@@DreamPrague you need much, much more. Freshly grounded is way better. Some facts - poppy seeds contains a lot of calcium. Poppy seeds from Czechia contais way less alkaloids than Turkish. Poopy is great source of proteins - comparable with beef or pork meat.
Trik je v tom, že modrý nemletý mák rozemelete v mlýnku na čerstvou pastu, takže ze semínek se začne zároveň vylučovat i olej. Viz "Mlýnek na mák HANDY" od Tescoma. Používat před několika týdny/měsíci namletý mák je nanic.
Co se týká opia a máku, vtip je v tom, že pro jídlo se u nás pěstuje potravinářský mák, který má jen minimální obsah morfinových alkaloidů. Jejich maximální množství stanovuje vyhláška, takže konzumace v Česku koupeného máku se bát nemusíte. Mnohem lepší je čerstvě umletý, obsahuje i olej a není tak vysušený jako kupovaný umletý už před dlouhou dobou. Také množství máku, které jste na nudle dali, by většina Čechů považovala za naprosto nedostatečné. Naše nudle s mákem jsou na talíři opravdu skoro černé :-) Dělají se i šišky s mákem a makové záviny nebo koláče, třeba ty chodské, kde se na tvarohovém základě malují ornamenty a vzory mákem nebo švestkovými povidly.
V semínkách máku není žádné opium, i když si ho koupíte třeba v Afgánistánu... Opium se dělá z makovic, když ještě nejsou tvrdé, kdy se naříznou a vytéká z nich bílá míza. Z té se pak dá vyrobit dalšími chemickými procesy čisté opium... Z českých nudlí s mákem se nesjedete ani když jich sníte vagón a je jedno jestli je mák "potravinářský," nebo ne :)
Přesně tak. To bylo první co mě napadlo, že tam mají hrozně moc cukru, ale málo máku. :D Já zrovna patřím mezi milovníky máku. Už od dětství jsem mák miloval. Miluji chuť čerstvě namletého, nebo rozkousnutého máku. :D
Poliaci mak 3 krát vyvaria a nežiadúce látky zostanú vo vode. Mak naboptná apotom sa zomelie...ak to môżem porovnať tak je to ešte šťavňatejšie a chutnejšie takto.
Ona je puvodne ucitelka. Vzdelana zena, inteligentni. Je pres 12 let v CR pod vlivem ceske kultury a ceskeho jazyka. Hodne Cechu rtvrdi, ze se naucilo perfektne Anglicky - a mluvi bez aksentu - behem roku, mozna dvou letech v anglicky mluvici zemi. Zde vidis, jak mluvi inteligentni clovek po 12 letech v cizi zemi
I love that you're speaking Czech now in your videos! I was born in the Czech Republic but have lived in the US the last 50 years. All my family members that I spoke Czech with have passed away so I'm starting to forget words. With the translation on the screen this will really help me! Thanks Jen, love your channel! 🤗🎉
One reason ground poppy seeds are a staple food is a) they grow well in poor hilly soil with little care needed and b) once the hard seed-skin is crushed/opened (hence they are ground), the protein they contain is accessible to our digestive system. And, they do last through the winter. So, they were a very important source of protein (and vitamins, minerals +++) for peasants, hence the hundreds of dishes that contain them. As for opium: it is not contained in the seeds themselves, but the seedheads that the seeds grow in, and then only before the seeds ripen. Peasants would sometimes make tea out of unripe poppy seedheads to ease the aches and pains of hard labour - but, in this form, it is very mild, will not get people high and is not habit forming.
My grandma's parents had fields and they were growing poppies. She was telling me the other day that as kids, when they collected the seeds, they were actually collecting the dry empty heads as well and brought them to the pharmacy who was making medicine out of them. She said it was quite common during her days.
My Češi bychom určitě dali alespoň 2-3x tolik máku s cukrem na porci nudlí😄. K další recenzi prosím chleba s máslem, olomouckými tvarůžky a cibulí. U nás na Moravě nejoblíbenější pochoutka k pivu🙂. (And by the way, the poppy seed "koláč" or "buchta" are in my opinion far better and more interesting than noodles! I consider them essential and probably the best Czech pastry...)
Prej populární jak Mac n Cheese u nich určitě 😂Taky přirovnávát sladké jídlo k slanýmu není dobré přirovnání a nemyslím si že je to u nás tak oblíbené spíš v situaci co dům dá...
Čestina ti jede... 👍 Poměr máku a nudlí prosím zvýšit a co je nejdůležitější - mák si mlít sám. Ten kupovaný je nahořklý a tím pádem to pak tak dobře nechutná.
Presne, tuk v maku rýchlo zhorkne a potom je to fakt hnus, asi preto jej to moc nechutilo. Jedine čerstvo pomletý a aj to treba najskôr ochutnať lebo mak môže byť už starý, prípadne zle skladovaný a tiež je to potom horké. (SK horké = CZ hořké; SK horúce = CZ horké)
I live close to the Czech border in northern Austria and poppy seeds are part of the culinary culture here too. The most popular way to prepare them here is to use a potato dough to form small noodles (very similar to Italian gnocchi, but in a different form) and then combine them, as shown, with butter, sugar and poppy seeds. It's important that the poppy seeds are ground beforehand - whole poppy seeds like you used are not remotely the same. It was one of my most favorite sweet main dishes back in my childhood - we would go wild for it. The potato noodles were positively smothered in this delicious deep black paste.
Mák je jedna z nejchutnějších věcí! Ale to množství máku a másla co jste tam měli bylo tak na jeden talíř. Pak to má tu správnou chuť 🖤 A s bramborovými šiškami to je ještě lepší! Příště 💙borůvkové knedlíky s pořádnou náloží tvarohu 😉
To už je tak 20 let nazpět, ale měli jsme tu Američany, co byli úpně unešeni z klasické topinky, takže můžeme přejít i na další typy jako: - topinka s vajíčkem a česnekem - chléb se škvarkovým sádlem a cibulí - prdelačka
Když píšete o šiškách s mákem, tak ujasněte, že se nejdená o žádné šišky ze stromů nasbírané v lese. Do toho by se mi také nechtělo, ale těstoviny jsou lepší, lehčí, než ty šišky nešišky. Jasně as mákem se ve videu šetřilo a u mně to musí plavat v másle 🙂
@@oktipy Ty šišky jsme dělali z bramborového těsta, někdy zbylo z ovocných knedlíků. A švestkové knedlíky jedině s mákem a meruňkové s tvarohem a smetanou, když byla k dostání.
Já tedy arašídové máslo chápu naprosto! Mňam! :o) Nudle s mákem miluju i jako dospělá. A chce to tedy podstatně víc máku a cukru na jednu porci. A mák čerstvě namletý. Ten kupovaný mletý už je zatuchlý, velmi rychle žlukne (tj. při kontaktu se vzduchem se kazí tuková složka máku). Vynikající je mák například na bramborové knedlíky se švestkami nebo na bramborové placky spolu se švestkovými povidly (švestky a mák jsou celkově báječná kombinace). V některých domácnostech se k nudlím s mákem podává švestkový kompot - dodá tomu kyselou kontrastní chuť a skvěle se to doplňuje. :o) Co někdy zkusit pro změnu nudle s tvrdým strouhaným tvarohem, cukrem a máslem, když už takhle zkoumáte dobrodružství těstovin nasladko? :o) A jinak pokud jde o opium - náš modrý český mák je vyšlechtěná odrůda, která ho celkově obsahuje naprosto stopové množství - člověk by ho musel sníst kdovíkolik kilogramů na posezení, aby cítil aspoň nějaký minimální účinek. A to se prostě nestane. :o) Navíc opium se získává ze zaschlé šťávy z naříznutých nezralých makovic. A ani u těch odrůd, které se na to používají, nemají zralá semínka ani zdaleka takový obsah příslušných alkaloidů, jak se traduje v Americe a jiných státech. :o)
@@DreamPrague there is simple rule, don´t spare butter, don´t spare poppy seeds and don´t spare sugar. And as i´ve said before, try to drink cold milk with that. :)
@@DreamPrague The amount of poppy seeds on the noodles depends on your own taste, don't let yourself be pressured. Or it is not a problem to look for photos of the prepared dish on the Internet and make your own judgment. Don't worry and have a good poppy seed cake.
I was born in CZ during the Cold War and raised in Canada, and my mom ALWAYS had a large jar of poppy seeds in the cupboard to sprinkle on fruit dumplings, crepes, pasta, kolacky, porridge, etc... Definitely the first ingredient I think of when I think of Czech cooking/baking.
