부서지지 않는 감자조림 이렇게 조려야 맛있어요
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- Опубликовано: 19 окт 2024
- 김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 감자조림 레시피를 공개하겠습니다.
[감자조림 레시피]
1. 감자 3개(420g)
2. 절이는 물 500mL
3. 천일염 1스푼(감자 절일 때 사용)
4. 스팸 200g
5. 물 1/4컵
6. 진간장 2스푼
7. 굴소스 1스푼
8. 간마늘 1/2스푼
9. 조청물엿 가득 1스푼
10. 설탕 1/2스푼
11. 고추장 1/2스푼
12. 청양고추 1개
13. 참기름 1스푼
14. 통깨 1/2스푼
#감자조림 #감자요리 #감자볶음
![[감자조림]이렇게 만들면 아이들도 너무 잘 먹어요❤ 쫀득하고 부서짐 없는 감자조림 만드는 법👍](/img/1.gif)
김대석 셰프 님 힘내세요 건강하세요 🙏 🙏🙏
맨날 감자조림하면 부서져서 아주 죽같이 되었는데 알려주신대로 따라하니 98세 저희 친할머니도 잘 드세요ㅎㅎ 전 양파도 넣었어요~~ 감사합니다^^
저는 옛날에 두 아들 군복무 입영부터 많이많이 두번 다 울었지요 건강하게 군복무 잘 제대하니 자랑스럽드라고요 나라 국민 역사의 큰일을 담당했다는 것!~ 세프님 맘 이해갑니다 아들님도 군복무 잘 하고 대한의 자랑스런 아들도 크게 한 몫함이!~ 파이팅입니다
와우 감사합니다
그렇게 큰아들이 있으셨네요
총각인줄 알았는데요
사랑하는 그 아들이 하늘의 별이 되었다니...자식 함께 키운 엄마인 저의 마음도 찢어지게 아프네요.
고인의 명복을 빌고 또 빕니다.
셰프님을 비롯한 유가족 분들에게 따뜻한 밥 한 끼 대접하고 싶은 간절한 마음 전합니다.
군입대 했다는데...
@@서정숙-r2f 저도 그렇게 알고 있었는데 작년에 담당 PD가 계정에 공식적으로 부고를 알렸습니다. 오늘도 행복한 하루 보내시길..
@@서정숙-r2f군대에서 돌아가셨는지 모르겠으나 아드님의 죽음으로 한동안 채널이 뜸했었어요. 참 마음이 따듯한분같은데 채널에서 오래 사랑을 전해주시길빕니다. 자식을 잃은부모의 맘을 누가 감히 위로하겠습니까…
안녕하세요 반갑습니다
경준아빠 인사드립니다
비밀?ㅎ 레시피 잘배우고 갑니다
ㅎㅎ 오늘도 좋은하루 되세요 😊😊
김대석셰프님 최고입니다~
감자를 잘라서 절인다는것
햄캔 모서리를 치면 쏘옥 빠져 나오는것 꿀팁입니다
햄캔 칼로 뺄때마다
잘안빠져 힘들었는데
모서리 3번치니까 바로 쏙빠져 쉽게 했네요
감자 소금물 절인것도
처음 알았어요
짭조름한 햄과 감자 같이
먹으니...굴소스 들어가서
근지..풍미가 고급진 감자조림 맛을 느꼈어요
셰프님 쵝오~~임다^^
세프님 감사해요 김대석세프님 오늘저녁해봐야징
김대석 쉐프님
진심으로 감사드립니다
요리에 자신없어 스트레스를 엄청 받는데 말씀대로 최고의 레시피로 단체급식용 감자조림을 잘
만들어내었습니다
정말 정말 감사드립니다 😂
스펨 빼는 마술 놀라워라~!
칼로 뺐었는데 고민해결..
사소한거에 깜짝 놀람~!
감자조림 맛도 놀라움~!
세프님 너무 감사합니다
요즈음 요리하는데 자신감도 생기고 정말 맛있게 잘 먹고 있어요👍
요리팁 너무 감사합니다~ 아드님 행복한 군생활을 기원합니다.
ㅎㅎ 말씀하시는 스타일이 구수하시네요
전부다 맛있어서 계속 맛있다는 얘기만 할수 밖에 없는 애로가 있네요.이것도 역대급이네요
꼭 다들 만들어서 드셔보세요
대박입니다~!!김대석 셰프님 덕분에 요리하는것이 즐거워 마음이 따뜻한 여자 팬입니다~!!
