csatornatag
Attila Fábián Nagylelkű csatornatag
Lászlóné Giener Nagylelkű csatornatag
István Faragó Nagylelkű csatornatag
Attila Pasek Nagylelkű csatornatag
Helga Takács Nagylelkű csatornatag
MoKi x Nagylelkű csatornatag
Ákos Mészáros Nagylelkű csatornatag
Juraj Leszko Nagylelkű csatornatag
skyxabba Nagylelkű csatornatag
Mónika Rácz Nagylelkű csatornatag
András Nagy Nagylelkű csatornatag
Dávid Mester Nagylelkű csatornatag
Kertesz Zalan Nagylelkű csatornatag
Katalin Szinyéri Nagylelkű csatornatag
Nagy Lorand Nagylelkű csatornatag
Gyula Szántó Nagylelkű csatornatag
Ádám Krivinger Nagylelkű csatornatag
Katalin Csiklya Nagylelkű csatornatag
soroksarcity Nagylelkű csatornatag
Somogyi Margit Hilákné Nagylelkű csatornatag
Jacint Orosz Nagylelkű csatornatag
Jenő Sallai Nagylelkű csatornatag
![MAF Teeski - Whole Thing (feat. VonOff1700) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/SHWEj-ndz6g/mqdefault.jpg)
Köszönöm szépen a receptet!
Biztos, hogy nagyon finom.! Köszönöm szépen! ❤😂❤
Üdvözlöm köszönöm szépen ☺️ igy szoktam én is !
Nagyon szépen lett megsüttve a padlizsán , a szurkálás is jó ötlet 👍, de ha megengedik, hogy elmondjam, tudtommal fém tárgyak nem alkalmasak a padlizsán feldolgozásához, mint pl.husdaráló, annak idején fakést használtunk hozzá, ma persze az inox is jó.......mielött a majonézt hozzá kavartuk, nagyon jól szinte habosra kikavartuk izlés szerin egy kis ecettel, ettöl világos szint kapott és nem volt keserü....továbbì sok sikert 🌞
Köszönöm! Az égvilágon semmi nem történik, ha érintkezik késsel vagy darálóval. Ilyesmire esetleg teák esetében vagy savas növények befőzésekor kell figyelni. A jó minőségű, idejében leszedett padlizsán önmagától világos színű. Ami a keserű ízt illeti: még soha nem találkoztam keserű padlizsánnal. Ha mégis van ilyen, az azt jelenti, hogy a termesztésben hibák lettek elkövetve (gondolok itt főleg az öntözésre), vagy túl későn lett leszedve, tehát túlérett.
Köszönöm a hasznos tanácsot sokat tanultam
Öntől akertészkedés terén egy nagyi
En az apróra darabolást fa késsel végzem , nem megbántásnak szánom , biztosan így is jó lesz , csak így kissé megbarnul a kés miatt is . Jó nyaralást kívánok !🤗
Nem barnul. Ki kell próbálni.
Én is lefagyasztom télire !
Én is mindig mindenhez így készítem a majonézt.
Én majonézt csak télen szoktam hozzá adni!
Egyértelmű. 🙂 Az elkészült alap le van fagyasztva, ahogy a videóban is mondom. Most leolvasztottam egy zacsival hétvégére és bekavartam fűszerrel, majonézzel. Említettem, talán elkerülte a figyelmét.
Én is összedarálom. Régebben fakéssel dolgoztam föl, de nincs különbség, nincs baja a darálástól sem
Szép ez a tűzhely, de hogy teszel a tűzre?
A kacsómmal 🙂. Két oldalról. A rácsnak saját lába van. Használat után kiveszem.
Kedves Kisvakond. Mitől lehet az hogy a padlizsán sütès utàn keserű lesz? Sütőben sült, nem ègett meg, nem adtam hozzá semmit plusz. Köszönöm előre is 😊
Sajnos ennyi információ alapján nehéz lenne véleményt nyilvánítani. Általában akkor szokott keserű lenni, ha túlnőtt. Lényegében, ha megérett, hiszen nem éretten fogyasztjuk.
@@Kisvakondkert ez nagyon lehetséges ugyanis tavaly próbàltam először padlizsànt termeszteni. Honnan tudom hogy màr elèg nagy a padlizsán? Miből tudom megállapítani hogy èrett a szedèsre?
Nekem nagymamám úgy tanította, hogy addig kell leszedni, míg fényes. Ha már matt a felülete, akkor keserű @@renatahuj6563
Soha víz alatt! Nem kés! Speciális! Fa kés,,nem fény kés! Nem reszelem a hagymát! Vágom! Ez egy torzított készítés! Sajnálom! Nálatok ilyen! Nálunk, honnan származik, másabb, finomabb! Akár olajjal, hagymával ki kavarva!😋🥰
Igen elszomorít, amikor ilyen intoleráns véleményt olvasok. Tudom, hogy sokan azt gondolják, hogy mindent jobban tudnak, de ennyire azért igen kevesen nyilvánítják ki. Nos: mindenben téved. Állít olyan dolgokat, amelyek már nem igazak, pusztán a hagyomány miatt, anélkül hogy elgondolkozna az értelmén.
