Salzburger Nockerl - Ein österreichischer Dessert Klassiker - Luftig & Lecker
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- Опубликовано: 22 июл 2024
- Heute gibt es wieder mal einen absoluten Klassiker der österreichischen Küche und Desserts. Die berühmten Salzburger Nockerl. Die 3 Hausberge Salzburgs werden mit luftig süßem Eischnee auf Preiselbeeren geformt und gebacken. So einfach und doch so lecker.
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Vielen Dank für's Einschalten! 😍
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Zutatenliste:
30g zimmerwarme Butter
100g Preiselbeeren
6 Eiweiß + 3 Dotter (Eigelb)
30g Mehl
100g Kristallzucker
1 Pkg. Vanillezucker
1 Prise Salz
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Zeitstempel:
0:00 Einleitung
0:33 Zutaten
1:03 Schnee schlagen
1:53 Backform vorbereiten
3:03 Restlichen Zutaten unterheben
3:56 Nockerl formen
4:58 Backen
5:20 Dekoration & Anrichten
6:12 Schlussworte
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Kontakt & Impressum:
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2435 Wienerherberg
Österreich
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Hashtags:
#salzburgernockerl #dessert #salzburg #rezept #lecker #selbermachen #backen #kochen #himmlisch
Musik:
Life of Riley von Kevin MacLeod ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (creativecommons.org/licenses/...) lizenziert.
Quelle: incompetech.com/music/royalty-...
Künstler: incompetech.com/ 
Хобби
Ich hoffe das Video hat euch gefallen 😍
Ich bin vor allem gespannt wie viele Zuseher aus Deutschland und der Schweiz diesen österreichischen Klassiker kennen? Den Kaiserschmarren zb. kennt man ja über die Landesgrenzen hinaus aber wie sieht es mit den Salzburger Nockerl aus?
hoffendlich gelingt mir das
Ich komme aus Bremen und kannte es nicht. Sieht soooo lecker aus🙋♀️💝
Da ich als Kind oft Urlaub in Kärnten gemacht hab, und dort jemanden aus Wien kennengelernt habe, kannte ich die Salzburger Nockerln schon, aber bis jetzt hab ich mich noch nicht getraut, sie auch mal hier im schönen Westfalen nachzubacken. Das wird aber definitiv jetzt anders. Eine herrliche Süßspeise, die ich nur empfehlen kann :)
Hallo himmlisch seit einpaar Tagen schaue ich ihre Videos an selten habe ich so gute Videos mit so guter Erklärung gesehen machen sie weiter so lg
Ich danke Dir für Deine super Ideen! Die Nockerl kenne ich aus meiner Kindheit in Bayrischzell, da ist Österreich ja nicht weit weg! Kenne die Nockerl mit Karamell-Sauce, aber weil
Ich Preiselbeeren liebe, werde Dein Rezept unbedingt ausprobieren!!
Übrigens "Der weiße Traum" ist auch der Hammer... hab's ausprobiert und die Teilchen sind so gut, dass da keine Torte rankommt.... wirklich ein Traum!!!
Herzlichen Dank und bitte mach weiter so! Ich liebe es von Dir zu lernen 😀
Die österreichische Dessertküche ist einfach die beste. Grüße aus Norddeutschland.
Mmmmmmh das sieht fantastisch aus! Werde ich gleich ausprobieren! 😋
Ich habe Salzburger Nockerl noch nie gegessen. Aber das werde ich mal probieren. Vielen Dank für das Tolle Rezept
Я Вас обожаааааю ... Спасибо за вкусняшки ...
Ich liebe Salzburgernockerl,werde sie ganz sicher nachmachen.L.G.aus Bayern
Super !
Hallo Himmlisch, ich werde das Rezept auf jedenfall nachmachen ...thank you for a delicious recipe, grüße aus Kentucky
Nice!👍 Thank you ! 🌺💞
Ese postre es lo más rico que me he comido en mi vida!
SUPER Video danke bleib gesund
Ich finde das rezept sehr gut erklärt! So nun werde ich mich endlich trauen es nach zu machen! Danke fürs rezept LG aus der Oberpfalz
Das freut mich sehr!
