간짜장인데 왜 물과 전분에 들어가냐는 분들있는데 이 방송 컨셉이 업소아닌 가정집에서 쉽게 만드는걸 보야준다는게 모토고 가정집 화력으로 물과 전분이 아예없이 만드는게 아예 불가능은 아니더라도 가정집애서 따라하기에는 난이도가 너무 어렵고 태우기 쉬워서 짜장면정도는 아니어도 약간에 물과 전분은 넣고서 하는걸 따라하라고 보여준거죠 저 방송 컨셉자체가 집에서 요리를 따라하는 방법을 알려주는 컨셉인데 전문가도 쉽지않은 가장집 화력으로는 너무나 어려운걸 어떻게 보여줍니까
@@skysky6073 마를 건 얘기하는건데 그렇게 치면 이미 간짜장에 들어가는 캬라멜로 만든 장도 다른거니까 모든 간짜장이 짜장이 아니게됨. 중식쉐프들이 물이 들어가는건 손님들이 비벼먹기 힘들어서 업장마다 차이를 두는것뿐이라고 이미 계속해서 설명함. 간짜장의 핵심은 재료를 주문들어왔을때 바로 볶냐 아니냐가 포인트라는거임
@@c2ky 이딴게 간짜장이라고 하니까 점점 더 물 전분좀 넣어도 괜찮은가보다 양파만 새로 볶아서 해논 짜장하고 섞어준거 같은 간짜장이 나오는거임 포인트부터가 잘못된걸 모르나 하긴 아는게 없으니 바로 볶아만주면 간짜장이다라는게 포인트로 말했겠지만 웃음벨이네 바로 볶아주면 간짜장이다
볶아야할 채소의 양을 따지면 저 정도 기름은 많은게 아닌데 웍은 커녕 궁중팬도 못 돌릴 사람들이 한강입네 뭐네 하는거 우습네 ㅋㅋ 치킨도 구운 것만 드시나? 간짜장에 물이나 전분물이 단 한 방울도 안 들어가야 정답인지는 잘 모르겠다 가장 맛있었던 간짜장의 소스에 채수만으로 그 정도 수분이 있지는 않을 것 같고, 또 수분이 그보다도 적으면 면이 안 비벼질 듯? 아무튼 따라해보기 편하겠네요. 굴소스 사는 김에 춘장도 삽니다♡
@@박수홍-m8v 뭘 이렇게까지 욕을 하실까... 과거 방송들에서 msg를 해로운 것처럼 묘사한 건 사실이고 이후에 따로 찾아보거나 관심이 없었다면 아직까지 그렇게 알고 있을 수도 있지. 잘못 알고 있는 사람이 있으면 알려주면 되는거고 잘못알고있는걸로 고집부리는 사람이 있으면 불쌍한 사람이라 하고 넘어가면 되는거지 ㅋㅋㅋ 저 사람이 무슨 몹쓸 말을 하셨다고 냅다 욕부터 박아버리는겨 ㅋㅋㅋ
![[#수미네반찬] LA갈비의 육질을 부드럽게 해주고 단맛을 더해주는 이것! LA갈비, 어렵지 않아요 #EP35](http://i.ytimg.com/vi/hBszbfoL-Pg/mqdefault.jpg)
![[#수미네반찬] LA갈비의 육질을 부드럽게 해주고 단맛을 더해주는 이것! LA갈비, 어렵지 않아요 #EP35](/img/tr.png)
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🍳수미네 반찬 다시보기🍳 :
🍴ruclips.net/p/PLgbB1gJhmG7CZPW6UE-Q6thQT6mRPtkh8
저기에 소라 깐새우 홍합 오징어(꼴뚜기) 넣으면 삼선간짜장. 면까지 넣어서 볶으면 쟁반짜장
어릴때 짜장면에는 고기 감자 호박 양파 양배추 다 들어가고 오이고명에 삶은 달걀까지 올려줬는데 요즘은 어디가나 춘장에 양파 고기만 볶아줌
그게 심플하니 더 맛있는데 잡다한거 다 들어가는거보다
똑같이 해보니, 중식당 간짜장보다 더 맛있다.
