Paches de papa / Receta de Guatemala - Video #5
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- Опубликовано: 9 сен 2024
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Esta receta es de Cantel Quetzaltenango
Receta para 30 Paches de papa
10 libras de papa
8 tomates
2 cebollas
1 onz de achiote (Bixa orellana)
1/2 cucharada de pimienta gorda( de Jamaica, Guayabita, dulce, inglesa, malagueta, de Chapa)
1/2 cucharada de pimienta negra
1 cabeza de ajo
2 libras de carne de marrano costilla o posta / pollo
1/2 libra de manteca animal o vegetal
3 manojos de hojas de mashan - papel de aluminio o papel metalizado
1/2 libra de chile chocolate
y sal al gusto.
Much as gracias por receta , son Unicos tu y tu mama no usan consome ni cubitos de pollo , sus recetas son autenticas, es un orgullo Chapin Tener gente como ustedes, los felicito sigan adelante . Les deseo un Feliz 2020 Lleno de amor,felicidad, salud y prosperidad. Dresden USA
muchas gracias
Bendiciones Dominga y Allan. Gracias por compartir sus recetas
Hola!!
Es algo nuevo para mi ver tamales hechos con papá y se miran deliciosos,y bien naturales los condimentos frescos, wooow!!! Solo falta darles la probada, bien ricos..
Gracias por compartir..
de donde eres que no conocías estos paches. si son muy ricos, saludos
Esta es la receta original de los paches de papa gracias x compartir bendiciones
es un gusto
He visto varias recetas de paches, pero me impresionó la capacidad de la señora y además su voz es muy buena para explicar el proceso. Muchas gracias por hacerlo de manera tradicional.
Gracias por tu comentario y por ver el video. Compártelo para poder llegar a más personas. Saludos!
me gusto mucho su video , usted explica muy bien y hace su trabajo excelente, si hay cambios que uno pueda hacer segun su criterio creo que esta bien, yo fui enseñada de otra manera por mi mama pero respeto su forma de hacerlos, pero yo aprendi mucho de su manera de hacer los paches, gracias por su excelente explicacion, y siga con mas videos muchas gracias
si uno los prepara como le enseñan pero siempre hay algo que aprender, saludos
Que buen video señores, los felicito, como quisiera una mi piedra de esas.
muchas gracias por vernos
Exelente receta; muy bonitas las voces d ambos y esas manos trabajadoras d la señora. Mis respetos. Dios los bendiga ❤️ voy a intentar hacer estos paches.
Muchas gracias 😊 y espero que los prepares te va a encantar esta receta ✌🏼
Me ha encantado encontrar su video! El uso del metate, todos los detalles, cómo lavar las hojas, muy bonito. Felicidades, se ven deliciosos!!!
muchas gracias
Me encantó el vídeo he visto muchos y de todos es el primero que veo dónde utilizan los ingredientes que son los felicito por el video estos si son paches!😋
gracias por vernos y comparte la receta
Púchica muchá que buena reseta y buena explicación, yo en lo personal no frio la carne siento que pierde sabor(aunque eso de moler en piedra es muuuuuuuuuuuuy bueno), yo cueso la carne de pollo y de cerdo juntos pues hago los dos, y en la misma agua hecho el tomate cebolla,ajo, Chile wuaque, pasa, pimiento,cuando ya está todo eso saco las carnes, remojo dos filas de franses en el caldo y luego licuo todo se lo dejo caer a la masa de papas junto con la manteca, ah y coloco una pimienta gorda por libra, y no utilizó achiote(pues es muy invasivo), les da más color y sabor el chile pimiento.
excelente, me gustan las 2 formas y sobre todo agradecer a la persona que se tomo el tiempo para hacer el video
Me gusta lo authentic de nuestra cocina los felicito paisanos sigan adelante me gusta su mama con su traje tipico es nuestro orgullo
Desde Guatemala
Me gusta sus videos authentica cocina
Se ven rrrrriiiqquissiimmoosss!!! Excelente explicación todo lo que hizo me gusta gracias por compartir recetas netamente chapinas hasta me he suscrito es muy difícil encontrar recetas originales de mi bella Guatemala felicitaciones🎉🎊🎉🎊👍👍 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Muchas gracias por seguir el canal y bienvenida
Que ricos.. Amo los paches.
Que delicia voy hacer unos yo 😍👏🏻😋😋😋🤤🤤🤤🤤 muy facil la receta muchas gracias
Que Bueno que las recetas son similares los de mi mama ,casi todas las pers9nas usu El consome de pollo ,gracias por la receceta,
Me encanto la receta muchas gracias por compartirla los haré espero me queden ricos
Espero que te animes a prepáralos son super ricos los paches
Los felicito de todos los videos que vi este explica muy bien todooo el proceso de la elaboracion de paches
Que me alegra que te haya gustado la receta, saludos
Hola felicidades siento que estés la receta original soy una señora de casi 70 años y siempre había querido encontrar esta receta porque cuando yo estaba pequeña mi madre hacia los baches pero yo nunca vi como los hacía y se habían muy Deliciosos ahora hacen los baches pero les cambian las especies y la especie que siento que le hace falta es las pimientas porque yo decía algo le hace falta pero no sé si es pimienta gorda o esclavo decía yo y estuve busca y busca y no lo encontraba hasta ahora que lo encontré otra cosa mi madre hacía el recado con piedra de moler y ahora ya hacen el recado con licuadora y la licuadora le quita al sabor original a cualquier comida entonces me di cuenta qué lo que le hacía falta a los baches que yo he probado que lo sé comprado o me los han regalado o me han invitado a comer Panchos en alguna fiesta nunca lo había sentido igual a los de mi madre yo siento que estos son los que me van a dejar contenta porque por dos motivos primero la piedra de moler y segundo la pimienta Muchas gracias por haber subido esta receta y ahorita voy a ir a comprar las cosas que lleva y los voy a hacer porque a mí me encantan los baches ya me suscribi y siento que todas las comidas que ustedes tienen en su recetario son las comidas que yo comía cuando mi madre estaba viva porque ella sí a todas esas clases de comida tal vez no todas pero la mayoría ya vi el recetario y la mayoría mi madre las hacía y yo las voy a hacer también de hoy en adelante para que prueben mis hijos la comida original deguate ahora Quisiera ver a ver si suben la receta del pan dulce el pan de queso dulce el marquesote todo eso a mí me encanta pero como yo no vivo en guate entonces a veces lo compró aquí en los Estados Unidos y no saben igual los felicito y sigan adelante que la gente que sabe de bueno los va a seguir como yo bendiciones
Se ve delicioso los paches saludos y muchas bendiciones desde la tierra del zompopo San Martin Jilotepeque.