Ahoj Jen a Honzo, 1. čeština super, je to až dojemné vidět dospělou Američanku, jak velké úsilí věnuje tomu, mluvit naším jazykem 2. palec nahoru za odvahu zkoušet pro cizince exotická jídla. Byť tedy oproti Asii tady moc divokých věcí neděláme. Tipy na něco, co cizinci nedávají, se často týkají vnitřností. Starší generace, zvlášť na venkově jí vepřový mozeček, taky se jí jazyk, ovar, ledvinky, játra...to v zámoří nejede. A taky býčí žlázy... . Z těch míň hardcore jídel, zkuste prejt, jitrnice nebo domácí uzený.
Miluju mák, kdykoliv je něco sladkého ve variantě s mákem, beru s mákem. Takže mě pobavilo jak opatrně jste sypali mák s cukrem na těstoviny, tradičně se dává mnohem víc té posypky 😊 Těším se na další dobrodružství.
I can't believe you haven't had any poppy seed meal or pastry in all the years living here :-D My mother was a life long poppy seed addict. And this dish was her most favorite. So as a kid I've learned the rules: the best quality egg noodles (preferably home made), freshly ground poppy seed (yes, you can buy a poppy seed grinder) and a bit of sugar. Not too much though. The pasta should be black with the poppy. It's said the poppy seed has a lot of calcium and I think there's something to it. My mother was very clumsy and fell many times in her life but she never broke a bone in her body.
Poppy seed was common in America until the mid 70s, used exactly the way Czechs use it ... not just on noodles. (introduced by immigrants in the first place) The government has systematically eradicated it's cultivation and use over three decades. Muffins are vdolky but bad ones. No self-respecting baba would ever bake anything that dry. I grew up near a poppy field. They are so beautiful when in bloom.
Máte málo máku na těch nudlích 😀 A děti to opravdu milují.Když si můžou vybrat,vyhraje to mák.Výborné jsou i švestkové knedlíky sypané mákem a polité máslem 👌 moje nejoblíbenější jídlo v dětství.
Mak sa musí pomlieť! It has to be ground in the sense reduced to small pieces by a grinding process. Poppy seeds contain oils, so the resulting product is sticky by itself. Then you can boil said product in milk, add sugar. Now you have the correct poppy seed "filling" for cakes, etc.
Pro další video mám dobrý tip: Tatarák s topinkami ! 😋 Je to podobné jako s tím mákem - syrové maso v podstatě žádnou chuť nemá, ale když se topinka namaže česnekem a maso se rozmíchá s hořčicí, kečupem, kořením a syrovým žloutkem je to lahůdka !!! 😍 K pivu je to vynikající - my si prostě potrpíme na zdravou výživu 🤣
Potravina s nejvyšším obsahem vápníku: Jednoznačným vítězem je mák, který obsahuje 1360 mg vápníku na 100 g. Miluji mák :-) Food with the highest calcium content: The clear winner is poppy seeds, which contain 1360 mg of calcium per 100 g. I love poppy seeds :-)
Veľká pochvala za video v češtine. Super! Mimochodom mak obsahuje pomerne veľa vápnika, takže je dobrý na kosti. K receptu. Cestoviny je potrebné najskôr poliať roztopeným máslom a až potom posypať zmesou maku a cukru. A áno ako tu bolo spomenuté, my si dávame toho maku viac. Big praise for the video in Czech. Great! By the way, poppy seeds contain quite a lot of calcium, so they are good for bones. To the recipe. The pasta must first be poured with melted butter and only then sprinkled with a mixture of poppy seeds and sugar. And yes, as mentioned here, we add more poppy seeds.
Tleskám výborné Češtině! I am amazed by your Czech speaking skills! You are a living proof that no language is too difficult to learn. Truly an achievement. I hope you will inspire more Czechs to learn English or another foreign language.
For next video I suggest: zelňačka, zelňáky (either you can bake them or maybe buy in some very specific bistro in south Czechia), lečo, kuba, bramborák, koprovka. Thank you both a lot. 😀 I love your videos since the beginning.❤
@@toruvalejo6152 A halušky s tvarohem a mákem. Ony jsou to všechno variace na totéž - prostě nějaké omaštěné žmolky těsta, ať je to jakékoliv těsto v jakémkoliv tvaru.
@@davidpelcŠkubanky jsou ve formě kaše z brambor, bez mléka, posypane mákem, šišky jsou uvařené valecky z bramborového těsta (barevné brambory, mouka a někdo dává i vajíčko)... dvě úplně jiná jídla z brambor 😊
Super video Jenifer.Jedlo to sú vždy predsudky.Žil som vo viacerých krajinách tak to viem.Ale keď zvedavosť zvíťazí,odsunieme predsudky a sústredíme sa na chuť,kalorie ,vitamíny a zážitok,tak zistíme,že v každej krajine zvíťazí nie najhnusnejšie jedlo,ale najlepšie.Dobrú chuť.Vyskúšaj štrúdlu s makom a šlahačkou.MŃAM 🙂
Much more poppy seed next time 😊 it should fully cover all the pasta! 😉 Personally I like poppy seed more in koláč ❤ try it next time, make sure there is a lot of filling and also a sweet crumble on top 👍
Musím pochválit vaší češtinu. Je znát velký pokrok.🎉 An idea of what to try from Czech cuisine, for exmple "branbory na lopačku" with soured buttermilk or "Koprovka". 😅
Jestli bude koprovka, rozpoutá se tu válka. Půlka lidí jí nejí, protože jim jí znechutili ve školní jídelně. Ta druhá půlka, co ji jí, se do krve pohádá, jestli z vývaru a smetany, nebo z mlíka. Jestli citron nebo ocet. Jestli čerstvý kopr nebo nakládaný. Jestli brambory a vajíčko, knedlíky a vajíčko nebo maso a knedlíky...
Pamatuji si z dětství, že ve školní jidelně bylo vždy jedno jídlo v týdnu bez masa. Ano bývaly to i nudle s mákem. Ale byla to i krupicová kaše ad. jídla. Mé děti je také vyžadují. Mák se často smíchává i se švestkami.
Jenn,great video, you are so brave! All in Czech and trying nudle s mákem 🎉😊! I think one has to be used to eating meals with our "mák" since childhood, otherwise it's difficult to really like it. My husband loves nudle s mákem, I prefer potato šišky s mákem but as it was mentioned in other comments, we put way more poppy seeds on top😅. Looking forward to your next video, no matter if in English or your very good Czech👍😍
my dad adds marmelade to it instead of mák sometimes, about poppy seeds - variety which you eat on bagels and stuff are bred to have nearly nothing in it - you would need to eat like kilogram of poppy seeds to have any effect, about quick opium tests - but it is very well known about false positives bcs of food, they are supposed to make the test a bit later
Pharmaceutical varieties of poppies are different from food varieties. And opium is made from unripe poppyheads, while food is made from ripe poppies. The seeds themselves do not contain opium alkaloids at all. The Czech State Institute of Health (Státní zdravotní ústav) has assessed as safe food that the morphine content of poppy seeds should not exceed 5 mg/kg of poppy seeds. 60% of Czech poppy seed food samples met this condition. For the limit 10 mg/kg, 85% of samples suit. In the past, the limit for food poppy was set at 43 mg/kg. Another important alkaloid in poppy is codeine (methylmorfine).
1. Add at least 20 times more poppy seeds. The noodles must be all black! 2. Poppy seeds must also be freshly ground, ideally with a screw grinder (not chopped with a knife grinder). Already ground poppy from the store is either already dried, or quite often it is already mixed with something else, so watch the composition and only take pure poppy. 3. The main flavor is in the release of poppy seed oil, and its mixing with sugar and butter (be careful, not vegetable butter).
Počula som, že v Amerike pestujú chuťovo nevýraznejsie odrody maku než v Európe. Veď sa tam mal používa len ako posypka na pečivo, kým v Európe je to kult a liek A áno, pred drogovými testami sa neodporúča jesť niečo makové, pretože v tých testoch vidieť stopy opiátov, ale zdrogovat sa z koláčov nedá. Podľa mňa orechy a mak sú skrátka superpotraviny napchate vitamínom E a vápnikom. Koľko priemerne zarábajúci človek môže zniesť napr mandlí, avokád, kedy orieškov a semienok? Za hrsť, keď siahne hlboko do vrecka. Kým vlašských orechov a maku môže jesť kilá. Mimo starej dobrej strednej Európe si začínam domýšľať že bez makových a orechovych koláčov sa nedozivena a chradnem😰. 😆
I assumed this was a desired effect! I unexpectedly got too much opium out of store bought poppies here in the USA. it was quite the surprise. Unground poppies from a USA grocery store 😵💫
This reminds me of my Czech grandmother's poppy seed roll pastry. It wasn't too sweet, it had a delicious nutty flavor, and it was always a big deal when she made it. The noodles look delicious!