Diese Nockerln sehen aber schön aus. Ich lieeeebe dieses Dessert 😋. Hat meine Mama schon gemacht. Sie sagte immer, seit parat...wenn's vom Ofen raus kommt müsst ihr am Tisch sein, denn es fällt sehr schnell in sich zusammen. ☺ Danke für dieses Rezept. Werde es genau so backen. Schöne Grüsse aus der 🇨🇭 ins wunderschöne Österreich 👋⚘❤
Danke für deine Nachricht 🥰
das sieht lecker aus,😋
Toll erklärt......Danke❤
Sehr lecker,jetzt traue ich mich auch dieses Rezept nachzumachen,so gut erklärt,danke dafür
Wie schön, danke 🥰
Das Rezept ist super , allerdings nehme ich von allen 6 Eiern das Eigelb , sonst bleiben immer 3 übrig . Dann sind sie innen halt nicht schneeweiß , aber schmecken trotzdem suuuuper.
Ich habe sie schon lange nicht mehr gemacht... Werde sie aber mal wieder probieren.. Liebe Grüße aus Regensburg
Das sieht super gut aus und ich werde es ausprobieren😃wir naschen furchtbar gerne🌺
Ich auch 🙈
WOW. Tolles Rezept...ich hatte immer Angst diese Nockerl zu machen...aber jetzt probiere ich es.
Herzlichen Dank für das Rezept und die besten Wünsche für die hübsche Mama mit dem zu beneidenden Baby :-)
Danke 🤗
Sehr lecker 🤤
Mir ist gerade das Wasser im Mund zusammen gelaufen,mach ich auf jeden Fall nach.L.G. Rainer, Südhessen,
Hallo himmlisch Ihre Videos sind sehr gut erklärt alles ist gelingsicher Daumen oben Abo da
Salzburger Nockerl kannte ich vom Namen her schon lange. Hab es bisher nur einmal nachgemacht. Ist mir aber nicht so gelungen. Vielleicht mit deinem Rezept, Versuch ich es noch einmal. 😋
Himmlisch liebe Claudia,ein super Klassiker(natürlich sind die Nockerl bei uns auch bekannt) und werden immer von vielen gern gegessen,tolles Rezept,bleib gesund und liebe Grüße Ortwin
Danke 🤗
Kenn ich nicht interesat. Aber sehr fein. Danke 😋
Schön
Yummy 😋
Toll danke
Himmlisch!
Tolles Rezept - vielen Dank. Kannte ich bisher nur vom Namen her. Probiere ich garantiert aus! LG aus der Bodenseeregion
Freut mich 🤗
You should have the recipe written dawn on the comments so, we can translate it. 😋It looks delicious
Sieht super aus! Liebe Grüße aus Berlin!
Dankeschön 😊
Liebe Himmlisch,
dieses Rezept ist wirklich sehr gut.
Vielen lieben Dank
Sieht super lecker aus und schmeckt bestimmt auch so. Grüße aus Kaiserslautern
🤗
Ich bin selber Kch und du machstdas Fantastiscj, den Schlagobers brauchst nichr
danke
Liebe Claudia, obwohl ich in Salzburg wohne hab ich noch nie Salzburger Nockerl gegessen, geschweige denn gemacht 🙈😅
LG Irene aus Salzburg 🙋♀️😅😅
Vielleicht ist mein Video der richtige Anlass dafür 😜😊
Werde es probieren, is wie weiche pavlova 😄 ein Australian desert.
Kannst du mir bitte verraten, ob das eine Riesspfanne ist? Und bitte welcher Durchmesser? Vielen lieben Dank, hab schon viele Rezepte nach gemacht, einfach große Klasse, viel Erfolg weiterhin💐🌸🌷
🙈bisschen sehr viel Zucker oder? Funktioniert auch mit weniger? Sieht lecker aus 🙏🍀
Gibt es einen Tipp wie die Nickeln im unteren Drittel nicht total flüssig werden ?
Hallo Himmlisch, wohne in Deutschland kenne die Salzburger Nockerln, habe sie aber noch nie gemacht. Kann man sie auch noch am nächsten Tag essen oder sind sie dann zusammengefallen???
Danke für das tolle Rezept und liebe Grüße aus Norddeutschland..
Nein die solltest du sofort essen, fallen in sich zusammen und schmecken dann nur halb so gut 😉
Werden die warm angeschnitten und verteilt? 200 grad Ober-unterhitze oder umluft?
