【王様のためのクリームシチュー】帝国ホテル料理長直伝 シンプルな作り方で究極の贅沢を！ 野菜と鶏のうまみが染み出す極上ホワイトシチュー【帝国ホテル 東京・杉本雄料理長】｜

[@73days48]

プロの方だな…と思うと同時に、きちんと一般家庭にも気遣った作り方の説明をされてて、そこにも感銘を受けました。
どんなご職業の方でやっぱり一流の人は凄いですね！

[@Kurashiru]

ありがとうございます！杉本料理長は、本当にプロフェッショナルで、かつ、家庭でも再現できるレシピにこだわってらっしゃいますよね😊

[@モーニング娘17期LOVE]

杉本料理長、待ってました！
最近、帝国ホテルの公式チャンネルでも杉本料理長が出演されていなかったので久しぶりにお顔と料理を拝見出来て嬉しいです！

[@ねこちゅーる-i5w]

帝国夢女なのでクリスマスは杉本シチュー作ります

[@ゾウ自転車-j5l]

さらっと見せた飾り切りが綺麗すぎて…✨

[@osamumazemura2617]

多くの家庭でも何とかできるところに納めてくれるのが、毎度毎度ありがたいですね。

[@gabrielruicosta7133]

こんな一皿を出されたら食べるのを躊躇してしまいそうなくらい盛り付け、彩りが美しい…

[@monkzappa922]

作ってみました
牛乳、乾燥タイム、マッシュルーム代わりに舞茸、ブロッコリーティの代わりにインゲンなどだいぶアレンジしましたが😅
タイム、白ワインだけで格上げ感があります
ただ具材を炒めて市販のルーを使うだけのシチューとは風味と出来栄えが格段に違いますね
牛乳使って動画ぐらいの濃度をつけたい方は小麦粉は2-3倍入れて良いと思います

[@kame_b6021]

飾り切りで惚れました

[@mr.chin-chyan]

出来上がりも盛り付けも綺麗ですね。
作り方もシンプルだけど手間暇かけて抜けが無い。
さすがは歴史ある帝国ホテル料理長、とても参考になります！

[@Kurashiru]

料理長、さすがです✨

[@4126iku]

帝国ホテルの料理長の飾り切り
さすが凄いね

[@いす-i8z]

いつかこの人の料理を食べるのが夢

[@Kurashiru]

特別な日に食べに行きたいですよね🤤🤤

[@ドカ食いゴリラ]

杉本さん！大好き！

[@zooomin100]

こんなプロの料理が無料で学べるなんて...ありがとうございます！！！

[@Kurashiru]

嬉しいです！ぜひご家庭でも作ってみてください😊

[@星野八郎太-x4p]

杉本料理長の料理動画はどれを観ても良いですね。
こだわりながらも、家庭で出来る緩さを感じさせる話し方で作ってみたくなります！

[@Kurashiru]

ありがとうございます！家庭で作れるレシピで、贅沢な気分を味わえますよね✨

[@mitzuekie]

超一流は調味料入れる器も豪華ですね。
説明、押さえどころも明確で流石です。
帝国ホテルのお食事が美味しいの良く分かる動画です。

[@じゃがいも-e6h]

飾り切りがすごすぎる

[@fivetools24]

Yu Sugimoto
Executive Chef
Imperial Hotel
この刺繍がカッコ良すぎるんよ

[@ひねもす-p7q]

昨年のクリスマス前：ビーフシチュー
今年のクリスマス前：ホワイトシチュー
最高や〜！

[@ビエルサGames]

さすが帝国ホテル。庶民には作れないような料理をしてくれないとな！
でも庶民にもギリギリ作れそうな料理を紹介していただいて感銘の限りです。

[@m.t.12476]

杉本シェフのレシピで手作りして美味さに感動したあと帝国ホテルに本物を食べに行くと、気絶するほど美味しい😂

[@bkpVgtdknj666]

