Demi glace | Josef Holub
HTML-код
- Опубликовано: 9 фев 2025
- Demi glace: hovězí oháňka 1000g, mrkev 200g, celer 200g, petržel 150g, cibule 150g, rajčata 100g, rajský protlak 50g, víno červené suché 250g, celý pepř, nové koření, bobkový list, tymián, libeček a olej na opečení zeleniny
#hovězíoháňka #cibule #kořenovázelenina # červenévíno# josef_holub #šefkuchařjosefholub #českákuchyně
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Mistře, jsem Váš věrný fanoušek a každé video mi udělá radost. Přes 30 let učím na základní škole. Jestli se něco z naší vlasti vytrácí tak je to pokora um a ochota si pomáhat bez ohledu na to že na všem musím nutně zbohatnout. U Vás vše výše uvedené nacházím. Upřímně a ze srdce Vám za to děkuji. Žijte dlouhý a spokojený život. Martin H.
Mockrát děkuji to mě moc potěšilo i dojalo.Vám také přeji hezký život a hodně pohody .
Pane Josefe to bylo perfektní,toto vyzkouším až budu mít čas někdy v zimě, děkuji za krásná videa a zdravím paní kameramanku a klaním se její trpělivosti,těším se na další recepty
Nádhera pane Mistr a moc děkuji. Spousta času, ale stojí to za to. Ať se vám moc daří.
Děkuji.
Výborný recept pane Holub. Sleduji Vaše videa celkem pravidelně. Ale rozhodně do vývaru nikdy horkou vodu. Vždy studenou. Jikak hezký recept. S protlakem to dělám stejně 😊
Mistře já nemám slov. Hovězí oháňka na vývar a podobné věci nemá konkurenci. Akurát se velmi špatně shání....jako vždy...palec nahoru za kvalitu a klobouček dolů za Vaše dlouholeté zkušenosti...děkuji Vám a přeji pohodový podzimní dny s Vaším luxusním vařením....❤
Moc děkuji.
Dobrý den, vždycky jsem ho chtěla zkusit, ale nikdy jsem ho nedělala právě kvůli časové náročnosti. Tak třeba jednou... 😅
Díky za super video ❤
Krásná práce.(opět) Žádný kuchyňský náboženství, ale normální létama prověřená praxe. Ať se daří nadále i když jste už vlastně všechno, alespoň co znám a taky neznal už uvařil. 🤩🤩🤩🤩🤩
Tak to je opravdu nádherné to jsem ještě nikde neviděla 👏👍
Paráda.👍💯. Nevedel som, že tam ide aj víno.
Je to sice vaření na několik hodin, s barvou a chutí se nikdy nemůže měřit žádný bujónu z obchodu. Vy máte, jestli jsem dobře počítala 30 úžasných hovězích kostek,které ochutí skvěle spoustu jídel. Miluji na Vás pane Holub vaši profesionalitu,preciznost a léta zkušeností v kuchyni, které zde prezentujete. Ať se daří, těším se na další recepty. Zdravím paní kameramanku. Mějte se dobře. ☺️
Moc děkujeme také zdravíme.
Paráda pane Holub.
❤Nádhera, dělám úplně stejným postupem. Je to paráda. Hezký večer Vám oběma😀
ňamka..Dědo jste mistr. Přeji vám vše dobré.
Moc děkuji.
Vážený Dědo, pane Josefe, tak konečně vím, jak se dělá pravověrný Demi glace. Já se domnívala, když se mě podařil hodně hustý vývar, že je to Demi. Ale lehce jste mě vyvedl z omylu. Ta příprava a výroba je daleko delší, než jsem si představovala. Já se polepším a dle dle vašeho skvělého receptu se budu řídit. Moc vám děkuji a přeji vám hezký podzimní týden. Zdraví vás Milena 👍🍀😉
Děkujeme za hezká slova ať se daří.
Paráda! Děkuji.👍👨🍳
Ráda se dívám na Vaše videa. Připomíná mi to vaření mojí babičky. Žádný spěch,ale poctivé vaření. Děkuji a už se těším na další příspěvky.
Krásná práce, je radost na Vás koukat.
Pracné, ale kvalitní. 👍
Skvělý 👍👍👍
Děkujeme 👍
Dekuji.
Paráda
radosť pozerať👍
Děkuji za recept a skusím si uvařit. Akorát, když neseženu ohaňku, může být žebro.
Ano může.
Vskutku interesující!
