ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE ALL' OLIO SENZA BURRO GONFIE LEGGERE COTTE AL FORNO LA RICETTA PERFETTA
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- Опубликовано: 15 окт 2024
- Le zeppole non mancano mai il giorno di San Giuseppe e durante tutta la settimana in cui cade questa festività.
Ci sono tante versioni...fritte, al forno...con burro, con strutto e questa con olio di semi.
Io le mangio sempre nella versione al forno, non perché le preferisca alle altre, ma perché mi danno più tranquillità 😊sento di meno il peccato di gola😅e comunque sono buonissime.
Poi mi piace molto la forma che assume la zeppola nella cottura al forno, le onde romantiche che con lo zucchero a velo sembrano morbide colline innevate.
Questa ricetta è davvero da salvare perché dà una grande soddisfazione agli occhi e al palato...sono leggere come un soffio, gonfie e aerate benissimo.
Il segreto sta nella cottura e nella morbidezza dell'impasto:
la cottura va tenuta d'occhio 😊nel senso che devono prendere il colore ambrato per essere certi che siano cotte e che non smontino dopo, quando usciranno dal forno. il forno va a 190/200 gradi per 15 minuti e poi si abbassa di 10 gradi portandolo a 180/190 per altri 15 minuti. A fine cottura lo sportello verrà appena socchiuso e le zeppole si raffredderanno dentro al forno stesso.
l'impasto deve essere morbido, deve crearsi un composto cremoso che colando resta unito e morbido come un tessuto.... si vede perfettamente nel passaggio in cui lo metto nella sac a poche.
SE NON VOLETE VEDERE LA PREPARAZIONE DELLE CREME, TROVERETE LA PREPARAZIONE DELLE ZEPPOLE AL MINUTO 2.22
INGREDENTI PER LE ZEPPOLE (8 BELLE ZEPPOLONE):
150 GR DI ACQUA
70 GR DI OLIO DI SEMI DI ARACHIDI
UN PIZZICO DI SALE
120 GR DI FARINA 00
4 UOVA
INGREDIENTI PER LA CREMA AL CIOCCOLATO:
2 TUORLI
50 GR DI ZUCCHERO
50 GR DI PANNA
15 GR DI AMIDO DI MAIS
170 GR DI LATTE
70 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE
VANILLINA
INGREDIENTI PER LA CREMA ALLA VANIGLIA:
1 UOVO INTERO
40 GR DI ZUCCHERO
25 GR DI AMIDO DI MAIS
VANILLINA
250 GR DI LATTE
BUCCIA DI LIMONE
#zeppole #sangiuseppe #tradizioni #dolci #festadelpapà
Belle piene ! Gonfie! Invitanti! Complimenti
Ti ringrazio tanto Monica 😘♥️
Ma che meraviglia super perfette è buonissime 😊
Grazie dolcissima Grazia ♥️
Che meraviglia e bonta' cara Anna !! Le ho comprate ieri , esternamente sono identiche a quelle che hai fatto , ma penso che le tue siano piu' buone vista la ricetta !
Sei eccezionale , buona serata 👍
Grazie grazie di cuore Frank 😊
Grazie 😊 mi sono riuscite benissimo grazie ancora ❤
Grazie tantissimo a te Antonietta 😘 sono davvero contenta ❤️❤️❤️
Troppo buone le zeppole di San Giuseppe 😋 bravissima Anna 🤗
grazie carissima! 😘😘😘💗💗💗
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna Buona cena amica like
Dopo 20 anni che li provo a fare con pessimi risultati ....ho trovato la ricetta giusta È la 2 volta che li faccio facili veloci e buonissimi GRAZIE
Oh che gioia!!!! Grazie mille! ♥️♥️♥️
Ciao, l'olio le rende più leggere, bravissima 👍👍😋😋
Grazie mille Violina ❤️❤️❤️
Anna sei bravissima.....non sai quanto sono legata a questo dolce e a questa festa....anche se quest'anno ha un sapore amaro...... però voglio farli per mio marito e per papà che è in cielo.... seguirò la tua ricetta, speriamo perché la pasta choux non mi esce benissimo
Quest'anno la pasta choux ti verrà benissimo Lara...💗💗💗ti capisco perché soffro dello stesso dolore...grazie per essere sempre qui e per regalarmi ogni volta un sorriso di affetto 😊😘
Una bontà😋 complimenti 👏 👏 👏
Grazie carissime 😘😘😘ora passo da voi a commentare il nuovo video che ho visto ieri, ma non ho avuto modo di scrivere qualcosa❤️❤️❤️
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna grazie tante cara, stai tranquilla 😘 anche per noi la vita è molto piena😉
Wow so delicious and mouth watering dessert.... Beautifully prepared... I really appreciate your cooking skills
Thank you very much my dear! 😊😘
Bravissima , complimenti .. non è semplice farle . Brava a mettere la crema anche dentro , in tante regioni non la mettono . Molto più buone 😍😍😍😍👍👍👍🌺🌺🌺😘😘😘
grazie di cuore Titty 😘😘😘
Sei bravissima, li farò presto mi piacera perché sono con l'olio e non con il burro grazie grazie 😘❤️❤️
Grazie grazie a te Anna Maria ❤️ti piaceranno senza ombra di dubbio 😊😘
Anna ti ringrazio per le tue meravigliose ricette, ne ho provate diverse e tutte buonissime! Complimenti con affetto 😘
Sono io che ringrazio te, carissima Angela, per averle apprezzate ❤️❤️❤️
Che meraviglia le adoro! Like 145.