やっぱ色々と圧倒的なんよ

[@iriya_etre]

一つ一つの作業が丁寧で見惚れてしまいました。途中で具材を出す工程などとても勉強になりました。

[@Kurashiru]

見てくださってありがとうございます！ぜひ、ご家庭でも作ってみてください😊

[@junishikawa1686]

5：23今までクリームが褐色色になっていた理由がわかった！そうだったのか♪勉強になりました！

[@Kurashiru]

そうなんです！あの焦げ付きを防ぐテクニック、まさに王道ですよね👑

[@アババババンビーナ]

登場の度に全員からモテる男

[@Kurashiru]

ほんとどんどんファンが増えちゃう🥺

[@鶏頭_red_silver]

天使かサンタのプレゼ用の靴下かもね！。

[@Mami-tx9sp]

フライパンよりシェフの顔を見てしまう。

[@hiro-tj7lk]

クリームシチュー大・大好物！
丁寧にやれば私でもできそうって思わせてくれるところがうれしいです。

[@Kurashiru]

料理長の丁寧な解説、有り難いですよね🥺

[@たなか-x2v]

コンロが1つしかない家のことまで考慮できるのすごいなぁ

[@ZOO-wm7ej]

他のシェフもすごいんやけど、杉本シェフの回は別格やな～うまそやわ🤤

[@Kurashiru]

美味しさ伝わって嬉しいです😌

[@mimaburao99]

杉本料理長の他の動画でも言及されていますけど、火の通りを考えて素材に合わせて煮込んで、時には取り出して最後に併せる。
煮崩れもそうなのですが、雑味が無くなって洗練された仕上がりになります。
途中のアレンジのつっこみもメニューが広がるので楽しいです

[@瑞紀西川]

クリームシチュー、めちゃくちゃ美味しそうです。

[@Kurashiru]

美味しさ伝わって嬉しいです！ぜひお家で作ってみてくださいね！

[@YUI-eg7sc]

とても丁寧なお仕事。一流のシェフの教えを身近で教われる事がとても有難いです。作らせていただきます。いつも拝見してます。

[@elsant_]

久々の杉本さん

[@shou0522]

飾り切りスゴイです!
シチューなんておいしそぉ!

[@Kurashiru]

贅沢なホワイトシチュー、ぜひ作ってみてくださいね！

[@ttk6501]

トングかと思ったらフォークとスプーン😂
所作が美しい

[@ガルシア]

セロリ入りシチュー美味しいですよね！！！たっぷりとチキン白ワイン入りね！！！

[@Kurashiru]

セロリ、良いですよね！香味野菜の香りが食欲をそそります✨

[@メイラン-l7h]

杉本シェフの新作感謝🙏早速明日トライしてみます！

[@Kurashiru]

明日が楽しみですね！美味しいクリームシチューができますように✨

[@hide2460]

シャンピトゥルネをペティーナイフに持ち替えないで、筋引きでサラッとこなす凄さw

[@ken3947]

待ってました！

[@世界の野坂]

飾り切りのサラッとした「やってみましょうか」でわかった。でんじろう先生だ。でんじろう先生みたいな「凄いのにわかりやすい」があるんだ。

[@Kurashiru]

「凄いのにわかりやすい」の影に「やってみましょうか」ですね！

[@bmwgs5503]

全ての所作に賓があるね

[@hidekisato4406]

杉本料理長、お久しぶりです😊

[@kankan-hobbies]

生クリームがなくても濃厚牛乳があるので私はこちらを使っています。
生クリームも庶民が買える市販品は混ぜ物多いので、あえて割り切って濃厚牛乳を使います。
脂肪分が足りないと思ったらバターで調整します。

[@透明人間伊達眼鏡]

マッシュルームのトゥルネ！流石です！

[@李成龍-u3r]

すみません
邪道とは思いますが、カレーライスのように
ご飯にかけて食べたいです。

[@青ム]

