МОРКОВЧА - МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ - Самый простой рецепт!
HTML-код
- Опубликовано: 4 дек 2023
- Приветствуем всех на канале Корейская кухня / Проще простого! Сегодня готовим - Морковча - морковка по-корейски!
Вкусный и сочный салат из моркови! ! Пошаговый рецепт!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Морковь - 800 г
Соль - 0.5 ст.л
Сахар - 0.5 ст.л
Черный перец - 1/4 ст.л
Молотый кориандр - 1/4 ст.л
Чеснок - 2-3 зубчика
Уксус (70%) - 0.5 ст.л
Масло растительное - 100 мл
Острый перец или паприка - 0.5 ст.л
****************************************************************************
"КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ / ПРОЩЕ ПРОСТОГО!" в:
ДЗЕН dzen.ru/koreyskayakukhnyapp
VK public197028110
ТИК-ТОК www.tiktok.com/@korkuhnya?lan...
ОДНОКЛАССНИКИ ok.ru/group/70000003847860
#быстрыйрецепт #домашняяеда #быстро #быстроивкусно #быстрыйужин #вкуснаяеда #вкуснобыстро #домашняякухня #рецептморковча #морковчарецепт #корейскаяморковка #морковьпокорейски #морковча #корейскаякухняпрощепростого #рецептморковчи #салат #быстрыйсалат #корейскаяморковча #морковь #морковка #морковкапокорейски #салатнаскоруюруку
*Спасибо за просмотр! Ингредиенты в описании под видео. Друзья, готовьте вместе с нами и делитесь своими впечатлениями в комментариях!*
Здравствуйте! Пожалуйста, покажите рецепт стучковой (спаржевой) зелёной фасоли по-корейски! В любых вариациях.. ❤
Быстро, чётко, без лишних слов. Вы большая молодец! Приготовила по морковчу по Вашему рецепту получилось обалденно!!! Спасибо Вам!!!❤
Приготовила по Вашему рецепту морковь. Бесподобный вкус и лёгкость приготовления. Все ингредиенты подобраны в меру. Этот салат уже в моей копилке. Большое спасибо!
Как мне нравятся все ваши салаты!!!👍Готовлю только по вашим рецептам.Все очень доступно и легко.Очень вас уважаем,дорогая,спасибо огромное🥰🌹🌹🌹💐💐💐
Спасибо огромное!!!
Быстро, четко, понятно. Спасибо!
Вкусняшка 😋💯❤️👍👏
Хороший рецепт. Спасибо Вам!!
Замечательно. Спасииибо. ❤
❤❤❤Супер❤❤
🙏Спасибо вам за доступность ваших рецептов! ❤️💐
Спасибо большое 🥰
Выглядит аппетитно спасибо
Молодец! Просто и понятно, без воды! Спасибо!
Лучший рецепт!
Спасибо за вкусные салаты и блюда корейские!👍♥️🙏
Мой самый любимый салат, готова есть его и только его каждый день, ну можно риса еще немного) спасибо за рецепт! Как хорошо, что вы есть, благодарю вас!
Благодарю. Очень люблю такую подачу контента. Быстро,ясно, четко. 👍и подписка.
Здравствуйте! У вас самый правильный рецепт и пропорции Морковчи! ☝👍💯Спасибо 🤝🌹🌹🌹Никакого лука(жареного), никакого соевого соуса☝Самый лучший рецепт, браво вам👏
Благодарю ,очень приятно смотреть ваши 2:02 видео,все очень легко и просто,без лишних слов,здоровья вам ,
Очень понравился ваш рецепт,просто быстро и правильно.
Вкусненько получилось, как я люблю!! Спасибочки за хороший рецепт ❤
БЛАГОДАРЮ👍💯🌞🌞🌞🤔🤔🤔😘😘😘
С Новым годом,пусть жизнь будет все лучше и лучше
Мене очень нравится сок от морковчи.
وصفة رائعة ، و بشكل بسيط و سهل .
По Вашим рецептам получаются самые вкусные салаты. Спасибо❤
Привет от Любы !🙋♀️ Подписка, лайк и колокольчик!👍🥰❤🇰🇿🌹
😋👍
❤❤❤❤
❤
Спасибо прекрасный рецепт
Любовь не может быть эгоистична
Она не ищет выгоды себе
Она заботиться о ближнем
и поддержит его в борьбе
Любовь светла, чиста, открыта
Она поможет всё пройти
Вы только в сердце берегите
Любовь на жизненном пути
Любовь Отца открыл Христос
когда сошёл на эту землю
когда грех мира Он понёс
и показал нам путь к спасенью
Любовь сегодня нас зовёт
открыты двери в небеса
Кто изберёт из нас Любовь
и будет жить Ею всегда?!
