@@Hristianin3В таком случае может стать не только больно, но и обидно от того, что на следующий день придется поломать ещё что-то, чтобы не чувствовать боль во время выхода этого перчика)
если вам острота не нравится, не ешьте ее. не мучайте себя. мне лично нравится тот уровень остроты, который работает как соль - усиливает вкус еды. Если острота тупо жжет все, то нафиг такую остроту.
Лучше всего остроту гасит молоко, можно или запивать молочкой, или закусывать чем нибудь сливочным. А лучше не запивать, и не закусывать, так лучше испытаешь всю остроту ощущений)
Абсолютно верно, как то раз в Каире ел острую еду и с ней подали в маленькой посудке жидкую рисовую кашу на молоке, после острой Еды съел ее и все жжение прошло
Жар от остроты помогает унять кислое: лимон, апельсин, томатный сок. Ещё молоко или сыр или йогурт, но их надо прям очень много в ротовой полости, чтобы эффект проявился. Белок казеин расщепляет молекулы капсаицина (та самая острота в жгучем перце), но на это нужно время. Можно ещё выпить рюмку крепкого алкоголя - спирт тоже растворяет капсаицин. Покатать во рту ложку оливкового или подсолнечного масла - боль и жжение полностью не снимет, но страдания облегчит. Воду пить ни в коем случае нельзя. Там нет ни одной молекулы, которая расщепляет капсаицин. Вода только распространит жжение по всей полости рта.
Капсоицин не растворяется в воде и во многих жидкостях. Поэтому когда вы запиваете острое водой, вы не проглатывание его, а распределяет более травнгмерным слоем по ротовой полости. Мне лично нравится этот эффект. Люблю запивать острое зелёным чаем. А растворяется капсоицин только в спирте и молоке. Так что смотрите сами чем запивать😊.
с любым маслом поможет, ведь капсаицин, который и создаёт ощущение жгучести, прекрасно растворяется в маслах или спиртах. именно по этому так же помогает молоко, мороженное и т.д. так как в них присутствует жир
@@doublehapka я про то что заливать ) тоесть с маслом оливковыком хавать после этого могу быть кхм кхм мне кажется,лучше уже во рту масло оливковое подержать чем с ним есть я считаю .
сладкие густые обволакивающие соки тоже неплохо справляются, сколько по всяким азиатским кафешкам бегаю, везде есть и очень даже неплохо сочетается (vinut и им подобные)
Есть такой прекрасный корейский продукт, как Дайкон. Обычно эту редьку продают маринованной, и вот эта маринованная версия сжигает остроту офигенно. Еще и вкус необычный)
Помню как в школе обмолвился что люблю перцы халапеньйо точить под суп с меня поржали и решили поспорить. Как итог пакет перцев и 300 рублей в кармане. 😂
Я после остррого всегда пью горячий чай или кофе: такой горячий, что сахар перемешала и начинаю пить и острота во рту проходит. А если не очень, это приятное послевкусие ничем не запиваю и не заедаю. Обажаю острую еду.
Смотря какая острота, шеф. Томатный сок и рис примерно до 30-50к сковелей помогут снизить остроту. В этот промежуток входят соус Табаско, аджика, хренодер,перцы чили холепньо, и соусы содержащие данные перцы......
Вот интересно что можно есть при стоматите. Стоматолог выписала гель, вроде проходит, но нёбо все равно как горит, красное все. Даже хленые крошк рот царапают, все остальное очень чувствительно. Кислое, сладное, солёное, даже горячий чай не могу, только тёплый. Есть ли какие идеи, что можно есть при стоматите? А то от тёплой овсянки и детского питания, я уже устала.
Перед поеданием суперхотов, съедал всегда банан, что бы внутри было все чикипики... Он помогает в желудке, это отличная перестраховка для людей с гастритом или язвой... А после множества съеденных перцев или соусов с экстрактом по 10-16000000 сковилей всегда съедал дольку лимона с рюмкой коньяка... Выращиваю и ем острые перцы уже больше 14 лет... Желудок у меня слабый был изначально, изжоги, в роду язвы были у родственников... Главное не кушать соусы с экстрактом и будет вам счастье... Капсаицин полностью растворяется без последствий... Кушайте не бойтесь, перец скорее полезный, чем опасный...