쉬ㅣ프님팬입니다.뇌출혈로요잊어버렸는데쉐프님엥상보며다시연습하고있어요.설명도쉅고맛있어서너무좋네요.감사합닞ㄱㆍ
김대석셰프님 덕분에 맛있는 요리 잘 해서 맛있게 먹고 있어요. 최고입니다.~~
셰프님~스팸은 칼으넣어
빼면 쉽게빼져요^^
저도감자조림 좋아하는데
소금물에넣으면 부서지지 않는군요~식용유에 볶아주는것도 꿀팁~
맛있겠네요~^^
감솨합니다~^^
아유~~ 아들생각 마이 나시겠네요 건강하게 군복무 잘 마치고 돌아오겠죠 걱정마세요
감사합니다 잘보고갑니다 오늘도 행복하세요 ^^
스팸 들어가니.손주들도
잘먹겠네요^^건강하세요 선생님
감자요리 이렇게 해줬더니
우리 손녀가 너무 맛있데요^^
감자조림잘배웠습니다,, 아드님은 조리잘하는 쉴프아버님계셔서 너무좋으시겠네요,,셀프님오늘도좋은하루보내세요,,홧팅입니다
저렇게 맛난 감자조림의
비법이 늘 궁금했는데
이런 엄청난 천기를
무상으로 누설해주시다니요~^^
간단하고 알기쉽게 설명해주시는
능력이 조회수를 치솟게 하네요~~^^
최고입니다~♡
👍
감사합니다
감사합ㄴㄱ다.요리를하고싶게만드시네요고맙습니다~~~
김대석쎄프님 안녕하세요
제가 제일좋아하는 감자요리입니다
잘 배워애겠네요
이제 한달여후면 감자를 캘텐데요
이채널이 필연인가봅니다
우선 먼저 인연맺고 풀청하고 행복안고 머물다갑니다
부서지않는 방법이 소금물에 절이고 볶는게 팁이군요~ 감사합니다
감자를 소금물에 절이는 팁과 스팸 쉽게 빼는법 알게되어 감사합니다~!
간장조림으로만 해먹었는데 고추장을 넣는군요~
오늘 저녁 반찬으로 도전해볼게요~^^
감자조림하며 아들생각하시네요. 우리 아들한테도 해줘봐야겠네요.감사합니다
구수하신 김대석 세프님 최고!!👍👍👍
음식도 구수할 것 같고,
말씀도 구수해서 보는 즐거움도 있습니다. ㅋㅋㅋㅋ
요리꿀팀 매번 잘보고 갑니다 아드님 군복무 건강하게 잘 마칠수 있도록 기원합니다~~^
반찬 할때마다 늘~ 쉐프님 영상본후 요리 시작합니다~♡♡♡
감자조림 맛있겠네요
김대석세프님 군대간 아들이 있군요
군복무 잘 하고 오겠지요
감사히 잘 배웁니다.
육십이 되도록 일만하다 요즘 요리에 픅ㆍ빠졌어요 고기집도 했지만 집반찬 세프님 덕분에 걱정없어요
보고도 생각안나 할때는 다시봅니다 언니들에게도 권합니다
정감이가는분이십니다
오늘도행복하세요
아웅 쉐프님 식당에 대놓고 매일 밥먹으러 가고싶어요~
진짜 마이더스의손
금손이세요.
멋져부러~
아이들이 진짜 좋아하겠어요~맛있는거 보면 생각나는 사람 사랑하는 사람이랍니다^^
영상 잘 보았어요
즐거운 하루 되세요
남자분인데도 요리를 잘하십니다
또 자세하고 쉽게 레시피도 조리하는법도 알려주셔서 감사합니다
정말 쉽고 맛있겠잘하시네요 지금바로 해보겠습니다
뉴욕에서 구독중인 팬 입니다. 감자가 많이 생겨서 따라해봤는데 정말 맛 있어요 👍🏻 언제나 비법전수 감사합니다. 복 받으세요 🙇🏻♀️
네...꼭감자볶음 맛있게었요..비밀꿀팀. 고맙습니다....
