『Eng Sub』 美容佳品 【蹄花冻】冷藏 口感超棒！Pork gelatin salad【田园时光美食2018 070】

Ingredients：
猪蹄也可以做出一道晶莹剔透 赏心悦目的小菜
猪蹄 4个 约3磅Pig feet 4 pieces about 3 pounds
生姜6片Ginger 6 slices
米酒 240毫升Rice wine 240 ml
水1500毫升Water 1500 ml
生姜4片Ginger 4 slices
葱2根2 green onions
盐1茶匙Salt 1 teaspoon
米酒120毫升Rice wine 120 ml
八角一个1 star anise
水 1000毫升Water 1000 ml
白胡椒粉 1/2茶匙White pepper powder 1/2 teaspoon
米酒1汤匙Rice wine 1 tbsp
红油 1汤匙Red oil 1 tbsp
酱油1汤匙Soy sauce 1 tbsp
香醋1茶匙Balsamic vinegar 1 teaspoon
糖1/4茶匙Sugar, 1/4 teaspoon
葱花chopped green onion
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[@lyvialiu9556]

Lyvia Liu
今天试了田园老师的这个方子，做出来100%形似。我有两个小建议：我在北美买的猪蹄，煮的时候按照方子里的姜蔥八角米酒去腥效果并不太理想，应该可以再多添加些花椒之类的大料去腥效果会更好；由於全是豬蹄肉的關係，做出來的蹄花凍吃了幾片就會膩，除了蘸料要多加醋解膩之外，建議可以在一開始的製作過程中就加入一些豬瘦肉，瘦肉和蹄花比例1:2，口感更佳。

[@stevehsu6140]

很棒的一道涼菜，一般豬蹄的做法對於部分人群吃著還是有些不便，如此尤其適合給老人和幼兒享用。感謝田園精心製作教學視頻分享。必須點讚！！！

[@DoDo-rl1nh]

哇~這蹄花凍做得好漂亮👍

[@shuchulochiang4878]

謝謝分享豬腳凍，看來很好吃。只是功夫多了些。

[@DSUN130]

非常喜歡田園介紹的食譜，說明簡單又清楚，做法健康，太感謝了！

[@weimingchen8701]

这个方法不错哟，好看又好吃，谢谢田园

[@karenchan6271]

晶莹剔透，好看又好吃！😋😋

[@zoechang4838]

田園老師，這個蹄花凍真是好看，拿來做宴客菜的涼菜應該不錯，謝謝老師分享

[@MsCnck]

是的 还可以提前准备 冷藏着 开吃的时候取出来 口感非常有弹性

[@shaolilin9204]

太好了， 我在欧洲买的猪蹄没有砍骨刀都不知道怎么去骨，又学了一招，厉害了，谢谢分享

[@rachelsong73]

原來這麼簡單材料也很便宜看起來又很高貴的菜式. 老師很棒👏👏👏👍👍👍

[@carriecheng2000]

You are wonderful

[@張明鳳-b6n]

好吃又好看…

[@liuying1799]

今天买了猪蹄，照着原版做，神女做的什么都出奇的棒。

[@kamchiufok5236]

太完美！

[@ireneleung7847]

早晨! 田園老師你好！這蹄花凍看來好美味哦！😋😋🤤🤤
明天假期可以做來与家人分享啊！ 謝謝你！
㊗️你們長週末假期愉快！🐶

[@MsCnck]

周末愉快！

[@summergood7851]

按您的方子，做给孩子们吃，真特好吃

[@cheungtzefan6397]

新年又來重温一下，祝福牛年身壯力健。

[@MsCnck]

牛年大吉大利！

[@crystalshao4508]

好看又好吃，谢谢。

[@dingkunding9639]

这个超级👍

[@janetlee8973]

這道菜，我超喜歡謝謝老師分享讚👍🙏🏼

[@meifangzhang4055]

色，香，味，聚全 ^-^ ^-^

[@tao511021]

好看又好吃

[@shushuyu]

wow good for eating with bread as well

[@鱼儿水中游-y2i]