Открою секрет. Вода тоже гасит остроту ну только если там острота до миллиона сковилей , с выше уже помощь будет только на 3 секунды , я хоть и любитель острого , ну когда съел перед ( Каролину риппер ) , то молоко помогало точно так же как и вода на 3 сек)))
Лимонный сок. Всю жизнь не мог есть красный Доширак из-за дикой остроты, но друг посоветовал просто отжать чуть-чуть сока лимона и это вообще имба, остроты как ни бывало
Я если лишку хапнул, луком закусываю, или варённым чесноком. Но ели совсем перебор и начались спазмы желудка и начинаешь задыхаться, тогда нужно молоко и чем жирнее тем лучше или сливки. Главное быстро а то можно ласты склеить.
Немного удивилась. Раньше говорили, что снизить остроту еды помогает масло. На себе пробовала, бутерброд с маслом, или сметана зверски острой солянке помогает пережить такую еду. У меня ГЭРБ, поэтому острое нельзя, да я и не люблю. Но в гостях или в ресторане выбора может и не быть.
Люблю еду поострее. И понял, что мне подходит, как раз таки запивать, острую еду, газировкой. Эфект тогда усиливается. Иначе зачем тогда вообще есть острую еду?
Вы Повар ДАВАЙТЕ ,В КАЖДОМ ГООДЕ ИЛИ НА КАЖДОМ РАЙОНЕ ДЛЯ РАБОЧИХ ,КОТОРЫЕ ИЩУТ ОБЕД КАЖДЫЙ ДЕНЬ И НИГДЕ ОБЕДА НЕТ СТРОЙТЕ ИЛИ ОТКРОЙТЕ ПЕЛЕМЕНУЮ НА ОБЕД ЖДЁМ СТОЛОВУЮ ДЛЯ РАБОЧИХ, ПОЖАЛУСТА ❤❤❤❤❤❤
Чтобы перебить остроту обычного перца чили, нужно сожрать перец Каролина Рипер и вы забудете нахер прежнюю остроту перца, которая вас волновала.
😂
Хпхахахаха
Я обычно ломаю себе палец и мне становится не остро, а больно
🤣🤣🤣
@@Hristianin3В таком случае может стать не только больно, но и обидно от того, что на следующий день придется поломать ещё что-то, чтобы не чувствовать боль во время выхода этого перчика)
Остро не на входе, остро на выходе
© Конфуций
Джейсон Стетхем
Острую еду я отлично могу есть и без риса. Как перестать плавить арматуру с утра
@@АлександрПанкратов-х6шно сьест можно но потом при выходе ....
Хороший перчик жжется дважды, один раз на входе, другой на выходе
@@АлександрПанкратов-х6шКак потом дупло?
Острую еду надо кушать такую, которая приятна для своего вкуса а не для того чтоб гасить и плакать очком на следующий день 😂
Бля по факту
😂
Точно 👍на выходе должно быть так что не понял 🫤 сходил ты в туалет или нет ))))) и на карачках выползти )))) Каралина рипер плюс
Вспоминаем мем про чайник на плите😅
А если это какой нибудь том ям
Молоко, тан, лепешки, рис. Для врагов - ледяная газировка
Для меня что-ли? Я обожаю пить холодную газировку типа спрайта и колы после острого. Это прям необыкновенный кайф.
Ещё есть отличнейшее средство - ромашковый чай!
Позовите меня, когда дело дойдет до пива
@@AndLoverOfShaurmaПиво
@@Да-Ху-Сим
Так вот, я принес раков.
если вам острота не нравится, не ешьте ее. не мучайте себя. мне лично нравится тот уровень остроты, который работает как соль - усиливает вкус еды. Если острота тупо жжет все, то нафиг такую остроту.
Лучше всего остроту гасит молоко, можно или запивать молочкой, или закусывать чем нибудь сливочным. А лучше не запивать, и не закусывать, так лучше испытаешь всю остроту ощущений)
Абсолютно верно, как то раз в Каире ел острую еду и с ней подали в маленькой посудке жидкую рисовую кашу на молоке, после острой Еды съел ее и все жжение прошло
Жар от остроты помогает унять кислое: лимон, апельсин, томатный сок.
Ещё молоко или сыр или йогурт, но их надо прям очень много в ротовой полости, чтобы эффект проявился. Белок казеин расщепляет молекулы капсаицина (та самая острота в жгучем перце), но на это нужно время.
Можно ещё выпить рюмку крепкого алкоголя - спирт тоже растворяет капсаицин.
Покатать во рту ложку оливкового или подсолнечного масла - боль и жжение полностью не снимет, но страдания облегчит.