Thank you. I find it very amusing and inspiring how you cope with Czech language and Czech customs. It's not easy and you show great talent. A few more tips for this meal: 1) Fresh grinding is the most important thing, because once the poppy seeds are ground, oxygen and light reach the fat inside and rapid degradation begins to take place, sort of like the rancidity of butter. You can buy a poppy seed grinder quite commonly in the Czech Republic. 2) Powdered sugar is added not only for flavour but as a preservative to slow this rancidity, but it is better to eat it all and grind again next time. 3) What the Czechs don't know, there is a first class substitute for poppy seeds that is even healthier (if freshly ground), cheaper and actually tastier (this is subjective) in some ways than poppy seeds, which is flaxseed. 4) While sugar and pasta are the most inferior things about this food, freshly ground poppy and especially flaxseed is the absolute best source of undegraded unsaturated fatty acids. Probably even better than wild salmon, for example. (I would like to point out in this context that Czechs have no sea.) Apart from the taste, this is the real reason to put as much ground poppy seeds in your noodles as possible.
Oceňuju, že jsi to opravdu ochutnala, i když tě to vůbec nelákalo. Chápu, že to není pro každého. Zajímala by mě i reakce na další sladká jídla jako třeba ovocné knedlíky nebo krupicovou kaši. 😁
Wow, hats off to your at least C2 Czech, congratulations, Jen! Btw, I add poppy seeds even into the bread dumpling raised dough. Proti gustu žádný dišputát! 😉👍
Bramborové šišky,švestkové knedlíky..s mákem.VÍC máku!! A další lahůdky,které znáš z každého českého pekařství..makové buchty,koláče,štrůdl..Všechno už tu bylo zmíněno. To je ňamka!!!🤗😋 Čeština se zlepšuje😁 Jen tak dále,super..držím palce a čekám na další kuchyňská (nejen) videa.. Mirek z Prahy 👋
EXCUSE YOU! I've returned to CZ after 15 months and one of the 1st things I got was a makový závin I was craving. Lots of flavour and a good calcium intake☺️
Po delší době koukám na tvoje video a musím uznat že se ti o hodně zlepšila čeština.. super .. moje manželka (východ Ukrajiny) po několika letech taky už umí dobře česky
Hi Jen, and thanks for the wonderful video! It's amazing to watch how you keep improving in Czech.... Maybe you and Honza could try to make typical Czech - potato pancakes.... By the way, I would like to ask you about the sculpture in the shape of the state of Texas. It hangs next to your fridge on the wall. Do you have any ties to the state of Texas? Have you ever visited this US state?
Ještě jste v tom receptu zapoměli talíř nejdříve potřít vrstvou švestkových povidel a teprve pak na něj dát nudle, mák s cukrem a máslo. JInak mák je super! :)
Vyzkoušejte i Makovky, Jen. Dobré krekry. :-) Nudle s mákem (nebo rezance s mákem, jak se nazývají v slovenštině) jsou poněkud prosté jídlo, ale nenáročné na přípravu a dokonce poměrně výživné. Možná je to jenom fáma, ale mletý mák je údejně dobrý i na podporu rychlosti a pohotovosti myšlení. Děkujeme za otestování dalšího tradičního středoevropského receptu. :-)
Super! 😁To má smysl 😉 Nudle s mákem se dělaly když (už) toho bylo doma málo - a co má kuchařka pořád vymýšlet 🤔 Dnes je nahradily špagety s kečupem - obojí se dá koupit hotové, na nudle se nejdřív muselo udělat těsto 😣 Můj prastrýc je miloval: hodně máku, hodně cukru a na dochucení trocha Maggi 🤣 Výborný je ale i makový štrůdl z nemletého máku: 2 mm těsta a v něm na 2 prsty máku 🥰
Hi Jenn, thanks for giving our national heritage and superfood (very seriously) a chance! And you got lot of good advice about it in the comments, too (not surprisingly :) ). Maybe, next time you go to your favourite bakery in Korunni (or maybe one of the Kabat baker shops, for cheaper option), you can just for once buy a makovy kolac (or buchta) and try it without prejudice :) You maybe pleasantly surprised by the product made by professionals, following the best traditions. Or maybe just say "Not my favourite, thanks" which is also ok, and share the rest with Tobik (my dog went mad about poppy seed fillings :)). And it is good that you finally got to it- imagine a person living for 10 years in the U.S. and not really trying an apple pie for example...you would think that they have missed something....:)
😂😂 Nudle s mákem jsem mněl naposledy tak před 60 lety. Ale mák mám rád když se dělají frgále. To jsou Moravské koláče často napůl 🌓 s tvarohem, medem,, ale viděl jsem i každou čtvrtinu koláče jinou.
Máte skvělé podkasty, zábavné a s dobrými postřehy. Žila jsem nějakou dobu v Americe a trochu jsem poznala jak moc věcí máme společné a naopak jak moc jsme v něčem rozdílní. Na těstoviny jste dali málo máku a málo másla. 😊😊😊
To be honest I don't know many people who like nudle s mákem. Makový koláč is a different issue, though. Really appreciate your determination to speak Czech in your videos!
Myslím, že lépe chutná mák, když si koupíme celá zrnka a umeleme ho doma před použitím na makovém mlýnku (ruclips.net/video/kE_ZHmcpWn0/видео.html&ab_channel=tescomavideo). Mák pustí olej, je mazlavý a je chutnější.
1) you have wrong type of pasta 2) buy whole poppy seads and use coffee grinder, it is huge difference, when it is fresh. Original is manual grinder, but coffee grinder is much easy. 3) you need to put much more poppy seads to pasta. Next time you can try “nudle s tvarohem” or nudle with wholenuts and sugar.
Ahoj, tak zaprvé musím pochválit tvoji češtinu, mluvíš naprosto fantasticky 🤔 o 100% lépe než já anglicky 😂 Já osobně nudle s mákem miluji a nemám problém sníst na posezení tu porci co jste si uvařili pro oba. Kupujeme mák celý a meleme si ho před přípravou jídla (jakéhokoli s mákem) čerstvě namletý mák má daleko výraznější chuť a není tak oschlý jako kupovaný mletý. Množství cukru s mákem které si měla v talíři by mi stačilo na jedno sousto, toho musí být na jednu porci o hodně víc, aby to mělo tu správnou chuť. Další vtip je v poměru máku a cukru, pokud je cukru hodně potlačí chuť máku a pokud je ho málo bude směs spíš hořká, každému vyhovuje jiný poměr - za ty léta co toto jídlo konzumuji už mám poměr v oku - směs neochutnávám, musí být odpovídajícím způsobem strakatá a pak je to, alespoň pro mne přesně ono. Další jídlo🤔..........................🤔 .... 😁 co třeba "Brambory na loupačku" je to jednoduší než nudle s mákem a jí se to u nás od nepaměti. Uvaříme brambory ve šlupce, dáme do mísy kterou postavíme do středu stolu, každý ze strávníků dostane talíř s kusem vychlazeného másla a trochou soli. Konzumace velmi jednoduchá, napíchneš horkou bramboru ve šlupce na vidličku, nožem oloupeš, ukrojíš kousek brambory, napíchneš na vidličku, nožem na ni položíš kousek ukrojeného másla a dle chuti osolíš - no a konzumuješ - zapíjíme mlékem 😁 Dobrou chuť 😁 Krásný den přeje 🙂 Tom
It's not only czechisch. I'm from Hungary,and we have here several versions of it. We called it makos nudli. My.grandma has maked it for us,as we was childs. In Hungary are poppy seeds a popular food,with several kinds of food. I love it with sugar,poppy seeds and marmalade.
Super kombinace jsou švestky s mákem, ať už na buchtě, či koláči. Nebo třeba tvarohové knedlíky plněné švestkami a posypané mákem samozřejmě s cukrem. A hodně máku... Do buchet se rozemletá maková plňka svaří s trochou mléka a cukrem. Zřeba takový tažený závin s mákem a švestkami. Lahůdka.
Na nudle s mákem mám strašné vzpomínky, Jen. Když jsem byl student, jeden rok nám končilo dopolední vyučování celý týden ve 13:30 a museli jsme pak honem-honem do menzy (Menza Arnošta z Pardubic, Voršilská 1, je tam dodnes), tedy univerzitní jídelny, která zavírala ve 14:00. Tam byl výběr z pěti jídel. Tedy když otevřeli. Nejlepší jídlo došlo po prvních deseti minutách, pak postupně další, no a čtvrt hodiny před zavřením, když jsme dorazili, už zbývaly jen nudle s mákem. Asi tak čtyřikrát týdně, jeden den šišky s mákem. Vůbec nemělo cenu tam chodit. Nenávidím šišky s mákem!!!!!
Nedávno jsem si je taky dělal. Po letech. A moc mi chutnaly. Tak teď snad krupicovou kaši. Miluju halušky s brynzou a slaninou pro tu jednoduchost,ale geniální výsledek. Sice je to made in Slovakia,ale to kouzlo té jednoduchosti....