谢谢，太棒了，学起来

[@陈雅花]

谢谢田园教我做红豆年糕 感恩

[@袁居安-x1r]

一定好吃，謝謝。

[@shengcao4388]

似镇江肴肉啊！配姜丝镇江醋最好味👍😃

[@verasun4600]

谢谢田园老师！太棒了👏准备买猪蹄去

[@bunnyhei]

谢谢阿姨的分享。学到了。家里正好有猪蹄

[@vivianzhang6600]

超喜欢

[@weissy]

Looks really tasty!!! In russia we call this dish "holodec"(холодец), really delicious :з

[@Isabelle-of5zf]

真的好棒!

[@junliu7824]

田园老师，我很喜欢你的视频，可以介绍一下这个锅吗？好用吗？我也想买。谢谢啦

[@当归-y6k]

太棒了👏

[@michaelyang2119]

好厉害

[@愛綠色]

超级喜欢的

[@passwrd774]

類似水晶硝肉的感覺

[@lulu-bp5xe]

真是及时雨！正在想着参加朋友聚餐做什么，老师的视频就来了

[@MsCnck]

哈哈 记得要冷藏 到朋友家没有开吃 就先放冰箱 才会保持好口感

[@AcewinYee]

How long can I keep in freezer?

[@h.r.4868]

太棒了！迫不及待做起来

[@ireneleung7847]

田園老師：你用的Instant Pot 好像很方便啊！👍
我等on sale時也會買一個來用。

[@MsCnck]

家里备一个 不错会常用到

[@m.m4613]

請教老師可以介紹一些用快鍋料理給忙碌的上班族媽媽一些ideas. 謝謝

[@雪雪-e2n]

田老师 如果没有米酒 可以用其他什么代替吗？

[@MsCnck]

料酒

[@zhezhang5685]

田园，有的茶包袋的材质不能在高压锅用哦，你小心点

[@MsCnck]

那你就用不锈钢的

[@cynthia6099]

太赞了

[@reddotmobility]

没有高压锅怎么办

[@nancyli8729]

喜欢喜欢 .1元店买点剃刀 刮上面的毛特别的棒👍👍🌹🌹🌹

[@MsCnck]

皮底下的毛如果太硬的话 还是要削掉

[@nancyli8729]

田园时光Garden Time homemade cuisine 好的 看样子一个月得吃一次

[@housel2947]

Nancy Li 我也用这个方法刮毛😁

[@jovekam1377]

請問豬蹄應該選前還是後蹄？

[@MsCnck]

视频里的那种 应该是前蹄

[@zhu3897]

老师，那个茶袋 和镊子到哪里去买。

[@MsCnck]

多伦多太古

[@MsCnck]

茶袋日本店也有 好像沃尔玛也见过

[@judyli3678]

zhu 可以用咖啡濾紙，然候用棉繩綁起來，效果一樣的。

[@evalun3998]

你好 如果沒有高速鍋 普通鍋可以嗎🙏

[@MsCnck]

可以 小火慢炖煮至软烂

[@evalun3998]

謝謝🙏田園老師

[@LiuYan07]

老师，去毛的夹子从哪买的？

[@MsCnck]

太古

[@saddlefung766]

👍👍👍

[@初めてのペット]

最近怎么看不到happy啦？

[@MsCnck]

在另一个田园生活分享频道 每周有三期呢

[@candy-bh1xs]

老师，没有高压锅怎么办？謝謝

[@MsCnck]

慢炖锅 或铸铁锅 砂锅 再不行普通锅 小火炖烂就可以，如果是普通锅水可能会蒸发掉多一些 可多加一点的水。

[@candy-bh1xs]

田园时光Garden Time homemade cuisine 謝謝老師👩‍🏫

[@SueeTommy]

老师，没有高压锅要请问要炖多久？

[@MsCnck]

看不同的锅具 就是炖到软烂了

[@chrislee1002]

田园时光Garden Time homemade cuisine 如果用慢炖锅，不知时间要多长呢，怕钝的太烂。。 谢谢

[@冯玉清-y5k]

👍👍👍