결국 춘장과, 굴소스, 돼지고기에서 나오는 라드유가 핵심인것 같습니다. 감사합니다.
이거보고 짜장밥 만들었더니 아빠가 너무너무 맛있게 드셨어요! 감사합니다~👍👍
효녀시네용 ㅎ
@@무니무니-w2b 여자라는증거는?
@@강인하-c5v 남자 연예인 프사라 여자라 생각했는데 ㅋㅋㅋ 편견일 수도 있겟네요 ..... 🙄
@@무니무니-w2b 무니님 사랑해요 💜
춘장으로 고민할 필요가 없음 !! 마트나 대중적인거는 진미 춘장 이지만 유명한 대는 사자표 춘장 사용함!!! 대표적인 L Y B 도 그렇다고 들었음
업장용 대용량으로 커나간 회사가 사자표라 그래요
들었음에서 신뢰도하락ㅠㅠ
211셰프님 신난거 졸귀
0:02
짜장 집에서 해먹기 좋아요
첨에 기름에 춘장 볶는거만 성공하면 나머진 간단함. 손질한 재료 다 때려넣고 끓이면 되니
감히 집에서 만들수 없는 요리라고 생각했는데 생각보다 어렵지 않나보네요
저거 춘장 사자표 써보세요 짜장의 비밀은 춘장 입니다
오윤아 진짜 이쁘다
집에서 한 번 해봐야겠어요 ~
중화면없어서 우동면하고 칼국수면으로
두번해먹어봤는데 맛있었습니다
식자재 마트나 쿠팡 등에
냉동중화면 있음
한 번 삶아서 냉동 시킨거라서
뜨거운 물에 1~2분 데워서 드시면 됨..
가격도 5인분에 2500원 정도
요즘 서울 시내 웬만한 중국집은 간짜장을 만들지 않아서 이 레시피 보고 만들어 먹어요. 면은 냉동 중화면 사서 쓰면 편하고요. 의외로 화력은 문제가 아닌데 기름이 좀 튀더라고요
요즘 저렇게 진짜 간짜장 하는곳 별로 없음 춘장에 미리 반정도 볶아놓고 주문오면 넣어서 살짜 볶고줌 시간절약 하기위해서.... 간짜장이 가격이 싼편이라 시간투자 안함.... 양파색상이 춘장이 스며들어서 갈색빛이면 바로한거 아님
0:32 동민이형 스윗하네 챙겨주는거봐
킹동민
호감 또 호감
물과 전분이 있는 간짜장이네
배고프다
물과 전분이 있는 간짜장ㄷㄷ 세미간짜장인가
간짜장이라고 전혀 넣지 않으니 윤기도 없어요 물(소량)과 전분을 넣으니 부드럽더군요
간짜장 뜻 알고 답글 다세요 ㅋㅋ
레시피데로 해먹었음 너무쉽고 너무 맛있음 역시 짱 👍 짱 👍
개구라치네 ㅋㅋ 저거 개맛없을 걸? 치킨스톡이나 msg 없으면 요리의 신이 와도 짜장 짬뽕은못살림
@@alkancv1752 굴소스에 msg 성분있어 ㅡㅡ
다만 중국집은 저기에 미원 더 넣겠지
@@레오리오-g5k 저정도양에 저정도 굴소스면 조또 차이 안 남 ㅋㅋ
@@alkancv1752 방송이라 미원 뺐겠지
@@레오리오-g5k 그니까 맛없다고 저거..
요즘엔 짜장한그릇 배달이 안돼서 그냥 만들어먹는게 좋은듯
예전에 여경래 살라탕은 정말 최고봉
맛있겠다,,
저는 msg 미포함 굴소스 사용했는데도 저대로도 맛있었어요
굴소스 자체가 msg
집에서 짜장 만들때 감자 작게 썰어 넣으면 맛있음..감자가 좀 늦게 익으므로 먼저 볶음.