Ti ringrazio Enzo!
Complimenti..6 bravissima!!!!💯💯👋😘
Ti ringrazio tanto Liliana ❤️😘
Molto bella questa ricetta 😊
Grazie mille 😊
Ciao Anna bella ricetta 😊😊 sono deliziose
grazie Paki, anche le tue! 😊
Ricetta perfetta, invitante a farli‼️
Brava come sempre 👏👏👏❤😊
grazie davvero di cuore carissima Alfia 💗
Che belle Anna, golose con le due creme🥰🥰🥰e bella questa versione con l olio
Grazie Mara 😘♥️
Spettacolo 👏👏👏😋😋😋😋
Bravissima 👏👏👏👏 💯✨
grazie mille Max! 😘
Che brava che sei! Grazie che ci lasci sbirciare nel quaderno delle tue ricette. È davvero prezioso🌷📔
Grazie di cuore Sunny! grazie per apprezzare quanto per me importantissimo! 😘😘😘
Che meraviglia
Brava!!!!
Grazie Maria ♥️
Tutto ottimo dalle creme alle zeppole le farò così la prossima volta
Ti assicuro che ti piaceranno Mariangela 😊😘❤️
Sono gigantesche queste zeppole,come piacciono a me,mmmmmmmmmmmm.All'olio di semi sono ancora piu' leggere,coooooomplimenti Anna,coooooomplimenti!!!
hai visto che zeppolone Gerry! leggere e davvero buonissime! da fare e rifare...regalano una enorme soddisfazione! Grazie di cuore e un bacione alla tua speciale Maria Donata Donatella! 😘😘😘
Bravissima Anna! Queste zeppole devono essere buonissime!😋👍👏🥰🌺
carissima Paola grazie di cuore! Ti garantisco sulla loro bontà! 😘😘😘
Ma che spettacolo 😋 favolose.
❤️ grazie Filomena ♥️😘
Le farò domani . Una domanda con gli stessi ingredienti si possono fare anche fritte? Grazie mille
Certo Roberta puoi anche friggerle😊grazie mille e buona notte 😘❤️
Grazie ancora una volta per le tue ricette Anna semplici e ben spiegate. Si avverte anche se non ti si sente parlare ,l'amore che metti nella realizzazione dei tuoi video. E se provassi a farne qualcuna fritta, che dici verrebbero bene? Grazie e ancora complimenti
Certo Franca che puoi! Crea la zeppola su un pezzetto di carta forno e metti a friggere con tutta la carta che poi togli subito. Grazie di cuore davvero per le tue belle parole ♥️😊😘
Favolose Anna 😀. Leggere e super golosee😋😋😋👍 LIKE
ti ringrazio carissima Mascia! 😊
Ottimo buono 👍👍😋😋👏👏👏wow mmmmmm
grazie di cuore Emilia carissima! 😊😘🥰
L ho fatte
Grazie❤
Grazie a te Maria cara ♥️♥️😘😘
Si può usare la panna da cucina
Mariella intendi per la crema? Non l'ho mai fatto sinceramente. Usa solo il latte invece della panna aumentandone la quantità 230/240 gr
Buone Anna!!!! Quando ero piccola le acquistavamo sempre per la Festa del Papà 😊🌺
Ciao carissima Lady 😊 sono un classico che non può mancare, vero! grazie mille 😘😘😘
Ciao Anna!!Veramente una bella soddisfazione le tue ricette un abbraccio da San Benedetto del Tronto 🥰❤
Ciao Donatella carissima ♥️😘 mi ricordo di dove vivi 😊siamo davvero vicinissime 😘un abbraccio 😊😘
Stupendamente golose!!
Ti ringrazio tanto Morgana 😘🤗
Ma che brava che sei !👏🏻👏🏻👏🏻
❤️😘
😮😮😮😮 perché queste mi erano scappate???? Sto vedendo che RUclips a volte mi mette le notifiche altre volte no!!!!! E questa mi era sfuggita!!!!! Perché non le ho fatte????????? A me non sono mai venute bene, massimo due volte belle, sennò ogni volta belle anzi bellissime si gonfiano e poi di botto pluf! diventano delle ciabatte schifose 😠!