3:11 - "podle češu" = "I am combing [someone] meannessly" :D omlouvám se za rýpaneček, ale tohle konstatování mě rozesmálo! jinak zdravím, a upřímně, lepšíte se! :)
Nudle s mákem jsou ok ale šulánky s mákem jsou teprve dobrota! Nevím, nakolik jsou to česká jídla ale já mám moc rád krupici (krupičnou kaši), vdolky s povidly a jídlo ze zabijačky. Hlavně jitrnice s octem 🦊🦊🦊 Díky za super video!
@@pepabroz5896 jitrnice nebo tlačenka s octem a cibulí si myslím, že je naprostý standart xD Nejsem expert na jitrnice s octem ale jinak si to nedovedu představit!
@@tomasvalach6975 Tlačenka jo, ale jitrnice (alespoň,jak jí znám já) se v životě s octem nejedla. Jestli se u vás říká tlačence i jitrnice, tak potom to chápu.
make it US - make it easy :D .... tagliatele? to jako vážně ... i když se to nezdá, i těsto má svou chuť a ta česká neni stejná jako v Toskánsku :D ... počky (wait) Příprava 1 Mouku nasypte na vál, uprostřed udělejte důlek, vyklepněte do něj vejce, přidejte špetku soli a malou metlou promíchejte. 2 Pak zpracujte rukama do těsta. Trvá to malinko déle, ale trpělivost se vyplatí. 3 Pak jej zabalte do potravinářské fólie a nechte půl hodiny odpočívat. 4 Těsto rozválejte na velmi tenkou placku, přibližně milimetr silnou, pomoučenou z každé strany ji přehněte do středu, obě poloviny pak znovu přeložte do středu a nakonec na sebe obě poloviny „naložte“. 5 Nakrájejte 1 cm silné nudle. Nakrájené nudle nechte lehce oschnout, pak je uvařte doměkka ve vroucí osolené vodě. 6 Sceďte a horké posypte mákem a cukrem v poměru 1:1 a přelijte rozpuštěným máslem. A teď to chci vidět :D nudle s mákem 1.1
@danielbrchel6147 Aby se Váš recept dal použít, musel byste napsat kolik mouky a jaký typ mouky. Já se sice domácí nudle dělat nechystám, ale když to do úvodního komentáře dopíšete, pomůže to někomu, kdo by to chtěl zkusit.
Ahoj Jen a Honzo, nás ve škole učili, že existuje červený mák a mák s bílými květy. Opium je šťáva z naříznutých nezralých makovic, které jsou pěstovány výhradně jako droga. Můj nejoblíbenější koláč na plech je nízké těsto s mírně zvednutým krajem, nahusto posázené polovičky švestek (bez pecek, samozřejmě) a navrch mletý mák smíchaný s cukrem. Švestky krásně změknou a koláč voní fantasticky! Budete se olizovat až za ušima! Vik.
Gratuluji, že jste to šla zkusit. :) Vzhledem k tomu, že vím jak se lidé ze zahraničí bojí Máku, ale také vím, že je to proto, že nejsou dostatečně informovaní. Takže je skvělé, že jste tomu dala šanci. :)
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
Add more poppy seeds, the best is when you barely see the pasta!
I still can't believe you put that many poppyseeds on there, but okay!
@@DreamPrague yes, I love poppy seeds
@@DreamPrague you need much, much more. Freshly grounded is way better. Some facts - poppy seeds contains a lot of calcium. Poppy seeds from Czechia contais way less alkaloids than Turkish. Poopy is great source of proteins - comparable with beef or pork meat.
A více másla, ať ty nudle skoro plavou :) A nudle ne tagliatele, ale takové delší "fleky". A hodně cukru :)
A nebo šišky s mákem (a cukrem a máslem).
Trik je v tom, že modrý nemletý mák rozemelete v mlýnku na čerstvou pastu, takže ze semínek se začne zároveň vylučovat i olej. Viz "Mlýnek na mák HANDY" od Tescoma. Používat před několika týdny/měsíci namletý mák je nanic.
Přesně,lepší je čerstvě mletý. Mám na to starý mlýnek po babičce.🙂
Stačí mlýnek na kávu, takový ten s vrtulkou. Mlít mák v mlýnku na mák je otročina.
@@radimkunz vůbec ne.😀
ja si taky kupuju mak uz mlety, nestezuju si, chutna mi to i tak
@@miroslavaklimova4597 tak to je prima zpráva. 👍
Co se týká opia a máku, vtip je v tom, že pro jídlo se u nás pěstuje potravinářský mák, který má jen minimální obsah morfinových alkaloidů. Jejich maximální množství stanovuje vyhláška, takže konzumace v Česku koupeného máku se bát nemusíte. Mnohem lepší je čerstvě umletý, obsahuje i olej a není tak vysušený jako kupovaný umletý už před dlouhou dobou. Také množství máku, které jste na nudle dali, by většina Čechů považovala za naprosto nedostatečné. Naše nudle s mákem jsou na talíři opravdu skoro černé :-) Dělají se i šišky s mákem a makové záviny nebo koláče, třeba ty chodské, kde se na tvarohovém základě malují ornamenty a vzory mákem nebo švestkovými povidly.
V semínkách máku není žádné opium, i když si ho koupíte třeba v Afgánistánu... Opium se dělá z makovic, když ještě nejsou tvrdé, kdy se naříznou a vytéká z nich bílá míza. Z té se pak dá vyrobit dalšími chemickými procesy čisté opium... Z českých nudlí s mákem se nesjedete ani když jich sníte vagón a je jedno jestli je mák "potravinářský," nebo ne :)
Přesně tak. To bylo první co mě napadlo, že tam mají hrozně moc cukru, ale málo máku. :D Já zrovna patřím mezi milovníky máku. Už od dětství jsem mák miloval. Miluji chuť čerstvě namletého, nebo rozkousnutého máku. :D
Poliaci mak 3 krát vyvaria a nežiadúce látky zostanú vo vode. Mak naboptná apotom sa zomelie...ak to môżem porovnať tak je to ešte šťavňatejšie a chutnejšie takto.
Je to trapná nana, ať se věnuje učení a ne blití na internetu, hruza
Nejlepší je dát do jídla mletý i nemletý mák. Nemletý mu dodá křupavost
Nádhera, že se snažíš mluvit česky. ;-) A jde ti to.
Ona je puvodne ucitelka. Vzdelana zena, inteligentni. Je pres 12 let v CR pod vlivem ceske kultury a ceskeho jazyka. Hodne Cechu rtvrdi, ze se naucilo perfektne Anglicky - a mluvi bez aksentu - behem roku, mozna dvou letech v anglicky mluvici zemi. Zde vidis, jak mluvi inteligentni clovek po 12 letech v cizi zemi
ludia co tvrdia ze sa naucia perfektne cudzi jazyk za rok a dokonca bez prizvuku trepu kktiny@@elmono3939
I love that you're speaking Czech now in your videos! I was born in the Czech Republic but have lived in the US the last 50 years. All my family members that I spoke Czech with have passed away so I'm starting to forget words. With the translation on the screen this will really help me! Thanks Jen, love your channel! 🤗🎉
Watch Czech RUclipsrs to refresh your Czech! That's what I do!
@@littletennessee5675she almost is one 😅 ..or do both, I like your attitude ❤
I'm so glad you find value in the subtitles! They take kind of a long time, but I'm glad they help.
Ahoj vzdálený krajane )) Where you was born?
@@DreamPrague thank you very much for these subtitles, I use them all the way even though I can understand English well. It's just easier.
One reason ground poppy seeds are a staple food is a) they grow well in poor hilly soil with little care needed and b) once the hard seed-skin is crushed/opened (hence they are ground), the protein they contain is accessible to our digestive system. And, they do last through the winter. So, they were a very important source of protein (and vitamins, minerals +++) for peasants, hence the hundreds of dishes that contain them. As for opium: it is not contained in the seeds themselves, but the seedheads that the seeds grow in, and then only before the seeds ripen. Peasants would sometimes make tea out of unripe poppy seedheads to ease the aches and pains of hard labour - but, in this form, it is very mild, will not get people high and is not habit forming.
In Game of Thrones they were drinking Milk of the Poppy for pain
My grandma's parents had fields and they were growing poppies. She was telling me the other day that as kids, when they collected the seeds, they were actually collecting the dry empty heads as well and brought them to the pharmacy who was making medicine out of them. She said it was quite common during her days.
Looks like your poopy seeds are not grinded .
They must be grinded just before the meal. Just like flax seeds they would go rancid.
@@takzereingkare3746 Yes my grandma told me the same thing (would be 108 now, died 12 years ago).
