ขนมลืมกลืน ใบเตย มะพร้าวอ่อน จากสีธรรมชาติ นุ่ม ละมุน ละลายในปาก /ขนมไทยสร้างอาชีพ
HTML-код
- Опубликовано: 3 сен 2019
- ส่วนผสมน้ำใบเตย
-ใบเตย 50 กรัม
-น้ำเปล่า 400 กรัม
ปั่น-กรอง เอาแต่น้ำใบเตย
-มะพร้าวน้ำหอม 1 ลูก
ส่วนผสมตัวขนมน้ำใบเตย
-แป้งถั่ว 1/4 ถ้วยตวง
-น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
-น้ำใบเตย 1+ 1/4 ถ้วยตวง
ส่วนผสมตัวขนมน้ำมะพร้าว
-น้ำมะพร้าว 1 +1/4 ถ้วย (ใช้ 1 ลูก ถ้าไม่พอให้เติมน้ำเปล่า)
-เนื้อมะพร้าว 1 ลูก (หั่นเป็นเส้นเล็กๆ)
-แป้งถั่วเขียว 1/4 ถ้วย
-น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
ส่วนผสมหน้าขนม
-กะทิกล่องเล็ก 3 กล่องเล็ก
-แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย + 1 ชต.
-น้ำตาลทราย 3 ชต.
-เกลือ 1+1/2 ชช.
![Finesse2Tymes - Pretty Ricky [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/xIoP_mhYRT0/mqdefault.jpg)
อธิบายดี เข้าใจง่าย จะลองทำดู
ขอบคุณครับ😍
น่ากินมาก จะลองทำตามค่ะ
ขอบคุณสำหรับกำลังใจครับ😍
ถ้าขาย ขายประมาณกี่บาทถึงจะโอเคค่ะ
ขนมลืมกลืนน่ารับประทานมากค่ะ อธิบายวิธีทำได้ละเอียดเข้าใจง่าย หน้ากะทิเราใช้แป้งถั่วเขียวแทนแป้งข้าวโพดได้ไหมคะ
ขอบคุณมากครับ😊
ลองดูครับ...(ส่วนตัวก็ไม่เคยลอง)
(แป้งถั่วเขียวเวลาเย็นตัวจะเช็ตตัวแข็งกรอบเบา
แป้งข้าวโพด เวลาเย็น จะเซ็ตตัว นุ่ม ไม่แข็ง)
สูตรนี้ทำได้กี่ถ้สยค่ะ
หากทำขายถ้วย2 ออนซ์ 5บาทแพงไหมค่ะ
คล้ายเปียกปูน
ขอสอบถามหน่อยคะ ถ้าเราทำตัวไว้ก่อนทำหน้าตอนเช้าได้ไหมคะ
ได้ครับ...ยังไม่ต้องแช่เย็นน่ะครับ
ถ้าแช่เย็น ต้องรอให้คลายเย็นก่อนน่ะครับ เพราะเราต้องราดกะทิขณะที่ยังร้อนอยู่ ใส่เย็น กะะทิร้อน=เสียเร็ว
อยู่ต่างประเทศหาแป้งถั่วเขียวไม่ได้ค่ะ..สามารถใช้แป้งอื่นแทนได้มั้ยคะ
เท่าที่ผมรู้ ....ยังไม่มีอะไรมาแทนแป้งถั่วเขียวได้..( มีคุณสมบัติเด่นคือ เมื่อแข็งตัวจะมีลักษณะคล้ายวุ้น )
ใครทำแล้วมาบอกด้วยนะคะว่ารสชาติเป็นอย่างไร
รสสัมผัสของขนมจะคล้ายวุ้นแต่ไม่แข็ง ตัวไส้นุ่ม เหมือนละลายในปาก จนลืมกลืน(เหมือนชื่อขนม)...
ผมใส่ตัวมะพร้าอ่อนเพิ่มด้านล่างให้มีอะไรได้เคี่ยวนิดๆ เพิ่มความหอมหวานของน้ำมะพร้าวเข้าไปด้วย
(ซึ่งจริงๆจะไม่ใส่) อันนี้แล้วแต่ชอบ
ตัวขนมมีกลิ่นหอมของใบเตย และมะพร้าวอ่อนๆ รสชาติตัวขนมออกรสหวาน ตัวหน้าเป็นกะทิรสเค็มปะแล่ม เพื่อตัดรสหวานของตัวขนม
โรยหน้าด้วยถั่วทองกรึบๆมัน ทำให้ไม่ลืมกลืน(ได้เคี้ยวถั่วให้พอสนุก) ทานตอนแช่เย็นก็อร่อยดีครับ😊
ใจเย็นดีมากในการทำแต่ละขั้นตอนจะลองทำตามดู
ขอบคุณคร้าบบ...😊😊
ทำตอนเย็นนำไปขายตอนเช้าได้ไหมเก็บขนมอย่างไรคะ
ถ้าทำเย็นขายเช้าได้ครับ...ไม่ต้องแช่เย็น..
ถ้าเหลือควรแช่เย็นไว้....แช่เย็นเก็บไว้ไม่ควรเกิน 3 วันครับ
กะทิกล่องน้ำหนักเท่าไรคะ
กล่องเล็กกล่องล่ะ 250 กรัมครับ
รบกวนสอบถามจ้า ทำแล้วอยู่ได้นานแค่ใหนแล้วเก็บรักษายังไงขนมถึงจะยังคงความอร่อยอยู่สนใจอยากลองทำขายค่ะ
ทำแล้ว ทานเลยหรือ ขายในวันน้ันเลยขนมจะอร่อยสุดครับ(คหสต)
ทำแล้วไม่แช่เย็นไม่ควรเกิน 2 วัน ครับ(เพราะหน้ากะทิจะเสีย)
ทำแล้วแช่เย็นเก็บได้ 3-4 (แต่หน้ากะทิจะแข็งตัวลง เวลาทานจะออกหนึบๆ แต่ก็อร่อยไปอีกแบบ
#ต้องลองทำทานดูครับ แล้วแต่คนชอบ
#ทำเสร็จแล้วรอให้ขนมเย็นสนิท แล้วค่อย ปิดฝา ขนมจะเก็บได้นานขึ้นครับ
@@iproong779 ขอบคุณมากๆนะคะสำหรับคำแนะนำ 🙏🙏🙏ติดตามและรอชมคลิปดีๆอยู่นะคะโดยเฉพาะขนมไทย😄😄😄😍😍😍
ขอบคุณมากกๆเลยครับ😍😍
👍👍👍🙏💕❤💐
ไม่มีใครเคยลองทำเลยหรอ