ขนมเปียกปูนกะทิสดมะพร้าวอ่อน

#สูตรเปียกปูนกะทิสดมะพร้าวอ่อน by.bowi😋
#ส่วนผสมแป้ง
แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 25 กรัม
น้ำตาลทราย 25 กรัม
น้ำตาลโตนด 50 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
กะทิ 100 กรัม
น้ำมะพร้าว 125 กรัม
น้ำปูนใส 125 กรัม
น้ำใบเตย 200 กรัม
#ส่วนผสมหน้ากะทิ
กะทิ 150 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนื้อมะพร้าวอ่อน 50 กรัม
งาดำคั่ว
#วิธีทำ นำแป้งท้าวยายม่อมแป้งข้าวเจ้าเกลือน้ำตาลทรายน้ำตาลปี๊บกะทิคลุกเคล้าบี้ผสมให้เข้ากันเมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้วให้เติมน้ำปูนใสน้ำมะพร้าวน้ำใบเตยลงไปผสมให้เข้ากันจากนั้นกรองใส่กระทะเพื่อให้เนื้อเนียน เปิดแก๊สตั้งไฟอ่อนเคี่ยวจนเนื้อแป้งสุกเหลวดี นำใส่ภาชนะถุงบีบบีบใส่ถ้วยหรือแก้วที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นเคี่ยวส่วนผสมหน้ากะทิเทกระทิแป้งข้าวเจ้าเกลือคนผสมให้เข้ากันดีไม่ให้มีเม็ดแป้งหลังจากนั้นนำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวได้สักพักตามด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนพักเอาไว้
นำกะทิที่เตรียมไว้ไปราดบนแป้งขนมเปียกปูนตามด้วยงาดำคั่ว

[@thekom1780]

ขอ ช่องทางติดต่อ ❤