プロは繊細だな

[@サバ-s3j]

冬の内に試してみます！

[@Kurashiru]

贅沢な冬の夜にぴったりですね✨

[@AcuteCare]

新作来たぁ！

[@myaojoie9959]

飾り切り凄い

[@Kurashiru]

見てて、ぉおおっ！！てなりますよね！カッコ良すぎる包丁技♡

[@wtgstg3323]

こんなの美味しいに決まってる！

[@hiro-ql6yr]

美味しそう〜🤤

[@driptoohard5005]

凄すぎる！

[@Kurashiru]

美味しすぎる！でもあります😁

[@fujiikaze0614]

もうさァッ美味いよ帝国ホテル料理長のレシピなんだからさァッ(´;ω;`)

[@kanaich3072]

見た目が美しい。これは絶対おいしいやつに違いない。ひと手間は必要ですね。余ったら、冷凍保存できますか？

[@Doterra3]

キレイ

[@Kurashiru]

プロの料理技、ずっとみてたいですね🥰

[@ktk00ktk00]

帝国ホテル料理長ってだけで強い

[@Mr.Package]

もうね、例えば、杉本さんがどん兵衛にお湯入れる動画でも嬉しいんよ。

[@Kurashiru]

完璧に大ファン🤭

[@ゆりほい]

牛乳が手に入るのであれば…って日本語ちょっと面白かった

[@上岡誠-f3s]

美味いに決まってるよ…こんなん

[@Kurashiru]

美味しさ伝わって嬉しいです✨

[@たかひろ-l1n]

杉本様からでしか摂取できない栄養があるんです。

[@Kurashiru]

そうかもしれませんね😊笑

[@seirayamada]

以前ポテトサラダのレシピ挑戦して、異次元のポテサラ美味しい！と家族に褒められました。シチューも挑戦したいです。材料をカットする時の音からシェフのお使いになってる包丁が気になりました。どちらの物をお使いでしょうか？

[@kodama1088]

横から失礼します。グレステンの牛刀だとおもいます。

[@1ju1sai]

すごい、マッシュルームがメレンゲ菓子の形になった…

[@神聖ヲナニー帝国鉄道合同]

杉本シェフｷﾀ━━━━━y=-(ﾟ∀ﾟ)･∵.━━━━━ﾝ!!!!

[@feilong8959]

水の量がすごく知りたいのですが何ccぐらいですかね？

[@rops0881]

ブロッコリーティ、見た目は似てますが菜の花だと苦味が出過ぎるでしょうか？

[@summer_of_kinchou]

生クリームの代替で牛乳と言ってるけど、白ワイン入ってると牛乳が凝固しそうな気がする…分量が多ければ大丈夫なのかな

[@Kurashiru]

風味つけ程度なので大丈夫そうです😉

[@りのとまと]

4人前にしたい時はどうすれば…

[@井上秀人-d3q]

料理上手いなぁ〜シェフみたい。

[@具-t5q]

イケおじ

[@Kurashiru]

それは間違いない

[@真凛木下]

高い
美味い

[@nt7095]

きちゃああああああ

[@ひるとん姉]

分量をいちいち検索しなくてはいけないのが　高齢者には大変

[@サカイヒロシ-g8p]

スーパーで売っている　生クリーム200ccで少し足らないけど大丈夫ですか？😅

[@ゆめ-x3n]

RUclipsに出演されるシェフは皆さん笑いを取ろうとしますよね。杉本シェフもだんだんくずれてきているような気がしますが、まだまだ硬いと思います。ぜひ三國シェフなどとコラボしてダブルグーの仕方を教わるのはどうでしょうか。・・いつも楽しく拝見しております応援しております。

[@Kurashiru]

皆さん観ているいる人を飽きさせない工夫して下さって素敵ですよね！ご意見ありがとうございます。参考にさせていただきます☺️

[@鶏頭_red_silver]

美味しそう！