Темперирование это не только правильно растопить . Его нужно нагреть до определённой температуры и остудить. Обычно темперируют 3 разными способами: остужают на каменной плите, остужают путем добавления калет либо с помощью микрио. А на охлажденный банан и нетемперированный шоколад застывать будет.
Темперирование это не только правильно растопить . Его нужно нагреть до определённой температуры и остудить. Обычно темперируют 3 разными способами: остужают на каменной плите, остужают путем добавления калет либо с помощью микрио. А на охлажденный банан и нетемперированный шоколад застывать будет.
Все верно! Я делюсь рецептам для тех кто хочет приготовить для домашних, для тех у кого нет пирометра 👍
Как же красиво,Волшебно🌟🌟🌟🌟🌟🌟👍👍👍👍👍👍
Спасибо большое! Очень приятно 🥰
Умничка ,спасибо ❤🎉
Благодарю за обратную связь! 💐
скажите пожалуйста, какая температура шоколада должна быть когда плавится? и рабочая какая?
Салтанат вы меня спасли спасибо большое 🙏🤗❤️ А то у меня горит шоколад
🙏🙏
❤❤❤❤
🥰🥰
👏👏
☺️☺️
По вашему рецепту шоколада понадобится не мало, лучше когда шоколад чуть по жиже .если конечно не делать и 2 3 х бананов .
Можно по жиже сделать. Самое главное правило топим шоколад на низких температурах. Тогда вам потребуется чуть больше времени.
@@СалтанатОрынбасарова ну да ,на счёт темперирования согласна с Вами.спасибо
Не надо в пластиковой таре ничего нагревать…. Микро пластик выделяется миллионами микрочастиц
Спасибо за совет! Обязательно учту 👍🙏
Спасибо не все сказать всё как есть .
Благоларю за обратную связь 💐
Палочки замените
❤❤