My Češi bychom určitě dali alespoň 2-3x tolik máku s cukrem na porci nudlí😄. K další recenzi prosím chleba s máslem, olomouckými tvarůžky a cibulí. U nás na Moravě nejoblíbenější pochoutka k pivu🙂. (And by the way, the poppy seed "koláč" or "buchta" are in my opinion far better and more interesting than noodles! I consider them essential and probably the best Czech pastry...)
moje řeč málo máku hodně málo máku!!
To už tu bylo.Dokonce Je natočený díl z tvarůžkového festivalu😏
Tak, tak. Tvaružky už boli - a slávili úspech.
Garlic is best with tvarůžky!!
Prej populární jak Mac n Cheese u nich určitě 😂Taky přirovnávát sladké jídlo k slanýmu není dobré přirovnání a nemyslím si že je to u nás tak oblíbené spíš v situaci co dům dá...
There is no such thing as too much poppy seed. That goes for Slovakia and Poland as well. Your Czech is amazing!
Čestina ti jede... 👍 Poměr máku a nudlí prosím zvýšit a co je nejdůležitější - mák si mlít sám. Ten kupovaný je nahořklý a tím pádem to pak tak dobře nechutná.
Mák může i zatuchnout, nebo žluknout díky oleji obsaženém. Chce to dobře skladovaný mák .
Presne, tuk v maku rýchlo zhorkne a potom je to fakt hnus, asi preto jej to moc nechutilo. Jedine čerstvo pomletý a aj to treba najskôr ochutnať lebo mak môže byť už starý, prípadne zle skladovaný a tiež je to potom horké. (SK horké = CZ hořké; SK horúce = CZ horké)
I live close to the Czech border in northern Austria and poppy seeds are part of the culinary culture here too. The most popular way to prepare them here is to use a potato dough to form small noodles (very similar to Italian gnocchi, but in a different form) and then combine them, as shown, with butter, sugar and poppy seeds. It's important that the poppy seeds are ground beforehand - whole poppy seeds like you used are not remotely the same. It was one of my most favorite sweet main dishes back in my childhood - we would go wild for it. The potato noodles were positively smothered in this delicious deep black paste.
that is called "šišky s mákem" here in czech republic
And then austria (alps regions) have their germknödel mit vanilla sauce und mohn.
Love it
@@Tigrha Yes, that's exactly it!
@@Tigrha Šišky u vás vyzerajú ako noky? U nás sú šišky niečo úplne iné. My toto ináč voláme šúľance s makom.
Kartoffelkrapfen mit Mohn werden seit jeher in Böhmen und Mähren hergestellt.
Mák je jedna z nejchutnějších věcí! Ale to množství máku a másla co jste tam měli bylo tak na jeden talíř. Pak to má tu správnou chuť 🖤 A s bramborovými šiškami to je ještě lepší!
Příště 💙borůvkové knedlíky s pořádnou náloží tvarohu 😉
To už je tak 20 let nazpět, ale měli jsme tu Američany, co byli úpně unešeni z klasické topinky, takže můžeme přejít i na další typy jako:
- topinka s vajíčkem a česnekem
- chléb se škvarkovým sádlem a cibulí
- prdelačka
@@Fjertil To už jim můžeš rovnou nabídnout, resp. raději přímo jim ukazát jak se míchá a jí tatarák na topince potřené česnekem...
Much more poppy seed! Try makový závin, makové koláče nebo valašský makový frgál. Ten mák se s cukrem musí povařit do koláčů.
Když píšete o šiškách s mákem, tak ujasněte, že se nejdená o žádné šišky ze stromů nasbírané v lese. Do toho by se mi také nechtělo, ale těstoviny jsou lepší, lehčí, než ty šišky nešišky. Jasně as mákem se ve videu šetřilo a u mně to musí plavat v másle 🙂
@@oktipy Ty šišky jsme dělali z bramborového těsta, někdy zbylo z ovocných knedlíků. A švestkové knedlíky jedině s mákem a meruňkové s tvarohem a smetanou, když byla k dostání.
Totally common food also in Slovakia :) served periodically in every school cantine :)
Já tedy arašídové máslo chápu naprosto! Mňam! :o) Nudle s mákem miluju i jako dospělá. A chce to tedy podstatně víc máku a cukru na jednu porci. A mák čerstvě namletý. Ten kupovaný mletý už je zatuchlý, velmi rychle žlukne (tj. při kontaktu se vzduchem se kazí tuková složka máku). Vynikající je mák například na bramborové knedlíky se švestkami nebo na bramborové placky spolu se švestkovými povidly (švestky a mák jsou celkově báječná kombinace). V některých domácnostech se k nudlím s mákem podává švestkový kompot - dodá tomu kyselou kontrastní chuť a skvěle se to doplňuje. :o) Co někdy zkusit pro změnu nudle s tvrdým strouhaným tvarohem, cukrem a máslem, když už takhle zkoumáte dobrodružství těstovin nasladko? :o)
A jinak pokud jde o opium - náš modrý český mák je vyšlechtěná odrůda, která ho celkově obsahuje naprosto stopové množství - člověk by ho musel sníst kdovíkolik kilogramů na posezení, aby cítil aspoň nějaký minimální účinek. A to se prostě nestane. :o) Navíc opium se získává ze zaschlé šťávy z naříznutých nezralých makovic. A ani u těch odrůd, které se na to používají, nemají zralá semínka ani zdaleka takový obsah příslušných alkaloidů, jak se traduje v Americe a jiných státech. :o)
Not enough poppy seeds on the noodles. Should be at least twice more, but 3-4 times more is better. As a drink to that dish cold milk fits perfectly.😃
Everyone keeps telling me I didn't use enough! But I honestly can't imagine using more. Okay I will do it today with the remaining poppy seeds.
@@DreamPrague there is simple rule, don´t spare butter, don´t spare poppy seeds and don´t spare sugar. And as i´ve said before, try to drink cold milk with that. :)
@@DreamPrague The amount of poppy seeds on the noodles depends on your own taste, don't let yourself be pressured. Or it is not a problem to look for photos of the prepared dish on the Internet and make your own judgment. Don't worry and have a good poppy seed cake.
@@DreamPrague well if you vant to go little more traditional, good additions are Slivkový lekvár, a med...
I was born in CZ during the Cold War and raised in Canada, and my mom ALWAYS had a large jar of poppy seeds in the cupboard to sprinkle on fruit dumplings, crepes, pasta, kolacky, porridge, etc...
Definitely the first ingredient I think of when I think of Czech cooking/baking.
Ahoj Jen a Honzo,
1. čeština super, je to až dojemné vidět dospělou Američanku, jak velké úsilí věnuje tomu, mluvit naším jazykem
2. palec nahoru za odvahu zkoušet pro cizince exotická jídla. Byť tedy oproti Asii tady moc divokých věcí neděláme.
Tipy na něco, co cizinci nedávají, se často týkají vnitřností. Starší generace, zvlášť na venkově jí vepřový mozeček, taky se jí jazyk, ovar, ledvinky, játra...to v zámoří nejede. A taky býčí žlázy... . Z těch míň hardcore jídel, zkuste prejt, jitrnice nebo domácí uzený.
Jj. Měli by vyzkoušet zabijačkové speciality. 😊
Miluju mák, kdykoliv je něco sladkého ve variantě s mákem, beru s mákem. Takže mě pobavilo jak opatrně jste sypali mák s cukrem na těstoviny, tradičně se dává mnohem víc té posypky 😊 Těším se na další dobrodružství.
Suhlas makove rezance alebo palacinky s makom a slivkovým lekvarom ( povidla) alebo makovnik je najlepsi dezert na svete..😃😃
Sypali mák tak opatrně asi pro to, že se obávali, aby se (moc) mákem nezkouřili. Holt málo informací nese své plody.
I can't believe you haven't had any poppy seed meal or pastry in all the years living here :-D My mother was a life long poppy seed addict. And this dish was her most favorite. So as a kid I've learned the rules: the best quality egg noodles (preferably home made), freshly ground poppy seed (yes, you can buy a poppy seed grinder) and a bit of sugar. Not too much though. The pasta should be black with the poppy. It's said the poppy seed has a lot of calcium and I think there's something to it. My mother was very clumsy and fell many times in her life but she never broke a bone in her body.
Málo máku, málo cukru v porci je třeba ho tam dát mnohem víc. Zabijačkovou polívku zkuste jestli máte odvahu.🙂
neee, zabijačkovou neee
Líbí se mi Vaše snaha mluvit česky. Jde Vám to dobře.
A mák je pecka. Takový makový koláč a k tomu dobrej akorát teplej čaj, mňam.
Ať se daří !
Poppy seed was common in America until the mid 70s, used exactly the way Czechs use it ... not just on noodles.
(introduced by immigrants in the first place)
The government has systematically eradicated it's cultivation and use over three decades.
Muffins are vdolky but bad ones. No self-respecting baba would ever bake anything that dry.
