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#不能遺忘的味道 #放入夢想的飛魚料理 #吃得到希望的飛魚滋味
【只有當地人才吃得到的口蹄疫】 #隱藏版 #口蹄疫
20年前，台灣口蹄疫爆發，人人聞豬色變，然而宜蘭南澳的泰雅族朋友卻在這個時後，把口蹄疫做成一道小吃，料理一上桌，不但沒有染病的問題，甚至還讓豬隻華麗轉身，成為當地人炙手可熱的街頭小吃，一吃，就是20年，至今，仍一味難求。
到底是甚麼原因讓口蹄疫在南澳得以翻身？莫非是泰雅族人有獨家密技可以讓食物起死回生？
【南澳的飛魚乾和蘭嶼大不同】#獨家煙燻
提起飛魚，多數人直覺肯定會聯想到蘭嶼達悟族的飛魚季或是飛魚神話，然而，每年的二月到十月，飛魚世一路從從菲律賓、台灣洄游到日本，因此，從恆春、綠島、蘭嶼、台東、蘇澳到東北角，各自孕育出不同的捕撈文化以及飛魚料理特色。
蘭嶼終年陽光普照，日光自然是製作飛魚乾的絕佳條件；而面對氣候多陰雨的宜蘭南澳，泰雅族人不但突破無法日曬的問題，研發出特製掛爐，利用燃燒相思木的煙燻製作飛魚乾，意外地為飛魚乾披上了一層南澳泰雅限定的獨特風味。
【飛魚罐頭裝載全村人的希望】#出國比賽
不擅捕魚的南澳泰雅族人，為何會把飛魚當作全村人的希望？
世居山林的泰雅族向來以狩獵維生，或許是基因影響，造就出東澳國小射箭好手；不過，再精湛的才華也需要舞台展現，再好的千里馬也得有伯樂看見，然而，這些對遠在偏鄉的東澳國小學生來說，似乎是遙不可及的奢侈想望...。
「我也是泰雅族，希望同樣是泰雅族的孩子可以不一樣」，為了這個不一樣，東澳國小校長每天穿著雨鞋，帶著學生天天跑粉鳥林漁港、搶購飛魚，籌措經費，為射箭隊開闢前往舞台的道路。
東澳國小全校57位學生，有86%是泰雅族，為了讓孩子們的未來有多一點選擇，於是學校成立射箭隊；2016年第一次獲得出國比賽的機會，卻也同時遇到沒有經費出國的窘境，於是校長便想出了飛魚義賣募款，幾年下來，燻烤飛魚乾不但成了東澳國小的獨家特色，也凝聚了東岳村全村子人的情感與希望。
本集來賓是五星主廚-孫榮，廚藝底子厚實的他竟未曾碰過飛魚料理！來自以生吞章
魚聞名的韓國主廚，會用甚麼方式處理素昧平生的飛魚呢？而面對南澳街頭小吃-口
蹄疫，孫榮會直接迎戰或是舉白旗投降？
Ila~ 一起到南澳，品味泰雅族人的日常！
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#料理 #旅行 #飛魚料理 #宜蘭 #東岳村 #泰雅族 #煙燻飛魚 #飛魚辣椒 #東澳射箭隊
本集來賓： 孫榮Kai Son // 南韓//餐廳主廚、RUclipsr
本集目的地： #宜蘭 #南澳東岳村 #東澳國小
本集食材： #飛魚 #糯米椒 #辣椒 #蝸牛 #年糕 #南瓜 #鱘龍魚
本集烹調方式：#煙燻 #生炒 #紅燒
料理：#飛魚辣椒罐頭 #飛魚一夜干 #煎飛魚佐南瓜香橙醬汁 #韓式年糕燉魚
#飛魚XO醬 #馬告鱘龍鬆 #法式野蝸牛 #青龍炒山肉 #鱘龍生魚片
#野味炸鮮蔬 #刺蔥豬皮凍

[@qelenluljuwan1020]

這個節目真的很棒

[@黃玉珠-y5g]

好暖的歐爸

[@hsiu730]

校長也很暖❤