COMO AFIAR FACA DE SUSHI 🍣 YANAGIBA!
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- Опубликовано: 7 сен 2024
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acompanho vc faz pouco tempo, todavia, admiro cada vez mais porque vc não guarda para si as informações, PARABÉNS ROMEU.
Agradeço muitíssimo a confiança! Precisando, estou à disposição!
Para facas orientais se usa o Honbazuke. O mais indicado é 70/30
Legal Rafael! Vou gravar um vídeo sobre!
Que conteúdo maaaaassa parabéns pelo vídeo maravilhoso 👏👏👏 os cozinheiros e sushi woman agradece
Agradeço muito!
Muito bom vídeo. Comprei uma dessa por que achei bonita, agora sei como afiar 👏👏👏👏👏👏
Que bom que ajudei!
esta dando trabalho, mas minha yanagiba ta ficando com o fio certo, eu sempre afiei ela com angulo, praticamente acabei com a faca, mas estou fazendo um braçal bem rigoroso pra voltar fio dela, aprendi a alinhar a pedra, e seus videos ajudaram muito, muito obrigado, com 2 videos ja praticamente aprendi a teoria e na pratica ja estou bem avancado pelo nivel de fio que esta ficando, falta apenas comprar as pastas, e o strop. obrigado Deus abençoe!
Que alegria em saber que ajudei!
@@reidacutelaria Gostaria de saber elas tem tipo uma barriga, eu lixei a parte perto do cabo onde estava mais alto, agora estou passando na pedra de novo, esta sendo trabalhoso mas creio que sera o correto até ajustar o fio, estou fazendo o correto ?
Olá colega, gostei muito do conteúdo! Também fiquei encantado com o suporte da pedra, sabemos o quão importante a pedra está bem fixa para um resultado positivo. Pode falar onde comprou? Forte abraço.
O suporte está a venda na nossa loja www.reidacutelaria.com.br/
Curti muito saber essas informações, não conhecia. Parece ser muito mais fácil afiar essa faca do que uma faca do Chefe, lembra muito a afiação de Formões e laminas de Plainas.
Fala Wagner, tudo bem? Espero ter ajudado!
Vc está bastante RUclipsr 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Hahaha muito RUclipsr Professor 🧑🏫
Agradeço muito Sharida! E os cafés como estão?
Valeu Aluno!
@@reidacutelaria ainda tomando só cafezão!!!
Minhas congratulations Habib! Conteúdo impecável
Valeu gafanhoto!
Aeee! Estava esperando por essa afiação.
Espero que goste!
Tenho 2 yanagiba sou sushiman a um bom tempo e dono de um delivery, a, e eu afiava sempre errado com grau elas, agora que vi seu video e do Tokyo Academy percebi que afiação e nessa parte inteira e nao tem o pq ter inclinação, estou tentando arrumar ela no braço não sei se é o mais correto mas.... ta indo, obrigado pelo compartilhar!
Que bom que eu ajudei! Precisando, estou à disposição!
@@reidacutelaria nas yanagiba, é preciso passar noStroop com as pastas?
estou passando na 220 e 1000 pq so tenho essas
Ganhei uma aqui e a pessoa afiou igual facão kkkk pelo menos n removeu o lado "plano" dela só estragou o lado do fio mesmo e vai dar um trabalho pra ajeitar ela e deixar na coleção
Manda pra cá!
muito bom o vídeo obrigado, sushi e tudo q vai arroz
Agradeço muito!
Top
Tamo junto e é só o começo!
Faz um vídeo falando da global g11 e g14
Em breve farei!
Muito bom ! 👏👏👏
Obrigado 😃
bom dia irmão vc tem a medida do comprimento da lamina ,largura e expessura e se é carbono ou inox, se vc puder claro muito obrigado
O Thiago, do nosso time de vendas, está pronto pra te servir e dar todas as informações pelo WhatsApp: bit.ly/3fHTjgK
Na faca yanagiba eu passo uma chaira lisa ela fica bem mais afiada , da uma precisão melhor
Boa!
Ótimo vídeo. Estou aprendendo a afiar com vc. Parabéns. Só uma dúvida essa sua faca em específico tem somente uma parte de afiação? Ou seja somente o fio secundário?? Que se emenda com o primário, não precisando inclinar a faca para fazer o fio bem na ponta. É isso?
Opa Tele! Exato! Agradeço muito!
essa GLOBAL ai é sonho de qualquer Chef de cozinha KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
Tem razão!
BOA NOITE PROFESSOR ME TIRE UMA DUVIDA UMA AMIGO ME FALOU QUE A PEDRA Smiths 1000 - AC167 É QUE VALE A UMA KING #1800 CONFERE??
Não há como precisar isso, a AC167 faz um trabalho de polimento o que não lembra uma 1.000 mas precisar a equivalência é desafiador!
A zakarov tb possui essa anatomia?
Não tão bem feita, mas sim
Olá Romeu! Qual é a ordem de numeração das pedras de amolar para a faca yanaguiba?
Em geral eu sigo o protocolo de desbaste, acabamento e polimento!
Poderia sugerir 3 números de pedra?
Boa tarde,Romeu vc tem pedra de amolar grande, grão 60?se vc tem como eu faço pra comprar?
Opa Marcos! Grão 60 eu vou ficar devendo, mas a 120/320 faz um baita trabalho bacana.
Qual o modelo da Yanaguiba do video? Tem o link?
www.reidacutelaria.com.br/faca-profissional-sashimi-26-cm-mundial-5526-10-pr/p
Essa aflição seria como se fosse um "meio fio skandi"?
Definiu perfeitamente!