삶은감자 넣은거임 저 레시피ㅋㅋ
인터넷에 나와잇는 간짜장 레시피들이랑 다르네 훨씬 간편하네.. 왜 다들 저렇게 안함?
저렇게 하면 엄청 건강한 맛남
즉, 맛없음
저정도 굴소스로는 프리미엄 굴소스 넣어도 커버 안됨
배달 짜장면 맛을 원하면 MSG필수
춘장에 MSG 듬뿍들어간 제품이면 예외~
@@aerockh 저기에 이제 미원 작은술 하나만 들어가면 될듯
저기에 미원만 넣으면 충분할 듯
중식은 미원보단 아이미가 낫대요
@@hobbit752 아이미는 한번도 안먹어봣는데 미원하고 뭔차이일까요?
미원 안들어가도 중국집 맛이 나나요??
맛있겠다. 기름 많아도 다 먹는건 아니라더니ㅡ그 기름그릇에 바로 돼지고기투하. 헉~
가정용 레시피라서 춘장 볶은걸 쓰는게 아니고 볶으면서 하시네
요즘나오는 볶음춘장은 그냥 바로쓰셔도 됩니다~
볶음춘장 쓰면 더 쉽고 생춘장이라 한번 튀겨야 하는거
2인기준
양파1개 춘장 등심100g 간장1큰술 굴소스1큰술 설탕1작은술
1. 식용유 2큰술 춘장 약불에 튀기기
2. 고기 넣고 간장 1큰술 넣고 볶기
3. 양파 넣고 볶기
4. 삶은감자 호박넣거 볶기
5. 물 소량 굴소스1큰술 설탕1작은 전분물2큰술
6. 다되면 부추약간
요약 감사합니다.
국기에 대하여 여경래
일반 배달전문점 가면 간짜장먹는데 맛집가면 짜장 먹는다. 배달전문점 짜장 면굵고 물기 머금고 있고 소스도 밥솥에 있는거 퍼줌
근데 요즘 상당히많은곳에서 짜잘해논거에다가 양파만새로썰어서 볶아주는데많음 그래서 거기서거기임ㅋㅋㅋㅋ
00:03 ..?
혹시 저노래 제목이 몬가요?
0:50 에 나온 배경음 제목좀 가르쳐주세요
저거 뭔지 알거같음....길가다가 중국집만 지나가면 그 냄새때문에 배고파짐...짜장면 먹고싶고.....
여경래 셒님 본인 유튜브에서랑 레시피 거의 유사함 ㅋㅋ
간짜장에 전분 들어가면 큰일날것처럼 말하는 방구석 쉐프들이 이 영상 좀 봤으면 좋겠네
미원 넣어야죠?
굴소스가 미원같은거 포함되 있는걸로 알아요
간짜장인데 왜 물과 전분에 들어가냐는 분들있는데 이 방송 컨셉이 업소아닌 가정집에서 쉽게 만드는걸 보야준다는게 모토고 가정집 화력으로 물과 전분이 아예없이 만드는게 아예 불가능은 아니더라도 가정집애서 따라하기에는 난이도가 너무 어렵고 태우기 쉬워서 짜장면정도는 아니어도 약간에 물과 전분은 넣고서 하는걸 따라하라고 보여준거죠
저 방송 컨셉자체가 집에서 요리를 따라하는 방법을 알려주는 컨셉인데 전문가도 쉽지않은 가장집 화력으로는 너무나 어려운걸 어떻게 보여줍니까
1인분에 양파 큰거하나는 들어가겠네요
그래서 물짜장을 하는거구나
간짜장의 핵심은 불조절
짜장면이 기름이 어마어마 하구나.......
맛없는 집들 보면 짜장 왔는데 짜장위에 기름이 그대로 둥둥 떠다님.
볶음밥 시켰더니 대각선으로 기울이니까 기름이 주르륵
그래서 짜장이 짬뽕보다 칼로리 높음..
뭔소리 짬뽕도 기름 절대 적게는 안들어감 재료볶다가 닭육수나 짬뽕다시푼물이랑 치킨스톡 넣고 끓이는거라서
가정집에서도 할 수 있는 거니 물과 전분 들어갈 수 있는데, 중국집 배달 간짜장 짝퉁이 너무 많음...