따뜻한 인간미가 느껴지는 김셰프님 덕분에 대박 백김치 잘 먹고 있습니다
복 받으실거예요
정말 맛나겠습니다 너무 잘 보고 있어요
쉐프님 영상 잘보았습니다 오늘 당장해봐야 되겠네요 쉐프님 아드님 조국을위해 군입대 아드님 화이팅~👍 건강하십시요.~^^
사장님 감자졸임 넘 맛나보이네요 오이무침 레시피대로 했더니 손님들 맛있다고 칭찬자자했어요 노각무침 부탁드립니다
노각무침 영상있습니다
도움되셨으면 합니다
...,,
여러 재료 안들어가서 하기도 쉽고 요리 해보면 맛도 좋습니다. 꿀팁 정말 유용하고 잘 사용하고 있습니다 ^^
감자조림 너무맛나네요 항상건강하세요
지금바로 할거예요 감자조림 ~^^ 👍👍👍꾹 잘배웠습니다~~
김대섭세프 최고의 요리 좋아요
셰프쌤 영상보면서 감자사다놓은거 쉬는날 뽁음좀 만들어볼까 하는데 쌤(선생님)도움영상 말씀듣고 좀더 맛있게 만들어먹어보려하네요 조근조근 설명해주셔서 고맙습니다 🤗😋👌👍☕️
감자요리를 어떻게 해야하는지 고민중에 있었는데 잘 알려주셔서 감사합니다
와..요대로 해보니 감자조림 찐 맛있네요~~
감자 잘 안먹는 저희집 식구들 싹 비웠어요^^
너무 제 입맛에 맞아서. 정말 보석같은 유투브에요...감사합니다... 세프님~~
감자사면 주로 찌개나 채를 쳐서 볶음 해먹었는데 저녁에 이걸 해볼게요~ 아주 기대됩니다
군에 간 아들도 셰프님이 많이 그리울겁니다💕 오늘도 꿀팀 얻어가고 좋아요🎶 꾹~~~~누르고 갑니다💐 감사합니다🌸🌸🌸
셰프님 구수한 말투와 따뜻한 마음 너무 좋아요~ 엄마가 알려줄 법한 비법들을 아낌없이 알려주셔서 감사해용😉😉
😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅❤😅😅😅❤😅
역시 👍🏻 굿 🙏🙏🙏
아들 생각 하시며 만든 감자조림
넘 맛있어 보여요.~^^
부서지지 않는 비법도 감쏴합니다.
쉐프님,최고!세요
👍 👍 👍 너무 맛있어보여요.
쉐프님 말씀하실때 정감이 느켜져요!
항상 감사합니다
김대석 셰프님 정말 감사합니다.
오랜만에 김선생께서 알려주신대로 해보았더니 정말 맛있는
그리고 감자가 살아있습니다.
감자조림.꼭.해볼께요.
맛있보여요
@@권영순-s8u 좋아요
셰프님 최고예요
쎄프님점포
공개해주시면
방문하고싶습니다
오늘 해 봐야겠습니다 ..
손자가 좋아하는 감자 ~
감사합니다 ~~~^^
귀한 레시피 올려 주셔서 감사합니다~~👍👍👍😍😍😍
김쉐프님 덕분에 밑반찬을 맛나게 해서 먹게 됐네요ᆢ감사 합니다 언제나건행 하세요 ㅎㅎ
저녁에 해보겠습니다 감사합니다 ~~^^
항상 간단하게 시원스렙게 설명 감사합니다
Wow nice and good morning 🙏
맛있겠네요 오늘도 감자조림 셰프님이 가르쳐주신 팀으로 해봐야겠네요 ~아드님 군생활 잘하길 바랄께요 화이팅!
감자조림~집중해서 보게 되네요^^~
몇달전 제대한 울아들이 좋아하는 반찬이기에~더 집중해서 봤습니당~~
고추장 넣을 생각은 못해봤는데~오늘은 쉐프님~따라~쟁이 해볼랍니당^^
감자졸임하고싶었는데 정말
잘배웠음니다 맛잇게 해먹어보겠음니다
감사히 잘보고 만들어보겠슴다 김대성세프님감사해요감자볶으시면서 아들생각에 저는손주들생각나네요한번식오면 해줄께욤오늘도수고하셨네요
오늘 아침 스팸과 감자가 있어 영상보며 만들었는데, 아이가 아직 초저라 청양대신 홍고추넣구요. 짜지도 않고 적당히 단짠 맛나네요!!식용유 굽는게 겉이 바삭쫄깃해지니 약간 휴게소 씹는식감이 알감자느낌돌고 밥반찬으로 최고네요. 남편과 아이 저까지 잘 먹었습니다.어렵지않은 훌륭한 레시피 감사합니다!!