Воду пить ни в коем случае нельзя. Там нет ни одной молекулы, которая расщепляет капсаицин. Вода только распространит жжение по всей полости рта.
Не надо мне тут портить мои любимые ощущения в ротовой полости. Острое топ. Чем острее, тем лучше.
@@doge7031 да да я обожаю острое и всегда пью воду после острого!
@@doge7031 попробуй колой запить)
причем тут казеин, молоко жирное и растворяет в себе капс
@@arseniy_obzor5666 при том, что молочка хорошо растворяет остроту именно благодаря казеину, который расщепляет капсаицин
Спасибо! Константин Витальевич🎉
Молоко, кефир хорошо помогает. Но надо попробовать и ваши предложения 👍
Помогает от чего? Острая еда специально создана что бы кушать острое, а не что бы хорошие колбаски запивали молоком
@@Unixlyкогда еда оказалась слишком острой то чем то нужно погасить остроту
@@Diadia_Vitaliy молодец, иди гаси воки кефиром
Скажу так что молоко и кефир только приглушает остроту, а белый хлеб вытягивает в себя всю остроту
Ты коры лупишь? Тоесть надо готовить острое с молоком или кефиром? 🤣🤣🤣🤣 скажи бля ещё мороженое в прикуску
Зачем есть острое если потом приходится гасить .Я наоборот получаю от острой еды удовольствие
*Молоком можно запить, это поможет*
Это значит не острое было
Капсоицин не растворяется в воде и во многих жидкостях. Поэтому когда вы запиваете острое водой, вы не проглатывание его, а распределяет более травнгмерным слоем по ротовой полости. Мне лично нравится этот эффект. Люблю запивать острое зелёным чаем. А растворяется капсоицин только в спирте и молоке. Так что смотрите сами чем запивать😊.
Ну вообще когда ешь острую еду по идее от этого и кайфуешь. Лично я её для этого и ем
В цвет кэп 🫡
Да не ел ты значит по настоящему острого
@@Сережама ну конечно же конечно же.
Я очень хорошо покайфовал купил чёрные чипсы какие то с черепом после одного укуса меня вынесло друг попробовал оба чуть не сдохли и как тут кайфовать
@@xxx_musik_xxx2420 а ты точно уверен что чипсы с черным черепом это еда?😂😂
Спасибо за дельный совет
ТОМАТНЫМ СОКОМ, БЛАГОДАРЮ ШЕФ. 🔥👍
В Греции советовали оливковым маслом заливать острую еду. Реально помогает
Да не не вы чего
с любым маслом поможет, ведь капсаицин, который и создаёт ощущение жгучести, прекрасно растворяется в маслах или спиртах. именно по этому так же помогает молоко, мороженное и т.д. так как в них присутствует жир
@@doublehapka не в маслах , а в молочных жирах и алкоголь
@@doublehapka я про то что заливать ) тоесть с маслом оливковыком хавать после этого могу быть кхм кхм мне кажется,лучше уже во рту масло оливковое подержать чем с ним есть я считаю .
@@LDOE2024 от масла ничего не будет, только запоров меньше будет. Очень полезно
В острой еде много капсаицина
У него в составе 2-3 молекул бензольное кольцо и гидрофобный хвост, который не может вымыться простой водой (H2O)
А все остальное смывается водой и поэтому получаем кучу неразбавленного капсоицина и усилившуюся остроту
Сметана, йогурт, кефир👍🏻👍🏻👍🏻
Вот именно, кисломолочные продукты. При чем тут томатный сок?
Жирное молоко тоже помогает
сладкие густые обволакивающие соки тоже неплохо справляются, сколько по всяким азиатским кафешкам бегаю, везде есть и очень даже неплохо сочетается (vinut и им подобные)
Острую еду надо есть сквозь слëзы и боль, запивая табаско ☝
Спасибо большое, за совет. Обожаю острую пищу.
Шеф большое спасибо за совет 👍💗
А это ты вчера кинул селедку с пятого этажа на прохожего и закричал : « на, сука!»?🤣
Очень хорошо помогает помидор)))свежий
Я обежаю смотреть вашу передачу любую даже приятно Беларусь ❤❤❤❤❤
понял, в следующий раз запью рисом.
Рисовой водкой запивай, норм работает😂
Лучше ершом пиво 50%водка50%холодная и всё будет прекрасно
Острое 🌶️ запить молоком❗️👍
Кимчи-тиге с рисом самое то 🤤🤤🤤
МОЛОКОО !!!!!!
