COMO FAZER ALMÔNDEGAS DE COUVE FLOR | RECEITA VEGETARIANA | RECEITA COM COUVE FLOR | MOLHO DE RICOTA

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Ingredientes da receita:
1 pé de couve flor em floretes
170 gramas de farelo de aveia (1 pacotinho)
1 xícara de queijo ralado ( aprox. 70g)
1 clara de ovo
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher de chá de tempero italiano
½ xícara de água
1 xícara de mix de sementes para empanar
Molho de ricota
200 gramas de creme de ricota
200 ml de leite
¼ de colher de chá de goma xantana
Modo de fazer:
1- em uma panela, leve para dourar a cebola e o alho picados. Em seguida, adicione os floretes de couve flor, a água, uma pitada de sal, 1 colher de chá de tempero e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos até que esteja bem macia;
2- processe com o mixer ou no liquidificador e depois disso adicione essa mistura em uma tigela;
3- adicione junto o queijo ralado, a clara de ovo, ajuste o sal, se necessário, e vá adicionando o farelo de aveia aos poucos e mexendo até chegar na textura ideal. A massa é um pouco pegajosa mesmo. Para modelar as almôndegas, umedeça as mãos. Isso vai facilitar.
4- assim que modelar a almôndega, passe-a no mix de sementes para empanar.
5- Distribua as almôndegas prontas em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos, virando na metade do tempo para que assem uniformemente.
6- Enquanto isso, prepare o molho de queijo: misture o leite e o creme de ricota com um fuê até homogeneizar. Leve ao microondas por 2 minutos. Retire e adicione a goma xantana mexendo rapidamente com o fuê para não empelotar. Aqueça por mais um minuto, se necessário.
7- Sirva as almôndegas com o molho.
Como fazer: Assista o vídeo!
Até a próxima receita!
Tchau, tchau!

[@bernardo584]

Você planta em casa?

[@locadefome]

não, mas gostaria hehe