최고에요리 감자스템볶음 최곱니다오늘저녁해먹을게요맞나것어요
나도오늘꼭해보렵니다ㅡ재료는다있으니ㅡ감사합니다ㅡ색깔이넘예쁘네요
세프님!!!
감사합니다.
쉽게 맛나게 많은재료없이
알려주셔서~~~
셰프님요리 ㆍ자주보고있어요
보고나서바로해봐야겟어요
오늘점심에반찬으로인기
쨩일것같아요ㆍ감사합니다
비법 정말 아낌없이 가르쳐 주시니 너무너무 감사합니다 고맙습니다
쉐프님 언제나 행복한 요리 감사합니다. ㅋㅋ
감자가 너무 많아 뭐해먹지 하다가 셰프님 감자조림 영상이 추천영상 뜨길래 보고 그대로 해봤습니다 한끼에 싹쓰리했어요 너무 맛있고 애들도 그다음날 또 찾더라구요 한끼에 다 먹은건 첨이였어요 셰프님 완전 팬 됐어요
함 따라해 봐야 겠네요 쉽게 해 주시니 따라하기 좋네요^^~
쉐프님 처음 인사드리고 감사 말씀 드립니다
아이가 어려서 매운 재료는 다 빼고 만들었더니
맛있다고 엄마 최고 따봉을 어찌나 날려주던지요
감사합니다
쉐프님 덕분에 우리집 저녁 시간에 웃음꽃이 함박 피었습니다 🥰
셰프님은 언제나 간단하게 맛있게 진정한 셰프님이십니다~
감자조림 할때마다 부서져서 난처했는데 좋은정보 진심으로 감사드립니다~
저도 오늘은 감자조림을 해야겠네요~
너무 맛나게 먹었습니다.
아이들은 물론 어른들까지 맛있다고 하네요.
쉐프님은 역시 최고에 쉐프님이세여~~^^
내일은 감자 조림^^
김쉐프님!
맛있는 배추김치 래시피도 기회 되면 올려 주세요^^
맛나겟어요.
나도 낼 만들어야겟네여..~~~
꼭 이렇게 만들어 먹을겁니다
너무 맛나보여요ㅎ
쵝오👌👌👌👌👌
신세계의맛이런방법도있엇군요김대성세프님최고
열심히 요리하고 있습니다.
덕분에 감사합니다~~😊
오이소박이 담궈놓고 감자조림도 도전합니다. 오늘도 감사합니다 🙏 😊 💕
맬 맬 김대석 샢프님
강좌 감면깁게 잘
보고 있습니다.
항상 설명을 조리
있게 해주셔 머리
에 쏙 쏙 잘 기역
해요.
고맙습니다.
핫팅~
감자절임 조림꿀팁 레시피 공유
감사합니다
감자조림
삭제하고
맛나겠어요 츠릅츠릅
감사합니다 편한저녁되세요
우와~~감자 부서지지 않고 완성했어요^^ 꿀팁 감사합니다❤
셰프님 새로운 감자조림 잘 배웠습니다 감사합니다~
오~~ 셰프님 따라했더니 넘 맛있는 감자조림이 됐어요!! 이렇게 맛난 반찬 오랜만에 먹어보네요. 감사합니다~~^^
맛 있는감자레스피정 말감사합니다
쉐프님 최고
감사해요
쉽게 구입할수 있는 재료
그리고 천천히 설명 ㆍ또 다시 재료 설명해 주시고 참 도움됩니다
감자 조림 좋은 정보 너무 감사합니다 맛있겠어요
항상 데쳐서 했는데
큰 도움이 됩니다
엄청 맛나 보여요
꼭 만들어 보겠습니다
선생님 멀리 타국에서 보고있어요.
엄마가 아무리 말해줘도 실패했는데 감사합니다. 너무 맛있어요.
쉐프님 총각김치 레시피 성공후 님의 레시피는 덮어놓고 믿습니다..^^ 많은 꿀레시피 감사합니다
감자조림 넘 맛나요~~요즘 세프님덕에 요리하는 즐거움이 생겼답니다~~감사드려요^^
감사합니다 선생님 늘 잘보고 배워서 반찬 잘 해먹고 있습니다 고맙습니다
오늘저녁반찬으로 해야겠어요ㅎ
요리고수 선생님 항상응원합니다