CÓMO HACER el MEJOR FLAN con THERMOMIX TM5 TM6 y TM31
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- Опубликовано: 6 фев 2025
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Vamos con una auténtica revelación, un delicioso flan de nata y huevo cocinado al vapor en el Varoma de Thermomix. Además con el molde que utilizamos queda perfecto en el recipiente Varoma. Esta receta se puede hacer también tal cual con Thermomix tm5 y tm31 y se puede adaptar con Monsieur Cuisine, Mycook Touch y Mambo.
Si tenéis alguna receta o sugerencia dejarnos un comentario e intentaremos poco a poco grabar aquellas recetas que más os gusten.
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Ingredientes:
1 vaina de vainilla (abierta por la mitad)
400 g de leche
100 g de caramelo líquido
3 huevos
2 yemas de huevo
100 g de nata (35% de grasa)
100 g de azúcar
700 g de agua
Pasos:
1.- Con un cuchillo, raspamos el interior de la vaina de vainilla y lo ponemos en el vaso. Añadimos la leche y calentamos durante 6 minuntos a 90°C en velocidad 1. Reservamos en una jarra vertiendo la mezcla a través de un colador de malla fina.
2.- Ponemos el caramelo por el fondo y las paredes del molde y reservamos.
3.- Ponemos en el vaso los huevos, las yemas, la nata, el azúcar y la leche reservada. Mezclamos durante 10 segundos a velocidad 3. Vertemos la mezcla en el molde, lo cubrimos con papel de aluminio cerrando los bordes y lo situamos en el recipiente Varoma. Ponemos encima 3-4 hojas de papel de cocina.
4.- Añadimos el agua en el vaso, ponemos el Varoma en su posición y programamos durante 40 minuntos, en temperatura Varoma y en velocidad 1.
5.- Finalizado el tiempo, retiramos el molde del Varoma y lo dejamos templar aproximadamente 1 hora. Metemos en el frigorífico un mínimo de 4 horas antes de desmoldar el flan.
Que rico y tradicional!!! Comerse 1 buen flan casero no tiene precio!!!
Y sacando partido al varoma, ya no me preocupo por el baño maría🤣🤣🤣🤣.
Pasad buen día!!!
Muchas gracias!!!!!
Hola! Flan espectacular!! Yo he preparado muchos flanes y bizcochos en el varoma y es increíble como quedan! Para los flanes, utilizo flaneras de silicona de la casa Lekue que son sin bpa. En vez de poner papel de aluminio lo cubro con el juego de laminas reutilizable que compré en vuestra tienda online cookinando y después tal y como haces tu en el video lo cubro con papel y encima le pongo un par de servilletas de tela. A veces se cuela un pelin de agua pero no hay problema, lo sacas fácil con papel absorbente. No me hacia gracia calentar la comida con papel albal o papel film y desde que tengo estas láminas aprovecho mucho más el varoma! Me encanta la calidad y la utilidad de los productos que tenéis en la web. Sobre todo el wundercap, las laminas y las bandejas de silicona y las espátulas son increíbles. No he comprado moldes porque ya tenia muchos pero seguro que si necesito algún molde en un futuro acudiré a vuestra web. Es la mejor web de accesorios compatibles con Thermomix y encima me asesorasteis muy bien!!!
Hola Natalia! Muchas gracias por tu comentario!! Se agradece muchísimo que se vea reconocido nuestro trabajo 😊. La idea con las laminas reutilizables nos parece estupenda! La pondremos en práctica y la compartiremos
Menuda pintaza. Tiene que estar riquísimo y aparte facilísimo de hacer.
Muchísimas gracias!
Qué buena pinta tiene. Ya he hecho otros planes y pasteles en varoma y salen espectaculares. Mil gracias
Ey muchas gracias!!
@@Cookinando de nada. A vosotros siempre.
Qué rico!!!, Desde luego no merece la pena comprarlos, sencillo de hacer y su sabor debe ser increíble 🤤🤤👌🏻👌🏻
Ya lo creo Paloma, el sabor nada que ver con los comprados!
Este finde lo hago, tiene muy buena pinta, gracias y enhorabuena
Ya nos contarás
@@Cookinando listo! Riquísimo, no sé si será el mejor flan de la TM pero si que es el mejor flan que he probado en mi vida jejeje, gracias
Me alegro mucho!!!
Me encantan los flanes y este tiene una pinta que madre mía 😀
Pues imagina que sabor!!!
Buenas cooquitos. Muy buena pinta tiene este flan. Por cierto. Enhorabuena por el directo del jueves. Me encanto. Saludos.
Muchísimas gracias!!
Que rico y que buenos los flanes caseros, ni punto de comparación con los del super, un saludo.
Totalmente de acuerdo David, como en casa en ningún sitio!
Genial como siempre tus explicaciones 😋😋👍
Me gustaría saber si poniendo solo leche entera, sin la nata pero las mismas cantidades tengo q dejar el mismo tiempo de coccion, es q en la receta de Cookidoo el flan de 300 de leche solo está 11 minutos en el varoma mas 5 de calentar el agua primero y me parece mucha diferencia de tiempo, gracias
Hola, si lo hago en individuales, que tiempo sería de cocción?
Qué rico, lo.haré muy pronto
Mucha suerte!
Hola buenas tardes, por favor podrías subir un vídeo de mona de Pascua nueces con pasás, es también típico de Valencia, en Thermomix tm6, en cookido, no está, y es por él tiempo de amasado y cantidades por favor gracias.
Ya lo hice! Después te contaré ❤
Ya me dices!
Kukito me gustaría que harias una tarta con rikota. Nos encanta y me gustaria hacer. Te agradecería. Un saludo gatuno.
Por favor k pintaza lo uniko k tengo k hacer es comprarme el colador ese y a hacerlo yaaaaaa
Muchísimas gracias
Superflanazo!!! Gracias cukitos!!!
Gracias a ti!!
Una pregunta, ¿Se puede meter en el varona un molde de cristal o de silicona?
Si son aptos claro que se puede!
Que se puede sustituir por las vainas?
Por azúcar Vainillado mismo !
Que cantidad?
1 cucharadita 👍
Pintaza el flan 😘😘😘😘
Muchas gracias Susana!
Muy rico😋
Con flanera de silicona me puede servir
Si!
Porque puedo sustituir la nata?? Soy intolerante a la lactosa. Mil gracias
La primera parte
No has dicho a qué velocidad y el calor gracias
😋😋
☺️☺️
He visto q pones 12 yemas y en la descripción dice 2 yemas. Gracias
Gracias, son 2 Yemas se fue el dedo con el 1!