@@lexile8967 ah non j'ai pas vue , MERDE alors j'espère que tout iras bien pour vous ,je pense fort à Vous toi ta famille et à notre cher Fifi et Patou. Tu me retient au courant. Que la force soit avec vous. Bisous 👍💟
Bonjour! J'ai suivi à la lettre votre préparation cest la première fois que je fait des bocaux, j'utilise un bouilleur avec thermomètre c'est le même temps ? (Je vois qu'il existe des stérilisateur électrique d'où ma question) j'espère que ce sera OK 👌
Bonsoir, Je viens de faire votre recette (une première pour moi les bocaux). Une question, j'ai mis mes cèpes en bocaux encore tièdes (comme il me semblait que vous aviez fait). C'est OK ? Merci 😊 Ps: cette année 2022 est dingue en Bzh, jamais vu autant de cèpes 😀
Bonjour excusez-moi vous dit 2h 2h30 dans l'eau bouillante à la fin est-ce qu'il faut faire bouillir les bocal pendant 2h30 ou simplement les poser dans l'eau chaude merci
Deux remarques : La première concerne la "stérilisation" du bocal.... Ce terme est impropre.... il faut dire ébouillanter et pas stériliser.... Stériliser veut dire mettre en atmosphère stérile... alors que votre bocal reste en atmosphère ambiante; il n'est donc pas stérilisé mais ébouillanté ... et cela suffit largement ! La deuxième concerne la fermeture du bocal... On utilise un vieil entonnoir auquel on a coupé le bout pointu... cela permet d'éviter de salir le bord du bocal avec le jus... quand on verse sa préparation dans le bocal Parce que... vous...quand vous avez versé directement avec le plat, on voit dégouliner du jus sur le bord du bocal... vous posez la capsule directement dessus sans assécher et nettoyer... cela peut nuire à l'étanchéité du bocal et gâter la stérilisation
Bonjour, connaissez-vous la Lisueur de cèpes ? J’ai acheter une bouteille en Lozère. Ça s’utilise en cuisine, mais je ne sait pas comment !! Merci de votre réponse .
je ne connais pas.je suis allé voir sur internet. c est un alcool. on peu flamber déglacer mariner viandes ou poissons. mais jamais entendu parler .amitiés
bonjour j ai remarquer que une fois stérilisé dans l eau pendant 2h00 il y avait encore de l eau avec les champignons je dois encore les egoutés ou pas merci
Merci monsieur Moun pour cette recette. Je vais suivre vos conseils. Mais j’ai une petite question: faut il laver les cèpes ? Les vôtres avaient l’air bien propres! Merci pour la réponse . Bonne soirée
![Who Wrote a Short Story That Seriously Disturbed a Teacher? | Dirty Laundry x Smosh [Full Episode]](http://i.ytimg.com/vi/bvHAy_rKoEI/mqdefault.jpg)
Merci chef. Vos explications sont au top comme d'habitude. Rapide, efficace et sans se prendre la tête. Que du bonheur de vous suivre.
"Vous allez faire exactement comme je vous dis "
Oui chef 🤭
Bonjour, Peut-on appliquer cette recette de conservation pour d'autres champignons, Girolles ou autres ? Merci pour votre réponse.
Je ne vois pas pourquoi on ne pourrait pas faire de même avec autres champignons. Amitiés
@@lacuisinedumoun5908 Merci.
Génial ! Merci pour l'astuce, je cherchais désespérément une façon pour conserver mes cèpes à la naturelle, est bien la voilà merci encore.
Avec plaisir 😊.amitiés
@@lacuisinedumoun5908 bonjour, cela peut il être appliqué au chanterelle, trompette, foliotte ?
Salut chef très bonne recette qui marche à merveille sur ce à la prochaine vidéo et portez vous bien !
Super astuce, moi je Les Cuisine avant stérilisation , je. Vais essayer Merciiiiiiii
simple et efficace
Merci chef
Quand j’allais voir ma grand mère a mont de marsan elle me faisait de cèpes, 😋, très bonne préparation, merci 🙏🙏🥰👍
Nickel, Merci chef, prenez soin de vous 👍💟
@@lexile8967 ah non j'ai pas vue , MERDE alors j'espère que tout iras bien pour vous ,je pense fort à Vous toi ta famille et à notre cher Fifi et Patou. Tu me retient au courant. Que la force soit avec vous. Bisous 👍💟
Bonjour!