Лучше всего с горечью справляется алкоголь. Жаль что многие об этом не знают.
А те кто не пьют?
На всех соревнованиях гасят молоком! Ивлев : - хлебом😂😂😂😂
Спасибо, я вечно воду литрами, лишь бы не жгло! ❤
Есть такой прекрасный корейский продукт, как Дайкон. Обычно эту редьку продают маринованной, и вот эта маринованная версия сжигает остроту офигенно. Еще и вкус необычный)
Острая еда - как narkоtик, чем больше ешь, тем больше хочется, невозможно остановиться
Не всегда любила острую еду. Лет до 25-ти не ела... Сейчас (42года) чем острее тем лучше))) Ничем не заедаю... Мне так вкусно)
@@НатальяМиронова-ы2ч До 25ти не раз не пробывала острое?
@@УрфинДжюс-и8щ Пробовала, но мне не нравилось. Как и много какая другая еда... А потом вкусы поменялись)
@@УрфинДжюс-и8щ мне 40, я не пробовала
Помню как в школе обмолвился что люблю перцы халапеньйо точить под суп с меня поржали и решили поспорить. Как итог пакет перцев и 300 рублей в кармане. 😂
Горячий чай , сразу всё гасится ))
Люблю острое, да прям такое что аж дыхание Годзиллы на следующий день на толчке.
Горячий чай лучше всего помогает ))
Я так сам делаю
Благодарю за совет😊
Согласен, Костик шеф 😊
Спасибо вам за рецепты!!!
Пивом гасится отлично 👍🏻
Точно ❤ томатный сок то что надо.
Мятная конфета помогает!
Красавчик ❤😊, очень нравится
Я после остррого всегда пью горячий чай или кофе: такой горячий, что сахар перемешала и начинаю пить и острота во рту проходит. А если не очень, это приятное послевкусие ничем не запиваю и не заедаю. Обажаю острую еду.
Меня в детстве научил фильм Скуби Ду! Кетчуп нормально реанимирует ))) 30 лет до сих пор так только и делаю
Острое хорошо гасится обычными грушами.
Спасибо вам огромное а то я пью воду с острой едой теперь я буду знать
Мятная жвачка Dirol гасит мгновенно
Острую пищу можно гасить молочкой. Но конечно лучше делать так чтобы еда была в меру острой. И на вкус более приятно и для здоровья более полезнее.
Мороженка, самое то, ну и кокосовое молоко не плохо стабилизирует вкус, или сливки коровьи. Смотря какой случай
Классно готовите !
Спасибо Шеф.
Молоко и молочка помогает улёт!!!!
Сметана. Услышала что в Турции всегда так делают. Работает идеально.
Великий повар, величайший , царь всех поваров
Ну, если единственный, кого видел, то да😂
А так в топе с конца, после сталика, лазерсона, и высоцкой😂
Господи. Я живу в Приморье. Для нас нормально. Ничем ни гасим. Просто Едим. 😂😂Привет из Приморского края❤
отчим был киргизом по национальности. острая еда дело обычное для него. и рассказал. острую еду запивают сладким тёплым чаем.
Спасибо, ШЭФ.. Я это заметила, когда после перца пью кофе-кайф.. Печёт..
Смотря какая острота, шеф. Томатный сок и рис примерно до 30-50к сковелей помогут снизить остроту. В этот промежуток входят соус Табаско, аджика, хренодер,перцы чили холепньо, и соусы содержащие данные перцы......
Вот интересно что можно есть при стоматите. Стоматолог выписала гель, вроде проходит, но нёбо все равно как горит, красное все. Даже хленые крошк рот царапают, все остальное очень чувствительно. Кислое, сладное, солёное, даже горячий чай не могу, только тёплый.
Есть ли какие идеи, что можно есть при стоматите? А то от тёплой овсянки и детского питания, я уже устала.
С томатным соком👍👍👍
Согласен, я люблю острое и ем с рисом острою всегда по вашему лайфхаку! 😅
Жжение-это прекрасно, вкусняшка😊
Обожаю острую , ничем не запиваю , кайфово же , китайской кухни особенно
Горячий чай огонь👍
М нет, острый чай огонь👍
Острый дошик сметаной закусываю и кайфово получается 👍
Ух открытие сделал...Философ
Я люблю молоком или йогуртом запивать, тоже прикольно.