간짜장이라도 전분 너무 안넣으면 짜고 풍부한 맛이 안남 둥글게 맛을 만들어줌
왜 감자를않넣지
짜서다 먹었다
간짜장인데 물하고 전분을 넣는다?
물이랑 전분물 들어가는건 상관없음. 간짜장은 재료 원물을 바로바로 볶는게 포인트임.
"간"이라는게 뭔뜻인지 알고하는소리인가??
@@skysky6073 마를 건 얘기하는건데 그렇게 치면 이미 간짜장에 들어가는 캬라멜로 만든 장도 다른거니까 모든 간짜장이 짜장이 아니게됨. 중식쉐프들이 물이 들어가는건 손님들이 비벼먹기 힘들어서 업장마다 차이를 두는것뿐이라고 이미 계속해서 설명함. 간짜장의 핵심은 재료를 주문들어왔을때 바로 볶냐 아니냐가 포인트라는거임
@@c2ky 아니 물과 녹말이 안들어간게 간짜장이란거임 물과 녹말이 들어간순간 간짜장이 아님
핵심은 바로 볶냐이다??바로 볶아서 물전분 왕창 때려넣고 줘도 간짜장이겠네 바로 바로 볶아서 줬으니??
@@skysky6073 ㅇㅇ 바로볶아서 손님이 먹기 편하게 전분물 풀어서 내주는것도 간짜장이라는거임. 불만있으면 여경래 여경옥 이연복 쉐프한테 가서 따지세요.
@@c2ky 이딴게 간짜장이라고 하니까 점점 더 물 전분좀 넣어도 괜찮은가보다 양파만 새로 볶아서 해논 짜장하고 섞어준거 같은 간짜장이 나오는거임 포인트부터가 잘못된걸 모르나 하긴 아는게 없으니 바로 볶아만주면 간짜장이다라는게 포인트로 말했겠지만 웃음벨이네 바로 볶아주면 간짜장이다
볶아야할 채소의 양을 따지면 저 정도 기름은 많은게 아닌데 웍은 커녕 궁중팬도 못 돌릴 사람들이 한강입네 뭐네 하는거 우습네 ㅋㅋ 치킨도 구운 것만 드시나?
간짜장에 물이나 전분물이 단 한 방울도 안 들어가야 정답인지는 잘 모르겠다
가장 맛있었던 간짜장의 소스에 채수만으로 그 정도 수분이 있지는 않을 것 같고, 또 수분이 그보다도 적으면 면이 안 비벼질 듯?
아무튼 따라해보기 편하겠네요. 굴소스 사는 김에 춘장도 삽니다♡
와 여기선 기름 덜어내거나 그런거 없네
기름을 많이 안잡아서 그런것같아욥 가정용 레시피라 그냥 원팬으로 해버리신덧요
저기에 미원한숟갈넣어야 식당레시피겟지 ㅋㅋ
물을 안넣고 만드는게 간짜장인데..
미원이 없다.
우리 마누라 해줘야지
간짜장의 간이 마를'간'은 맞는데 마른다는 말이 전분물을 안넣어서 침이 들어가도 물이 안생긴다는 뜻인데 전분물을 넣으시네... 뭐지.
깝 ㄴㄴ
짜장에 물생기는건 침이 아닙니다..
@@jamesbond-ls3bz 침이 들어가서 전분성분이 물이 되는겁니다. 그래서 짜장면은 먹다보면 물이 생기고 간짜장은 전분이 안들어가니 물이 안생기는거구요.
@@gjsdl2356 면은 상과뉴없어요 침에 아밀리아제가 전분을 분해해서 점성이 풀어지니까 물생기는 것차럼 보이는거임
식으면서 야채가 머금고있던 채수가 방출되는겁니다... 아직도 아밀라아제 괴담을 진짜처럼 알다니..