E ma questa con l'olio la voglio assolutamente provare. San Giuseppe è passato ormai, faccio passare anche Pasqua (visto che non voglio fare tanti peccati di gola😅 se si può evitiamo) ma ho deciso che le rifaccio, punto. Non è possibile che non mi escono più😅
Mi so dimenticata di dirti che le tue sono bellissime, sei bravissima❤. Con l'olio non le avevo mai provate, anche le tue creme proverò 😊😌
Allora Flavia ti propongo un’idea Pasquale…colomba di pasta bignè all’olio. Fai la forma della colomba e la riempi di crema…il prossimo anno la farò 😍un abbraccio
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna Bellissima come idea🤩 ci vuole più tempo di cottura immagino? Quanto secondo te? Tu un pò fai raffreddare il "polentino"se non sbaglio, altri dicono che deve essere ancora caldo uff... comunque tu usi forno ventilato o statico?Lo sportello lo lasci un pò aperto in cottura o solo alla fine per farli raffreddare? Nel caso vedo che in cottura dopo un pò si afflosciano 😠 si può rimediare in qualche modo o sono da buttare? (le galline🐔 saranno contente, almeno loro😅) Grazie e scusa per le tante domande 🤗
Buonissimi ⭐
Grazie mille 😊
Bravissima
Grazie mille Adele ♥️
Fantastiche e soprattutto più leggere con olio,sei bravissima sono proprio da provare. 🍰 mannaggia ma così ci vizi ,e la pancia cresce 🤣🤣😘😘😘
cresce anche la mia Gabriella 😭😭😭ma ce ci frega! 🤣🤣🤣😘😘😘😘😘
Capolavoro 😮
Grazie carissima ♥️
Brava posso chiederti a che livello del forno metti le zeppole
Ciao Giovina, proprio a metà 😊😘
Cara Anna, avendo un figlio di nome Giuseppe faccio ogni anno le zeppole, quest'anno farò anche le tue, sono sicura del risultato. Grazie! 😘😘
grazie di cuore Gina, e se puoi fammi sapere! Sono certissima ti piaceranno! 😘😘😘
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna certamente, ho sfornato da poco i tuoi cantucci alle noci, e ' la terza volta che li faccio, sono eccellenti. Vanno via in poco tempo. Mi piacciono tutte le tue ricette. Sto facendo un quaderno solo delle tue.
@@ginacorrado5886 oh che bello Gina! Grazie mille!!!! 😘😘😘😘😘😘😘😘
🥰
🥰😊🤗
Very nice Sharing 👌 What a beautiful presentation ✅ See you around my friend ▶️ New subscriber here 🤗 And hungry now! 😋
Thank you my dear 😊
La purista che è in me protesta😁!Cresciuta in una pasticceria di stretta tradizione napoletana le zeppole con strutto e rigorosamente fritte.Va bhè ti perdono😘❤❤❤🌼
😂😂😂Tiziana carissima....la penso esattamente come te...certe ricette vanno rispettate...! Però sulla zeppola devo dirti che dalle mie parti si usa molto quella al forno...che per anni ho messo da parte preferendo la fritta, perché c'è anche quella...adesso, sarà il peso che urla "pietà",😅 sarà che si apprezzano di più le cose leggere....sto rivalutando la zeppola al forno...e ti dirò di più...la preferisco dopo qualche ora dalla farcitura così diventa anche più morbida...mi sto forse preparando alla terza età? Tu divertiti e fai una prova...per me ogni volta un'emozione 😊mi guardo tutta la cottura in diretta davanti al forno come fosse una tv 😂😂😂...forse mi sto invecchiando sì 😁un abbraccio e grazie per avermi perdonato 💗💗💗💗💗
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna abbiamo la stessa età,siamo la generazione migliore mai apparsa sul pianeta terracqueo,i magici anni '70/'80/'90 .forever young😁❤
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Thank you very much 😊
È inutile su 10 volte è già tanto se me ne riesce 1 , proprio adesso le ho fatte sono nel forno ma vedo che l impasto è lento , sembrano fritelle😢😢
Mannaggia Gianna quanto mi dispiace, ma non demordere! Troverai la consistenza giusta 😘
Il forno era forte a 200g.quando ai messo il tegame dentro il segreto delle zeppole sta nel cucinare con piccoli accorgimenti8
Merhaba almanyadan sizi takip ediyorum elinize saglik cooook nefis gözüküyorlar afiyet olsun ⭐⭐⭐⭐⭐⭐ sizede kanalima bekliyorum tesekür ederim 🧡💛❤️💜👍
Thank you very much 🙏😊
Buonissima ricetta e le zeppole dovovo essere deliziose like 230!!!
Oh grazie carissimi ❤️❤️buon fine settimana 😊😘
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna Buon fine settimana Anna un saluto da noi☺💙💫
Bravissima
grazie mille Teresa! 💗😘