Spettacolare. Mai mangiata ma la proverò di sicuro. 2 domande se posso ma non sarebbe meglio scolare ed asciugare la trippa prima di tagliarla? E poi aggiungere un cucchiaino di senape alla citronette per mantenere l'emulsione può essere utile? Grazie
В България в бульона се добавя малко прясно мляко или йогурт, както и сварените парчетата трипа. Отделно в загрято краве масло се затопля сладък червен пипер за няколко секунди, като се внимава да не загори. Тази смес се излива в супата. Като добавка към ястието се предлага винен оцет с нарязан чесън, който се слага в малки количества за овкусяване. Този начин на приготвяне е типичен за Балканите - шкембе чорба, любимо ястие. Казват, че много помага, ако си прекалил с алкохола предишната вечер. Поздрави!
В България в бульона се добавя малко прясно мляко или йогурт, както и сварените парчетата трипа. Отделно в загрято краве масло се затопля сладък червен пипер за няколко секунди, като се внимава да не загори. Тази смес се излива в супата. Като добавка към ястието се предлага винен оцет с нарязан чесън, който се слага в малки количества за овкусяване. Този начин на приготвяне е типичен за Балканите - шкембе чорба. Поздрави!
Accidenti e poi dicono che non c'è trippa per gatti! Con questa insalata ne arrivano a migliaia ed io li seguo con un kilo di pane. Un abbraccio emulsionante.
@@CasaPappagallo Esimio... ci sistemarono sul Lungarno Degli Acciaiuoli, avevano invitato l'azienda dove lavoravo a quei tempi. L'insalata di trippa me la ricordo bene, ottima!
Caro amico mio , che non sia buona la insalata di trippa non ho dubbi, ma averla messa a bagno dentro l' acqua ,sinceramente e come aver perso un pò la bussola mentre navighi, ovviamente resta un mio parere e senza rancore ,a cosa è servito il buon brodo che hai fatto se poi la rimetti ancora in bagnetto in acqua? Il vero sapore e gusti si sono dispersi , comunque la mangerei anche fatta cosi ,ma i miei gusti con i sotto aceti già acerbi di suo, e poi inondati ancora da succo acerbo di limone non me la gusterei . Ovviamente restano gusti personali e qui non si discute, massima libertà di scelta. Un abbraccio.
Ottima! Posso dire che la trippa mi piace in tutti i modi. Anni fa mi trovavo a Bassano del Grappa con degli amici, essendo una giornata molto fredda ci siamo recati in Trattoria e ci hanno consigliato la zuppa di trippa, è stata una scoperta piacevole, non l'avevo mai mangiata. Da quel giorno me la faccio preparare da mia moglie specialmente d'Inverno.
Fantastica! non conoscevo questo modo di prepararla! Buonissima e i commensali hanno gradito
bene!
Eccolo,questo è il mio piatto preferito al mondo!È un’insalata golosissima,un’esplosione di gusto.Grazie Luca per questa buonissima ricetta.😊
😊
Ciao Luca, ottima la trippa !!! Così in insalata lo è ancora di più ! Complimenti Chef e grazie per la ricetta !!!😋😋😋
👍
👋 Bellissima ricetta.
Buonanotte serena a tutti 👋
😊
WoW! il mio modo preferito di mangiarla estate inverno!!!
👍
Spettacolare. Mai mangiata ma la proverò di sicuro. 2 domande se posso ma non sarebbe meglio scolare ed asciugare la trippa prima di tagliarla? E poi aggiungere un cucchiaino di senape alla citronette per mantenere l'emulsione può essere utile? Grazie
Concordo su entrambe le cose.
Confermo.
Io la lascio asciugare perché non mi piace "annacquata".
Con due olivette verdi e due lupini... uuuhhh!!
Puoi fare quel che vuoi!
Grande Luca.Mi piace un sacco la tua cucina.
sei gentile!
Mai fatta,la proverò! 🎉🎉🎉
👍
Ciao, ma il brodo della cottura della trippa si usa? Grazie
non in questa ricetta
В България в бульона се добавя малко прясно мляко или йогурт, както и сварените парчетата трипа. Отделно в загрято краве масло се затопля сладък червен пипер за няколко секунди, като се внимава да не загори. Тази смес се излива в супата. Като добавка към ястието се предлага винен оцет с нарязан чесън, който се слага в малки количества за овкусяване. Този начин на приготвяне е типичен за Балканите - шкембе чорба, любимо ястие. Казват, че много помага, ако си прекалил с алкохола предишната вечер. Поздрави!
В България в бульона се добавя малко прясно мляко или йогурт, както и сварените парчетата трипа. Отделно в загрято краве масло се затопля сладък червен пипер за няколко секунди, като се внимава да не загори. Тази смес се излива в супата. Като добавка към ястието се предлага винен оцет с нарязан чесън, който се слага в малки количества за овкусяване. Този начин на приготвяне е типичен за Балканите - шкембе чорба. Поздрави!