Régen fakéssel vágták, mert régen a kések szénacélból voltak: rozsdásodtak.
Ma már senki nem használ ilyet, csak rozsdamentest. Akár a padlizsánkrémbe is belekeverhet egy kiskanalat vagy kést, semmi nem fog történni, mivel mindkettő rozsdamentes. Nyugodtan kipróbálhatja. Nem mellesleg: fém kés, nem "fény kés".
A hagymát bárhogy lehet beletenni. Butaság egyik vagy másik módot "eredetinek" nevezni.
A másik butaság, amit ír, hogy önöktől származik, persze csak akkor, ha ön nem francia vagy török. A padlizsánkrém ugyanis török eredetű eredetű étel, a fő alkotóeleme pedig francia: a majonéz.
Jol van az ahogyan van. Majdnem igy csinaljuk mi is ,de fakes ,meg mixer ,meg kezi granat -baromsag. Regen tenyleg volt fakes a rozsdasodo dolgok miatt.Daralni soha nem hallottam ,ez nagyon furcsa.Majonez telen ,nyaron, baromsag ,ki hogyan szereti.Nem kell kekeckesni mert ez nem arrol szol!
Hasonlóan sütöm, de viz alatt nem mosom meg, inkább az apro égett darabokat leszedem, ha nagyon apró marad nem bánom. És az aprítást csak fa késsel csinálom, még a nagyszüleimtöl így tanultam, azt mondták hogy megfeketedik a fém késtöl a sült padlizsán ha azzal apritanám. Lehet úgy van, lehet nem, de megvan még mindig az Erdélyben vett fa kés amit ehhez a müvelethez árulnak.
Nyugodtan használhat kést, akár darálót is. 🙂 Nem feketedik meg.
A mai inox késeket nyugodtan lehet használni,nem feketedik meg. Régen másfajta fémek voltak,akkor kellett a fa.
@@yoghurt465 Pontosan így van! És bizony más darálók is voltak, zömében kezeletlen öntvényből. Manapság a darálók is alumíniumból vannak, rozsdamentes késsel és orsóval.
Egy kicsit pontosítanék ;)
A sütésre nem a grillrács a legalkalmasabb, hanem a vaslap/ vaslemez. De a többi stimmel. 👍
Kicsit pontosítanék 😉. A sütésre nem a vaslemez a legalkalmasabb, hanem a grillrács. De a többi stimmel! 🙂
Szerintem sütőbe is meg lehet sütni a sütési idő kb mennyi legyen, én félbe vágnám őket.
Lehet, de levet ereszt. Ha a lé nem tud elfolyni, akkor főni fog, nem pedig sülni. Ha rácsra teszi, alá pedig tepsi kerül, úgy talán. Ha bent süti, akkor erre számítani kell. A sütési idő kézi "teszteléssel" működik. 🙂
Üdvözletem.Tudna nekem abban segíteni hogy miért hullanak le a virágai a padlizsánnak?
Több mint valószínű, hogy környezeti feltételek okozzák. A leggyakoribb okok ezek szoktak lenni:
1. Bór és/vagy foszfor hiány (ilyet jellemzően túl intenzív öntözés vagy túl lúgos talaj okoz)
2. Túladagolt nitrogén műtrágya
3. Erős kánikula vagy légköri aszály
4. Éjjel is túl meleg van (pl üvegház vagy fólia)
Hogy ezek közül melyik, azt már ön kell tudja. 🙂
Köszönöm a választ.Valószínű hogy akkor túl öntöztem.
Én biztos turmixolnám.
Annyak nem lesz semmilyen íze, mert szétüti a magokat. Ráadásul egy olyan pépet kap, aminek semmi köze az eredeti ízhez. Az aprítás mértéke szabályozza az ízélményt. Gondoljon a darálthús és a hússzelet ízének különbségére. De persze, ha úgy gondolja... 🙂
Végre valaki, aki rácson és nyílt tűzön süti a padlizsánt. Nem egyvalakinél láttam, hogy a rácsra ráhelyeznek egy pléhlemezt és arra helyezik a padlizsánokat, amit aztán jó hosszú ideig füstölnek, sisteregtetnek és még sem sülnek át rendesen. Én nem használt kerti karókat szoktam felvágni és annak a tüzével, nem parazsával, sütöm.
🙂 Megsül lemezen is, csak kevésbé ízes. De volt, hogy úgy is készítettük régen.