침안대고 덜어먹어보세요 물 생기나 안생기나
짜장 짬뽕에는 오징어 새우가 들어가야 한다.
저렇게나 기름이 많이 들어간다구?짜장이 칼로리 높은 이유가 있었네
이러쿵 저러쿵 ㅋㅋㅋ 맛만좋으면 되는거지 요리에 규정이 어딨다고 심기들이 불편들하신가요 ㅋㅋ 그냥 맛있게 만든거 맛있게 먹으면 되는거에요 기름이 많네 어쩌네 그게 중요한건 아니잖아요 40년 장인의 요리에 딴지거는게 재밌나봐요 ㅎㅎ
간짜장이 물 없이 볶는데 왜 물을 타고 전분물을 또 붓나요
전분물도 물을 섞은건데
전분만 들어가면 전분이 뭉쳐져서 그래요ㅛ^^
저렇게 하면 호박 안익음... 더 작게 썰던지..
양파볶기전에 호박부터 넣어서 볶던지
간 짜고 따로 배달 따로오는군 간짜고 면마른 간짜장
물...전분...선생님 이건 그냥 짜장이잖아요....
업쟝에서 많이 넣어요
짜장이 은근 만들기 쉬움....문제는 가격이 싸서 안해먹지만 ㅋㅋㅋㅋㅋ
짜파게티보다 더 쉽게 만드시네 ㄷㄷㄷ
그건 아님
와 중국집들 차리면 여경래 이연복 정도는 사뿐히 즈려밟고 지나갈 ㅈ문가들 천지네 ㅋㅋㅋㅋ
유튜브만 키면 내가 중화요리 전문가
평생 짜파게티만 끓여본것들이ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 짜장면 레시피는 이방송이 최고임
진짜 맛있어요
신기하더라구요 조미료도 안들어갔는데 진짜 맛있었어요
강추합니다 적극적으로
저 기름이 두스푼이라구요?
너무 많음 ..느끼하지 않을까요?
에휴 원일 보기싫다 저사람보면 과거학폭피해자 얼마나 괴로울까 제발 방송에비치지마요
방송용 래시피의 함정은 MSG 싫어하는 사람들 의식해서 MSG 를 안넣고 굴소스 정도만 넣는데 그러면 맛이 없진 않아도 파는 맛은 안남. ㅋ
굴소스, 맛소금 전부다 MSG인데...
아 식당에서 msg를 쓰나요?
그렇게 충격적인 사실을! 상상도 못했네요 ㄷㄷㄷ
@@yjavert9350 븅신 msg 는 자연식품 에도 들어있는 천연성분인데 뭘 알고 지껄이는거니? 미국 식약청 에서도 msg는 신체에 무해하다는 결론나왔는데 무식하기는
ㅋㅋㅋㅋㅋ 굴소스
@@박수홍-m8v 뭘 이렇게까지 욕을 하실까... 과거 방송들에서 msg를 해로운 것처럼 묘사한 건 사실이고 이후에 따로 찾아보거나 관심이 없었다면 아직까지 그렇게 알고 있을 수도 있지.
잘못 알고 있는 사람이 있으면 알려주면 되는거고 잘못알고있는걸로 고집부리는 사람이 있으면 불쌍한 사람이라 하고 넘어가면 되는거지 ㅋㅋㅋ
저 사람이 무슨 몹쓸 말을 하셨다고 냅다 욕부터 박아버리는겨 ㅋㅋㅋ
I believe that Jesus Christ is the son of the living God. Amen!
간짜장에 전분을 왜 넣음? 그게 짜장이지 간짜장임?
니가 쉐프해랔ㅋㅋㅋㅋ요리에 정해진게 어딨노
가정집 화력은 빈약해서
채소 볶을때 수분이 좀 빠져 나오기 때문에
간짜장이라도 전분물 약간 넣는게 안정적임
집에서 뭐 하나 제대로 해먹어 본 적도 없는 사람이
요리사한테 따지네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
중국요리의 절반은 기름이다..기름적게쓰면 맛이 안난다.