Muchas gracias por vernos y por tu comentario, no olvides compartir el video para llegar a más gente. Saludos a todos en San Martín Jilotepeque
que ricos ya se me antojaron
son deliciosos
K rico se ve ❤
Qbiem me encanto
Sabía que en Veracruz dejamos marchitar tantito las hojas para que no estén así tan vidriosas
que interesante , saludos
La manera de lavar y cortar la hoja me gusto mucho.. no digamos todo el proceso... gracias por compartir sus conocimientos.. saludos!! Ya me suscribí 😉
Gracias por vernos y suscribirte, saludos
Me dieron ganas de meterme dentro de la pantalla para darle la primer mordida. La forma de cocinar me trajo recuerdos de mi infancia, allá en mi querida Guatemala. Saludos desde Washington DC.
Nos alegra que te traiga buenos recuerdos. Anímate a prepararlos para que puedas saborearlos. Saludos hasta Washington!
Megusto mesdio ambre
Muy sabrosos
Deliciosos gracias por la receta, saludos.
Gracias a ti por ver el video. Cuéntanos cómo te quedan cuando los prepares. Saludos!
Señora para que sea más fácil pelar las papas despúes que están bién lavadas dele un corte encima, no muy profundo antes de cocinarlas y eso le ayudará grandemente. Se ven deliciosos. Gracias por su receta.
Ammm yo los hago diferente les pongo todo lo que llevaba el recado del tamal todo lo que lleva ajonjolín pepitoria y Chile guajue y pasá y va todo hervido con manteca y sazonado con sal consomé y luego se lo vaseo ala papá machucada y salen deliciosos es totalmente diferente
Les falto pepitoria ajonjoli chile guaque y chile pasa
Gracias saludos si no es mucha molestia pueden hacer el Estofado de res 🙏🙏😁👍😍 megusta sus recetas gracias desde California
Gracias! Esa es una muy buena sugerencia, definitivamente la tomaremos en cuenta en nuestras próximas recetas. Saludos hasta California!!
Bella la voz del chico dios bendiga su familia
Tan linda la senora como explica de bien !! Solo tengo una duda.. No se hierve la hoja donde se envuelve para q no salga amargo o solo asi salen bien? Muchas gracias y bendiciones me gusto tanto qm suscribi de una vez😃
La hoja va cruda, el sabor que le da la hoja también es parte de la receta, puedes ver la receta de tamales de arroz y ahí si se hierve la hoja de platano por esa si es muy amarga saludos y gracias por suscribirte 🙂
No hasi crudas quedan bien
Buenas tardes y si no se consigue el Chile chocolate.....cual podemos usar??
Una pregunta si se hacen con carne de pollo tambien se sellan en aceite como lo hizo con carne de cerdo? Muchas gracias por comoratir su receta es ud muy agradable. Dios les bendiga
Si se sella igual, gracias por ver el video, saludos
👍👌👍👍
👌👍
Que delicia
Deliciosos!!
Sí que lo son. Saludos!
Una consulta si no tengo piedra puede ser licuado ? Y no lleva Chile pasa y Guaque el recado ?
Si puedes licuarlo y no solo los ingredientes de la lista, saludos
@@MiedoalacocinaconAllan gracias por responder.
que rico! y la receta de tamales negros?
Me encanto
Hola m gusta tu video una duda cuantos pahes l salieron
Hola, gracias por vernos, salieron 30
@@MiedoalacocinaconAllan me gusta como hatiendes a tus seguidoras bendiciones
De nada, gracias a ti por seguir el canal, esperó que prepares la receta
¿Cuantos tamales hicieron yo quiero hacer 60 .¿ pero no se cuanto de papas ponerles ? Respondan please .!!!
La receta es para 30
Que delicia.
Gracias por comentar
Hola buen día una pregunta para 30 tamales cuanto de papa y pollo necesito. Gracias por compartir.
10 libras de 🥔 , 2 libras de pollo 🍗
Ya NO USEN PLÁSTICO PARA TAPAR NO. ? Una olla grande especial?
Si eso ya lo he dicho, en otros comentarios y de todos modos tiene una tapadera de hojas 🍃 y saludos
Ohhhjj que bueno!
Me suscribo a tu canal y te invito a que visites el mío y nos apoyamos
Un saludo y nos vemos en las cocinas
Gracias por suscribirte! definitivamente nos seguiremos viendo. Saludos!
Se ben buenos no mas q le kedaron muy blancos
Ami por lo consiguiente no me gustó como los preparó le faltó mucho y otra cosa estamos en Guatemala porque usa papel aluminio Dios mío que les pasa
Porque no ponen todo en la licuadora para preparar el recado? Ah ya
Por que estoy enseñando como se hace tradicionalmente lo digo en el video, saludos