👍👍👍🤗🙏
Рецепт хороший, но если на чеснок положить все специи и соевый соус, а затем эту горку залить раскалённым маслом, будет тот самый непередаваемый аромат корейских блюд )))
Мне тоже нравится, когда чеснок и специи ошпариваются горячим маслом. Я выкладываю все специи одной горкой.
Вот это супер рецепт, а то во всех видео сливают сок ( зачем ведь он такой вкусный) в масле обжаривают лук либо вобще холодным маслом заливают... не знал как готовиться морковча, но этот рецепт сразу показался родным)))
Огромное спасибо за ваш рецепт!Я даже такую же ,как у вас овощерезку заказал на Вайлдберриз 😂
Она, кстати, очень качественная! Моей уже 9 лет.
Попробуйю
Мне один знакомый рассказывал,что они были в Корее где то в 90х начало 2000х и решили пойти на рынок и купить корейской морковки, так корейцы и слыхом не слыхивали про такую морковку,а вот в Узбекистане ее на рынке делали и продавали.
Морковка по-корейски которую все знают - это кухня советских корейцев. И к кухне Южной или Северной Кореи не имеет отношения. Поэтому там о ней не знали. Но так как сейчас в Южной Корее миллион советских корейцев, то теперь они знают о такой морковке. И им всем она нравится!
поставил..
на чеснок и кориандр надо горячим маслом - тогда хорошо раскроются ароматы. Спасибо за рецепт 🙏
Можете и так сделать. Но я предпочитаю просто перцовое масло использовать. А лук в качестве зажарки вообще не люблю в салатах типа морковча. Не люблю утяжелять салат лишними ингредиентами. И вообще. Проведите эксперимент. Поделите ингредиенты для салата на две части. Одну заправьте раскаленным маслом, а другую - обычным холодным. Когда салат остынет, дайте попробовать другим и попросите их определить, где масло было раскаленное, а где нет. Дело в том, что заливая раскаленным маслом специи, вы просто часть специй сжигаете, так как частицы мелкие, а остальная часть специй просто отдает аромат в воздух при соприкосновении с раскаленным маслом. В итоге в салате только часть специй "работает". Ну еще чеснок поджаривается. Кто-то любит такой, поджаренный чеснок. Но, лично мне в салате нравится свежий вкус и аромат чеснока. Поэтому выбирайте сами. Ах, да. Забыла написать, что привычка заливать салаты раскаленным маслом пошла с тех пор, когда масло продавалось не рафинированным. Раньше все готовили именно так. Но сейчас такая необходимость отпала, а привычка осталась, как и стойкое убеждение, что корейские салаты только раскаленным маслом и заливаются. Поверьте, мы корейцы так уже не заморачиваемся.
Спасибо за рецепты , хотелось сделать зелёный чеснок , подскажите как ? У меня чеснок немного есть и не хочу , чтоб он гнил .
Посмотрите видео на нашем канале. Только у нас есть рецепт коричневого и белого маринованного чеснока.
В Корее, естественно, про такую морковку никто не слышал. На вид вполне вкусно, но я для съёмок рецептов использую покупную.
Да слышали уже... И даже неплохо ее едят. Всем нравится. Наберите - "южно-корейцы пробуют морковь по-корейски". Удивитесь.
Сколько хранится такой салат в холодильнике? Спасибо за рецепт
Спокойно неделю простоит, если раньше не съедите!
Доброго времени суток.подскажите пожалуйста а маслом горячим обязательно или...кто как пробовал? Спасибо
Хотите горячим залейте, но принципиальной разницы нет. Раньше, когда масло продавалось не рафинированным, масло обязательно разогревали и с тех пор, у многих сохранилось такое понятие, что все корейские салаты заливаются горячим маслом. Сделайте два варианта - с горячим и холодным маслом и решите для себя этот вопрос раз и навсегда.
Не нужно ничего нагревать.. На масле из бутылки морковь хранится дольше. И вкус свежий.
Значит, репчатый лук можно и не жарить для морковча?
Можно и просто сырой добавить! Многие именно так делают.
А масло обязательно рафинированное или можно вонючее?)
Нагревать можно только рафинированное масло, в маслах первого отжима при нагревании что-то вредное образуется.
Я знаю людей, которые любят не рафинированное хлопковое масло! Поэтому используйте масло на свой вкус!
Салаты по-корейски всегда должны отстоятся.
Мясные, рыбные да.. А овощные можно и сразу есть. Хотя, кто как привык и кто как любит.
А я соглашусь. Та же самая морковча на следующей день после приготовления более насыщенная что-ли, промаринованная.
@@korkuhnyaуксус или эссенция?
@@user-fg3kb3fp7x Если 9% уксус, тогда нужно брать в 8 раз больше того, что указано в рецепте.
Это ,4 ст л 9% уксуса,правильно?