두분 허리가 불편하신가~~
당신정도면 방송아니래도 살수있으니
간짜장에 저렇게 양파 많이 있는거 안좋아함
면 한젓가락에 양파 두세개정도가 딱인데 진짜 저렇게 나오면 양파를 퍼먹듯이 먹어야 하는데 볶는다고해도 생양파 특유의 알싸한 맛이라거나 황으로 인해 냄새도 부담되고
그럼 간짜장에 양파말고 뭘넣고 볶아서 채즙을 뽑아내요? 설마 양배추는 아니겠지요?
간짜장의 양파가 싫은게 아니라
그냥 양파를 싫어 하시는 것 같은데..
양파의 알싸한 맛이 있다면..덜 볶은거임..
간혹 짜장면 양파 맛이..
신 맛이 나면 볶은지 오래 된 짜장 임..
보통 24시간 영업이나 장사 안되는 중국집이 그러함..
나 인터넷 레시피대로 짜장면 좋아해서 여러방법으로 다 해봤는데 내가봣을땐 치킨스톡이 핵심임. 근데 여기 레시피에는 치킨스톡을 안넣었네......치킨스톡이 빠지면 맛이 별로던데
실제 중식당에서 스톡 안쓰는집이 대부분입니다 닭육수 쓰는곳도있고 사실 이게 정석이긴하지만 비용부분때문에 돼지육수나 야채수를 쓰는곳도 많구요
집에서 한다면 스톡보다는 약간의 미원을 추천합니다
이원일셰프도 웃기는 면이 있네 ㅋ 항상 귀공자같은 컨셉이었는데
기름 무자게 많이 들오가네 ㄷㄷ
왜 미원 안넣고 굴소스를 넣는지 의문이네요 ㅋㅋ 또 방송이라고 ㅎㅎㅎ
굴소스 안에 msg
글루타민산나트륨이 이미 들어있음 ^^
ㅂㅅ 굴소스가 요리 치트키인데
굴소스나 미원이나ㅋㅋㅋ 요알못 인증하네
다먹으면 기름 두국자 먹는거네
기름범벅 건강에 해롭습니다
2인분임. 기름 한국자 먹는거죠. 중국음식 먹으면서 기름쪽 뺀 음식 찾으실려구요?
이건 좀 간짜장 아닌거같음 물론 경래아저씨가 어련히 알아서 했겠지만 이거는 좀 물이 많아
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ어련하시겠어요
병신이 여경래한테 훈수두네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
엉터리!
간짜장아니고 짜장인데???
간짜장 맞음, 우리가 흔히 먹는 짜장은 과거엔 물짜장으로 불렸는데 짜장 소스를 미리 50인 분 정도 만들 놓고, 배달할 때 면에 부어서 나감
@@terrany72 원 댓글러가 말하는건 원래 간짜장에는 물이나 전분물이 안들어가야하는데 그거 넣어서 그냥 짜장이라고 한거에요 원래 기름으로 점도를 조절하는데 물, 전분물이 들어가니
이게 무슨 간짜장이야 그냥 본인만의 짜장면이지 이런식으로 고유 짜장면과 간짜장의 맛이 있는데 편의 필요에 따라서 희석해서 만들다가 요즘보게 되는 양파만 새로볶아서 만들어논 짜장하고 섞어주는거 같은 느낌의 간짜장이 나오는거지
무슨 다 백종원일세 ㅉㅉ
먹는 걸 보여줘야지 ㅠ.ㅠ 싸다만 아침 응가 같네
ㄴㄴ 싸고 안닦은 느낌
아침 응가 먹는걸 보여달라고?
영상 제목
짜장면 (만드는) 레시피..
먹는 영상 아님..
그냥 사먹자
광고좀빼고합시다너무재수없어요광고는거부
미원 안넣엇네 ㅡㅡ ㅋㅋ맛없겠탕
간짜장에 왜 물을 넣습니까.. 야채에서 나오는 살짝물로 되는거지 저 조리법은 간짜장조리법이 아닌 일반 짜장 조리법입니다
간짜장에는 물 전분 을 넣지 않습니다 그게 팩트입니다
~er 발음좀 하지 맙시다. 자주 사용 하니까 귀에 거슬립니다
기술 있는사람 저렇게 춘자우기름에 많이 안합니다 느끼하죠 다 각자
기술이 있어요 춘장 기름 너무햇네
아무리 방송이라지만 대충한거같음
어디서 배우심?