I grew up near a poppy field. They are so beautiful when in bloom.
Máte málo máku na těch nudlích 😀 A děti to opravdu milují.Když si můžou vybrat,vyhraje to mák.Výborné jsou i švestkové knedlíky sypané mákem a polité máslem 👌 moje nejoblíbenější jídlo v dětství.
Ano švestkové z bramborového těsta, ale to je vyšší dívčí.
Já je dělám z krupicového těsta.Není to složité 🤷♀️
Málo máku. Chtělo to více. Super díl. Knedlo ,zelo ,vepřo.
Wow skvělá čeština 😮. Vsechno to skloňování 🎉.
Mak sa musí pomlieť! It has to be ground in the sense reduced to small pieces by a grinding process. Poppy seeds contain oils, so the resulting product is sticky by itself. Then you can boil said product in milk, add sugar. Now you have the correct poppy seed "filling" for cakes, etc.
Slyšel jsem příběh, kdy mladá žena udělala manželovi nudle s mákem a ten mák nebyl mletý, když to zjistil, jeho pohled zabíjel.
Wait a minute. I did't watch this channel in quite a while. When the hell did Jen become like C1 in czech? How? Dobrá práce!
Pro další video mám dobrý tip: Tatarák s topinkami ! 😋
Je to podobné jako s tím mákem - syrové maso v podstatě žádnou chuť nemá, ale když se topinka namaže česnekem a maso se rozmíchá s hořčicí, kečupem, kořením a syrovým žloutkem je to lahůdka !!! 😍
K pivu je to vynikající - my si prostě potrpíme na zdravou výživu 🤣
Sa mi zbiehajú slinky. Práve popíjam Budvar, to by k nemu pasovalo ako riť na šerbeľ. 🤤
Tatarský biftek asi znají, je to mezinárodní pokrm.
Jsem líná na "vaření" a miluju maso. Přešla jsem na minimalizovaný tatarák. Koupím maso na tatarák a posypu solí a pepřem a sním. :)
Potravina s nejvyšším obsahem vápníku: Jednoznačným vítězem je mák, který obsahuje 1360 mg vápníku na 100 g. Miluji mák :-) Food with the highest calcium content: The clear winner is poppy seeds, which contain 1360 mg of calcium per 100 g. I love poppy seeds :-)
Ano, ale s mizernou vstřebatelností
@@matejpolak6638 o 5%. Já čerpám rovněž z mandlí, brokolice a samozřejmě z mléčných výrobků.
@@matejpolak6638where did you hear that poppy calcium has poor absorbency?
Tak holka, klobouk dolů. Tvoje čeština je opravdu na slušné úrovni. Gratuluji 😊👌
Veľká pochvala za video v češtine. Super!
Mimochodom mak obsahuje pomerne veľa vápnika, takže je dobrý na kosti.
K receptu. Cestoviny je potrebné najskôr poliať roztopeným máslom a až potom posypať zmesou maku a cukru. A áno ako tu bolo spomenuté, my si dávame toho maku viac.
Big praise for the video in Czech. Great!
By the way, poppy seeds contain quite a lot of calcium, so they are good for bones.
To the recipe. The pasta must first be poured with melted butter and only then sprinkled with a mixture of poppy seeds and sugar. And yes, as mentioned here, we add more poppy seeds.
Up until i was like 15 this was my FAVOURITE meal from the school cafeteria!! I love it still 💪🏻🤍😬
Tleskám výborné Češtině! I am amazed by your Czech speaking skills! You are a living proof that no language is too difficult to learn. Truly an achievement. I hope you will inspire more Czechs to learn English or another foreign language.
Málo máku tam bylo !!!! :D :D :D a víc másla !!!!
For next video I suggest: zelňačka, zelňáky (either you can bake them or maybe buy in some very specific bistro in south Czechia), lečo, kuba, bramborák, koprovka. Thank you both a lot. 😀 I love your videos since the beginning.❤
Dobrýýý!!!!! Moc dobře k tomu chutná mléko. Taky jsou ještě škubánky s mákem, ale ty dobré umí udělat už jen naše babičky.
Nezapomeňte na šišky s mákem. ;)
@@davidpelc To je totéž, ne? Mě napadají ještě taštičky s mákem... :)
@@toruvalejo6152 A halušky s tvarohem a mákem. Ony jsou to všechno variace na totéž - prostě nějaké omaštěné žmolky těsta, ať je to jakékoliv těsto v jakémkoliv tvaru.
@@toruvalejo6152 Šišky a škubánky jsou naprosto něco jiného. Umím oboje, jelikož je to jednoduché. ;)
@@davidpelcŠkubanky jsou ve formě kaše z brambor, bez mléka, posypane mákem, šišky jsou uvařené valecky z bramborového těsta (barevné brambory, mouka a někdo dává i vajíčko)... dvě úplně jiná jídla z brambor 😊
Na Slovensku slíže s makom takisto milujeme!! Mám podozrenie, že ste s ním dosť šetrili. Ale no tak! Inak fajn video a podarená čeština :)
Podle mě jste přidali strašně málo toho máku, dal bych toho mnohem víc, to je potom mňamka 😀
Veru, dali toho strašne málo. Na druhej strane, ten "mletý mak" z obchodu chutí otrasne. Mak musí byť čerstvo pomletý!
Super video Jenifer.Jedlo to sú vždy predsudky.Žil som vo viacerých krajinách tak to viem.Ale keď zvedavosť zvíťazí,odsunieme predsudky a sústredíme sa na chuť,kalorie ,vitamíny a zážitok,tak zistíme,že v každej krajine zvíťazí nie najhnusnejšie jedlo,ale najlepšie.Dobrú chuť.Vyskúšaj štrúdlu s makom a šlahačkou.MŃAM 🙂
Much more poppy seed next time 😊 it should fully cover all the pasta! 😉 Personally I like poppy seed more in koláč ❤ try it next time, make sure there is a lot of filling and also a sweet crumble on top 👍
Musím pochválit vaší češtinu. Je znát velký pokrok.🎉 An idea of what to try from Czech cuisine, for exmple "branbory na lopačku" with soured buttermilk or "Koprovka". 😅
Jestli bude koprovka, rozpoutá se tu válka. Půlka lidí jí nejí, protože jim jí znechutili ve školní jídelně. Ta druhá půlka, co ji jí, se do krve pohádá, jestli z vývaru a smetany, nebo z mlíka. Jestli citron nebo ocet. Jestli čerstvý kopr nebo nakládaný. Jestli brambory a vajíčko, knedlíky a vajíčko nebo maso a knedlíky...
Málo máku, tohle by ani moje děti nejedli - porci musí mít pohledově víc černou jak žlutou a i více másla. Super videa a vždy pobaví.
Pamatuji si z dětství, že ve školní jidelně bylo vždy jedno jídlo v týdnu bez masa. Ano bývaly to i nudle s mákem. Ale byla to i krupicová kaše ad. jídla. Mé děti je také vyžadují. Mák se často smíchává i se švestkami.
Švestkové knedlíky + mák s cukrem
good job Jen! hodně máku, hodně cukru, asi tak 10x víc co jste dàvali
Přidat máku a nejlepší je čerstvě namletý!😊 Díky za video, chválím češtinu🖤
Your czech is as my english. Good job Jen, we'll both do our best. 😂😁
Jen tak mimochodem, to bylo málo máku. xD
Thank you!
Well done on making the entire video in Czech! Be proud of your skill and your journey.
You did amazingly with the czech speaking version of the video! :-D
Jenn,great video, you are so brave! All in Czech and trying nudle s mákem 🎉😊! I think one has to be used to eating meals with our "mák" since childhood, otherwise it's difficult to really like it. My husband loves nudle s mákem, I prefer potato šišky s mákem but as it was mentioned in other comments, we put way more poppy seeds on top😅. Looking forward to your next video, no matter if in English or your very good Czech👍😍
my dad adds marmelade to it instead of mák sometimes, about poppy seeds - variety which you eat on bagels and stuff are bred to have nearly nothing in it - you would need to eat like kilogram of poppy seeds to have any effect, about quick opium tests - but it is very well known about false positives bcs of food, they are supposed to make the test a bit later
Pharmaceutical varieties of poppies are different from food varieties. And opium is made from unripe poppyheads, while food is made from ripe poppies. The seeds themselves do not contain opium alkaloids at all. The Czech State Institute of Health (Státní zdravotní ústav) has assessed as safe food that the morphine content of poppy seeds should not exceed 5 mg/kg of poppy seeds. 60% of Czech poppy seed food samples met this condition. For the limit 10 mg/kg, 85% of samples suit. In the past, the limit for food poppy was set at 43 mg/kg. Another important alkaloid in poppy is codeine (methylmorfine).