Вот меня всегда интересовал вопрос - В корейской кухне такое множество замечательных и вкусных блюд, почему морковь по-корейски самая популярная?
Потому что самый доступный овощ и простое приготовление!
Потому что, как говорит мой муж, в его студенческие годы это был дешёвый и вкусный закусон))
Потому что это не корейская кухня)
@@tveye1982 Этот салат придуман корейцами СССР. И это знают все, кроме вас...
@@tveye1982 Не подскажете мне, корееянке, к какой кухне принадлежит этот салат? Я то по наивности думала, что он наш, корейский!...
А сколько морковки берете
Нажмите на название видео и под описанием будет полный список ингредиентов.
А если добавить соль, сахар и перец, получится морковь "ча-ча-ча".
А если ещё и уксус, и чеснок с кориандром, будет морковка "ум-ца-ца".
Без жареного лука?
Это, считайте, базовый рецепт. Жареный лук, перец, зелень добавляйте на свой вкус. Но и в такой минимальной комплектации салат должен быть вкусен. Если все ингредиенты хорошего качества. И еще. Я тоже иногда жарю лук, но только, если морковь попалась не вкусная. А вообще считаю лук здесь лишним. Но, кто как привык.
Спасибо❤.
طكمنتالبي🎉🎉
Масло на чеснок выливать не пробовали?
Я не люблю жареный чеснок в салатах. Мне правится свежий аромат и вкус чеснока.
А лук?вы не обжариваете??а свежая Киндзмараули?
Кориандр!
Это простейший рецепт. Так сказать - базовый. Все дополнения на вкус каждого. Можно лук обжарить, перец, добавить любую зелень! И остроту на свой вкус!
Главное упущено-лить кипящее масло нужно НаЧеснок!!!
Только так запах будет приятным,а не сырого чеснока!!!
Если вам так нравится, делайте по своему. Лично мне нравится именно свежий запах чеснока, а не жареного.
Если полить кипящим маслом чеснок, он становится синим. Некрасиво в жёлтом салате синий чеснок.
Всегда масло выливают на чеснок и специи, а вы не так😮
По моему вкусу, специи сначала может и раскрываются сильнее, но в итоге теряют половину своих вкусовых качеств. Обжаренный чеснок не всегда дает приятный вкус, а мне больше нравится именно свежий аромат и вкус чеснока.
И "всегда" - это уже прошлый век. Раньше, когда растительное масло продавалось не рафинированным, перед заправкой салата его нужно было обязательно раскалить. А сейчас это уже не обязательная процедура. Но, кому как нравится..
خهه
Почему-то у меня морковь получается жесткой, вы не знаете?
Честно говоря странно это.. Но объяснение может быть только одно - сама морковь жесткая. Вы ее пробовали до того, как шинковать?
КОРЕЙЦЫ БЫВАЮТ РАЗНЫЕ
И у каждой хозяйки свой рецепт!
طكمنتالزوةىىرؤءذدطكمن🎉❤🎉
Не понятно,сколько нужно обычного столового 9% уксуса? У большинства людей дома есть именно такой уксус,а не уксусная эссенция! Напишите,сколько его нужно?
9% уксуса нужно в 7-8 раз больше 70%
@@korkuhnya Спасибо!
Молодец автор салата, что размешивала его в перчатке, а не голой рукой. Противно смотреть, как другие полощат пальцы...
Можно ложкой)😊😊😊
Гигиеничнее голой рукой. Руки ты моешь. Перчатки - нет.
Делают голыми руками ведь для себя, а не для вас.
А я размешиваю вилками.
Виноград мнут даже босыми ногами ,бахилы не надевают.
А в Корее знают что у них есть морковь по-корейски ?)
Во-первых...Морковча - это кухня советских корейцев. А раз мы - корейцы, где бы ни жили, то и салат - КОРЕЙСКИЙ.
А во-вторых, В Корее УЖЕ знают эту морковь. И даже готовят ее по рецепту советских корейцев. Она им очень нравится! Наберите в поисковике - южнокорейцы пробуют морковча.
@@korkuhnya Я знаю от куда это всё пошло . И да , жил в Корее 2 года в своё время , ну , можно сказать недавно , и много чего там переел , но вот морковки "по-корейски я там не встречал . Может оно там и есть , но только где нибудь в деревнях , и то опять же , привезено туда из России )
@@KaJlam6yp Как раз таки в больших городах знают о такой моркови. И делают ее даже на свадебных банкетах, причем не на свадьбах выходцев из бывшего СССР, а самих южно-корейцев.
Неприятно звучит Морковча , не первый раз слышу но прям ухо режет. У нас в семье её называли спецморковка (морковка в специях ) .