설명은 잘 하셔놓고 양파 많이 넣은 그냥 짜장면 만드시네요 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋ제말이 간짜장이면 물을 안넣어야데는데 왜 전분물까지 풀어 만드는지
물을 뭐 얼마나 넣었다고ㅋ 야채가 웍에 가득한데 양념 잘 배게 유화 좀 시키려고 위에 살짝 물 두른거가지고 간짜장 아니라고 고나리????
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 손흥민한테 슈팅가르칠기세네
기름 조금만 넣으셔야죠
처먹지마 그럼 ㅋ
와 이건 뭐 조용필 창법 지적할 사람이네 ㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 나훈아한테 테스형 할 때 감정이 안 들어갔다고 난리피우시겠다 ...ㅋㅋㅋㅋㅋ
마를 건이라고 잘 설명하길래 기대했는데 전분을 풀어놓고 간짜장이라고...? 맛을 떠나서 간짜장이 아니라 그냥 짜장면 레시피인데
보통 전분을 안넣지만 여기선 일반짜장만큼 많은 전분을 넣지는 않네요.. 간짜장과 짜장의 중간인 느낌..
중국집도 간짜장에 전분 푸는곳 많습니다 대부분 10인분씩 해놓고 주문들어오면 물전분 쳐서 나가요
물도 전분도 새발의 피로 들어갔음
뭔 간짜장이 종교임?? 선수 중의 선수한테 뭘 이렇게 가르치려고 드나
짜장면이 한국음식된지가 언젠데 아직도 중국어발음을 들먹이네 그리고 간간하게 만들어서 간짜장이라는 이야기도 있음 참 시대에 뒤떨어진 마인드네 이런 구식 마인드 가진 사람보면 답답함
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ중식 요리만 몇년했는데 저 사람 말이 맞는가보다 하고 보면되지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ존나웃기네
지가 씹꼰대인거 모르고 ㅋㅋㅋㅋ 장황하게 댓글다네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
간간하게 만들어서 간짜장 소리 첨 듣네..
배달 시켜 먹어서..(배달) 간 짜장..아니야??
중국이 우리나라 김치..파오차이를 중국 음식이라고 우기는 소리하고 있네..
물넣고 전분넣고 이게무슨 깐짜장임?? 물짜장이지 ㅋ기름도 한강이네 ..다른동네는 자기만의 방법으로 조금씩 순서나 첨가(미원)양이 차이가있는건 이해할수있는데 ..저건 이도저도아닌 찐한 물짜장정도
업소에서도 전분 약간 넣어요~ 그래야 농도가 생겨 면에 잘 붙거든요 그리고 물은 뭐 자기 노하우죠 ㅋ
이야 경력 40년이 넘고 세계 중국요리협회 부회장 맡고 있는 중식 대가한테 훈수두네 어메이징하다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@suzumenotsubasa 그런가요? 그건 그것대로 존경받아야겠지만 저는 일상의 전통적인 중화집 간짜장을 말한것입니다.저양반의 퍼포먼스에 변화를 줬다고해서 저게옳고 지금까지의 전중화집이 틀렸다 말할수 있을까요? 저는 그걸 말하고 싶은거였습니다.
@@소나무-z7c 현업자인데 기름 저정도면 절대 많은거 아닌디요 ㅋㅋ 그리고 요리란 정답이 없지요~ 하는 사람에 따라 변화가 있을 수 있죠
@@알렉스-y8i 그러네요 정답이 없다는게 맞는말이죠. 어떤분은 팬코팅에 소량만쓰는분도 있는가하면 영상처럼 기름소스로 활용하는분도 있는거니
짜장 권의자 로써 양파 썰어논 꼬라지 만 봐도 알거든요 ....비춥니다.