Водичкой запиваю, норм. Острое с детства ем. Банка пасты Каролины за неделю уходит)
А я думаю что его шеф-повара неуважают. 😂😂😂
Острую еду, лучше всего есть в Таиланде или Мексике и запивать не стоит, лучше занюхивать. 😂
И лучше герычем или метом
Согласен, после острой еды срисом получается незабываемый
Перед поеданием суперхотов, съедал всегда банан, что бы внутри было все чикипики... Он помогает в желудке, это отличная перестраховка для людей с гастритом или язвой... А после множества съеденных перцев или соусов с экстрактом по 10-16000000 сковилей всегда съедал дольку лимона с рюмкой коньяка... Выращиваю и ем острые перцы уже больше 14 лет... Желудок у меня слабый был изначально, изжоги, в роду язвы были у родственников... Главное не кушать соусы с экстрактом и будет вам счастье... Капсаицин полностью растворяется без последствий... Кушайте не бойтесь, перец скорее полезный, чем опасный...
Великий знаток. Как хотим так и едим.
Открою секрет.
Вода тоже гасит остроту ну только если там острота до миллиона сковилей , с выше уже помощь будет только на 3 секунды , я хоть и любитель острого , ну когда съел перед ( Каролину риппер ) , то молоко помогало точно так же как и вода на 3 сек)))
И чем гасили? Алкоголь, сладкая вода или сладости?
Острую еду едят, потому что людям нравится острое, во всех остальных случаях лучше не рисковать, чтобы не нужно было её ничем гасить)))
Лимонный сок. Всю жизнь не мог есть красный Доширак из-за дикой остроты, но друг посоветовал просто отжать чуть-чуть сока лимона и это вообще имба, остроты как ни бывало
"мой лайв хак" убило просто!!!!!....
Ещё яблочный сок. Проверено в Китае на китайской кухне.
Спасибо👌💫
Такой умник,,,
Я острые жгучие снеки запиваю пивом! 👍👍👍
❤Дорогой шеф я вас обожаю❤
Я если лишку хапнул, луком закусываю, или варённым чесноком.
Но ели совсем перебор и начались спазмы желудка и начинаешь задыхаться, тогда нужно молоко и чем жирнее тем лучше или сливки. Главное быстро а то можно ласты склеить.
Либо питахайя! Этот фрукт хорошо гасит остроту для перехода от одной пищи к другой! Отлично нейтрализует получше риса и белого хлеба!!!
Мне очень нравится запивать горячим зеленым чаем, потом остаётся такая приятная теплота во рту ещё некоторое время после приёма пищи
Острую еду надо гасить мятным или ментоловым леденцом. Так можно после еды или же во время приёма острой пищи можно кисло молочной продукцией
Это от изжоги действенно, от жжения перечного нет 😊
Лайфхакер, всю жизнь живу и знаю что острое томатным соком или молоком гасить надо, а этот "лайфхак лично от меня", великий шеф)))
Немного удивилась. Раньше говорили, что снизить остроту еды помогает масло. На себе пробовала, бутерброд с маслом, или сметана зверски острой солянке помогает пережить такую еду. У меня ГЭРБ, поэтому острое нельзя, да я и не люблю. Но в гостях или в ресторане выбора может и не быть.
Спасибо, 👍👍
Обожаю острое)
Ещё можно гасить острую еду крепким алкоголем
Острую еду надо есть с удовольствием, как корейцы!)
Люблю еду поострее. И понял, что мне подходит, как раз таки запивать, острую еду, газировкой. Эфект тогда усиливается. Иначе зачем тогда вообще есть острую еду?
Вы Повар ДАВАЙТЕ ,В КАЖДОМ
ГООДЕ ИЛИ НА КАЖДОМ РАЙОНЕ
ДЛЯ РАБОЧИХ ,КОТОРЫЕ ИЩУТ ОБЕД КАЖДЫЙ ДЕНЬ И НИГДЕ ОБЕДА НЕТ СТРОЙТЕ ИЛИ ОТКРОЙТЕ ПЕЛЕМЕНУЮ НА ОБЕД ЖДЁМ СТОЛОВУЮ ДЛЯ РАБОЧИХ, ПОЖАЛУСТА ❤❤❤❤❤❤
А нафига есть острое чтобы потом избавиться от острого ?!
Не можешь терпеть - ешь менее острое , "чудак" !
Предпочитала томатный сок, пока из-за язвы не отправили на пожизненную диету без острого 😂😂
Обожаю вас
Сливками можно еще)Чтобы на вернека)
Ещё лайфхак: яичный желток полуварёный. Он очень хорошо перебивает красный перец