1. Add at least 20 times more poppy seeds. The noodles must be all black!
2. Poppy seeds must also be freshly ground, ideally with a screw grinder (not chopped with a knife grinder). Already ground poppy from the store is either already dried, or quite often it is already mixed with something else, so watch the composition and only take pure poppy.
3. The main flavor is in the release of poppy seed oil, and its mixing with sugar and butter (be careful, not vegetable butter).
Ten mák musí být samozřejmně čerstvě namletý a s cukrem a dá se kombinovat i s povidlama.
Přesně tak. Povidla s mletým mákem jsou skvělý k bramborovým plackám.
Počula som, že v Amerike pestujú chuťovo nevýraznejsie odrody maku než v Európe. Veď sa tam mal používa len ako posypka na pečivo, kým v Európe je to kult a liek A áno, pred drogovými testami sa neodporúča jesť niečo makové, pretože v tých testoch vidieť stopy opiátov, ale zdrogovat sa z koláčov nedá. Podľa mňa orechy a mak sú skrátka superpotraviny napchate vitamínom E a vápnikom. Koľko priemerne zarábajúci človek môže zniesť napr mandlí, avokád, kedy orieškov a semienok? Za hrsť, keď siahne hlboko do vrecka. Kým vlašských orechov a maku môže jesť kilá. Mimo starej dobrej strednej Európe si začínam domýšľať že bez makových a orechovych koláčov sa nedozivena a chradnem😰. 😆
a to ešte nespominala, že v minulosti sa hojne robil detom makovy odvar aby lepsie spali :D
I assumed this was a desired effect! I unexpectedly got too much opium out of store bought poppies here in the USA. it was quite the surprise. Unground poppies from a USA grocery store 😵💫
And never buy ground poppy seeds. Never. Buy a grinder and grind it fresh. If you buy it, the oils are oxidized and the taste is musty.
This reminds me of my Czech grandmother's poppy seed roll pastry. It wasn't too sweet, it had a delicious nutty flavor, and it was always a big deal when she made it. The noodles look delicious!
Švestkové knedlíky z bramborového těsta, sypané mákem s cukrem a maštěné sádlem ❤️
na takové jsem také zvyklý. Můj osobní rekord 18.5 jsem ustanovil v 9 letech, kdy jsem byl vyhecován kamarády.
Thank you. I find it very amusing and inspiring how you cope with Czech language and Czech customs. It's not easy and you show great talent.
A few more tips for this meal:
1) Fresh grinding is the most important thing, because once the poppy seeds are ground, oxygen and light reach the fat inside and rapid degradation begins to take place, sort of like the rancidity of butter. You can buy a poppy seed grinder quite commonly in the Czech Republic.
2) Powdered sugar is added not only for flavour but as a preservative to slow this rancidity, but it is better to eat it all and grind again next time.
3) What the Czechs don't know, there is a first class substitute for poppy seeds that is even healthier (if freshly ground), cheaper and actually tastier (this is subjective) in some ways than poppy seeds, which is flaxseed.
4) While sugar and pasta are the most inferior things about this food, freshly ground poppy and especially flaxseed is the absolute best source of undegraded unsaturated fatty acids. Probably even better than wild salmon, for example. (I would like to point out in this context that Czechs have no sea.) Apart from the taste, this is the real reason to put as much ground poppy seeds in your noodles as possible.
Oceňuju, že jsi to opravdu ochutnala, i když tě to vůbec nelákalo. Chápu, že to není pro každého. Zajímala by mě i reakce na další sladká jídla jako třeba ovocné knedlíky nebo krupicovou kaši. 😁
Wow, hats off to your at least C2 Czech, congratulations, Jen! Btw, I add poppy seeds even into the bread dumpling raised dough. Proti gustu žádný dišputát! 😉👍
Bramborové šišky,švestkové knedlíky..s mákem.VÍC máku!!
A další lahůdky,které znáš z každého českého pekařství..makové buchty,koláče,štrůdl..Všechno už tu bylo zmíněno.
To je ňamka!!!🤗😋
Čeština se zlepšuje😁
Jen tak dále,super..držím palce a čekám na další kuchyňská (nejen) videa..
Mirek z Prahy 👋
řekl bych že štrůdl máme společný s němci a rakušany.
EXCUSE YOU!
I've returned to CZ after 15 months and one of the 1st things I got was a makový závin I was craving.
Lots of flavour and a good calcium intake☺️
Hezká košile. Budvar je bohužel náš poslední národní podnik, takže děkuji za jeho propagaci. 👏
For more simple student/kids filling food, try replacing poppy with walnuts, almonds, or tvaroh/soft sour cheese.
OMG! Až ve čtvrté minutě jsem si uvědomil že mluvíš česky! Dobrá práce.
Přesně a jak debil u toho čtu titulky.
Jen, Bravo, super čeština 👏👏můžeš být na sebe hrdá. 🤩
Po delší době koukám na tvoje video a musím uznat že se ti o hodně zlepšila čeština.. super .. moje manželka (východ Ukrajiny) po několika letech taky už umí dobře česky
You two are hilarious 😂😂😂 How can you make nudle s makem and make it a loads of fun 😂😂😂😂
mak má chuť!! milujem jesť mak len tak z dlane nasypaný priamo z makovice 😍😘
Super už hezky mluvíš, je ti krásně rozumět! Dííííík!!!
Ahoj Jen. Moc se těším na recenzi Tobíkovi boty s cukrem, mohlo by to být zajímavé video.
😂
Hi Jen, and thanks for the wonderful video! It's amazing to watch how you keep improving in Czech.... Maybe you and Honza could try to make typical Czech - potato pancakes.... By the way, I would like to ask you about the sculpture in the shape of the state of Texas. It hangs next to your fridge on the wall. Do you have any ties to the state of Texas? Have you ever visited this US state?
Ještě jste v tom receptu zapoměli talíř nejdříve potřít vrstvou švestkových povidel a teprve pak na něj dát nudle, mák s cukrem a máslo. JInak mák je super! :)
Vyzkoušejte i Makovky, Jen. Dobré krekry. :-)
Nudle s mákem (nebo rezance s mákem, jak se nazývají v slovenštině) jsou poněkud prosté jídlo, ale nenáročné na přípravu a dokonce poměrně výživné. Možná je to jenom fáma, ale mletý mák je údejně dobrý i na podporu rychlosti a pohotovosti myšlení.
Děkujeme za otestování dalšího tradičního středoevropského receptu. :-)
Super! 😁To má smysl 😉
Nudle s mákem se dělaly když (už) toho bylo doma málo - a co má kuchařka pořád vymýšlet 🤔
Dnes je nahradily špagety s kečupem - obojí se dá koupit hotové, na nudle se nejdřív muselo udělat těsto 😣
Můj prastrýc je miloval: hodně máku, hodně cukru a na dochucení trocha Maggi 🤣
Výborný je ale i makový štrůdl z nemletého máku: 2 mm těsta a v něm na 2 prsty máku 🥰
Hi Jenn, thanks for giving our national heritage and superfood (very seriously) a chance! And you got lot of good advice about it in the comments, too (not surprisingly :) ). Maybe, next time you go to your favourite bakery in Korunni (or maybe one of the Kabat baker shops, for cheaper option), you can just for once buy a makovy kolac (or buchta) and try it without prejudice :) You maybe pleasantly surprised by the product made by professionals, following the best traditions. Or maybe just say "Not my favourite, thanks" which is also ok, and share the rest with Tobik (my dog went mad about poppy seed fillings :)). And it is good that you finally got to it- imagine a person living for 10 years in the U.S. and not really trying an apple pie for example...you would think that they have missed something....:)
Zkus žemlovku! kdyz se dobre udela tak je to taky mnamka :) a jinak mlety mak ja radsi se šiškama (male bramborove knedlicky) :)
eeee, ja žemlovku napr. nemám rada...
Actually it is a popular and commonly eaten food in Hungary too. In Hungarian we call it "mákos tészta", which translates to pasta with poppy seed.
angyal b"ugy"or"o excuse me but I do not to know how to write it on my keyboard.😃
Nádherné ř, gratuluju.
Teď jsem tě objevila a jsi velice pozitivní. Jsi roztomilá 😉 krásně mluvíš 👍 už odebírám 😘
😂😂 Nudle s mákem jsem mněl naposledy tak před 60 lety. Ale mák mám rád když se dělají frgále. To jsou Moravské koláče často napůl 🌓 s tvarohem, medem,, ale viděl jsem i každou čtvrtinu koláče jinou.
Nebo chdské koláče
Máte skvělé podkasty, zábavné a s dobrými postřehy. Žila jsem nějakou dobu v Americe a trochu jsem poznala jak moc věcí máme společné a naopak jak moc jsme v něčem rozdílní. Na těstoviny jste dali málo máku a málo másla. 😊😊😊
The Czech recipes don't have the measurement for poppy seeds because you measure it with your heart.