У этого салата, придуманного советскими корейцами, есть своё название - морковь-ча. Это название определяет принадлежность салата именно к корейской кухне, режет оно вам ухо или нет. Борщ же ухо не режет ))
У вас наверное проблема с луком репчатым, или вы его не едите? Как морковь по-коре1ски без лука. Он предаёт неповторимый вкус этому салату
Никаких проблем! Иногда, когда морковь не вкусная, я поджариваю лук со свежим перцем. Но обычно салат и без лука вкусный. Зачем утяжелять салат лишними жареными овощами?
перец в масле сгорел махом
Если бы он сгорел, то был бы черного цвета.
@@korkuhnya да, так и есть, у меня он стал чёрного цвета. не успел глазом моргнуть
@@Toto_G_official Значит вы сначала масло раскалили, затем перец в него кинули.. Попробуйте в холодное масло перец добавить, а потом масло нагреть. Как закипит, секунд через 20 убирайте с огня. И будет вам перцовое масло!
Рецепт не понравился сразу минус(((
)))
Почему?
@@user-wc9lk5vp1v Не вкусная морковка что значит почему все сделал по рецепту через день поробовал и выбросил
sovsem nepravilnii recept. Gde luk???? А лук? не обжариваете?????
А где это написано, что правильный рецепт должен быть с луком?. Если вас так научили, это не значит, что научили правильно! Лук - на вкус, по желанию. Как и остальное. Можно и с перцем обжарить и с мясом, и зелень добавить.
@@korkuhnya Научили это вас, вот именно етим видео неправилного рецепта. Меня учить не надо, я знаю как готовят этот слалд все корейцы и дома и на продажу тоже разницу знаю
@@NN-rf6sy Не горячитесь. Не все переносят лук . Ни в каком виде. Зачастую люди корректируют рецепты под свой вкус. Может быть Вы поделитесь своим рецептом? Буду Вам очень благодарна.
@@NN-rf6sy Как вы бесите, люди "знающие" ПРАВИЛЬНЫЙ рецепт! Где вы увидели правильный рецепт? Покажите! Даже борща нет рецепта ПРАВИЛЬНОГО! Есть разные, у каждой области, региона, района, у каждой отдельно взятой хозяйки! Это не рецептура запатентованного лекарственного средства, где все должно быть точно до миллиграмма!
Если хочется выпендриться - создайте свой канал! А указывать автору этого канала, что она делает морковь не правильно, это курам на смех. Я тоже готовлю без жареного лука и мне так больше нравится! И я корееянка и мне 60 лет! И вы будете говорить, что я 50 лет делала не ПРАВИЛЬНЫЙ салат?!!
Поинтересуйтесь у своих знакомых корейцев, все ли они делают ПРАВИЛЬНУЮ морковчу? А еще на базар сходите и посмотрите, есть ли в салате из моркови жареный лук. Я и на продажу когда-то готовила и никогда, никто на продажу салат из моркови не заправлял жареным луком!
Я тоже корееянка. И салат из моркови делаю без лука! Он там вообще не нужен. Но если кто-то хочет, пусть добавляет. А вот утверждать, что это Неправильно, вот это как раз НЕПРАВИЛЬНО!. Не учите других, тем более корейцев, которые этот салат знают как облупленный! Просто вас научили делать с луком, ну так и делайте с луком, но не говорите, что это Неправильно!
а забавно получается ... 1986 год, у нас работают корейцы (какого банана они у нас были не ясно, но были) мы их учили ругаться матом и пить нашу горькую, если не стакАнами, то на три пальца, точно. И вот как-то на очередных курсах, мы прикупили на рынке, так званой корейской морковки (она в то время продавлась в таких целофановых скрутках, кто по старше помнит). Сидим, обучаем и вдруг, бригадир корейцев, делает абалденное заявление, мол товарищи, друзья, побратимы, поделитесь рецептом столько вкусной закуски .... ВЫ представляете наше изумление !!! мы ему так это же морковка по корейски ... он выпал в осадок. Забавно правда, как минимум до 1986 корейцы слышать не слышали о том, что ЕСТЬ ТАКОЕ ёптать блюдо !!!!
Это были вероятно студенты из КНДР? Они и жители Южной Кореи конечно-же не ели такую морковку. Потому что такая морковь изобретение советских корейцев.
@@korkuhnya
Да, это верно!
🫠
@@korkuhnyaНаверное😊Жили в Таджикистане до92 года,да там корейцы на рынке продавали,чимчи,морковку и еще у них тогда назывался Зверобой😊,потом позже узнала что это типа аджики с томатов делали и в удлиненных целофановых пакетиках продавали,я очень любила готовить с кимчи борщ👌😋
Они выпали в осадок, потому что это были не наши доморощенные корейцы. У нас в СССР есть наши корейцы(кот веками жили у нас) И ЭТО именно их рецепт морковь по-корейски, но есть некоторые различия в приготовлении(у алматинцев один, приморцы другой, сахалинцы третий, Крым четвёртый)