J'ai suivi à la lettre votre préparation cest la première fois que je fait des bocaux, j'utilise un bouilleur avec thermomètre c'est le même temps ? (Je vois qu'il existe des stérilisateur électrique d'où ma question) j'espère que ce sera OK 👌
pas de soucis. le résultat est le même .bonne continuation. amitiés
Bonsoir,
Je viens de faire votre recette (une première pour moi les bocaux).
Une question, j'ai mis mes cèpes en bocaux encore tièdes (comme il me semblait que vous aviez fait). C'est OK ?
Merci 😊
Ps: cette année 2022 est dingue en Bzh, jamais vu autant de cèpes 😀
aucuns soucis .bonne continuation. amitiés
@@lacuisinedumoun5908 merci, bon dimanche à vous.
Bonjour excusez-moi vous dit 2h 2h30 dans l'eau bouillante à la fin est-ce qu'il faut faire bouillir les bocal pendant 2h30 ou simplement les poser dans l'eau chaude merci
mettre vos bocaux de cèpes fermés dans l eau.faire bouillir 2h.laisser refroidir dans l eau. amitiés
2h, c'est long! Vue que l'énergie coûte cher! Merci pour la recette, chef🌹
Très bonne astuce à essayer bientôt, les cèpes sont arrivés dans le bordelais ! Par contre , quel est le délai de conservation ? Bonne journée à vous
pas de délai. amitiés
Deux remarques :
La première concerne la "stérilisation" du bocal....
Ce terme est impropre.... il faut dire ébouillanter et pas stériliser.... Stériliser veut dire mettre en atmosphère stérile... alors que votre bocal reste en atmosphère ambiante; il n'est donc pas stérilisé mais ébouillanté ...
et cela suffit largement !
La deuxième concerne la fermeture du bocal...
On utilise un vieil entonnoir auquel on a coupé le bout pointu... cela permet d'éviter de salir le bord du bocal avec le jus... quand on verse sa préparation dans le bocal
Parce que... vous...quand vous avez versé directement avec le plat, on voit dégouliner du jus sur le bord du bocal... vous posez la capsule directement dessus sans assécher et nettoyer... cela peut nuire à l'étanchéité du bocal et gâter la stérilisation
Bonjour, connaissez-vous la Lisueur de cèpes ?
J’ai acheter une bouteille en Lozère.
Ça s’utilise en cuisine, mais je ne sait pas comment !!
Merci de votre réponse .
je ne connais pas.je suis allé voir sur internet. c est un alcool. on peu flamber déglacer mariner viandes ou poissons. mais jamais entendu parler .amitiés
@@lacuisinedumoun5908 merci beaucoup de votre réponse. Je suis partie sur Google aussi, j’ai trouvé comment utiliser cette liqueur !!
Merciii
bonjour j ai remarquer que une fois stérilisé dans l eau pendant 2h00 il y avait encore de l eau avec les champignons je dois encore les egoutés ou pas merci
bien sur toujours eau de végétation .vs égouttez et cuisez. amitiés
Super ! Merci!
Bonjour mes cèpes au four n'ont pas rendue de l'eau. ????
tant mieux cela explique qu ils sont jeunes et fermes. pas d inquietude.amitiés
Merci monsieur Moun pour cette recette. Je vais suivre vos conseils. Mais j’ai une petite question: faut il laver les cèpes ? Les vôtres avaient l’air bien propres! Merci pour la réponse . Bonne soirée
bonjour .pour ma part je les lave. amitiés
@@lacuisinedumoun5908 Merci beaucoup pour votre réponse . Bon dimanche.👍
Toujours aussi agréable ces petits vidéos connaissez-vous la recette des cruchades
Bonjour marc. La cruchade est déjà en vidéo. Amitiés
Quand les gens auront compris qu'un micro onde est un stérilisateur, la technologie aura fait un bon de géant !!!
vous m'interpellez serieux ! 2h 2h1/2 n'est ce point beaucoup ??? vu qu'ils sont deja precuits , rassurez moi svp , en vous remerciant
ils ne sont pas cuits. juste dégorgés. 2h est fortement recommandé. amitiés
bonjour
il n'y a donc pas d'eau dans le pot, seulement les champignons
merci d’avance 🙏
pas d eau .que des champignons. amitiés