To be honest I don't know many people who like nudle s mákem. Makový koláč is a different issue, though. Really appreciate your determination to speak Czech in your videos!
Myslím, že lépe chutná mák, když si koupíme celá zrnka a umeleme ho doma před použitím na makovém mlýnku (ruclips.net/video/kE_ZHmcpWn0/видео.html&ab_channel=tescomavideo). Mák pustí olej, je mazlavý a je chutnější.
Já jsem tak fascinovaná tím jak dobře umíte česky, jak volíte slova a slovní obraty, že můžete natočit cokoliv 😊
Hospoda U Švejka má v jídelníčku šišky s mákem, zkus to Jen
s malem ceho???
1) you have wrong type of pasta
2) buy whole poppy seads and use coffee grinder, it is huge difference, when it is fresh. Original is manual grinder, but coffee grinder is much easy.
3) you need to put much more poppy seads to pasta.
Next time you can try “nudle s tvarohem” or nudle with wholenuts and sugar.
Ahoj, tak zaprvé musím pochválit tvoji češtinu, mluvíš naprosto fantasticky 🤔 o 100% lépe než já anglicky 😂
Já osobně nudle s mákem miluji a nemám problém sníst na posezení tu porci co jste si uvařili pro oba. Kupujeme mák celý a meleme si ho před přípravou jídla (jakéhokoli s mákem) čerstvě namletý mák má daleko výraznější chuť a není tak oschlý jako kupovaný mletý.
Množství cukru s mákem které si měla v talíři by mi stačilo na jedno sousto, toho musí být na jednu porci o hodně víc, aby to mělo tu správnou chuť.
Další vtip je v poměru máku a cukru, pokud je cukru hodně potlačí chuť máku a pokud je ho málo bude směs spíš hořká, každému vyhovuje jiný poměr - za ty léta co toto jídlo konzumuji už mám poměr v oku - směs neochutnávám, musí být odpovídajícím způsobem strakatá a pak je to, alespoň pro mne přesně ono.
Další jídlo🤔..........................🤔 .... 😁 co třeba "Brambory na loupačku" je to jednoduší než nudle s mákem a jí se to u nás od nepaměti.
Uvaříme brambory ve šlupce, dáme do mísy kterou postavíme do středu stolu, každý ze strávníků dostane talíř s kusem vychlazeného másla a trochou soli. Konzumace velmi jednoduchá, napíchneš horkou bramboru ve šlupce na vidličku, nožem oloupeš, ukrojíš kousek brambory, napíchneš na vidličku, nožem na ni položíš kousek ukrojeného másla a dle chuti osolíš - no a konzumuješ - zapíjíme mlékem 😁 Dobrou chuť 😁
Krásný den přeje 🙂 Tom
It's not only czechisch.
I'm from Hungary,and we have here several versions of it.
We called it makos nudli. My.grandma has maked it for us,as we was childs.
In Hungary are poppy seeds a popular food,with several kinds of food.
I love it with sugar,poppy seeds and marmalade.
Super kombinace jsou švestky s mákem, ať už na buchtě, či koláči. Nebo třeba tvarohové knedlíky plněné švestkami a posypané mákem samozřejmě s cukrem. A hodně máku...
Do buchet se rozemletá maková plňka svaří s trochou mléka a cukrem. Zřeba takový tažený závin s mákem a švestkami. Lahůdka.
Za mňa je dobra kombinácia parené buchty plnené džemom a posypané cukrová ym mletým makom. Sladka buchta sa výborne skombinuje s horkejším makom.
My Czech Dad used to love dumplings and sauerkraut. Can you educate us Americans on the value of dumplings and sauerkraut in the Czech Republic?
Rád vidím další video, kde mluvíš česky. Jen tak dál!
Na nudle s mákem mám strašné vzpomínky, Jen. Když jsem byl student, jeden rok nám končilo dopolední vyučování celý týden ve 13:30 a museli jsme pak honem-honem do menzy (Menza Arnošta z Pardubic, Voršilská 1, je tam dodnes), tedy univerzitní jídelny, která zavírala ve 14:00. Tam byl výběr z pěti jídel. Tedy když otevřeli. Nejlepší jídlo došlo po prvních deseti minutách, pak postupně další, no a čtvrt hodiny před zavřením, když jsme dorazili, už zbývaly jen nudle s mákem. Asi tak čtyřikrát týdně, jeden den šišky s mákem. Vůbec nemělo cenu tam chodit. Nenávidím šišky s mákem!!!!!
Nedávno jsem si je taky dělal. Po letech. A moc mi chutnaly. Tak teď snad krupicovou kaši. Miluju halušky s brynzou a slaninou pro tu jednoduchost,ale geniální výsledek. Sice je to made in Slovakia,ale to kouzlo té jednoduchosti....
Niečo je made in Slovakia, niečo made in Czechia ale mnoho je made in Czechslovakia
@@stanislavbandur7355
Absolutně souhlasím . Vše české patří i Vám a vše slovenské i nám.
3:11 - "podle češu" = "I am combing [someone] meannessly" :D
omlouvám se za rýpaneček, ale tohle konstatování mě rozesmálo! jinak zdravím, a upřímně, lepšíte se! :)
Nudle s mákem jsou ok ale šulánky s mákem jsou teprve dobrota!
Nevím, nakolik jsou to česká jídla ale já mám moc rád krupici (krupičnou kaši), vdolky s povidly a jídlo ze zabijačky. Hlavně jitrnice s octem 🦊🦊🦊
Díky za super video!
no vdolky asi nejspíš přišli z Bavorska
Jitrnice s octem???
Jako vážně?
To se jí kde?
Díky za info.
@@Mirinovic nejspíš to tak bude! Ono zpravidla každé jídlo pochází z jiných krajů ale určitě považuju vdolky za tradiční jídlo od babiček
@@pepabroz5896 jitrnice nebo tlačenka s octem a cibulí si myslím, že je naprostý standart xD
Nejsem expert na jitrnice s octem ale jinak si to nedovedu představit!
@@tomasvalach6975
Tlačenka jo, ale jitrnice (alespoň,jak jí znám já) se v životě s octem nejedla.
Jestli se u vás říká tlačence i jitrnice, tak potom to chápu.
You are simply stunning, Jenn! You killed it - again :)! Next level might be "chleba se sádlem! ;)))
make it US - make it easy :D .... tagliatele? to jako vážně ... i když se to nezdá, i těsto má svou chuť a ta česká neni stejná jako v Toskánsku :D ... počky (wait)
Příprava
1
Mouku nasypte na vál, uprostřed udělejte důlek, vyklepněte do něj vejce, přidejte špetku soli a malou metlou promíchejte.
2
Pak zpracujte rukama do těsta. Trvá to malinko déle, ale trpělivost se vyplatí.
3
Pak jej zabalte do potravinářské fólie a nechte půl hodiny odpočívat.
4
Těsto rozválejte na velmi tenkou placku, přibližně milimetr silnou, pomoučenou z každé strany ji přehněte do středu, obě poloviny pak znovu přeložte do středu a nakonec na sebe obě poloviny „naložte“.
5
Nakrájejte 1 cm silné nudle. Nakrájené nudle nechte lehce oschnout, pak je uvařte doměkka ve vroucí osolené vodě.
6
Sceďte a horké posypte mákem a cukrem v poměru 1:1 a přelijte rozpuštěným máslem.
A teď to chci vidět :D nudle s mákem 1.1
Hned zítra si je udělám! Už se mi sbíhají sliny😂
Mouku hrubou?
@@libib4143 babička dávala hladkou
A nesolila, neschlo by, vařila v hoodně osolené vodě
@danielbrchel6147 Aby se Váš recept dal použít, musel byste napsat kolik mouky a jaký typ mouky.
Já se sice domácí nudle dělat nechystám, ale když to do úvodního komentáře dopíšete, pomůže to někomu, kdo by to chtěl zkusit.
Ahoj Jen a Honzo, nás ve škole učili, že existuje červený mák a mák s bílými květy. Opium je šťáva z naříznutých nezralých makovic, které jsou pěstovány výhradně jako droga. Můj nejoblíbenější koláč na plech je nízké těsto s mírně zvednutým krajem, nahusto posázené polovičky švestek (bez pecek, samozřejmě) a navrch mletý mák smíchaný s cukrem. Švestky krásně změknou a koláč voní fantasticky! Budete se olizovat až za ušima! Vik.
Nudle s mákem jsou nic moc. Musíš zkusit makové koláče, jako zmiňoval Honza v předchozím videu. Btw, super čeština :)
Gratuluji, že jste to šla zkusit. :) Vzhledem k tomu, že vím jak se lidé ze zahraničí bojí Máku, ale také vím, že je to proto, že nejsou dostatečně informovaní. Takže je skvělé, že jste tomu dala šanci. :)