Grazie per la ricetta 🤗💙
Il mio papà aggiungeva anche lo scalogno 😋👍
👍
Non conoscevo qyesta variante di trippa tanta roba grazie chef alla prossima
😊
Ottima davvero. Mi piace.spiegazione impeccabile. Ma, ti dico la verità, aspetto l' espressione celestiale di quando assaggerai il tutto😂😂😂😂
😁
Buon appetito
😊
Buonissima. Io la preparo come te ,però senza sottaceti ma aggiungendo l’aglio
👍
Che bontà 😋👍
😊
Un isalata super 😊
Vero!
MAE' ta murtalatu anche questa volta 😊 buonissima questa trippa non si può dire altro.Un abbraccio da 🐐 a 🦜. Serena serata AMICO MIO 😊😊😊😊😊😊😊
😊
Appena ho fatto la trippa, la prossima ricetta sarà la sua,mai provata ❤
👍
Lo stesso procedimento con la.trippa precotta?
è trippa precotta
Grazie
La adoro, ne mangerei a chilate 😂😂😂😂😂
👍
.. deve essere proprio buona, complimenti 👏🏻👏🏻👏🏻🍀🍀🍀😋😋😋
Grazie 🙏
Io la adoro in tutti i modi ,da piccolo la mangiavo tal quale questo quando c erano i trippai col carretto al mercato 😊
Sei vecchio 🤣
Niente da aggiungere, il video e, soprattutto l'assaggio, dicono tutto!
😊
Buon giorno chef,la trippa è precotta?
certo, io non uso mai la trippa "cruda"
@@CasaPappagallo grazie chef io sono quello che prima la cucina sottovuoto.Buona cucina
Accidenti e poi dicono che non c'è trippa per gatti! Con questa insalata ne arrivano a migliaia ed io li seguo con un kilo di pane. Un abbraccio emulsionante.
😁😁
Mmmm che buona e Luca 👏😊🍻👍
😊
Ottima ricetta 👍
👍
💃💃💃👍❤️👍🎉🎉🎉Buona🎉🎉🎉
😊
Non l'ho mai provata cosi, dev'essere buonissima,penso un piatto estivo
😊
Mmmm che buona e Luca😊💞🍻👏😊
👍
La manifestazione?
Firenze A Tavola, io c'ero.
Ma dai!
@@CasaPappagallo
Esimio... ci sistemarono sul Lungarno Degli Acciaiuoli, avevano invitato l'azienda dove lavoravo a quei tempi.
L'insalata di trippa me la ricordo bene, ottima!
Il brodo con parmigiano pepe e crostini all'aglio é buonissimo
👍
Dio santo la trippa
😊
E buona la trippa
👍
👌
😊
mi sbaglio o la ciotola di inox è quella del caffellatte da militare....
PS un po di Aglio anche se non è politicamente corretto?
boh non so, va a gusto
IO COMPRO LA TRIPPA GIà BOLLITA , COME MI DEVO COMPORTRE ,? VA NUOVAMENTE BOLLITA?
Come ti devi comportare? Buttala...😂
Ma no sarà precotta
Sempre meglio quella cruda ,che sia pulita alla perfezione...è molto più saporita
🥰🥰🥰🥰👍👍👍👍👍👍💕💕💕💕💕💕💕💕
🙂
😋😋😋❤️🌹👍
😊
😊😋😋😋😋👍😍
😊
Squisita 😋😋👍
😊
Il m io taglio preferito è l'Omaso o Centopelli, molto difficile da reperire.
👍
Caro amico mio , che non sia buona la insalata di trippa non ho dubbi, ma averla messa a bagno dentro l' acqua ,sinceramente e come aver perso un pò la bussola mentre navighi, ovviamente resta un mio parere e senza rancore ,a cosa è servito il buon brodo che hai fatto se poi la rimetti ancora in bagnetto in acqua? Il vero sapore e gusti si sono dispersi , comunque la mangerei anche fatta cosi ,ma i miei gusti con i sotto aceti già acerbi di suo, e poi inondati ancora da succo acerbo di limone non me la gusterei . Ovviamente restano gusti personali e qui non si discute, massima libertà di scelta. Un abbraccio.
non ha perso niente, è servito solo a raffreddare velocemente (e lo dico in video).
Per fare il brodo io aggiungo anche uno spicchio d aglio...
uhm interessante
Io avrei scolato la trippa dopo tagliata prima di metterla in ciotola grondava di acqua
Ok
Ottima! Posso dire che la trippa mi piace in tutti i modi. Anni fa mi trovavo a Bassano del Grappa con degli amici, essendo una giornata molto fredda ci siamo recati in Trattoria e ci hanno consigliato la zuppa di trippa, è stata una scoperta piacevole, non l'avevo mai mangiata. Da quel giorno me la faccio preparare da mia moglie specialmente d'Inverno.
👍
Meravigliosa .
😊
Buonissima 😊
😊
Non si può vedere quando assaggia con l'acquolina che gli scende dagli angoli della bocca. Immagine da camionista
Ok