Krásná práce Josefe, ano, takhle by se mělo vařit, to je ještě poctivé vaření.Já osobně nechávám demi glace táhnout i dvacet čtyři hodin, jenže toho vařím cca padesát litrů. Rád bych se zeptal , co říkáte na současnou gastronomii, mám na mysli briošky a uvnitř najdeme segedín, nebo burgundskou a podobné novoty a to v ceně cca 250,-kč.Děkuji a přeji Vám spoustu a spoustu nových odběratelů, spoustu klidných a pohodových dnů.
Moc děkujeme.
Zdravím,právě jste mě udělal velkou radost a já v duchu čekal kdy toto přijde a ono přišlo..díky díky.jefen dotaz bych ale přece měl a to...už jste vařil na vašem kanále dušené vepřové v omáčce s mrkve a hrášku? mě osobně toto jídlo velmi chutná bavuz dlouho jsem ho neměl.Dekuji.
Já natočeno vepřové v mrkvi hrášek můžete přidat.
Dobrý den,
když jsem se díval na Vaše video, vzpomněl jsem si na to, jak mi jeden kamarád kdysi vyprávěl, že našel podobně zmražené kostky demi glace v mrazáku (manželka si dělala do zásoby). Onen kolega si ovšem myslel, že se jedná zmrazenou Pepsi a jal se tři kostky zalít štědře Jackem Danielsem. Kromě toho, že je to buran, protože Jacka kazit colovým nápojem je samo o sobě důvodem k trestu smrti, údajně prý dostal od manželky řádně vyhubováno, neboť ty tři kostky demi glace, přepočteny na čas přípravy, byly zcela jistě dražší než ten panák Jacka, co nakonec skončil ve dřezu.
No, a k Vašemu videu žádnou moudrou poznámku nemám, potěšilo mě a těším se na další díl.
Tak Vaše příhoda nás moc pobavila moc jsme se zasmáli moc děkujeme.
❤❤❤
Tak to jsem dědo neznal
Jestli se mohu dodatečně zeptat, jak velké množství demi glace se přidává do pokrmu? Jasně, záleží na objemu, ale třeba do hrnce omáčky? Stačí jedna kostka? Děkuji moc za odpověď, a také moc děkuji za natočení tohoto dílu. Mějte se krásně 🙂
Použití hlavně ke steakům nebo na pepřovou hlavně k minutkám.
Recept super akorát pokud jsemv bytě a nemam solární elektrárnu tak celkem drahý .
Co jsem se jednou dival tak kupovana stoji cca 200 za 200 gramu a tot otazka zda se to doma vubec aspon za tu cenu včetně energie vyplatí. Chuť a kvalita bude doma vzdy asi lepší
Dobrý den, pefektní a teď jestli ještě natočíte nějaké video - omáčku s tím demi glacem. Děkuji předem.
Určitě bude.
😁
co to je ? Nějaký vývar , nebo na co se to používá?
Možná by se hodil pomalý hrnec. Teď je to taková móda. Jinak já už asi na stará kolena zůstanu u Masoxu 😊😊😊😊
Když jsme vyráběli poprvé, tak jsme zcedili a chystali se svářet na třetinu. Nechali jsme vychladnout, abych stáhli tuk. A pod ním už bylo při pokojové teplotě želé, takže se už ani nesvařovalo na menší objem. Jestli mohu doporučit, tak kupte silikonové formičky na led, dá se to z nich vymáčknout celkem bez odporu.
To máte pravdu ale bohužel je doma zatím nemáme.
Prosím jak správně očistit játra,ledvinky
Játra a Ledvinky už máme na videu.Koukněte se.Hezký den.
to vidim poprve,v podstate domaci cisty bujon.nebo se pletu?
Koncentrovaný fond.Používá se k zesílení masové chuti.
Kde je sul ?
Nedává se tam.
Demi galce je mor restaurací 2024,uděljí jednu omáčku a cpou to úplně ke všemu. Není na to si dát Kuřečí steak s pečeným bramborem a k tomu vám tam nacpou demi galce.
Děs. Toto už nemí moc normální..
Se musíte ptát, jestli ke všemu dávají demi glace, nebo je k tomu normální omáčka, co se k tomu hodí.
Kdysi se jste se ptali , jeslti mají kaší z prášku a dneska se ptáte na demi galce. Už je to dost otravné.
Polívkaz oháňky.....a co s tím jako dál ? Ale je to neekonomický . Škoda surovin.