Ober- und Unterhitze
Hmmmm!!! Danke das war auch ein Rezept wo ich mich nie darüber getraut habe. Jetzt gibt es kein Halten mehr!
Süß wie dein Bäuchlein wächst. Idee für den Sommer,... Salzgurken? Die Deutschen Videos gefallen mir nicht. Haben die meisten mit unsere Salzgurken nichts zu tun. Hab ein Guster auf richtige Salzgurken so wie es sie im Prater gab.
Video ist wieder sehr gelungen. Freu mich auf's nächste.
Danke Sonja 😊
Möchte Ihnen mal herzlich gratulieren, Ihr Blog ist wunderbar und verleitet nachzumachen. Habe selber einen RUclips Kanal "der Herbert kocht" und bewundere Ihre Menge an Klicks und Abonnenten. Davon kann ich nur träumen
My former Austrian family always told me …it is not an easy dish to make.
Muß man mit nur mit Oberhitze oder Ober- und Unterhitze backen? Oder kann man auch Heißluft machen? Danke und LG
Heißluft geht auch, aber dann die Temperatur um 20 bis 25 Grad reduzieren.
Woher hast du die Form, wo die Masse rein kommt, her? Will auch so eine haben 😊🙏
Ich habe eine solche emaillierte Form in rot von der Fa. Riess
@@tintatinta5988 danke 👍
O que ela coloca, embaixo no fundo da forma? Seria geléia ??
Manteiga e geléia de cranberry por cima 😊
Geht das auch in der Mikrowelle? Meine Freundin hat keinen Ofen.
😂 einen Versuch ist es wert
Bin ich neugierig, hab ich heut das erste Mal gmacht - bis vor Kurzem hab ich glaubt, Salzburger Nockerl wär ein extriges Griesnockerlrezept. Ohne Schmarrn.
Ich hab Angst ghabt, dass mir beim Mehl unterrührn der Schnee zamfallt. Drum hab ich die Dotter mit dem Mehl vorher verrührt.
Mir persönlich is des aber zu süß. Da is mir a Kaiserschmarrn zehn mal lieber.
Preiselbeeren was sind?
Preiselbeeren sind rote kleine Wildbeeren aus dem Wald. SIe sind im Frühjahr und im Herbst zu finden und es sind ganz kleine b
BÜSCHE woran die Beeren, ähnlich wie Blaubeeren. Sie schmecken etwas herb , etwas süßlich und säuerlich wie die Zitrone. MANN reicht Preiselbeeren auch zu Sauerbraten. LG aus Mecklenburg-Vorpommern.
In deiner Rezeptliste steht eine Prise Salz aber während der Zubereitung erwähnst du es nicht. Kommt das jetzt rein, oder nicht?
Maßgeblich ist immer das, was im Rezept steht. Und wenn im Rezept eine Prise Salz steht, dann kommt sie auch rein.
English please ❤️❤️
Ich muss sagen , diesen Klassiker kannte ich tatsächlich nicht
Soll Kristalzucker normaler Zucker sein?
Ja klar, Kristallzucker ist ganz normaler Zucker.
@@martinakarle2659 Es ist nicht so ganz klar
@@helgoland2018 Wieso nicht? Kristallzucker ist IMMER ganz normaler Zucker - kann man ja auch googeln.
Viele Kommentare, leider noch kein Feedback! Muss ich selbst versuchen.
Bei mir wird der Teig garnicht so fest wie im Video. Es bleibt einfach etwas flüssiger. Bin nun schon seit 10 Minuten am rühren. Evtl zu wenig Zucker drin?
Meinst du mit "der Teig" den Eischnee? Ich persönlich finde es immer besser, wenn man das Eiweiß zuerst steifschlägt (geht am besten mit einer kleinen Prise Salz) und den Zucker erst danach einrührt. Ich hab auch mal versucht, beides zusammen steifzuschlagen und das hat bei mir auch nicht funktioniert. Seither mache ich es wieder nacheinander.
Leider fehlt hier die Sorgfalt...zu schnell und nicht wirklich schön gemacht
Mit Preiselbeeren? Mir ist neu, dass da überhaupt was dazukommt
Ja im Original kommt es dazu, habe es auch schon ohne gegessen 🤗
Ich kenne es nur vom Namen her. Werde es mal versuchen . Viele Gruesse aus Chile